Florent Gillot a installé sa brasserie à quelques kilomètres du Puy en Velay, à Brives Charensac. Ce passionné a lancé "Motueka" en 2018 après un voyage en Nouvelle-Zélande. Cet autodidacte dans le métier a choisi de proposer un modèle de "brasserie humaine" à partir de produits 100% locaux.
7 septembre 2021
Le journal régional de 18h30 du mardi 7 septembre 2021