Le chemin des vignes

Les animaux et l'alcool

RCF21 — Mon, 10 Mar 2025 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis aborde un sujet insolite, celui de l'alcool consommé par les animaux. C'est ainsi que l'on parle aussi d'éthanol...

Les idées de Caton l'ancien

RCF21 — Mon, 03 Mar 2025 00:00:00 +0100

Aujourd'hui Claude Chapuis nous ramène quelques centaines d'années avant Jésus-Christ, sous l'Empire Romain, à la redécouverte de Caton l'Ancien, lui qui évoquait déjà l'économie viticole...

Naissance des Appellations Contrôlées

RCF21 — Mon, 24 Feb 2025 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, nous avons l'habitude lire sur les bouteilles que nous achetons "Appellations Contrôlées". Pourtant la bataille a été âpre pour en arriver là comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Le comte Odart

RCF21 — Mon, 17 Feb 2025 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis évoque un collectionneur, aristocrate de la fin du XVIIIème siècle, passionné par le vin, scientifique faisant bientôt référence dans le monde de la vigne...

Le comte Odart

RCF21 — Mon, 17 Feb 2025 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis évoque un collectionneur, aristocrate de la fin du XVIIIème siècle, passionné par le vin, scientifique faisant bientôt référence dans le monde de la vigne...

La répression des fraudes

RCF21 — Mon, 10 Feb 2025 00:00:00 +0100

la loi de 1905, ça vous parle ? A Claude Chapuis aussi mais lui, ne parle pas du même sujet puisque cette loi était aussi destiné à banni, entre autre, arsenic et plomb contenu alors dans du vin frelaté...

Heurs et malheurs du bouchon de liège

RCF21 — Mon, 03 Feb 2025 00:00:00 +0100

Saviez-vous que le bouchon de liège est revenu sur nos tables il y a finalement peu de temps ? Et c'est Claude Chapuis qui nous conte l'aventure du bouchon de liège à travers les siècles...

La taille de vigne aujourd'hui

RCF21 — Mon, 27 Jan 2025 00:00:00 +0100

Et puisque nous sommes en pleine taille de vigne en ce moment, Claude Chapuis nous rappelle comment cette taille se fait de nos jours...

La Saint-Vincent Tournante 2025

RCF21 — Mon, 20 Jan 2025 00:00:00 +0100

Dans quelques jours, aura lieu le week-end de célébration incontournable pour les vignerons de Bourgogne, et bien sur, Claude Chapuis l'évoque dans cette chronique...

Brillat-Savarin

RCF21 — Mon, 13 Jan 2025 00:00:00 +0100

L'oenotourisme

RCF21 — Mon, 06 Jan 2025 00:00:00 +0100

L'on voit de plus en plus de touristes parcourir les vignes. Enfin, les domaines ont compris que la notoriété se cultive et un véritable acceuil s'est désormais mis en place par les viticulteurs comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Les Indiens et le vin

RCF21 — Mon, 23 Dec 2024 00:00:00 +0100

Cabernet, Chenin Blanc, même en Inde, l'on parle de vin même si la tradition viticole est encore balbutiante car ici, le thé est toujours roi comme nous le rappelle Claude Chapuis...

Le vin chaud

RCF21 — Mon, 16 Dec 2024 00:00:00 +0100

C'est bien l'époque d'évoquer le vin chaud et justement aujourd'hui, Claude Chapuis nous enlève certaines idées reçues sur ce breuvage spécial Noël...

La difficulté de transmettre

RCF21 — Mon, 09 Dec 2024 00:00:00 +0100

Le décés d'un viticulteur peut faire disparaître son domaine ; en cause les frais de succession astronomique. Ainsi le prix du pied de vigne monte inconsidérèment. Claude Chapuis nous donne quelques exemples et revient sur les solutions...

Vin, fiscalité et santé

RCF21 — Mon, 02 Dec 2024 00:00:00 +0100

Saviez-vous qu'il y a encore peu de temps, on servait du vin dansles chambres d'hopitaux ? Et que le vin est pour beaucoup dans la destruction de la Bastille ? Aujourd'hui, Claude Chapuis revient sur les questions de santé et de fiscalité liées au vin...

Des vetements à l'image des vignerons

RCF21 — Mon, 25 Nov 2024 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, les vêtements siglés au nom des domaines viticoles sont légion, ce qui permet à Claude Chapuis de nous parler chiffon...

La reine du Beaujolais

RCF21 — Mon, 18 Nov 2024 00:00:00 +0100

Il n'y a pas que des hommes dans le monde du vin, la preuve, dans le Beaujolais, avec cette femme de caractère que nous fait découvrir aujourd'hui Claude Chapuis...

Paul Thénard, chimiste et agronome

RCF21 — Mon, 04 Nov 2024 00:00:00 +0100

Claude Chapuis nous propose aujourd'hui de revenir sur le parcours de Paul Thénard...

La confrérie des chevaliers du Tastevin

RCF21 — Mon, 28 Oct 2024 00:00:00 +0100

C'est une confrérie qui est à l'honneur cette semaine. Et pas n'importe laquelle...

Les vins de Louis XIV

RCF21 — Mon, 21 Oct 2024 00:00:00 +0200

Aujourd'hui avec Claude Chapuis on s'intéresse aux vins de Louis XIV.

