logo RCFlogo RCFdon
Accueil
En cuisine ©RCF

En cuisine RCF - page 3

présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

Partager
Flux RSS

Episodes

Trier
  • En cuisine ©RCF
    13 juin 2023

    Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeuner

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
  • En cuisine ©RCF
    9 juin 2023

    Les courgettes sous toutes ses formes

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Avec Thibault MORINVAL Chef et propriétaire du restaurant L'hirondelle 32 rue de Balleroy au Molay Littry
  • En cuisine ©RCF
    8 juin 2023

    Un houmous de Coco de Pont-Audemer

    4 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Recette de Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance 512 Rue Abbé Alix à Hérouville St Clair et Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne à Caen
    Stéphane Carbone est Président du jury du trophée des Léopards 2023
  • En cuisine ©RCF
    6 juin 2023

    Idée reçue : on doit forcer les enfants à manger des fruits et des légumes

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
  • En cuisine ©RCF
    5 juin 2023

    Les saucisses

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    des conseils et astuces pour réussir la cuisson avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
    www.ahlavache.fr
    07 81 45 30 65
  • Poulpe avec sa soupe froide au petits pois
    2 juin 2023

    Les petits pois et le poulpe

    9 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Une recette avec Louis LEPRËTRE, chef du soir du restaurant Les Mets Chai au 17 rue des Équipes d'Urgence à Caen et Jean-Charles HALLEY, propriétaire caviste et sommelier du restaurant. La cave est au 26 rue des Jacobins à Caen.
  • En cuisine ©RCF
    1 juin 2023

    De la nature et de l'utilisation du safran

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Avec Annie Guérard, productrice de safran et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise
  • En cuisine ©RCF
    30 mai 2023

    Idée reçue : tu es mince donc tu peux manger ce que tu veux

    7 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
  • En cuisine ©RCF
    26 mai 2023

    Un poisson : le tacaud

    7 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    une recette avec Patrick Coignard de C2 la cuisine installé à Mathieu dans le Calvados
  • En cuisine ©RCF
    25 mai 2023

    Une omelette aux pommes

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert

    La recette avec Huguette Besnard du restaurant Au P'tit Normand, place de l'église à Cambremer

  • En cuisine ©RCF
    23 mai 2023

    Idée reçue : il faut être riche pour manger sain

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition
  • En cuisine ©RCF
    19 mai 2023

    Pintade fermiére en cidre

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Huguette Besnard, restaurant Au P'tit Normand Place de l'église à Cambremer
  • En cuisine ©RCF
    15 mai 2023

    L'agastache du Mexique et la rubarbe

    8 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
  • Bar aux asperges vertes
    12 mai 2023

    Des asperges vertes et un bar grillé à l'unilatéral

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    la recette avec Gilles Poudras de l'Échoppe à Ouistreham
  • En cuisine ©RCF
    9 mai 2023

    Une poêlée de légumes nouveaux

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    avec Miguel Sanchez chef de la préfecture du Calvados
  • En cuisine ©RCF
    5 mai 2023

    Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anis

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin
  • En cuisine ©RCF
    4 mai 2023

    Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêlées

    5 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche
  • Tartelette aux fraises et crème d'amande
    2 mai 2023

    Tartelette aux fraises et crème d'amande

    8 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry
  • En cuisine ©RCF
    28 avril 2023

    Les épices

    9 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices
  • Du maquereau brûlé sur tzatziki
    27 avril 2023

    Du maquereau brûlé sur tzatziki

    6 min
    Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
    la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer

Vous avez parcouru 20 épisodes sur 501

Afficher plus

RCF vit grâce à vos dons

RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation  de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !

Faire un don
Qui sommes-nous ?

RCF est créée en 1982, à l'initiative de l'archevêque de Lyon, Monseigneur Decourtray, et du Père Emmanuel Payen. Dès l'origine, RCF porte l'ambition de diffuser un message d'espérance et de proposer au plus grand nombre une lecture chrétienne de la société et de l'actualité.

Forte de 600.000 auditeurs chaque jour, RCF compte désormais 64 radios locales et 270 fréquences en France et en Belgique. Ces 64 radios associatives reconnues d'intérêt général vivent essentiellement des dons de leurs auditeurs.

Information, culture, spiritualité, vie quotidienne : RCF propose un programme grand public, généraliste, de proximité.Le réseau RCF compte 300 salariés et 3.000 bénévoles.