En cuisine RCF - page 7
présentée par Frédéric Suard
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
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30 novembre 2022Le foie gras de canard, les coquilles Saint Jacques
des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
02 33 28 47 67Droits image: En cuisine ©RCF- 23 novembre 2022
Les nouveautés pour les fêtes et une recette de biscuits de Noël
avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à AlençonDroits image: En cuisine ©RCF 
17 novembre 2022Le panais
Un velouté de panais avec une émulsion au café, un œuf poché et des chips de panais. Les recettes avec Frédéric DEMENOIS de l'île enchantée à Fleury sur Orne
02 31 52 15 52Droits image: velouté de panais- 9 novembre 2022
La fête des plantes et des idées de recettes avec de l'ortie
avec Mickaël MARIE botaniste, herboriste et membre du collectif PAM PAM (Producteurs, Artisans, Militants pour les Plantes Alimentaires et Médicinales)
La fête des plantes a lieu ce 11 novembre à Saint Jean le Blanc près de Vire.Droits image: En cuisine ©RCF 
8 novembre 2022Le boulgour
recette : Boulgour de petit épeautre , cuisiné à la mimolette vieille , salade d'herbes fraîches par Dimitri Amouroux chef et professeur à l'école Fauchon à Rouen
Droits image: Fauchon - Boulgour de petit épeautre- 2 novembre 2022
Des cèpes et des chanterelles
une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
02 33 28 47 67Droits image: En cuisine ©RCF
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