Auguste Escoffier et le vin

RCF21 — Mon, 14 Oct 2024 00:00:00 +0200

Voici un nom qui résonne délicieusement aux oreilles des gourmets depuis plus d'un siècle. Aujourd'hui, Claude Chapuis nous retrace le portrait de ce personnage hors du commun qu'était Auguste Escoffier....

Les alliés de la degustation

RCF21 — Mon, 07 Oct 2024 00:00:00 +0200

Claude Chapuis nous remet en mémoire les multiples étapes que connaît le vin avant que nous puissions ouvrir une bouteille

Les vins acadiens

RCF21 — Mon, 30 Sep 2024 00:00:00 +0200

La période estivale est propice pour les déplacements, les voyages... Claude Chapuis, avez-vous découvert de nouveaux vignobles cet été ?

Les livres et le vin

RCF21 — Mon, 23 Sep 2024 00:00:00 +0200

Associer livres et vins, c'est le pari des organisateurs du salon "livres en vignes". Claude Chapuis nous en dit plus.

Le vin de deux heures

RCF21 — Mon, 16 Sep 2024 00:00:00 +0200

Claude Chapuis s'intéresse aux vendanges d'autrefois......

Vendanges 2024

RCF21 — Mon, 09 Sep 2024 00:00:00 +0200

Que peut-on dire de l'année viticole 2024 ? Réponse avec Claude Chapuis

L'hopital civil de Strasbourg

RCF21 — Mon, 02 Sep 2024 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous emmène aux portes del a Bourgogne, plus précisément à Strasbourg...

André Tchélistcheff

RCF21 — Mon, 01 Jul 2024 00:00:00 +0200

Pour conclure cette saison, Claude Chapuis nous entraîne sur les pas de cet amoureux du vin d'origine russe, André Tchélistcheff...

Israel et le vin

RCF21 — Mon, 24 Jun 2024 00:00:00 +0200

Depuis le XIXème siècle, le vin est reapparu en Israel, comme nous le dit aujourd'hui Claude Chapuis...

Les bouteilles en aluminium

RCF21 — Mon, 17 Jun 2024 00:00:00 +0200

Du vin en bouteille d'aluminium ? Et si c'était la solution de l'avenir, en tous les cas, une maison de vin américaine expérimente cette solution eco-responsable comme nous le dit Claude Chapuis...

La consommation de vin dans les avions

RCF21 — Mon, 10 Jun 2024 00:00:00 +0200

Et si le bon vin était aussi un argument de vente pour les compagnies aériennes ? Claude Chapuis nous le confirme dans cette chronique...

Ivresse et vin

RCF21 — Mon, 03 Jun 2024 00:00:00 +0200

Si l'ivresse pût quelquefois être considérée comme un remède, on a pourtant vite compris qu'il fallait s'en préserver...

Un escroc de haut volo

RCF21 — Mon, 27 May 2024 00:00:00 +0200

On peut aimer le vin passionément et en faire la plus grande escroquerie de ce début de siècle. Aujourd'hui, Claude Chapuis nous conte l'histoire de Rudy Kurnawian...

New York et le vin

RCF21 — Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0200

Il y a peu, Claude Chapuis s'ets envolé pour les Etats-Unis. A son retour, c'est là l'occasion de nous parler de Big Apple et du vin !...

Le vignoble allemand

RCF21 — Mon, 06 May 2024 00:00:00 +0200

Evidemment, lorsque l'on pense à l'Allemagne, l'on ne pense pas forcément au vin. Mais aujourd'hui, Claude Chapuis a choisi de nous remettre les idées en place

Somm, la coupe du salut

RCF21 — Mon, 29 Apr 2024 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, Claude Chapuis s'improvise critique de cinéma autour d'un film où l'on parle et vin... et renaissance !

Thé et vin

RCF21 — Mon, 22 Apr 2024 00:00:00 +0200

Etonnament, Claude Chapuis nous trace aujourd'hui un parallère entre le thé et le vin...

Le succés du Crémant de Bourgogne

RCF21 — Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, Claude Chapuis évoque la popularité de ce breuvage effervescent dont l'on ne pourrai se passer lors de festivités en Bourgogne, le Crémant...

Vin et santé

RCF21 — Mon, 08 Apr 2024 00:00:00 +0200

Bien sur, il faut boire le vin avec modération mais pourtant le vin est aussi un facteur de bonne santé comme nous le rapelle Claude Chapuis...

Les Hollandais et le vin

RCF21 — Mon, 25 Mar 2024 00:00:00 +0100

La Hollande n'est pas le 1er pays auquel l'on pense lorsqu'on parle du vin et pourtant les Pays-Bas ont une grande importance dans le développement de la vigne comme nous le dévoile aujourd'hui Claude Chapuis...

Cidre et bière

RCF21 — Mon, 18 Mar 2024 00:00:00 +0100

Et bien pour une fois, Claude Chapuis aujourd'hui a choisi de nous parler de l'histoire de la bière mais aussi du cidre...

Au pays de François Rabelais

RCF21 — Mon, 11 Mar 2024 00:00:00 +0100

Voici une chronique qui va nous mettre en joie, puisqu'au jourd'hui, Claude Chapuis a choisi de nous parler de François Rabelais...

