L'assiette à penserUne chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.

]]>Fri, 26 Jun 2026 15:18:40 +0200RCF SartheUne chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.

]]>https://assets-prep.radiorcf.com/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/assets/2021-09/L%26%23039%3BAssiette%20%C3%A0%20penser%20V1.png?itok=00Zs1LwEhttps://assets-prep.radiorcf.comL'assiette à penserfrepisodicRCF Sarthepodcast@rcf.frhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penserLe projet NutritiousThu, 13 Mar 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-75725Le projet Nutritioushttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=567035<p>Certains projets de recherche nous ouvrent la porte d’une alimentation plus durable. C’est le cas du projet Nutritious lancé en Auvergne par un groupe d’acteurs privés et publics pour développer une nouvelle gamme de biscuits bons pour notre microbiote intestinal et valorisant des produits de notre agriculture.</p> RCF Sarthe243Certains projets de recherche nous ouvrent la porte d’une alimentation plus durable. C’est le cas du projet Nutritious lancé en Auvergne par un groupe d’acteurs privés et publics pour développer une nouvelle gamme de biscuits bons pour notre microbiote intestinal et valorisant des produits de notre agriculture.

]]>L’inflation alimentaire influence durablement les pratiques des françaisThu, 06 Mar 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-75276L’inflation alimentaire influence durablement les pratiques des françaishttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=564334<p>Après deux années exceptionnelles de crise sanitaire qui ont amorcé les modifications des comportements de consommation, la crise inflationniste inédite de 2022, a ancré de nouvelles tendances&nbsp;et des arbitrages «&nbsp;anti-inflationniste&nbsp;» auprès des ménages français et notamment en ce qui concerne l'alimentation. Entre réductions des volumes achetés, ou encore la mise en place de nouvelles logiques de prévention de gaspillage alimentaire. L’inflation alimentaire a durablement changer les pratiques des français, en tout cas c'est ce qui ressort d'une étude faite récemment à ce sujet. On fait le point cette semaine avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe338Après deux années exceptionnelles de crise sanitaire qui ont amorcé les modifications des comportements de consommation, la crise inflationniste inédite de 2022, a ancré de nouvelles tendances et des arbitrages « anti-inflationniste » auprès des ménages français et notamment en ce qui concerne l'alimentation. Entre réductions des volumes achetés, ou encore la mise en place de nouvelles logiques de prévention de gaspillage alimentaire. L’inflation alimentaire a durablement changer les pratiques des français, en tout cas c'est ce qui ressort d'une étude faite récemment à ce sujet. On fait le point cette semaine avec Yanne Boloh.

]]>L'avocat gagne de plus en plus en popularitéSun, 02 Mar 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-75056L'avocat gagne de plus en plus en popularitéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=562601<p>Les français sont les plus gros consommateurs d’avocat en Europe. La consommation européenne d'avocats qui d'ailleurs atteint des sommets, et c'est pas fini. Rien de plus normal pour ce super aliment, plein de fibres, de vitamines et de bonnes matières grasses, et qui en plus est sans sel ni sucre.</p> RCF Sarthe196Les français sont les plus gros consommateurs d’avocat en Europe. La consommation européenne d'avocats qui d'ailleurs atteint des sommets, et c'est pas fini. Rien de plus normal pour ce super aliment, plein de fibres, de vitamines et de bonnes matières grasses, et qui en plus est sans sel ni sucre.

]]>Les habitudes alimentaires des Français au petit-déjeunerThu, 20 Feb 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-74668Les habitudes alimentaires des Français au petit-déjeunerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=559649<p>Ce n'est pas la première fois que l'on parle du petit-déjeuner dans l'Assiette à penser. Et c'est bien normal, car c'est très certainement le repas le plus important de la journée. Une tradition bien ancrée chez les Français, mais qui évolue tout de même. On fait le point aujourd'hui sur la réalité des habitudes alimentaires des Français au petit-déjeuner, cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe240Ce n'est pas la première fois que l'on parle du petit-déjeuner dans l'Assiette à penser. Et c'est bien normal, car c'est très certainement le repas le plus important de la journée. Une tradition bien ancrée chez les Français, mais qui évolue tout de même. On fait le point aujourd'hui sur la réalité des habitudes alimentaires des Français au petit-déjeuner, cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.

]]>Le manioc est un pilier de l’alimentation mondialeThu, 13 Feb 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-74376Le manioc est un pilier de l’alimentation mondialehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=557577<p>Encore peu connu, et surtout assez peu consommer sous nos latitudes européennes, le manioc est très populaire dans l’alimentation de plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud et centrale, qui le consomme un peu à la manière de la pomme de terre. En plus de contenir des fibres, le manioc est source de plusieurs nutriments, le cuivre, la thiamine, ainsi que la vitamine C et le sélénium, de puissants antioxydants alimentaires. Bref un aliment à découvrir.<br><br>Pour plus d'informations : https://www.ctifl.fr/</p> RCF Sarthe256Encore peu connu, et surtout assez peu consommer sous nos latitudes européennes, le manioc est très populaire dans l’alimentation de plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud et centrale, qui le consomme un peu à la manière de la pomme de terre. En plus de contenir des fibres, le manioc est source de plusieurs nutriments, le cuivre, la thiamine, ainsi que la vitamine C et le sélénium, de puissants antioxydants alimentaires. Bref un aliment à découvrir.

Pour plus d'informations : https://www.ctifl.fr/

]]>L’alimentation pour résister au blues hivernalThu, 06 Feb 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-74013L’alimentation pour résister au blues hivernalhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=555124<p>Fatigue, baisse de tonus, fragilité. En hiver, parfois le blues ou dépression hivernale s’installe. Pour lutter efficacement contre ces symptômes, qui touchent tout de même 5% de la population européenne, une alimentation équilibrée est le meilleur de vos alliés. Notamment les aliments riches en vitamines ou encore en sérotonine, l'hormone dite du bonheur. Plus d'explications avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe217Fatigue, baisse de tonus, fragilité. En hiver, parfois le blues ou dépression hivernale s’installe. Pour lutter efficacement contre ces symptômes, qui touchent tout de même 5% de la population européenne, une alimentation équilibrée est le meilleur de vos alliés. Notamment les aliments riches en vitamines ou encore en sérotonine, l'hormone dite du bonheur. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

]]>Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?Thu, 30 Jan 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-73684Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=552962<p>La charcuterie française a de beaux jours devant elle, c'est ce qui ressort de l'étude réalisée par OpinionWay sur la consommation de charcuterie chez les jeunes de 18 à 30 ans. Une enquête qui montre l’attachement des jeunes adultes français pour ce produit culinaire, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?</p> RCF Sarthe252La charcuterie française a de beaux jours devant elle, c'est ce qui ressort de l'étude réalisée par OpinionWay sur la consommation de charcuterie chez les jeunes de 18 à 30 ans. Une enquête qui montre l’attachement des jeunes adultes français pour ce produit culinaire, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?

]]>L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondialThu, 23 Jan 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-73363L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondialhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=550729<p>L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondial cette année, après des hausses très fortes en 2022, voire 2023, mais les évolutions restent variables selon les produits. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh, qui a consulter pour nous l'indice FAO des prix produits alimentaires.<br><br>Pour en savoir plus&nbsp;:<br><br>https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/</p> RCF Sarthe232L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondial cette année, après des hausses très fortes en 2022, voire 2023, mais les évolutions restent variables selon les produits. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh, qui a consulter pour nous l'indice FAO des prix produits alimentaires.

Pour en savoir plus :

https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/

]]>L’alimentation, un facteur clé du bien-vieillirThu, 16 Jan 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-72963L’alimentation, un facteur clé du bien-vieillirhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=547676<p>Le CNA (Le Conseil National de l’Alimentation) consacre son avis numéro 92, paru fin 2024, à l’alimentation des personnes âgées de plus de 60 ans. Quels enseignements ressortent de cette étude ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh, qui a feuilleter pour nous ce rapport du CNA.</p><p>Si vous aussi vous voulez en faire de même, il est disponible sur : <a href="https://cna-alimentation.fr/download/avis-n92-sur-lalimentation-comme-vecteur-du-bien-vieillir/">Avis n°92 sur l’alimentation comme vecteur du bien vieillir</a></p> RCF Sarthe283Le CNA (Le Conseil National de l’Alimentation) consacre son avis numéro 92, paru fin 2024, à l’alimentation des personnes âgées de plus de 60 ans. Quels enseignements ressortent de cette étude ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh, qui a feuilleter pour nous ce rapport du CNA.

Si vous aussi vous voulez en faire de même, il est disponible sur : Avis n°92 sur l’alimentation comme vecteur du bien vieillir

]]>Après le Brexit, les flux commerciaux avec notre voisin se sont dégradésThu, 09 Jan 2025 00:00:00 +0100RCF72LM-72733Après le Brexit, les flux commerciaux avec notre voisin se sont dégradéshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=545666<p>Trois ans après le Brexit, les flux commerciaux avec notre voisin britannique se sont dégradés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser.</p> RCF Sarthe261Trois ans après le Brexit, les flux commerciaux avec notre voisin britannique se sont dégradés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser.

]]>La carotte est le second légume préféré des françaisThu, 19 Dec 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-72089La carotte est le second légume préféré des françaishttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=542129<p>Devancée par la tomate sur le podium des légumes les plus consommés en France, la carotte reste le second légume préféré des français. Rien d'étonnant pour ce légume riche en vitamines, et pauvre en calories. La carotte, un légume coloré qui a toute le bonnes raisons de trouver une place de choix dans vos assiettes, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe290Devancée par la tomate sur le podium des légumes les plus consommés en France, la carotte reste le second légume préféré des français. Rien d'étonnant pour ce légume riche en vitamines, et pauvre en calories. La carotte, un légume coloré qui a toute le bonnes raisons de trouver une place de choix dans vos assiettes, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>L’édition 2024 du baromètre Max Havelaar France de la transition alimentaireThu, 12 Dec 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-71851L’édition 2024 du baromètre Max Havelaar France de la transition alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=540289<p>L’edition 2024 du baromètre Max Havelaar France de la transition alimentaire a interrogé les français sur leur consommation à 10 ans : Malgré l’inflation et les crises, les demandes de rémunérations justes des producteurs, le bien-être animal et la protection de l’environnement restent des valeurs fortes. Plus de précisions avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe214L’edition 2024 du baromètre Max Havelaar France de la transition alimentaire a interrogé les français sur leur consommation à 10 ans : Malgré l’inflation et les crises, les demandes de rémunérations justes des producteurs, le bien-être animal et la protection de l’environnement restent des valeurs fortes. Plus de précisions avec Yanne Boloh.

