En cuisine RCF - page 2
présentée par Frédéric Suard
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
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16 septembre 2023Recettes de septembre
Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager :
potage de tomates vertes, cocktail de courgettes, glace à la pomme ou poire.Droits image: En cuisine ©RCF- 7 juillet 2023
Si on faisait un concours ?
Emeline AUBRY, participante au concours international de pâté en croûte et Jérôme LEPOIVRE "Les cochons sont dans le pré" pour le concours du saucisson de porc de Bayeux à Orange (Vaucluse) tous deux du Perche.Droits image: En cuisine ©RCF - 6 juillet 2023
Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommes
Les recettes avec Patricia Valette, de l'Hôtel Restaurant Logis de France Le Montligeon, 14 rue principale 61400 La Chapelle-MontligeonDroits image: En cuisine ©RCF - 4 juillet 2023
Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en temps
Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutritionDroits image: En cuisine ©RCF - 30 juin 2023
Les cochons sont dans le pré
avec Jérôme LEPOIVRE agriculteur, éleveur de porc de Bayeux, gagnant des médailles d'or et d'argent au concours Rabelais d'Orange 2023
Les cochons sont dans le pré Saint-Ouen -de-Sécherouvre 61560Droits image: En cuisine ©RCF - 29 juin 2023
L'association maquereau et rubarbe
La recette avec Benoît Guillaumin chef des Casseroles qui chantent rue des Jacobins à Caen et de la Table des matières à la Biblothèque A. de ToquevilleDroits image: En cuisine ©RCF 
23 juin 2023Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets
Allions bières et mets avec Maxime Brault fondateur de Racines Bières. Un concept qui souhaite mettre en valeur les brasseurs artisanaux normands et une bonne occasion de mieux connaitre cette boisson.
Droits image: ©Maxime Brault - Racines Bières- 15 juin 2023
Une base de salade alsacienne avec de la bière
La recette avec Nicolas Vieillard de la Brasserie La sagesse au Breuil en Auge
Les moissons des brasseurs ont lieu les 23, 24 et 25 juinDroits image: En cuisine ©RCF
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