Le vin et l'homme

RCF21 — Mon, 04 Mar 2024 00:00:00 +0100

Dans unse société où l'on parle souvent d'uniformité, voilà bien un domaine qui doit résister, celui du vin, comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Un negociant chalonnais

RCF21 — Mon, 26 Feb 2024 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous fait découvrir un passionné mais surtout un visionnaire dans le domaine du vin...

Les nouvelles tendances de consommation

RCF21 — Mon, 19 Feb 2024 00:00:00 +0100

On ne boit plus du vin au XXIème siècle comme on le buvait sous François 1er. Claude Chapuis nous décrit aujourd'hui le monde de consommation de nos contemporains...

L'extravagant Léonce Boquet

RCF21 — Mon, 12 Feb 2024 00:00:00 +0100

Pourriez-vous imaginer ce symbole de la Bourgogne qu'est le Clos de Vougeait en ferme maldorante ? Et pourtant... heureusement Léonce Bosquet lui redonna tout son lustre, un personnage truculent comme nous le conte aujourd'hui Claude Chapuis...

Le professeur Leroy-Ladurie et le climat

RCF21 — Mon, 05 Feb 2024 00:00:00 +0100

Rendant hommage au célèbre historien, Claude Chapuis évoque les recherches d'Emmanuel Leroy-Ladurie sur le climat et sur ses influences sur le vignoble...

Talleyrand et la diplomatie de la bouteille

RCF21 — Mon, 29 Jan 2024 00:00:00 +0100

Talleyrand n'était pas qu'intriguant, machiavélique et suprêmement intelligent, c'était aussi un un diplomate amateur de la bonne chair et de bon vins comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Au début du XXème siècle, Mayol de Lupé vend du vin en Chine...

RCF21 — Mon, 22 Jan 2024 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous fait découvrir la vie tumultueuse d'un bourguignon, précurseur du négoce de vin dans l'Empire du Milieu...

Le rechauffement climatique est il une aubaine pour le vin ?

RCF21 — Mon, 15 Jan 2024 00:00:00 +0100

Epineuse question que pose aujourd'hui Claude Chapuis en confrontant le vin au réchauffement climatique...

Bossuet et le vin

RCF21 — Mon, 08 Jan 2024 00:00:00 +0100

Pourtant réputé pour son austérité, l'Evêque de Meaux, dijonnais de naissance, fut en même temps frand amateur de vin...

Saint-Vernier

RCF21 — Mon, 18 Dec 2023 00:00:00 +0100

Il n'y a pas que Vincent comme saint- patron des vignerons, Claude Chapuis nous rappelle aujourd'hui l'existence de Saint-Vernier...

Noel d'autrefois en Bourgogne

RCF21 — Mon, 11 Dec 2023 00:00:00 +0100

A coeur des domaines bourguignons, Noël se passe aussi dans les traditions comme nous le rappelle Claude Chapuis...

Le brûlage des sarments

RCF21 — Mon, 04 Dec 2023 00:00:00 +0100

En Bourgogne, en hiver, le brûlage des sarments se poursuit et pourtant, cette pratique est controversée comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Le vin nouveau

RCF21 — Mon, 27 Nov 2023 00:00:00 +0100

Mais qu'est-ce que le vin nouveau ? Réponse avec Claude Chapuis

La viticulture albanaise

RCF21 — Mon, 20 Nov 2023 00:00:00 +0100

En Albanie aussi, l'on cultive la vigne et c'est peut-être pour cette raison que Claude Chapuis y a séjourné...

Le prosecco

RCF21 — Mon, 13 Nov 2023 00:00:00 +0100

Claude Chapuis évoque aujourd'hui un vin blanc italien qui a fait son apparition en France il ya seulement quelques années...

Les vignes de Haute-Galilée

RCF21 — Mon, 06 Nov 2023 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous entraine sur une terre lointaine, là où l'on cultive le sang du Christ...

La révolution du vin anglais

RCF21 — Mon, 30 Oct 2023 00:00:00 +0100

C'est une production modeste, mais l'Angleterre pourrait bien être considéré comme un pays viticole.... Explications avec Claude Chapuis.

Histoires d'eau et de vin

RCF21 — Mon, 23 Oct 2023 00:00:00 +0200

Claude Chapuis nous partage cette semaine quelques histoire entre l'eau et le vin...

Les paysages viticoles

RCF21 — Mon, 16 Oct 2023 00:00:00 +0200

La beauté des vignes avec ses couleurs offre de beaux payasages en Côte d'Or. Claude Chapuis évoque ces payasages viticoles...

Saint Emilion

RCF21 — Mon, 09 Oct 2023 00:00:00 +0200

C'est dans un beau village que nous emmène aujourd'hui Claude Chapuis pour nous faire mieux connaître un grand vin bordelais...

Du nouveau dans les foires aux vins

RCF21 — Mon, 02 Oct 2023 00:00:00 +0200

Elles représentent 10 % du chiffre d'affaire des rayons boissons. Cette semaine Claude Chapuis évoque les foires aux vins. Ont-elles toujours leur place dans les grandes surfaces ?

Vendanges 2023

RCF21 — Mon, 25 Sep 2023 00:00:00 +0200

2023 serait une bonne année pour le vin ! Explications avec Claude Chapuis.