]]>Les coûts cachés d’une mauvaise alimentationThu, 05 Dec 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-71516Les coûts cachés d’une mauvaise alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=537605<p>Les mauvaises habitudes alimentaires ont un coût sanitaire caché de plus de 8000 milliards de dollars par an, a indiqué l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans son rapport annuel sur l’état de l’agriculture et de l’alimentation. La FAO, qui appelle à " agir urgemment " pour transformer les systèmes agroalimentaires dans le monde. Comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe303Les mauvaises habitudes alimentaires ont un coût sanitaire caché de plus de 8000 milliards de dollars par an, a indiqué l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans son rapport annuel sur l’état de l’agriculture et de l’alimentation. La FAO, qui appelle à " agir urgemment " pour transformer les systèmes agroalimentaires dans le monde. Comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>Une langue artificielle pour étudier la transformation des aliments en boucheThu, 28 Nov 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-71136Une langue artificielle pour étudier la transformation des aliments en bouchehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=535197<p>Une bouche artificielle ou plutôt une langue artificielle pour étudier la transformation des aliments en bouche a été développée par les chercheurs de l’INRAE et des collègues japonais. Son but, permettre le développement d’aliments adaptés aux personnes souffrant de troubles de la salivation ou de la déglutition. Plus d'explications avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe258Une bouche artificielle ou plutôt une langue artificielle pour étudier la transformation des aliments en bouche a été développée par les chercheurs de l’INRAE et des collègues japonais. Son but, permettre le développement d’aliments adaptés aux personnes souffrant de troubles de la salivation ou de la déglutition. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

]]>Le report du nouveau règlement européen contre la déforestation importéeThu, 21 Nov 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-70864Le report du nouveau règlement européen contre la déforestation importéehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=533128<p>Le report d’un an de l’entrée en vigueur du nouveau règlement européen contre la déforestation importée doit être mis à profit pour aider les petits producteurs de café et de cacao estime l’association commerce équitable France. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe341Le report d’un an de l’entrée en vigueur du nouveau règlement européen contre la déforestation importée doit être mis à profit pour aider les petits producteurs de café et de cacao estime l’association commerce équitable France. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

]]>Le repas en France est bien plus qu'un acte alimentaireThu, 14 Nov 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-70519Le repas en France est bien plus qu'un acte alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=530757<p>Pour les Français, le repas est bien plus qu'un simple moment de consommation, c'est un véritable levier de solidarité, d'éducation et d'insertion sociale. Plus d'explications en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe291Pour les Français, le repas est bien plus qu'un simple moment de consommation, c'est un véritable levier de solidarité, d'éducation et d'insertion sociale. Plus d'explications en compagnie de Yanne Boloh.

]]>Ensemble, luttons contre les pertes alimentairesThu, 07 Nov 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-70136Ensemble, luttons contre les pertes alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=527875<p>Les supermarchés néerlandais travaillent collectivement pour réduire le gaspillage alimentaire et certains distributeurs envisagent même de recourir à l’intelligence artificielle pour mieux faire correspondre ce qu’ils proposent aux demandes réelles des consommateurs. Un exemple à suivre peut-être, pour nos supermarchés français ?</p> RCF Sarthe320Les supermarchés néerlandais travaillent collectivement pour réduire le gaspillage alimentaire et certains distributeurs envisagent même de recourir à l’intelligence artificielle pour mieux faire correspondre ce qu’ils proposent aux demandes réelles des consommateurs. Un exemple à suivre peut-être, pour nos supermarchés français ?

]]>Débit de boissons alcoolisées dans les associations sportivesThu, 31 Oct 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-69873Débit de boissons alcoolisées dans les associations sportiveshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=526225<p>Si par défaut, la vente ou la distribution des boissons alcoolisées est interdite dans une enceinte sportive (stade, salle d'éducation physique, gymnase, etc...). Certaines dérogations sont possibles, que ce soit pour un débit de boissons temporaire, comme permanent. Quelles sont les règles applicables à l'ouverture d'un débit de boisson dans une association sportive ? On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.<br><br>Plus d'informations sur&nbsp;: https://www.ffco.org/la-revue-omnisports/</p> RCF Sarthe204Si par défaut, la vente ou la distribution des boissons alcoolisées est interdite dans une enceinte sportive (stade, salle d'éducation physique, gymnase, etc...). Certaines dérogations sont possibles, que ce soit pour un débit de boissons temporaire, comme permanent. Quelles sont les règles applicables à l'ouverture d'un débit de boisson dans une association sportive ? On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

Plus d'informations sur : https://www.ffco.org/la-revue-omnisports/

]]>L'agrobiodiversité, ou biodiversité agricoleThu, 24 Oct 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-69513L'agrobiodiversité, ou biodiversité agricolehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=523780<p>L’agriculture doit contribuer aux transitions en se diversifiant, c’est ce que l'on appelle l’agrobiodiversification, pour contrebalancer l’érosion génétique des cultures et des animaux domestiques.</p> RCF Sarthe382L’agriculture doit contribuer aux transitions en se diversifiant, c’est ce que l'on appelle l’agrobiodiversification, pour contrebalancer l’érosion génétique des cultures et des animaux domestiques.

]]>SOLAAL : L'association qui facilite le don agricoleThu, 17 Oct 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-69237SOLAAL : L'association qui facilite le don agricolehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=521826<p>Le 16 octobre, c’était la journée mondiale de l’alimentation et de la pauvreté. En France, le don agricole est structuré depuis 2023 au sein du réseau SOLAAL qui a sur le mois de septembre collecté et distribué 1107 tonnes de produits alimentaires dans l’immense majorité frais soit l'équivalent de 2,2 millions de repas.</p> RCF Sarthe273Le 16 octobre, c’était la journée mondiale de l’alimentation et de la pauvreté. En France, le don agricole est structuré depuis 2023 au sein du réseau SOLAAL qui a sur le mois de septembre collecté et distribué 1107 tonnes de produits alimentaires dans l’immense majorité frais soit l'équivalent de 2,2 millions de repas.

]]>Les liqueurs françaises inscrites à l’inventaire du Patrimoine de l’UNESCOThu, 03 Oct 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-68578Les liqueurs françaises inscrites à l’inventaire du Patrimoine de l’UNESCOhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=517086<p>Depuis peu, les liqueurs françaises viennent d’être inscrites à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France. Une reconnaissance plus que méritée pour ce savoir-faire ancestral typiquement français, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe241Depuis peu, les liqueurs françaises viennent d’être inscrites à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France. Une reconnaissance plus que méritée pour ce savoir-faire ancestral typiquement français, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>Le génie méconnu et discret des champignonsThu, 26 Sep 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-68369Le génie méconnu et discret des champignonshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=515547<p>Les champignons méritent notre admiration pour toutes les influences concrètes mais souvent méconnues de ceux qui ne sont ni végétaux ni animaux. Entrez dans le monde mystérieux des champignons, avec le nouveau livre de Guillaume Lopez, "&nbsp;Le génie méconnu et discret des champignons&nbsp;"&nbsp;, paru chez Albin Michel.</p> RCF Sarthe238Les champignons méritent notre admiration pour toutes les influences concrètes mais souvent méconnues de ceux qui ne sont ni végétaux ni animaux. Entrez dans le monde mystérieux des champignons, avec le nouveau livre de Guillaume Lopez, " Le génie méconnu et discret des champignons " , paru chez Albin Michel.

]]>Apporter des vitamines et des minéraux aux enfants n’est pas si compliqué !Thu, 19 Sep 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-67963Apporter des vitamines et des minéraux aux enfants n’est pas si compliqué !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=512874<p>L'apport de vitamines et de minéraux dans l'alimentation des enfants est essentiel. C'est ce qui ressort de l'enquête menée à ce sujet par le Fruit Juice Science Center. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe270L'apport de vitamines et de minéraux dans l'alimentation des enfants est essentiel. C'est ce qui ressort de l'enquête menée à ce sujet par le Fruit Juice Science Center. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>Réduire les emballages alimentairesThu, 12 Sep 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-67536Réduire les emballages alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=509938<p>L’aliment vient rarement à nous sans emballage. La question de la réduction, du réemploi ou du recyclage des emballages est donc une question clef pour l’avenir de notre planète.</p> RCF Sarthe294L’aliment vient rarement à nous sans emballage. La question de la réduction, du réemploi ou du recyclage des emballages est donc une question clef pour l’avenir de notre planète.

]]>Menus sains et pas chers pour tous les joursThu, 05 Sep 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-67152Menus sains et pas chers pour tous les jourshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=507385<p>En cette rentrée, Yanne Boloh nous partage une de ses lectures estivales, avec un livre de cuisine bien-sûr, un ouvrgae d’Hervé Cuisine intitulé " Menus sains et pas chers pour tous les jours ", paru aux éditions Albin Michel.</p> RCF Sarthe294En cette rentrée, Yanne Boloh nous partage une de ses lectures estivales, avec un livre de cuisine bien-sûr, un ouvrgae d’Hervé Cuisine intitulé " Menus sains et pas chers pour tous les jours ", paru aux éditions Albin Michel.

]]>La crise du bio n’est pas aussi forte que celaThu, 04 Jul 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-65602La crise du bio n’est pas aussi forte que celahttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=498327<p>La crise du bio n’est pas aussi forte que cela car le nombre de producteurs bio reprend 2%, les arrêts (5%) étant plus que compensés par les arrivées (7%) mais les surfaces cultivées en Bio régressent surtout les fourrages destinés à l’alimentation des animaux, notamment les vaches laitières.</p> RCF Sarthe366La crise du bio n’est pas aussi forte que cela car le nombre de producteurs bio reprend 2%, les arrêts (5%) étant plus que compensés par les arrivées (7%) mais les surfaces cultivées en Bio régressent surtout les fourrages destinés à l’alimentation des animaux, notamment les vaches laitières.

