Un restaurant 100 % anti gaspi récompensé à Fougères (35)
Le Casse-Graines ouvre chaque année à la belle saison, à côté du Parc botanique de Haute-Bretagne, au Châtellier, près de Fougères. Les propriétaires de ce restaurant, Anne-Sophie et Stéphane Gallon, étaient reçus à Paris en début de semaine. Ils figurent parmi les huit lauréats sélectionnés au concours « Objectif zéro déchet », organisé au niveau national par l’association des Maîtres restaurateurs. Une récompense qui vient reconnaître les efforts menés : une cuisine locavore, sans déchet, un usage économe de l'eau grâce à des toilettes sèches, et une électricité produite en partie grâce à des panneaux photovoltaïques.
10 janvier 2024
Le monde politique breton salue la mémoire de Louis Le Pensec