Vendanges 2023

RCF21 — Mon, 25 Sep 2023 00:00:00 +0200

2023 serait une bonne année pour le vin ! Explications avec Claude Chapuis.

Sarah Bernhardt et le vin

RCF21 — Mon, 18 Sep 2023 00:00:00 +0200

Ce Monstre sacré adorait le champagne mais aussi le vin de Bourgogne. Claude Chapuis évoque la première des actrices françaises...

Le vin orange

RCF21 — Mon, 11 Sep 2023 00:00:00 +0200

Le vin ornage est-il seulement un produit marketing ? Et bien non, ClaudeChapuis nous découvrir ce breuvage venu de l'Est...

Le Master of Wine

RCF21 — Mon, 04 Sep 2023 00:00:00 +0200

Ils sont quelques centaines à être diplômés à travers le monde. Claude Chapuis évoque ce trés convoité Master of Wine...

Des espoirs brisés

RCF21 — Mon, 03 Jul 2023 00:00:00 +0200

Il ne faut jamais vendre la peau de l'ours avant de l'avoir tuer... voici une maxime qui s'applique aussi dans les vignobles, comme nous le rappelle Claude Chapuis...

Le Pet'Nat

RCF21 — Mon, 26 Jun 2023 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, Claude Chapuis va nous parler de Pet'Nat'... mais qu'est-ce que ce vin ? Reponse dans 3' !

Les fontaines à vin

RCF21 — Mon, 19 Jun 2023 00:00:00 +0200

Saviez-vous que les fontaines à vin ont bel et bien existé ? Et pas seulement place du Bareuzai à Dijon comme nous le rappelle Claude Chapuis...

Le domaine du capitaine Danjou

RCF21 — Mon, 12 Jun 2023 00:00:00 +0200

Voici là un domaine pas comme les autres, dont l'histoire nous est aujourd'hui contée par Claude Chapuis...

Le domaine du capitaine Danjou

RCF21 — Mon, 12 Jun 2023 00:00:00 +0200

Voici là un domaine pas comme les autres, dont l'histoire nous est aujourd'hui contée par Claude Chapuis...

L'optimisation du cuivre

RCF21 — Mon, 05 Jun 2023 00:00:00 +0200

Même si le sulfate de cuivre s'avère indispensable, ce traitement de la vigne s'avère pourtant controversé, comme nous l'explique aujourd'hui Claude Chapuis...

Pourquoi les vignes sint-elles plantées dans des lieux p

RCF21 — Mon, 29 May 2023 00:00:00 +0200

Meme si la vigne semble pouvoir pousser partout, il faut tout de même remplir quelques conditions pour cela comme nous le rappelle Claude Chapuis...

LLe mois de mai à la vigne

RCF21 — Mon, 22 May 2023 00:00:00 +0200

Le mois de mai est un mois trés particulier pour la vigne comme nous le rappelle Claude Chapuis

Le retour au sauvage

RCF21 — Mon, 15 May 2023 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, la vigne n'est plus la même que celle que l'on a connu il y a quelques décennies, Chaude Chapuis nous en donne le pourquoi

Le vin, une oeuvre d'art

RCF21 — Mon, 24 Apr 2023 00:00:00 +0200

Le vin, est-ce une oeuvre d'art ? Voici LA question du jour posée ici par Claude Chapuis...

L'abbaye de Saint-Vivant

RCF21 — Mon, 17 Apr 2023 00:00:00 +0200

Voici l'une des + anciennes abbayes de Bourgogne dédié au plus grand des crus bourguignons. Claude Chapuis nous en dit plus sur l'abbaye de Saint-Vivant...

La bataille des vins

RCF21 — Mon, 10 Apr 2023 00:00:00 +0200

Et si les vins parlaient ? Et bien, sous le règle de Philippe-Auguste, ce fut le cas grâce à un poême que Claude Chapuis nous remémorre aujourd'hui

La Chablisienne

RCF21 — Mon, 03 Apr 2023 00:00:00 +0200

Claude Chapuis nous fait découvrir aujourd'hui l'un des premiers acteurs coopératifs des vins de Bourgogne, la Chablisienne, en somme, une histoire de famille...

Le vin des rois

RCF21 — Mon, 27 Mar 2023 00:00:00 +0200

Phlippe -Auguste, Henri IV, François 1er ou encore Louis XIV ont beaucoup aimé le vin, comme nous le rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Le vignoble des Hospices de Nuits St-Georges

RCF21 — Mon, 20 Mar 2023 00:00:00 +0100

Si la vente des Hospices de Beaune est la plus connue, une autre vente des vins se déroule aussi en Bourgogne quelques semaines plus tard, Claude Chapuis nous en dit +...

Le Bourgogne des Moines à Sens

RCF21 — Mon, 13 Mar 2023 00:00:00 +0100

L'on pense tojours aux grands crus, du côté de Beaune ou de Nuits-Saint-George. maos pourtant, tou au nord de l'actuelle Bourgogne, existe aussi un vignoble, c'est ce que nous rappelle aujourd'hui Claude Chapuis...

Daumier et le vin

RCF21 — Mon, 06 Mar 2023 00:00:00 +0100

Daumier était un redoutable caricaturiste mais aussi un un grand amateur de Bourgogne comme nous le rappelle Claude Chapuis...

