Actualité RCF Lorraine Meuse - page 120

"Pour moi, une baguette de tradition française à 1,20 € ou 1,25 €, ce serait le prix bas qu'il faudrait appliquer dans nos boulangeries."
Jean-Paul Daul, président de la Fédération des artisans boulangers-pâtissiers de Meurthe-et-Moselle

Après avoir vécu la crise du Covid-19, les artisans boulangers-pâtissiers sont aujourd’hui lourdement touchés par le contexte économique. Augmentation du prix des énergies, difficulté de s’approvisionner pour certaines matières premières … A cela s'ajoute le remboursement des prêts accordés par l’Etat pendant la crise sanitaire. Le secteur de la boulangerie-pâtisserie fait également face à des problématiques de recrutement de main-d'œuvre.