]]>Le sial fête ses 60 ansThu, 27 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-65282Le sial fête ses 60 anshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=496174<p>Le sial (Salon international de l'alimentation) fête ses 60 ans cette année, une belle occasion d’explorer les innovations de chacune des 6 dernières décennies ! !</p> RCF Sarthe283Le sial (Salon international de l'alimentation) fête ses 60 ans cette année, une belle occasion d’explorer les innovations de chacune des 6 dernières décennies ! !

]]>Harcèlement en milieu scolaire des collégiens ayant des allergies alimentairesThu, 20 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-64858Harcèlement en milieu scolaire des collégiens ayant des allergies alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=493543<p>Selon une étude récente, l’allergie alimentaire prédisposerait les collegiens porteurs d’allergies alimentaires à un nombre plus élevé de harcèlements lors des repas scolaires. Les explications de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe226Selon une étude récente, l’allergie alimentaire prédisposerait les collegiens porteurs d’allergies alimentaires à un nombre plus élevé de harcèlements lors des repas scolaires. Les explications de Yanne Boloh.

]]>Soutenons notre filière de production de fraises FrançaisesThu, 13 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-64512Soutenons notre filière de production de fraises Françaiseshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=492132<p>Un peu en retard, la fraise française arrive sur nos étals et elle a peur d’entrer en concurrence avec les premiers fruits d’été. alors ne boudons pas notre plaisir et soutenons notre filière nationale.</p> RCF Sarthe268Un peu en retard, la fraise française arrive sur nos étals et elle a peur d’entrer en concurrence avec les premiers fruits d’été. alors ne boudons pas notre plaisir et soutenons notre filière nationale.

]]>Révision de la directive Européenne sur les jus de fruitsThu, 30 May 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-63815Révision de la directive Européenne sur les jus de fruitshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=486636<p>Quand l’Union Européenne intervient sur des aliments, ici les jus de fruits.</p> RCF Sarthe246Quand l’Union Européenne intervient sur des aliments, ici les jus de fruits.

]]>L’impact du Brexit sur nos exportations de produits agricolesThu, 23 May 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-63422L’impact du Brexit sur nos exportations de produits agricoleshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=484094<p>L’impact du brexit n’est pas neutre sur nos exportations de produits agricoles et alimentaires, comme le montre l'étude réalisée par FranceAgriMer entre janvier 2023 et décembre 2023. Une étude sur les impacts du Brexit sur les échanges commerciaux au sein des filières agricoles et agroalimentaires françaises que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.</p> RCF Sarthe351L’impact du brexit n’est pas neutre sur nos exportations de produits agricoles et alimentaires, comme le montre l'étude réalisée par FranceAgriMer entre janvier 2023 et décembre 2023. Une étude sur les impacts du Brexit sur les échanges commerciaux au sein des filières agricoles et agroalimentaires françaises que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.

]]>La culture du goémon en DominiqueThu, 16 May 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-63122La culture du goémon en Dominiquehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=482129<p>Parlons d’algues à la Dominique, avec un projet soutenu par la FAO (L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). Un projet d’introduction d’une nouvelle espèce d’algue, qui a montré son efficacité, et qui a permis aux producteurs dominicains de voir leurs revenus augmenter.</p> RCF Sarthe327Parlons d’algues à la Dominique, avec un projet soutenu par la FAO (L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). Un projet d’introduction d’une nouvelle espèce d’algue, qui a montré son efficacité, et qui a permis aux producteurs dominicains de voir leurs revenus augmenter.

]]>Les effets positifs de la campagne sur les risques liés à l'alcoolSun, 12 May 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-62797Les effets positifs de la campagne sur les risques liés à l'alcoolhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=480753<p>Les effets de la campagne de sante publique france sur les risques de l’alcool et des repères de consommation, conduite en 2019, montrent qu’il faut poursuivre de telles informations sur le long terme et probablement les doubler de mesures plus réglementaires comme en Irlande, en Lituanie ou en Norvége.</p> RCF Sarthe257Les effets de la campagne de sante publique france sur les risques de l’alcool et des repères de consommation, conduite en 2019, montrent qu’il faut poursuivre de telles informations sur le long terme et probablement les doubler de mesures plus réglementaires comme en Irlande, en Lituanie ou en Norvége.

]]>De nouvelles règles européennes sur les produits du petit déjeunerThu, 02 May 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-62409De nouvelles règles européennes sur les produits du petit déjeunerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=478503<p>L’Union Européenne ce sont plusieurs instances. La commission qui propose, le parlement composé d'élus qui votent et le conseil de l’Union Européenne qui finalisent de nouvelles règles comme ça été le cas en cette fin du mois d'Avril sur plusieurs produits du petit dejeuner, le miel, les jus de fruits, les confitures et le lait déshydraté. Plus d'explications avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe248L’Union Européenne ce sont plusieurs instances. La commission qui propose, le parlement composé d'élus qui votent et le conseil de l’Union Européenne qui finalisent de nouvelles règles comme ça été le cas en cette fin du mois d'Avril sur plusieurs produits du petit dejeuner, le miel, les jus de fruits, les confitures et le lait déshydraté. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

]]>Revoilà la pintadeThu, 25 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-62080Revoilà la pintadehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=475545<p>La pintade, une petite volaille goûteuse, tendre et pleine d’atouts nutritionnels ! Plus de détails avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe284La pintade, une petite volaille goûteuse, tendre et pleine d’atouts nutritionnels ! Plus de détails avec Yanne Boloh.

]]>La cuisine dans le cinémaThu, 11 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-61511La cuisine dans le cinémahttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=471541<p>L’assiette à penser reçoit aujourd’hui Claire Dixsaut, autrice de livres sur la cuisine dans le cinema.</p> RCF Sarthe329L’assiette à penser reçoit aujourd’hui Claire Dixsaut, autrice de livres sur la cuisine dans le cinema.

]]>Les achats alimentaires en grandes surfacesThu, 04 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF72LM-61215Les achats alimentaires en grandes surfaceshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=469391<p>Une étude intéressante sur nos achats alimentaires en grandes surfaces pointe l’intérêt d’arrêter de ne traiter les consommateurs qu’à travers des moyennes ! Plus d'explications cette semaine dans l'assiette à penser, avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe287Une étude intéressante sur nos achats alimentaires en grandes surfaces pointe l’intérêt d’arrêter de ne traiter les consommateurs qu’à travers des moyennes ! Plus d'explications cette semaine dans l'assiette à penser, avec Yanne Boloh.

]]>Les français aiment acheter en circuits courtsThu, 21 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-60708Les français aiment acheter en circuits courtshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=465845<p>Les circuits courts sont de plus en plus populaires. C’est le constat posé par le 4ème baromètre annuel sur la consommation des Français, mené par l’institut Kantar pour Pourdebon, grande épicerie de producteurs en ligne. Plus de détails cette semaine avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe277Les circuits courts sont de plus en plus populaires. C’est le constat posé par le 4ème baromètre annuel sur la consommation des Français, mené par l’institut Kantar pour Pourdebon, grande épicerie de producteurs en ligne. Plus de détails cette semaine avec Yanne Boloh.

]]>Le dioxyde de silice : Un additif alimentaire qui ne vous veut pas que du bienThu, 14 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-60310Le dioxyde de silice : Un additif alimentaire qui ne vous veut pas que du bienhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=463084<p>Un additif alimentaire, le dioxyde de silice, repérable sur les étiquettes sous l’appellation E551, semble induire une inflammation intestinale qui pourrait conduire à la maladie maladie coeliaque chez les personnes prédisposées génétiquement à cette intolérance au gluten selon des chercheurs de l’INRAE et de l’Université McMaster au Canada. On fait le point cette semaine avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe330Un additif alimentaire, le dioxyde de silice, repérable sur les étiquettes sous l’appellation E551, semble induire une inflammation intestinale qui pourrait conduire à la maladie maladie coeliaque chez les personnes prédisposées génétiquement à cette intolérance au gluten selon des chercheurs de l’INRAE et de l’Université McMaster au Canada. On fait le point cette semaine avec Yanne Boloh.

]]>Les femmes actives en milieu agricoleThu, 07 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-59945Les femmes actives en milieu agricolehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=459908<p>Les femmes actives en milieu agricole sont mues par une passion incontestable pour ce métier, qui pourtant s’émousse face au manque de rémunération et de reconnaissance.</p> RCF Sarthe378Les femmes actives en milieu agricole sont mues par une passion incontestable pour ce métier, qui pourtant s’émousse face au manque de rémunération et de reconnaissance.

]]>Émulsifiants alimentaires et effets négatifs sur la santéThu, 29 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-59696Émulsifiants alimentaires et effets négatifs sur la santéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=458210<p>Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise avant tout à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. <br>Des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, d’Université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue des cancers. Une étude qu'a feuilleté pour nous Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe367Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise avant tout à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation.
Des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, d’Université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue des cancers. Une étude qu'a feuilleté pour nous Yanne Boloh.

]]>Et si l’Assiette à penser était encore là dans 7 ans ?Thu, 22 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-59359Et si l’Assiette à penser était encore là dans 7 ans ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=455409<p>Le programme de recherche appelé " Systèmes alimentaires, microbiomes et santé " est piloter conjointement par INRAE et l’Inserm. Un programme ambitieux et d'envergure de 58 millions d’Euros sur l’alimentation et les microbiomes lancé dans le cadre de France 2030, et dont l'Assiette à penser se félicite. Yanne Boloh, nous dit pourquoi.</p> RCF Sarthe246Le programme de recherche appelé " Systèmes alimentaires, microbiomes et santé " est piloter conjointement par INRAE et l’Inserm. Un programme ambitieux et d'envergure de 58 millions d’Euros sur l’alimentation et les microbiomes lancé dans le cadre de France 2030, et dont l'Assiette à penser se félicite. Yanne Boloh, nous dit pourquoi.