La fin des bouteilles ?

RCF21 — Mon, 27 Feb 2023 00:00:00 +0100

Sommes-nous condamné à boire du vin en canette ?! Peut-être pas même si les bouteilles de verres n'ont pas la côte auprès des défenseurs de l'environnement...

Une revolte de vignerons à Dijon

RCF21 — Mon, 20 Feb 2023 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Cahpuis nous fait redécouvrir cette révolte de vignerons qui eu lieu à Dijon, dans la première moitié du XVIIème siècle...

Saint valentin et la vigne

RCF21 — Mon, 13 Feb 2023 00:00:00 +0100

Demain, nous serons le 14 février, autrement dit, jour de la Saint-Valentin. Et dans le monde du vin, l'on célèbre aussi cette fête !

Viticulture durable, intégrée, bio, bio-dynamique... l'embarras du choix...

RCF21 — Mon, 06 Feb 2023 00:00:00 +0100

De + en + de consommateurs sont amenés à désirer un vin + naturel, sans traces de pesticides... Claude Chapuis nous donne un inventaire des différentes méthodes possibles...

Peut-on se passer de pesticides ?

RCF21 — Mon, 30 Jan 2023 00:00:00 +0100

Est-il si facile de ça de se produits phytosanitaire dans les vignes bourguignonnes ? Réponse avec Claude Chapuis dans ce "Chemin des Vignes"...

La St Vincent Tournante à Couchey

RCF21 — Mon, 23 Jan 2023 00:00:00 +0100

Le week-end prochain sera le moment de la grande fête bourguignonne par excellence. Aujourd'hui, Claude Chapuis nous fait découvrir la commune de Couchey, là où se déroulera , la Saint-Vincent Tournante 2023...

De la musique dans les vignes

RCF21 — Mon, 16 Jan 2023 00:00:00 +0100

Diffuser de la musique dans les vignes des régions viticoles françaises, n’est pas qu’une idée farfelue mais s’avère forte utile pour la guérison des ceps. Explication avec Claude Chapuis...

Les vendanges de la Saint-Sylvestre

RCF21 — Mon, 09 Jan 2023 00:00:00 +0100

Savez-vous que l’on vendange aussi un 31 décembre ? Claude Chapuis nous entraîne dans le Sud-Ouest, au cœur du vignoble du Pacherenc du-Vic-Bilh…

Le Noel des vignerons

RCF21 — Mon, 19 Dec 2022 00:00:00 +0100

Mais comment-fêtait-on Noël dans les vignes ? Claude Chapuis nous ramène il y a quelques siècles, au temps de Lamonoye ou un certain Piron…

Se chauffer avec des sarments de vigne

RCF21 — Mon, 12 Dec 2022 00:00:00 +0100

Est-ce une si bonne idée de se chauffer avec des sarments de vignes ? Claude Chapuis réponds à cette question...

Le pays de la vigne

RCF21 — Mon, 05 Dec 2022 00:00:00 +0100

Le 9 octobre est un jour particulier aux Etats-Unis, un jour où l’on rend hommage… à un viking ! Un homme du Nord qui dénomma ce pays « pays du vin ». Claude Chapuis nous conte l’histoire de Leif Erikson, pourtant un grand buveur de bière…

Les caves coopératives

RCF21 — Mon, 28 Nov 2022 00:00:00 +0100

C’est au XIXème siècle que l’on voit naître les premières coopératives vigneronnes aux Etats-Unis. Pourtant, bien vite, ce système, basé sur la solidarité, pâtit d’une réputation de vin de qualité moyenne. Claude Chapuis nous remet en mémoire l’histoire de ces coopératives…

La desalcoolisation des vins

RCF21 — Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 +0100

Savez-vous que l’autre conséquence du changement climatique est l’apport excessif d’alcool dans le vin ? Ainsi, aujourd’hui Claude Chapuis évoque une technique permettant d’enlever ce trop-plein d’alcool…

Les guinguettes et la prise de la Bastille

RCF21 — Mon, 14 Nov 2022 00:00:00 +0100

Savez-vous que le terme de guinguette nous vient d’un vin parisien assez mauvais ? Mais c’est pourtant indirectement à cause de ce vin que l’on voit arriver les prémices de la Révolution comme nous le dit aujourd’hui Claude Chapuis…

Les vigneronnes

RCF21 — Mon, 07 Nov 2022 00:00:00 +0100

Enfin, l’on va parler de femmes dans cette chronique consacrée au monde très masculin du vin. Pourtant, cultiver la vigne sans l’intelligence et le savoir des femmes s’avère vite impossible, même su ces dernières seront bien mal récompensées comme nous le précise aujourd’hui Claude Chapuis…

Un cadeau de Charles le Téméraire au Duc de Bretagne

RCF21 — Mon, 31 Oct 2022 00:00:00 +0100

Offrir un cépage, quelle belle attention ! Et seul un duc de Bourgogne pouvait y penser pour un nom quelque peu oublié mais que Claude Chapuis nous remet en mémoire…

Molière et le vin

RCF21 — Mon, 24 Oct 2022 00:00:00 +0200

Voici un auteur qui mettait en avant la dive bouteille... cette année de célébration des 400 ans de la naissance du grand Molière, Claude Chapuis ne pouvait faire autrement que de rendre hommage à ce génie littéraire...

