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En cuisine RCF - page 4

présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

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Episodes

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  • Rable de lapin farçi aux morilles sauce au riesling
    25 avril 2023

    Rable de lapin farçi aux morilles sauce au riesling

    6 min
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    Avec Hugo Genty Chef-adjoint du restaurant gastronomique le Botaniste à La Chenevière à Commes prés de Port en Bessin
  • En cuisine ©RCF
    24 avril 2023

    Les volailles

    4 min
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    avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
    www.ahlavache.fr
    07 81 45 30 65
  • En cuisine ©RCF
    20 avril 2023

    Un poisson : l'omble chevalier, des morilles et des petits légumes de saison

    10 min
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    une idée de recette avec Olivier BARBARIN du Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen
  • En cuisine ©RCF
    19 avril 2023

    Des idées de jus de fruits et de jus de légumes

    4 min
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    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
  • En cuisine ©RCF
    18 avril 2023

    De Pâques à Mai, la saison de l'agneau

    5 min
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    Epaule de 7 heures par Philippe HARDY chef de restaurant le Mascaret à Blainville sur Mer dans la Manche
  • En cuisine ©RCF
    17 avril 2023

    Le fenouil et la fraise

    9 min
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    Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
  • En cuisine ©RCF
    14 avril 2023

    Recette de lieu jaune aux asperges rôties et beurre blanc à la sauge

    8 min
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    par François Pelletey, le nouveau chef du restaurant Le Petit Jardin au château de la Cheneviére à Commes prés de Port en Bessin
  • En cuisine ©RCF
    13 avril 2023

    Un dessert avec des fleurs !

    10 min
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    la recette avec des fleurs de glycine par Pierre LEFEVRE de l'Accolade dans le quartier du Vaugueux à Caen
  • En cuisine ©RCF
    12 avril 2023

    Les morilles

    5 min
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    deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
  • En cuisine ©RCF
    11 avril 2023

    Les asperges vertes

    7 min
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    Une idée de recette avec Mathieur Évrard du restaurant La vraie vie, 102 rue Saint Martin à Caen
  • En cuisine ©RCF
    5 avril 2023

    Les fraises

    4 min
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    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com
  • En cuisine ©RCF
    4 avril 2023

    Le chou-fleur

    8 min
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    Une idée de recette avec Michaël MARION de l'Intuition à Saint Lô
  • En cuisine ©RCF
    3 avril 2023

    L'agneau pascal

    5 min
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    Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
    www.ahlavache.fr
    06 23 35 31 62
  • Thierry MARX
    31 mars 2023

    Le cidre avec Thierry Marx

    5 min
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    Lors de son passage à Caen pour le salon international des cidres
    Thierry Marx, chef étoilé, discourt sur l'univers du cidre
  • En cuisine ©RCF
    30 mars 2023

    Une tarte fine de légumes au fromage de chévre

    5 min
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    la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen
  • En cuisine ©RCF
    29 mars 2023

    Les petits-pois

    4 min
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    une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
  • Houmous de betterave
    28 mars 2023

    Un houmous de betteraves

    9 min
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    avec Manon THOMINES-MORA DE Zeste cuisine
    www.zestecuisine.fr
    06 03 77 94 32
  • En cuisine ©RCF
    27 mars 2023

    L'asperge et la banane

    7 min
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    Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
  • En cuisine ©RCF
    24 mars 2023

    Un crumble de choux-fleurs à la mimolettte d'isigny

    4 min
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    la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen
  • Cidre Ferme de BIlly
    23 mars 2023

    Le cidre

    8 min
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    avec Guillaume VAUVRECY de la ferme de Billy

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