]]>Mieux comprendre la crise agricoleThu, 15 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-59043Mieux comprendre la crise agricolehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=453125<p>Pour mieux comprendre la crise agricole et disposer d’éléments factuels, l’Assiette à penser vous recommande aujourd'hui le site internet Vie-publique.fr<br><br><br><br> Pour en savoir plus :<br><br><br><br><a href="https://www.vie-publique.fr/questions-reponses/292775-la-crise-agricole-en-9-questions">https://www.vie-publique.fr/questions-reponses/292775-la-crise-agricole-en-9-questions</a><br><br><br><br><a href="https://www.vie-publique.fr/eclairage/287442-agriculture-biologique-le-defi-de-la-transition">https://www.vie-publique.fr/eclairage/287442-agriculture-biologique-le-defi-de-la-transition</a><br><br><br><br><a href="https://www.vie-publique.fr/en-bref/291911-brexit-les-consequences-pour-le-secteur-agro-alimentaire-francais">https://www.vie-publique.fr/en-bref/291911-brexit-les-consequences-pour-le-secteur-agro-alimentaire-francais</a></p> RCF Sarthe255Pour mieux comprendre la crise agricole et disposer d’éléments factuels, l’Assiette à penser vous recommande aujourd'hui le site internet Vie-publique.fr



Pour en savoir plus :



https://www.vie-publique.fr/questions-reponses/292775-la-crise-agricole-en-9-questions



https://www.vie-publique.fr/eclairage/287442-agriculture-biologique-le-defi-de-la-transition



https://www.vie-publique.fr/en-bref/291911-brexit-les-consequences-pour-le-secteur-agro-alimentaire-francais

]]>Les français continuent de réduire leurs consommations alimentairesThu, 08 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-58514Les français continuent de réduire leurs consommations alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=448479<p>Les statistiques de l’INSEE montre que les français continuent à réduire leurs consommations alimentaires avec -4,7% en volume en 2023 après les -3,6% de 2022. Et malheureusement on peut imaginer que ce n’est pas seulement la réduction des gaspillages mais bien pour certains foyers la difficulté à acheter.</p> RCF Sarthe291Les statistiques de l’INSEE montre que les français continuent à réduire leurs consommations alimentaires avec -4,7% en volume en 2023 après les -3,6% de 2022. Et malheureusement on peut imaginer que ce n’est pas seulement la réduction des gaspillages mais bien pour certains foyers la difficulté à acheter.

]]>Et si vous deveniez producteur de framboise ?Thu, 01 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-58352Et si vous deveniez producteur de framboise ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=447068<p>Et si vous deveniez producteur de framboise ? La France importe en effet 85% de ses besoins en framboise ! Il est donc, plus que temps de relancer la filière de la framboise en France, tout comme celle de la fraise d'ailleurs. Plus de précisons avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe314Et si vous deveniez producteur de framboise ? La France importe en effet 85% de ses besoins en framboise ! Il est donc, plus que temps de relancer la filière de la framboise en France, tout comme celle de la fraise d'ailleurs. Plus de précisons avec Yanne Boloh.

]]>Enrichir l'alimentation des animaux terrestres en DHAThu, 25 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-57883Enrichir l'alimentation des animaux terrestres en DHAhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=443608<p>Notre alimentation manque de certains acides gras, pourtant fondamentaux dans notre santé. Enrichir l'alimentation des animaux terrestres avec certains micro-organismes marins comme le Schizochytrium permet d’augmenter la consommation de DHA, un de ces acides gras essentiel à notre santé. Des chercheurs viennent de publier dans la revue INRAE productions animales l’intérêt d’une telle pratique, par exemple dans l’alimentation de la poule pondeuse dont les œufs vont ainsi être encore plus riches en DHA.</p> RCF Sarthe353Notre alimentation manque de certains acides gras, pourtant fondamentaux dans notre santé. Enrichir l'alimentation des animaux terrestres avec certains micro-organismes marins comme le Schizochytrium permet d’augmenter la consommation de DHA, un de ces acides gras essentiel à notre santé. Des chercheurs viennent de publier dans la revue INRAE productions animales l’intérêt d’une telle pratique, par exemple dans l’alimentation de la poule pondeuse dont les œufs vont ainsi être encore plus riches en DHA.

]]>Le marché alimentaire à horizon 2050 en FranceThu, 18 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-57735Le marché alimentaire à horizon 2050 en Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=442130<p>Où ferons nous nos courses alimentaires demain ? C'est la question que se sont posé Bernard Ruffieux et Aurélie Level. Ils nous livrent 4 scénario pour 2050 dans leur fascinant ouvrage intitulé le marché alimentaire à horizon 2050 en France paru aux éditions Quae.</p> RCF Sarthe344Où ferons nous nos courses alimentaires demain ? C'est la question que se sont posé Bernard Ruffieux et Aurélie Level. Ils nous livrent 4 scénario pour 2050 dans leur fascinant ouvrage intitulé le marché alimentaire à horizon 2050 en France paru aux éditions Quae.

]]>Alléger le poids de bouteilles de vinThu, 11 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-57483Alléger le poids de bouteilles de vinhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=440043<p>Alléger le poids de bouteilles de vin est la manière la plus efficace de réduire l’empreinte carbone de tout ce secteur. Plus d'explications cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe254Alléger le poids de bouteilles de vin est la manière la plus efficace de réduire l’empreinte carbone de tout ce secteur. Plus d'explications cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

]]>Les multiples bienfaits du sorghoThu, 04 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF72LM-57293Les multiples bienfaits du sorghohttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=438709<p>Le sorgho, céréale millénaire, ne manque pas de vertus pour la santé. Il peut être bénéfique de lui faire une place dans notre assiette, comme nous le rappelle cette semaine Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe261Le sorgho, céréale millénaire, ne manque pas de vertus pour la santé. Il peut être bénéfique de lui faire une place dans notre assiette, comme nous le rappelle cette semaine Yanne Boloh.

]]>60 questions clés pour comprendre l’œnologieThu, 21 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-5664860 questions clés pour comprendre l’œnologiehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=434190<p>Voici un livre qui pourrait devenir le livre de chevet de nombre d’amateurs de vin. Un livre écrit par Fabienne Remize et Véronique Cheynier, paru aux éditions Quae, qui répond en effet aux 60 questions clés pour mieux comprendre l’oenologie. Un livre que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.</p> RCF Sarthe160Voici un livre qui pourrait devenir le livre de chevet de nombre d’amateurs de vin. Un livre écrit par Fabienne Remize et Véronique Cheynier, paru aux éditions Quae, qui répond en effet aux 60 questions clés pour mieux comprendre l’oenologie. Un livre que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.

]]>Pour les amoureux des fruits et légumes et pour ceux qui les produisentThu, 14 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-56452Pour les amoureux des fruits et légumes et pour ceux qui les produisenthttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=432620<p>Pour Noël, Yanne Boloh nous propose cette semaine une sélection de trois livres pour les amoureux des fruits et légumes et pour ceux qui les produisent ou veulent améliorer leur production.</p> RCF Sarthe219Pour Noël, Yanne Boloh nous propose cette semaine une sélection de trois livres pour les amoureux des fruits et légumes et pour ceux qui les produisent ou veulent améliorer leur production.

]]>L’huître de Normandie est désormais une IGPThu, 07 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-56211L’huître de Normandie est désormais une IGPhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=430678<p>L’huître de Normandie, produit emblématique normand, est désormais officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP). Une protection à l'échelle européenne sur laquelle revient aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe195L’huître de Normandie, produit emblématique normand, est désormais officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP). Une protection à l'échelle européenne sur laquelle revient aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>La restauration rapide a su se réinventerThu, 30 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-55894La restauration rapide a su se réinventerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=427942<p>La restauration rapide a su se réinventer explique kantar, le leader mondial de la data, des études et du conseil, dans sa nouvelle étude réalisée auprès de 15000 consommateurs dans 11 pays.</p> RCF Sarthe322La restauration rapide a su se réinventer explique kantar, le leader mondial de la data, des études et du conseil, dans sa nouvelle étude réalisée auprès de 15000 consommateurs dans 11 pays.

]]>Les coûts totaux de l’alimentationThu, 23 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-55349Les coûts totaux de l’alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=423646<p>La FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) a entrepris de chiffrer les coûts totaux de l’alimentation, en allant jusqu’aux effets sur la santé et l’alimentation. La lecture de son rapport annuel sur la situation mondiale de l’alimentation et de l'agriculture est toujours très riche d’enseignements. Un rapport qu'à feuilleté pour nous Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe252La FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) a entrepris de chiffrer les coûts totaux de l’alimentation, en allant jusqu’aux effets sur la santé et l’alimentation. La lecture de son rapport annuel sur la situation mondiale de l’alimentation et de l'agriculture est toujours très riche d’enseignements. Un rapport qu'à feuilleté pour nous Yanne Boloh.

]]>Jeu, set et potager !Thu, 16 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-55095Jeu, set et potager !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=421801<p>Les clubs de tennis ont maintenant leur propre coupe de France du potager ! La création d’un potager est en effet une expérience ludique et décomplexée qui soutient une alimentation plus saine et crée de la biodiversité.<br><br>Pour en savoir encore plus : https://landestini.org</p> RCF Sarthe260Les clubs de tennis ont maintenant leur propre coupe de France du potager ! La création d’un potager est en effet une expérience ludique et décomplexée qui soutient une alimentation plus saine et crée de la biodiversité.

Pour en savoir encore plus : https://landestini.org

]]>Les collégiens face au petit-déjeunerThu, 09 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-54991Les collégiens face au petit-déjeunerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=420775<p>Le petit déjeuner, pourtant important pour la santé des adolescents, est souvent négligé, et notamment par les collégiennes. C'est ce qui ressort de l'étude réalisée par l'IFOP, pour le Collectif du Petit-déjeuner, en partenariat avec la Fondation d’entreprise Lactel, auprès d‘un échantillon représentatif de 480 collégiens. Comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe274Le petit déjeuner, pourtant important pour la santé des adolescents, est souvent négligé, et notamment par les collégiennes. C'est ce qui ressort de l'étude réalisée par l'IFOP, pour le Collectif du Petit-déjeuner, en partenariat avec la Fondation d’entreprise Lactel, auprès d‘un échantillon représentatif de 480 collégiens. Comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

]]>La santé bucco-dentaire des seniorsThu, 02 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-54553La santé bucco-dentaire des seniorshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=417416<p>La santé bucco-dentaire des personnes âgées contribue, avec leur nutrition à leur bien être et donc au bien vieillir. Plus d'explications avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe231La santé bucco-dentaire des personnes âgées contribue, avec leur nutrition à leur bien être et donc au bien vieillir. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

]]>Le concours santé et sécurité au travail : de l’école au travailThu, 26 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-53729Le concours santé et sécurité au travail : de l’école au travailhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=413919<p>L’INRS, l'Institut National de Recherche et de Sécurité, lance sa 12 ème édition du concours vidéo " Santé et sécurité au travail : de l’école au travail ", destiné aux élèves et apprentis des lycées professionnels dépendant du ministère de l’éducation ou du ministère de l’agriculture.</p> RCF Sarthe220L’INRS, l'Institut National de Recherche et de Sécurité, lance sa 12 ème édition du concours vidéo " Santé et sécurité au travail : de l’école au travail ", destiné aux élèves et apprentis des lycées professionnels dépendant du ministère de l’éducation ou du ministère de l’agriculture.