Le bio est-il écologique ?

RCF21 — Mon, 17 Oct 2022 00:00:00 +0200

Sommes-nous certains de faire un geste pour la planète pour la planète lorsque nous consommons du vin bio ? Pas si sur selon Claude Chapuis...

Le Chardonnay

RCF21 — Mon, 10 Oct 2022 00:00:00 +0200

Pour beaucoup, le Chardonnay est un cépage d'exception. Claude Chapuis nous explique le pourquoi de cette flatteuse réputation...

Les vins de Géorgie

RCF21 — Mon, 03 Oct 2022 00:00:00 +0200

Après l'Arménie, Claude Chapuis nous entraîne sur les trace d'un vignoble vieux de 8000 ans, celui de Géorgie...

Le vignoble arménien

RCF21 — Mon, 26 Sep 2022 00:00:00 +0200

Saviez-vous qu'en Arménie aussi, l'on cultive la vigne ? Il y a quelques mois, Claude Chapuis s'est rendu dans ce pays cher à Charles Aznavour, aujourd'hui, il évioque le vin venu de là-bas...

L'année viticole 2022

RCF21 — Mon, 19 Sep 2022 00:00:00 +0200

Quand sera-t-il du cru 2022 ? Aujourd'hui, Claude Chapuis revient sur ces vendanges bourguignonnes qui viennet à peinent de se terminer...

Cépages et terroirs

RCF21 — Mon, 05 Sep 2022 00:00:00 +0200

C'est un couple particulier que l'on évoque aujourd'hui en compagnie de Claude Chapuis...

Histoire de Jean-Louis Vigne

RCF21 — Mon, 29 Aug 2022 00:00:00 +0200

Retour aujourd'hui sur une personnalité qui a marqué le monde viticole en compagnie de Claude Chapuis

Vin, cidre et bière

RCF21 — Mon, 27 Jun 2022 00:00:00 +0200

Laquelle du vin, de la bière ou du cidre est appréciée par les français ?

Le vin et l'art religieux

RCF21 — Mon, 20 Jun 2022 00:00:00 +0200

Différents symboles du monde viticole sont souvent utilisés dans l'art religieux. Lesquels, comment et pourquoi ?

Les chais urbains

RCF21 — Mon, 13 Jun 2022 00:00:00 +0200

La confrerie des Chevaliers du Tastevin

RCF21 — Mon, 06 Jun 2022 00:00:00 +0200

Saviez-vous que c'est un jeudi noir qui déclencha la création, bien des années après, de cette confrérie ? Retour aujourd'hui, avec Claude Chapuis, sur l'histoire des chevaliers du Tastevin.

Marathon et semi-marathon dans le vignoble

RCF21 — Mon, 30 May 2022 00:00:00 +0200

Alfred Hitchcock et le vin

RCF21 — Mon, 23 May 2022 00:00:00 +0200

A l'occasion du rassemblement international sur la Croisette du monde du cinéma, Claude Chapuis évoque un cinéaste grand amateur de vin.

Quand la bière concurrence le vin

RCF21 — Mon, 16 May 2022 00:00:00 +0200

L'apprentissage

RCF21 — Mon, 09 May 2022 00:00:00 +0200

Dans les vignes aussi, l'apprentissage a de + en + de succés, permettant aux jeunes d'exercer un métier passionnant en pleine nature. Claude Chapuis nous en dit +...

Les étudiants des grandes écoles et le vin

RCF21 — Mon, 02 May 2022 00:00:00 +0200

Les raisins

RCF21 — Mon, 25 Apr 2022 00:00:00 +0200

Des vignes confisquées à la mafia

RCF21 — Mon, 11 Apr 2022 00:00:00 +0200

En Sicile, le vin est savoureux mais quequefois, les vignes dont il vient ont une histoires des plus tourmentées. aujourd'hui, Claude Chapuis évoque ces vignes eles aussi gangrènées par la mafia...

Les vignes d'Ukraine

RCF21 — Mon, 04 Apr 2022 00:00:00 +0200

Que faire contre le gel de printemps ?

RCF21 — Mon, 21 Mar 2022 00:00:00 +0100

Les gelées de printemps sont dévastratrices pour les vignes. Mais qu'à t-on comme solution pour ne pas perdre le fruit de toute une année de travail ? Réponse avec Claude Chapuis

La Saint-Vincent tournante 2022

RCF21 — Mon, 14 Mar 2022 00:00:00 +0100

La taille

RCF21 — Mon, 07 Mar 2022 00:00:00 +0100

Voici l'opération peut-être la plus importante pour la bonne santé de la vigne, la taille. mais comment taille-t-on, comment et quand ? Réponse avec Claude Chapuis dans ce "Chemin des Vignes"...

Paysages de vignes

RCF21 — Mon, 28 Feb 2022 00:00:00 +0100

Chili, Californie, Portugal et bien sur Bourgogne, les paysages viticoles sont d'une rare beauté et de plus en plus admirés par les touristes, c'est aujourd'hui le thème de la chronique signée Claude Chapuis.

