Châteaulin : Le lycée Jean-Moulin labellisé "établissement bio engagé"
Après la cité scolaire Brocéliance à Guer la semaine dernière, le lycée Jean-Moulin à Châteaulin est le deuxième lycée breton à recevoir le label "établissement bio engagé". Une récompense obtenue ce lundi après-midi pour saluer les efforts développés pour intégrer au moins 22% de produits bio dans les assiettes des élèves. Mais comment ce travail a-t-il été fait?
La réponse de Médéric Fessard, chef de cuisine du lycée Jean-Moulin de Châteaulin.