]]>Les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons en forêtThu, 19 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-54128Les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons en forêthttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=413853<p>L’automne est là, une bonne occasion pour l’Office National des Forêts pour rappeler les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons alors que les cas d intoxications progressent ces dernières années.</p> RCF Sarthe307L’automne est là, une bonne occasion pour l’Office National des Forêts pour rappeler les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons alors que les cas d intoxications progressent ces dernières années.

]]>Le riz en EuropeThu, 12 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-53698Le riz en Europehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=410762<p>8 pays de l’Union Européenne cultivent du riz, l'Italie en tête suivie de l’Espagne et de la Grèce. La France avec son IGP riz de carmargue arrive en 5ème position, devant la Bulgarie mais derrière le Portugal.&lt;br&gt;&lt;br&gt;L’Union Européenne produit 2,6 millions de tonnes de riz paddy, cest à dire non décortiqué, mais en importe 2,2 millions de tonnes. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les variétés indica comme le basmatti, alors que l’Union Européenne produit surtout des variétés japonica.</p> RCF Sarthe2948 pays de l’Union Européenne cultivent du riz, l'Italie en tête suivie de l’Espagne et de la Grèce. La France avec son IGP riz de carmargue arrive en 5ème position, devant la Bulgarie mais derrière le Portugal.<br><br>L’Union Européenne produit 2,6 millions de tonnes de riz paddy, cest à dire non décortiqué, mais en importe 2,2 millions de tonnes. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les variétés indica comme le basmatti, alors que l’Union Européenne produit surtout des variétés japonica.

]]>Un mois sans sucre ajoutéThu, 05 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-53382Un mois sans sucre ajoutéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=408875<p>Les sucres ajoutés sont à l’origine de nombreuses pathologies, dont certaines peuvent être graves. À l’initiative de l’association SOS hépatites et maladies du foie, un challenge "&nbsp;Un mois sans sucre ajouté&nbsp;" a été lancé en juin dernier. Les résultats sont positifs incitant les organisateurs à envisager le renouvellement de cette opération en 2024.</p> RCF Sarthe275Les sucres ajoutés sont à l’origine de nombreuses pathologies, dont certaines peuvent être graves. À l’initiative de l’association SOS hépatites et maladies du foie, un challenge " Un mois sans sucre ajouté " a été lancé en juin dernier. Les résultats sont positifs incitant les organisateurs à envisager le renouvellement de cette opération en 2024.

]]>La consommation de produits alimentaires d'origine aquatiqueThu, 28 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-52614La consommation de produits alimentaires d'origine aquatiquehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=403971<p>Les français aiment les produits aquatiques, mais la sensibilité au prix des catégories les plus modestes s’accroît. C'est entre-autre ce qui ressort de l'enquête réalisée par Harris Interactive et Toluna, pour France filière pêche et le Centre National de Conchyliculture. Un rapport qu'a feuiller pour nous Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe331Les français aiment les produits aquatiques, mais la sensibilité au prix des catégories les plus modestes s’accroît. C'est entre-autre ce qui ressort de l'enquête réalisée par Harris Interactive et Toluna, pour France filière pêche et le Centre National de Conchyliculture. Un rapport qu'a feuiller pour nous Yanne Boloh.

]]>Les contrefaçons alimentaires : Un danger pour notre santéThu, 21 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-52601Les contrefaçons alimentaires : Un danger pour notre santéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=403838<p>Les contrefaçons touchent malheureusement tous les secteurs. Des contrefaçons qui ont un impact direct sur l'image et la réputation des entreprises victimes de ces contrefaçon, mais également sur leur chiffre d'affaire. Des contrefaçons qui peuvent aussi avoir de incidences en matière de santé pour les consommateurs, d'autant plus quand il s'agit de produits alimentaires, qui eux aussi sont victimes de contrefaçon.</p> RCF Sarthe218Les contrefaçons touchent malheureusement tous les secteurs. Des contrefaçons qui ont un impact direct sur l'image et la réputation des entreprises victimes de ces contrefaçon, mais également sur leur chiffre d'affaire. Des contrefaçons qui peuvent aussi avoir de incidences en matière de santé pour les consommateurs, d'autant plus quand il s'agit de produits alimentaires, qui eux aussi sont victimes de contrefaçon.

]]>Les mastocytesThu, 14 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-51922Les mastocyteshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=399308<p>Les mastocytes sont des cellules immunitaires impliquées dans les réactions allergiques. Des chercheurs français viennent de faire un bond en avant dans leur connaissance pour que de nouveaux traitements puissent être mis au point.</p> RCF Sarthe290Les mastocytes sont des cellules immunitaires impliquées dans les réactions allergiques. Des chercheurs français viennent de faire un bond en avant dans leur connaissance pour que de nouveaux traitements puissent être mis au point.

]]>Alimentation : sortir des inégalitésThu, 07 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-51897Alimentation : sortir des inégalitéshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=399114<p>L’INRAE ( Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ) vient d’éditer un dossier passionnant sur les inégalités en matière alimentaire. Un dossier sur lequel revient aujourd'hui Yanne Boloh dans l'Assiette à penser. <br><br>Un dossier à consommer sans modération sur leur site internet : https://www.inrae.fr/dossiers/alimentation-sortir-inegalites</p> RCF Sarthe222L’INRAE ( Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ) vient d’éditer un dossier passionnant sur les inégalités en matière alimentaire. Un dossier sur lequel revient aujourd'hui Yanne Boloh dans l'Assiette à penser.

Un dossier à consommer sans modération sur leur site internet : https://www.inrae.fr/dossiers/alimentation-sortir-inegalites

]]>Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie grasThu, 06 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-49165Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie grashttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=388247<p>La maladie du fois gras ou " NASH ", parfois aussi appelée maladie du soda, impose une approche globale que propose la fédération SOS Hépatites et maladies du foie dans son petit livre très instructif " Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie gras ". Un livre qu'a feuillté pour nous Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe265La maladie du fois gras ou " NASH ", parfois aussi appelée maladie du soda, impose une approche globale que propose la fédération SOS Hépatites et maladies du foie dans son petit livre très instructif " Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie gras ". Un livre qu'a feuillté pour nous Yanne Boloh.

]]>Parlons gamelles de nos animaux familiersThu, 29 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-48898Parlons gamelles de nos animaux familiershttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=386844<p>Parlons un peu d’aliments que nous abordons rarement dans l’Assiette à penser, ceux qui sont destinés à nos animaux familiers à travers une proposition d’évolution réglementaire Européenne pour les petfood bio, les aliments pour animaux bio.</p> RCF Sarthe257Parlons un peu d’aliments que nous abordons rarement dans l’Assiette à penser, ceux qui sont destinés à nos animaux familiers à travers une proposition d’évolution réglementaire Européenne pour les petfood bio, les aliments pour animaux bio.

]]>Changement climatique et influence sur la répartition des poissonsThu, 22 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-48392Changement climatique et influence sur la répartition des poissonshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=384804<p>Le changement climatique a aussi des impacts sur les populations de poissons marins qui doivent s’adapter sept fois plus vite que les animaux sur la terre ferme, expliquent des chercheurs de l’université de Glasgow.</p> RCF Sarthe349Le changement climatique a aussi des impacts sur les populations de poissons marins qui doivent s’adapter sept fois plus vite que les animaux sur la terre ferme, expliquent des chercheurs de l’université de Glasgow.

]]>La précarité alimentaire et son évolutionThu, 15 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-48027La précarité alimentaire et son évolutionhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=382502<p>La précarité alimentaire et son évolution est mieux connue grâce à une étude du CRÉDOC ( Le Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des conditions de vie ) à laquelle ont participé l’&nbsp;INRAE ( L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ), et l’Université de Bordeaux. Une étude qu'a feuilleté pour nous Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe312La précarité alimentaire et son évolution est mieux connue grâce à une étude du CRÉDOC ( Le Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des conditions de vie ) à laquelle ont participé l’ INRAE ( L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ), et l’Université de Bordeaux. Une étude qu'a feuilleté pour nous Yanne Boloh.

]]>Le développement du recyclage des pots de yaourts en polystyrèneThu, 08 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-47604Le développement du recyclage des pots de yaourts en polystyrènehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=379862<p>La filière des produits laitiers frais, comme les yaourts a connu une année 2022 assez stable en volume. Elle travaille pour que tous ses emballages soient recyclés. C'est deja le cas pour les pots de yaourts en polystyrène (ps) qui représentent 83% des pots de yaourts. Des emballages a désormais mettre dans la poubelle jaune !</p> RCF Sarthe268La filière des produits laitiers frais, comme les yaourts a connu une année 2022 assez stable en volume. Elle travaille pour que tous ses emballages soient recyclés. C'est deja le cas pour les pots de yaourts en polystyrène (ps) qui représentent 83% des pots de yaourts. Des emballages a désormais mettre dans la poubelle jaune !

]]>La féminisation de la société a également des impacts sur l’alimentationThu, 01 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-47023La féminisation de la société a également des impacts sur l’alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=377307<p>La féminisation de la société a également des impacts sur l’alimentation, nous expliquent les chercheurs du centre d’etudes et de prospective.</p> RCF Sarthe283La féminisation de la société a également des impacts sur l’alimentation, nous expliquent les chercheurs du centre d’etudes et de prospective.

]]>Une seule santéThu, 25 May 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-46044Une seule santéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=372995<p>L'académie d'agriculture de france vient de livrer le rapport de son groupe de travail sur " One Health ", autrement dit " une seule santé »"car santé humaine, santé animale, santé des plantes en environnement sont liés et impactent les uns sur les autres.</p> RCF Sarthe338L'académie d'agriculture de france vient de livrer le rapport de son groupe de travail sur " One Health ", autrement dit " une seule santé »"car santé humaine, santé animale, santé des plantes en environnement sont liés et impactent les uns sur les autres.