Pierre-Joseph Macquer

RCF21 — Mon, 21 Feb 2022 00:00:00 +0100

Voici un personnage des plus importants pour la vigne car c'est à lui que l'on doit un grand pas en avant pour le monde du vin. Claude Chapuis nous trace le portrait de ce discret personnage...

AOC, AOP, IGP

RCF21 — Mon, 14 Feb 2022 00:00:00 +0100

AOC, AOP, IGP, qu'est ce que signifient ces sigles, notamment dans l'industrie du vin et en Bourgogne ? Réponse avec Claude Chapuis dans ce chemin des vignes

Le cépage NOah

RCF21 — Mon, 07 Feb 2022 00:00:00 +0100

Si certains alcool ont la réputation de rendre fous, certains sauvages peuvent rendre... aveugles ! Claude Chapuis nous fait connaître ce cépage si mal-aimé, le Noah...

La visite de James Busby

RCF21 — Mon, 31 Jan 2022 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous fait découvrir, ou redécouvrir, un grand amateur de vin d'origine écossaise...

La societe des alcools du Québec

RCF21 — Mon, 24 Jan 2022 00:00:00 +0100

Voici une société des alcools du Québec à l'ambiance bien étrange...et pourtant, après un siècle d'existence, cette société existe toujours, en voici l'histoire par Claude Chapuis.

Colette et le vin

RCF21 — Mon, 17 Jan 2022 00:00:00 +0100

L'un des visages les plus renommée de la littérature française était grand amateur de vin. Et du précieux nectar, elle en parlait si bien que Claude Chapuis n'a pû faire autrement que de lui consacrer une chronique...

Agoston Haraszthy

RCF21 — Mon, 10 Jan 2022 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous ramène au XIXème siècle à la rencontre d'un hongrois émigré en Californie...

Noel d'autrefois chez les vignerons

RCF21 — Mon, 20 Dec 2021 00:00:00 +0100

Comment célébrait-on Noel, autrefois, dans les vignes ? Réponse aujourd'hui en compagnie de Claude Chapuis !

La Russie, le vin et le champagne

RCF21 — Mon, 13 Dec 2021 00:00:00 +0100

Non, il n'y a pas que la vodka en Russie, il y a aussi du vin et pas forcément de mauvaise qualité. Aujourd'hui, Claude Chapuis trace un panorama du monde du vin en Russie...

Coccinelles et perce-oreilles

RCF21 — Mon, 06 Dec 2021 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, avec Claude Chapuis, l'on va parler vigne... et insecte ! Car les insectes présents au coeur de nos vignes de Bourgogne y sont indispensable !

Un recul de la France viticole

RCF21 — Mon, 29 Nov 2021 00:00:00 +0100

La France, 1er pays producteur de vin ? Au vu des derniers chiffres, il semblerait que l'hexagone est perdu cette première place. Pourtant, selon Claude Chapuis, il n'y a pas là matière à déprimer...

L'OIV

RCF21 — Mon, 22 Nov 2021 00:00:00 +0100

Il y a quelques semaines, une organisation internationale a choisi de transférer son siège à Dijon. Claude Chapuis nous en dit plus sur le rôle de cette Organisation Internationale du Vin.

La viticulture sud-africaine et ses liens avec la France

RCF21 — Mon, 15 Nov 2021 00:00:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis nous entraîne très loin de nos vignobles bourguignons. Pourtant, dans cette partie du monde, la France est bien présente depuis déjà quelques siècles.

Les Heurige

RCF21 — Mon, 08 Nov 2021 00:00:00 +0100

Une part de Sachetorte arrosée d'un chocolat chaud, lorsque l'on découvre Vienne, cette gastronomie là semble incontournable. Mais lorsque Claude Chapuis séjourne à Vienne, lui pousse la porte de ces endroits de convivialié où l'on sert du vin... viennois !

Le mois d'octobre

RCF21 — Mon, 25 Oct 2021 00:00:00 +0200

Le mois d'octobre a pendant longtemps été un mois particulier pour la vigne. Et pour nous en parler, Claude Chapuis nous fait remonter jusqu'à Charlemagne !

Vendanges 2021

RCF21 — Mon, 18 Oct 2021 00:00:00 +0200

Comment se sont déroulés ces dernières vendanges ? Retour sur une année éprouvante du point de vue météorologique avec Claude Chapuis.

Les methodes modernes de recrutement des vendangeurs

RCF21 — Mon, 11 Oct 2021 00:00:00 +0200

Aujourd'hui, alors que les vendanges viennent à peine de se terminer en Bourgogne, Claude Chapuis reveint sur la difficulté de trouver des vendangeurs.

Josephine de Beauharnais et le vin

RCF21 — Mon, 04 Oct 2021 00:00:00 +0200

Une collectionneuse de grands cru, c'est ainsi qu'est dépeinte par Claude Chapuis, la 1ere femme de l'empereur. Mais avec une passion pour les Bordeaux, contrairement à son époux...

Au fil des millésimes

RCF21 — Mon, 20 Sep 2021 00:00:00 +0200

Un grand vigneron, c'est ainsi qu'Anne Lafarge décrit son père Michel dans l'ouvrage qu'elle vient de publier "Au fil des millésimes". Aujourd'hui, Claude Chapuis évoque ce pur passionné du monde de la vigne.