]]>Le travail posté a un impact sur notre métabolismeThu, 18 May 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-45947Le travail posté a un impact sur notre métabolismehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=372454<p>Le travail posté a un impact sur notre métabolisme, mais quelques conseils de Nutramarketing peuvent aider à le tempérer. Plus de précisions cette semaine dans l'Asiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe376Le travail posté a un impact sur notre métabolisme, mais quelques conseils de Nutramarketing peuvent aider à le tempérer. Plus de précisions cette semaine dans l'Asiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

]]>Le dernier rapport de l’EFSA sur les résidus de pesticides est paruThu, 11 May 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-45551Le dernier rapport de l’EFSA sur les résidus de pesticides est paruhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=370328<p>Le dernier rapport de l'EFSA sur les résidus de pesticides dans les aliments au sein de l'Union européenne est désormais disponible. Il donne un aperçu des niveaux de résidus présents dans une sélection de produits couramment consommés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe212Le dernier rapport de l'EFSA sur les résidus de pesticides dans les aliments au sein de l'Union européenne est désormais disponible. Il donne un aperçu des niveaux de résidus présents dans une sélection de produits couramment consommés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

]]>La civelle : Une espèce en danger critique d’extinctionThu, 04 May 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-45188La civelle : Une espèce en danger critique d’extinctionhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=368444<p>Très commune dans les années 70, la civelle est désormais classée dans les espèces en voie d’extinction, ce qui explique le démantèlement de filières d’organisations criminelles qui envoient ces alevins de l’anguille européenne en Asie alors que tout trafic est interdit.</p> RCF Sarthe235Très commune dans les années 70, la civelle est désormais classée dans les espèces en voie d’extinction, ce qui explique le démantèlement de filières d’organisations criminelles qui envoient ces alevins de l’anguille européenne en Asie alors que tout trafic est interdit.

]]>Drôle de goût ?Thu, 27 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-44615Drôle de goût ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=365925<p>L’université de Bâle en Suisse organise mi-Septembre un colloque de trois jours pour filer la métaphore culinaire dans l’humour. De bon ou de mauvais goût !</p> RCF Sarthe281L’université de Bâle en Suisse organise mi-Septembre un colloque de trois jours pour filer la métaphore culinaire dans l’humour. De bon ou de mauvais goût !

]]>Drôle de goût ?Thu, 27 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-49439Drôle de goût ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=389565<p>L’université de Bâle en Suisse organise mi-Septembre un colloque de trois jours pour filer la métaphore culinaire dans l’humour. De bon ou de mauvais goût !</p> RCF Sarthe280L’université de Bâle en Suisse organise mi-Septembre un colloque de trois jours pour filer la métaphore culinaire dans l’humour. De bon ou de mauvais goût !

]]>La filière viticole française est également touchée par l'inflationThu, 20 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-44219La filière viticole française est également touchée par l'inflationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=363757<p>L’inflation touche aussi les vins et les consommateurs qui s’en détournent, et ce depuis longtemps déjà. Les consommateurs, et notamment le plus jeunes et les familles, qui privilégient désormais les vins blancs moins chers, et la bière.</p> RCF Sarthe318L’inflation touche aussi les vins et les consommateurs qui s’en détournent, et ce depuis longtemps déjà. Les consommateurs, et notamment le plus jeunes et les familles, qui privilégient désormais les vins blancs moins chers, et la bière.

]]>Le débat sur les nitrites dans les charcuteriesThu, 13 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-43868Le débat sur les nitrites dans les charcuterieshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=361368<p>Pour que le débat sur les nitrites dans les charcuteries se construise sur une base scientifique, L'INRAE a publié une note disponible sur son site internet et sur biorxiv.org<br><br>Plus d'explications cette semaine dans l'assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe189Pour que le débat sur les nitrites dans les charcuteries se construise sur une base scientifique, L'INRAE a publié une note disponible sur son site internet et sur biorxiv.org

Plus d'explications cette semaine dans l'assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

]]>Filière laitière en France : Bilan de 2022 et tendances pour 2023Thu, 30 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-42802Filière laitière en France : Bilan de 2022 et tendances pour 2023https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=354945<p>L’idele, l’institut de l’élevage livre son rapport sur le bilan compliqué de 2022 et des tendances 2023 pour la France et l’Union européenne laitière.</p> RCF Sarthe266L’idele, l’institut de l’élevage livre son rapport sur le bilan compliqué de 2022 et des tendances 2023 pour la France et l’Union européenne laitière.

]]>La journée mondiale du fromageThu, 30 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF72LM-42889La journée mondiale du fromagehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=355660<p>La journée mondiale du fromage, qui a lieu tout les 27 Mars, nous invite a nous interroger sur la diversité de leurs goûts (notamment en France) mais aussi sur leurs origines et sur les craintes des producteurs de fromages au lait cru, particulièrement chez nous en France.</p> RCF Sarthe226La journée mondiale du fromage, qui a lieu tout les 27 Mars, nous invite a nous interroger sur la diversité de leurs goûts (notamment en France) mais aussi sur leurs origines et sur les craintes des producteurs de fromages au lait cru, particulièrement chez nous en France.

]]>L'impact du changement climatique sur les productions de fruits en FranceThu, 23 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-42677L'impact du changement climatique sur les productions de fruits en Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=354095<p>Le changement climatique aura un impact chiffrable sur les productions de fruits en France d’ici 2030, comme le montrent les experts d’Axa Climate qui ont réalisé une étude pour le compte de la Fédération Nationale des Producteurs de Fruits (FNPF) sur 16 cultures dans 25 départements français.</p> RCF Sarthe274Le changement climatique aura un impact chiffrable sur les productions de fruits en France d’ici 2030, comme le montrent les experts d’Axa Climate qui ont réalisé une étude pour le compte de la Fédération Nationale des Producteurs de Fruits (FNPF) sur 16 cultures dans 25 départements français.

]]>Les agricultures urbainesThu, 16 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-42339Les agricultures urbaineshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=352234<p>Les agricultures urbaines font l’objet d’un ouvrage très intéressant paru aux éditions Quæ. Un livre que Yanne Boloh a feuilleter pour nous.</p> RCF Sarthe241Les agricultures urbaines font l’objet d’un ouvrage très intéressant paru aux éditions Quæ. Un livre que Yanne Boloh a feuilleter pour nous.

]]>Le nouveau baromètre de confiance des fruits et légumes fraisThu, 09 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-41517Le nouveau baromètre de confiance des fruits et légumes fraishttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=348441<p>Le nouveau baromètre annuel de la confiance des français pour les fruits et légumes frais indique que, même si les prix augmentent, les consommateurs ne pensent pas se détourner de ces produits. Plus de détails sur cette nouvelle étude proposée par Interfel (L'interprofession de la filière des fruits et légumes frais) et FranceAgriMer (l'Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer), cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe229Le nouveau baromètre annuel de la confiance des français pour les fruits et légumes frais indique que, même si les prix augmentent, les consommateurs ne pensent pas se détourner de ces produits. Plus de détails sur cette nouvelle étude proposée par Interfel (L'interprofession de la filière des fruits et légumes frais) et FranceAgriMer (l'Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer), cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.

]]>L'indice Big MacThu, 02 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-41019L'indice Big Machttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=346352<p>Le big mac index a été inventé en 1986 par le magazine " The Economist " et il est toujours très utile pour comprendre les effets de l’inflation de façon globale, car il agrège non seulement ses ingrédients comme le pain la viande et le fromage, mais aussi le loyer, l’électricité et la main d’œuvre.</p> RCF Sarthe236Le big mac index a été inventé en 1986 par le magazine " The Economist " et il est toujours très utile pour comprendre les effets de l’inflation de façon globale, car il agrège non seulement ses ingrédients comme le pain la viande et le fromage, mais aussi le loyer, l’électricité et la main d’œuvre.

]]>Qu'est-ce que la viande maturée ?Thu, 23 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-40534Qu'est-ce que la viande maturée ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=344109<p>Les experts de l’agence Européenne de sécurité des aliments, l’EFSA se sont penchés sur les viandes vieillies, également appelées viandes maturées qui si cette pratique est correctement réalisée ne présentent pas de risque sanitaire particulier.</p> RCF Sarthe240Les experts de l’agence Européenne de sécurité des aliments, l’EFSA se sont penchés sur les viandes vieillies, également appelées viandes maturées qui si cette pratique est correctement réalisée ne présentent pas de risque sanitaire particulier.

]]>L'autoproduction alimentaireThu, 16 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-40067L'autoproduction alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=341868<p>Les jardiniers arrivent en moyenne à produire pour leur propre consommation entre un tiers de leurs besoins pour les légumes et un quart pour les fruits. Bref l'autoproduction alimentaire progresse, voire s'accélère. On fait le point cette semaine sur son impact sur la filière des fruits et légumes frais.</p> RCF Sarthe322Les jardiniers arrivent en moyenne à produire pour leur propre consommation entre un tiers de leurs besoins pour les légumes et un quart pour les fruits. Bref l'autoproduction alimentaire progresse, voire s'accélère. On fait le point cette semaine sur son impact sur la filière des fruits et légumes frais.

]]>Le marché des produits de grande consommation en 2022Thu, 09 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-39679Le marché des produits de grande consommation en 2022https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=339545<p>Le cabinet d'études Nielsen IQ a livré son analyse du marché des produits de grande consommation en 2022. Les consommateurs restreignent clairement leurs dépenses même si un quart des français ne cuisinent jamais et pourraient en s’y mettant reprendre une meilleure maîtrise de leur pouvoir d’achat.</p> RCF Sarthe245Le cabinet d'études Nielsen IQ a livré son analyse du marché des produits de grande consommation en 2022. Les consommateurs restreignent clairement leurs dépenses même si un quart des français ne cuisinent jamais et pourraient en s’y mettant reprendre une meilleure maîtrise de leur pouvoir d’achat.

]]>Parlons pommes de terre !Thu, 02 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-39155Parlons pommes de terre !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=336264<p>Les habitudes alimentaires des Français ont bien changé ces dernières années. Mais ce qui n'as pas changé, c'est le goût prononcé des français pour la pomme de terre, qui reste l'un des 3 aliments préférés des Français.</p> RCF Sarthe250Les habitudes alimentaires des Français ont bien changé ces dernières années. Mais ce qui n'as pas changé, c'est le goût prononcé des français pour la pomme de terre, qui reste l'un des 3 aliments préférés des Français.

]]>La durabilité de notre alimentationThu, 26 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-38716La durabilité de notre alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=333670<p>Nous pouvons vraiment avoir un impact positif pour la durabilité de notre alimentation. Comment ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe311Nous pouvons vraiment avoir un impact positif pour la durabilité de notre alimentation. Comment ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

]]>L'influence du télétravail sur notre alimentationThu, 19 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-38279L'influence du télétravail sur notre alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=330880<p>Le télétravail impacte la manière de manger des salariés qui le pratiquent avec une moindre diversité de leur alimentation et plus de grignotage.</p> RCF Sarthe284Le télétravail impacte la manière de manger des salariés qui le pratiquent avec une moindre diversité de leur alimentation et plus de grignotage.

]]>L’histoire du Portugal dans mon assietteThu, 12 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-37886L’histoire du Portugal dans mon assiettehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=328201<p>" L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.</p> RCF Sarthe197" L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.

]]>Cultiver son jardin potagerSun, 08 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-49437Cultiver son jardin potagerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=389560<p>Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?</p> RCF Sarthe219Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?

]]>Cultiver son jardin potagerSun, 08 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF72LM-37315Cultiver son jardin potagerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=325879<p>Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?</p> RCF Sarthe224Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?

]]>Les avantages de l'agroforesterieThu, 22 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-36697Les avantages de l'agroforesteriehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=323274<p>L’agroforesterie est pratiquée depuis longtemps en Afrique subsaharienne. Les chercheurs du Cirad ( l’organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes ) ont étudié l’impact des arbres dans les parcelles agricoles pour améliorer leurs bénéfices.</p> RCF Sarthe305L’agroforesterie est pratiquée depuis longtemps en Afrique subsaharienne. Les chercheurs du Cirad ( l’organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes ) ont étudié l’impact des arbres dans les parcelles agricoles pour améliorer leurs bénéfices.

]]>2023 : L’année internationale du milletThu, 15 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-362672023 : L’année internationale du millethttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=320692<p>2023 sera l’année internationale du millet. Lancée le 6 Décembre par la FAO ( L'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture ), cette opération a été suggérée par l’Inde, grand producteur historique de millet. Plus de précisions avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe3192023 sera l’année internationale du millet. Lancée le 6 Décembre par la FAO ( L'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture ), cette opération a été suggérée par l’Inde, grand producteur historique de millet. Plus de précisions avec Yanne Boloh.

]]>Le site de l’EFSA est désormais disponible dans les 24 langues européennesThu, 08 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-35879Le site de l’EFSA est désormais disponible dans les 24 langues européenneshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=318018<p>L’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments vient de compléter son site internet. Il est désormais disponible dans les 24 langues officielles de l’Union Européenne, grâce à l’outil de traduction automatique " e Translation ". Un point clé pour que tous les consommateurs européens disposent de ses informations en matière de sécurité aliementaire.</p> RCF Sarthe261L’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments vient de compléter son site internet. Il est désormais disponible dans les 24 langues officielles de l’Union Européenne, grâce à l’outil de traduction automatique " e Translation ". Un point clé pour que tous les consommateurs européens disposent de ses informations en matière de sécurité aliementaire.

]]>Lien entre le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétiqueThu, 01 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-35438Lien entre le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétiquehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=315182<p>Mettre au regard le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétique d’une famille semble étrange et pourtant, la société Money Transfer montre ainsi qu’en arrêtant l’alcool, un Français moyen couvre largement sa facture énergétique.</p> RCF Sarthe205Mettre au regard le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétique d’une famille semble étrange et pourtant, la société Money Transfer montre ainsi qu’en arrêtant l’alcool, un Français moyen couvre largement sa facture énergétique.

]]>Les informations nutritionnelles sur les paquets de produits alimentairesThu, 24 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-35148Les informations nutritionnelles sur les paquets de produits alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=312695<p>Apposer des informations nutritionnelles sur le paquet d’un produit alimentaire peut inciter certains consommateurs à faire des choix meilleurs pour leur santé, comme viennent de le montrer des chercheurs chiliens, mais pas pour toutes les catégories d’aliments.</p> RCF Sarthe249Apposer des informations nutritionnelles sur le paquet d’un produit alimentaire peut inciter certains consommateurs à faire des choix meilleurs pour leur santé, comme viennent de le montrer des chercheurs chiliens, mais pas pour toutes les catégories d’aliments.

]]>Les apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentairesThu, 17 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-34875Les apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=309972<p>Un groupe de chercheurs en nutrition français vient de publier ses analyses des apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaires de différents groupes de consommateurs. Disponibles dans " The Journal of Nutrition ", leurs résultats montrent que pour couvrir tous les apports en nutriments, que ce soit les vitamines, les minéraux ou les oméga 3 à longue chaîne, il faut environ 50% de protéines animales dans l’ensemble des protéines. Un nouvel ajout dans les recommandations pour des régimes plus variés.</p> RCF Sarthe234Un groupe de chercheurs en nutrition français vient de publier ses analyses des apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaires de différents groupes de consommateurs. Disponibles dans " The Journal of Nutrition ", leurs résultats montrent que pour couvrir tous les apports en nutriments, que ce soit les vitamines, les minéraux ou les oméga 3 à longue chaîne, il faut environ 50% de protéines animales dans l’ensemble des protéines. Un nouvel ajout dans les recommandations pour des régimes plus variés.

]]>Scruter Les innovations alimentairesThu, 10 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-34580Scruter Les innovations alimentaireshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=307063<p>Scruter Les innovations alimentaires comme vient de le faire l’institut Nielsen permet de suivre les vrais tendances des consommateurs qui cherchent des produits leur procurant du plaisir mais qui respectent, voire restaurent l’environnement.</p> RCF Sarthe260Scruter Les innovations alimentaires comme vient de le faire l’institut Nielsen permet de suivre les vrais tendances des consommateurs qui cherchent des produits leur procurant du plaisir mais qui respectent, voire restaurent l’environnement.

]]>Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 2/2Thu, 03 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-34304Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 2/2https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=304788<p>Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh continue de feuilleter pour nous cette semaine dans l'Assiette à penser.</p> RCF Sarthe401Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh continue de feuilleter pour nous cette semaine dans l'Assiette à penser.

]]>Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 1/2Thu, 27 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-33860Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments 1/2https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=302342<p>Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.</p> RCF Sarthe393Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.

]]>Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOCThu, 20 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-33352Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOChttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=299105<p>Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOC, l'Appellation d'Origine Contrôlée. Cest seulement la seconde volaille française a obtenir ce précieux label, après le poulet de Bresse.</p> RCF Sarthe265Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOC, l'Appellation d'Origine Contrôlée. Cest seulement la seconde volaille française a obtenir ce précieux label, après le poulet de Bresse.

]]>La production de gaz par la méthanisation : Une vraie bonne idée ?Thu, 13 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-32830La production de gaz par la méthanisation : Une vraie bonne idée ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=296442<p>La production de gaz par la méthanisation agricole est intéressante pour les agriculteurs qui investissent et pour sa contribution à l’amélioration de notre autonomie énergétique nationale. Il ne faudrait toutefois pas qu’elle vienne en concurrence d’usages déjà existants pour les produits qu’elle utilise. Une très intéressante étude de France AgriMer, disponible sur son site internet vient de sortir. Retour sur cette étude, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe323La production de gaz par la méthanisation agricole est intéressante pour les agriculteurs qui investissent et pour sa contribution à l’amélioration de notre autonomie énergétique nationale. Il ne faudrait toutefois pas qu’elle vienne en concurrence d’usages déjà existants pour les produits qu’elle utilise. Une très intéressante étude de France AgriMer, disponible sur son site internet vient de sortir. Retour sur cette étude, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

]]>Les changements dans les pratiques alimentaires se confirmentThu, 06 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-32309Les changements dans les pratiques alimentaires se confirmenthttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=293886<p>Le SIAL, le Salon international de l'alimentation, se tiendra du 15 au 18 Octobre au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte. Une bonne occasion de scruter les tendances de l’innovation alimentaire et des attentes des consommateurs en matière d'alimentation.</p> RCF Sarthe301Le SIAL, le Salon international de l'alimentation, se tiendra du 15 au 18 Octobre au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte. Une bonne occasion de scruter les tendances de l’innovation alimentaire et des attentes des consommateurs en matière d'alimentation.

]]>La filière avicole s’inquiète des importations croissantes de pouletsThu, 29 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-31296La filière avicole s’inquiète des importations croissantes de pouletshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=288874<p>La filière française avicole s’inquiète des importations croissantes de poulets et incite les consommateurs à acheter des volailles estampillées volailles francaises, tant en grande distribution que en restauration hors foyer. Depuis le 1er Mars, restaurants, fast food ou boulangeries doivent en effet indiquer l’origine de la viande qu’ils mettent en oeuvre dans leurs plats, leurs salades ou leurs sandwichs.</p> RCF Sarthe373La filière française avicole s’inquiète des importations croissantes de poulets et incite les consommateurs à acheter des volailles estampillées volailles francaises, tant en grande distribution que en restauration hors foyer. Depuis le 1er Mars, restaurants, fast food ou boulangeries doivent en effet indiquer l’origine de la viande qu’ils mettent en oeuvre dans leurs plats, leurs salades ou leurs sandwichs.

]]>Vers une mutation des emballages de bouteillesThu, 22 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-31036Vers une mutation des emballages de bouteilleshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=287373<p>Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.</p> RCF Sarthe311Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.