Les hybrides

RCF21 — Mon, 13 Sep 2021 00:00:00 +0200

Après le phyloxera, on cherche le meilleur moyen pour protéger la vigne. Aujourd'hui, avec Claude Chapuis, nous évoquons les espèces venus d'outre-atlantique, mais aussi ces cépages rejetés par les Français, les hybrides.

Le vin des trappistes d'Algérie

RCF21 — Mon, 06 Sep 2021 00:00:00 +0200

A travers cette chronique qui nous ramène dans la création de domaine viticoles dans l'Orient du XIXème siècle, Claude Chapuis évoque l'un des épisodes les plus sombres de l'Algérie de ces 30 dernières années.

Le phare de Goulet

RCF21 — Mon, 30 Aug 2021 00:00:00 +0200

Voici là un homme qui avait le sens du marketins en cé début de XXème siècle. Aujourd'hui, Claude Chapuis nous entraîne à la découvert d'un phare, dominant de ses 25m, les collines de champagne !

Le sculpteur Henri Bouchard

RCF21 — Mon, 28 Jun 2021 11:05:00 +0200

Aujourd'hui, Claude Chapuis s'interesse à un sculplteur dijonnais, passionné par la Bourgogne mais injustement oublié aujourd'hui...

Mariage d'autrefois chez les vignerons

RCF21 — Mon, 21 Jun 2021 11:05:00 +0200

S'enraciner, voici le plus important pour une vigne... comme pour le vigneron, comme nous le dit Claude Chapuis, dans ce Chemin des Vignes.

Winston Churchill et le vin

RCF21 — Mon, 07 Jun 2021 11:05:00 +0200

Churchill ne buvait pas que du whisky mais aussi du vin ou du champagne. Mais quelle sorte de vin et comment le buvait-il ? Claude Chapuis évoque aujourd'hui, l'un des libérateurs de la France, dans ce Chemin des Vignes.

Pourquoi les jeunes se détournent-ils du vin ?

RCF21 — Mon, 31 May 2021 11:05:00 +0200

Le jeune n'aime plus le vin ! Dans ce Chemin des Vignes, Claude Chapuis va au-delà de cette phrase toute faite en nous démontrant que le monde du vin doit évoluer pour mieux répondre au goût actuel des consommateurs.

Le gel du mois d'avril

RCF21 — Mon, 17 May 2021 11:05:00 +0200

Il y a quelques semaines, le côte viticole a été touché par le gel, les températures descendant même jusqu'à - 7°. Claude Chapuis revient sur cet épisode.

Ce que le monde du vin doit aux Anglais !

RCF21 — Mon, 10 May 2021 11:05:00 +0200

Ce n'est pas parce que nos amis d'outre-Manche péfèrent la bière qu'ils n'ont pas apporté leur contribution au monde viticole européen, comme nous le dit Claude Chapuis.

Le chimiste Paul Thénard

RCF21 — Mon, 03 May 2021 11:05:00 +0200

Le vin rouge est-il passé de mode ?

RCF21 — Mon, 26 Apr 2021 11:05:00 +0200

Aujourd'hui, l'inégalité se démontre aussi dans le domaine du vin. Car aujourd'hui, prime au vin blanc plutot qu'un vin rouge. Pourtant la tendance semble évoluer, comme nous le dit Claude Chapuis à travers ce "Chemin des Vignes".

Le vocabulaire de la vigne en Bourgogne

RCF21 — Mon, 19 Apr 2021 11:05:00 +0200

Qu'est-ce qu'un clos, un climat ou un domaine ? Aujourd'hui, Claude Chapuis évoque les différents termes évoqués dans ce monde de la vigne...

Le gout du vin et la mode

RCF21 — Mon, 29 Mar 2021 11:05:00 +0200

Saviez vous qu'il existait un Corton-Charlemagne mousseux ? Et que certains vins était coupés à l'eau de mer ? Aujourd'hui, en compagnie de Claude Chapuis, nous revenons, en 3'01, à la grande histoire du vin !

Le Charbonnay, vin des terrils

RCF21 — Mon, 22 Mar 2021 11:05:00 +0100

Aujourd'hui, Claude Chapuis va nous parler de vignes... évidemment puisque nous sommes dans le Chemin des Vignes ! Mais aujourd'hui, l'on va parler de vignes... dans le Pas-de-Calais !

Le vinaigre d'Orléans

RCF21 — Mon, 15 Mar 2021 11:05:00 +0100

Saviez-vous que le vinaigre d'Orléans était tout d'abord, un fort bon vin, tiré d'un cépage de qualité ? Claude Chapuis nous fait remonter 1500 ans en arrière...

Rachi de Troyes, rabbin et vigneron

RCF21 — Mon, 08 Mar 2021 11:05:00 +0100

Et pourquoi donc, aujourd'hui, Claude Chapuis nous parle d'un rabbin ? Evidemment, ce grand homme de foi et grand connaisseur des Ecritures saintes a bien des choses en commun avec la vigne...

La cartographie du vignoble bourguignon

RCF21 — Mon, 01 Mar 2021 11:05:00 +0100

Saviez-vous que les 1ers cartes de notre vignoble dataient de quelques 250 ans ? Aujourd'hui, Claude Chapuis va noua rappeler une chose des plus importantes : les cartes d'aujourd'hui n'ont pas toujours été dans nos téléphones !