]]>Les légumineuses améliorent les rendements des cultures de plus de 20 %Thu, 15 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-30847Les légumineuses améliorent les rendements des cultures de plus de 20 %https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=286211<p>L’agroécologie incite à diversifier les cultures dans les rotations, ces successions d’espèces semées par les agriculteurs au fur et à mesure des années. Les légumineuses sont particulièrement intéressantes car elles améliorent le rendement des céréales qui les suivent. De 15% en Europe et jusqu’à 43% en Afrique, selon une étude internationale à laquelle ont participé des chercheurs Français du Cirad, l’organisme Français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes.</p> RCF Sarthe290L’agroécologie incite à diversifier les cultures dans les rotations, ces successions d’espèces semées par les agriculteurs au fur et à mesure des années. Les légumineuses sont particulièrement intéressantes car elles améliorent le rendement des céréales qui les suivent. De 15% en Europe et jusqu’à 43% en Afrique, selon une étude internationale à laquelle ont participé des chercheurs Français du Cirad, l’organisme Français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes.

]]>Surinam : Valoriser la filière de l’ananas de la production à la consommationThu, 08 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-30104Surinam : Valoriser la filière de l’ananas de la production à la consommationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=282047<p>Parlons aujourd'hui du Surinam ou plutôt de la filière de l'ananas au Surinam. Où la FAO ( l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture) conduit un programme de plusieurs facettes pour soutenir la production d’ananas par les communautés autochtones de ce petit pays à l’ouest de notre Guyane française. Plus de précisions en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe330Parlons aujourd'hui du Surinam ou plutôt de la filière de l'ananas au Surinam. Où la FAO ( l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture) conduit un programme de plusieurs facettes pour soutenir la production d’ananas par les communautés autochtones de ce petit pays à l’ouest de notre Guyane française. Plus de précisions en compagnie de Yanne Boloh.

]]>La pintade : une volaille riche en protéines et et pauvre en matières grassesThu, 01 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-29683La pintade : une volaille riche en protéines et et pauvre en matières grasseshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=279931<p>Cette semaine dans l'Assiette à penser, on va parler de pintade. Une volaille venue à l'origine d’Afrique, au goût et au moelleux incomparable, mais qui a aussi un grand intérêt nutritionnel. On fait le point aujourd'hui avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe278Cette semaine dans l'Assiette à penser, on va parler de pintade. Une volaille venue à l'origine d’Afrique, au goût et au moelleux incomparable, mais qui a aussi un grand intérêt nutritionnel. On fait le point aujourd'hui avec Yanne Boloh.

]]>Le petit-déjeuner : Le repas le plus important de la journée !Thu, 30 Jun 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-27668Le petit-déjeuner : Le repas le plus important de la journée !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=270788<p>66% des collégiens ne prennent pas un petit déjeuner complet. Un vrai problème alors qu’ils ont besoin de toutes leurs ressources et de toutes leurs capacités à cette période charnière.</p> RCF Sarthe15666% des collégiens ne prennent pas un petit déjeuner complet. Un vrai problème alors qu’ils ont besoin de toutes leurs ressources et de toutes leurs capacités à cette période charnière.

]]>Vers un rouge à lèvre tout naturel ?Thu, 23 Jun 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-27210Vers un rouge à lèvre tout naturel ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=268078<p>Le rouge à lèvres est un symbole absolu de la féminité depuis… 5000 ans ! Sa composition a beaucoup évoluée surtout dans le dernier quart de siècle. Mais Aujourd'hui les formulateurs tentent d’aller vers le tout naturel en se passant de cires synthétiques. Mais les cires végétales n'ont pas les mêmes propriétés et il faut retrouver des équilibres.</p> RCF Sarthe409Le rouge à lèvres est un symbole absolu de la féminité depuis… 5000 ans ! Sa composition a beaucoup évoluée surtout dans le dernier quart de siècle. Mais Aujourd'hui les formulateurs tentent d’aller vers le tout naturel en se passant de cires synthétiques. Mais les cires végétales n'ont pas les mêmes propriétés et il faut retrouver des équilibres.

]]>L'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le mondeThu, 16 Jun 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-26929L'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le mondehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=265491<p>Le nouveau rapport de la FAO ( L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture ) sur les risques de famine extrême liste 20 pays où la situation est dramatique et propose des actions concrètes pour lutter contre cette insécurité alimentaire grandissante. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe304Le nouveau rapport de la FAO ( L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture ) sur les risques de famine extrême liste 20 pays où la situation est dramatique et propose des actions concrètes pour lutter contre cette insécurité alimentaire grandissante. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie de Yanne Boloh.

]]>Une idée légumineuseThu, 09 Jun 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-26344Une idée légumineusehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=262870<p>Les légumineuses fourmillent d’idées pour enrichir notre régime alimentaire, grâce notamment a leurs protéines, leurs minéraux et leurs vitamines, mais aussi leurs fibres.</p> RCF Sarthe302Les légumineuses fourmillent d’idées pour enrichir notre régime alimentaire, grâce notamment a leurs protéines, leurs minéraux et leurs vitamines, mais aussi leurs fibres.

]]>La mayonnaiseThu, 02 Jun 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-14257La mayonnaisehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=173116<p>Faisons donc un tour de la mayonnaise plébiscitée par les français et dont l’histoire s’appuie sur les pratiques des pharmaciens du 18ème siècle et dont la recette est fixée par Antonin Carême en 1815 sur la base de la recette de rémoulade proposée par son prédécesseur André Viard.</p> RCF Sarthe357Faisons donc un tour de la mayonnaise plébiscitée par les français et dont l’histoire s’appuie sur les pratiques des pharmaciens du 18ème siècle et dont la recette est fixée par Antonin Carême en 1815 sur la base de la recette de rémoulade proposée par son prédécesseur André Viard.

]]>Les sipam : Systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondialSun, 29 May 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-25518Les sipam : Systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondialhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=258523<p>Les sipam sont des systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial. Ils sont actuellement 65 dans 22 pays du monde. Les trois derniers à avoir rejoint cette initiative de la FAO qui fête ses 20 ans cette année, sont tous trois en chine. Il en existe 7 dans l’Union Européenne, mais aucun en france. Pour linstant ?</p> RCF Sarthe185Les sipam sont des systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial. Ils sont actuellement 65 dans 22 pays du monde. Les trois derniers à avoir rejoint cette initiative de la FAO qui fête ses 20 ans cette année, sont tous trois en chine. Il en existe 7 dans l’Union Européenne, mais aucun en france. Pour linstant ?

]]>La FAO aide des familles UkrainiennesThu, 19 May 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-25176La FAO aide des familles Ukrainienneshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=256238<p>La FAO, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, aide des familles ukrainiennes en leur fournissant des kits de production de pommes de terre pour les plantations printanières afin de sécuriser leur ressources alimentaires de l’automne et de l’hiver prochains.</p> RCF Sarthe252La FAO, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, aide des familles ukrainiennes en leur fournissant des kits de production de pommes de terre pour les plantations printanières afin de sécuriser leur ressources alimentaires de l’automne et de l’hiver prochains.

]]>Cuisinez pour bébéThu, 12 May 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-12517Cuisinez pour bébéhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=161503<p>Cuisinez pour bébé est un site internet qui depasse la seule proposition de recettes pour accompagner les jeunes parents tout au long de la diversification alimentaire de leur bébé. Plus de détails cette semaine dans l'Assiette à penser avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe311Cuisinez pour bébé est un site internet qui depasse la seule proposition de recettes pour accompagner les jeunes parents tout au long de la diversification alimentaire de leur bébé. Plus de détails cette semaine dans l'Assiette à penser avec Yanne Boloh.

]]>Visiter une laiterie au mois de JuinThu, 05 May 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-24298Visiter une laiterie au mois de Juinhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=237715<p>Sensibiliser à la production de lait et aux recyclage des emballages, briques en carton et bouteilles de lait dans la poubelle jaune. Voilà le programme de la prochaine Journée Mondiale du Lait, le 1er Juin prochain. Le CNIEL ( Centre National Interprofessionnel de l’économie Laitière ) qui après deux années d'absences pour cause de crise sanitaire, ré-ouvre les portes de ses laiterie avec de nombreuses portes ouvertes de laiterie sur tous le territoire français. Il y en forcément une près de chez vous, comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe219Sensibiliser à la production de lait et aux recyclage des emballages, briques en carton et bouteilles de lait dans la poubelle jaune. Voilà le programme de la prochaine Journée Mondiale du Lait, le 1er Juin prochain. Le CNIEL ( Centre National Interprofessionnel de l’économie Laitière ) qui après deux années d'absences pour cause de crise sanitaire, ré-ouvre les portes de ses laiterie avec de nombreuses portes ouvertes de laiterie sur tous le territoire français. Il y en forcément une près de chez vous, comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

]]>La dépendance de l'Europe en matière d'exportation de productions agricolesThu, 28 Apr 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-24033La dépendance de l'Europe en matière d'exportation de productions agricoleshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=235845<p>Cette semaine dans l'assiette à penser, nous parlons de la guerre en Ukraine. Le conflit entre l'Ukraine et son imposant voisin russe, qui met un peu plus en lumière la dépendance de l'Union Européenne en matière d'exportation de productions agricoles. Notamment le tournesol, le colza ou encore le soja en provenance des pays frontaliers de la Mer Noire. Une dépendance en lien avec nos besoins alimentaires bien-sûr, mais aussi en matière d'énergies renouvelables.<br><br><br><br> On fait le point cette semaine dans l'assiette à penser.</p> RCF Sarthe371Cette semaine dans l'assiette à penser, nous parlons de la guerre en Ukraine. Le conflit entre l'Ukraine et son imposant voisin russe, qui met un peu plus en lumière la dépendance de l'Union Européenne en matière d'exportation de productions agricoles. Notamment le tournesol, le colza ou encore le soja en provenance des pays frontaliers de la Mer Noire. Une dépendance en lien avec nos besoins alimentaires bien-sûr, mais aussi en matière d'énergies renouvelables.



On fait le point cette semaine dans l'assiette à penser.

]]>Vers une autosuffisance européenne en matière de production de sojaThu, 21 Apr 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-23210Vers une autosuffisance européenne en matière de production de sojahttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=229367<p>Le réchauffement climatique pourrait permettre au continent européen de devenir autosuffisant en soja dans les 30 prochaines années avec de réels bénéfices environnementaux.</p> RCF Sarthe250Le réchauffement climatique pourrait permettre au continent européen de devenir autosuffisant en soja dans les 30 prochaines années avec de réels bénéfices environnementaux.

]]>Le gaspillage alimentaireThu, 14 Apr 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-23208Le gaspillage alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=229360<p>Le gaspillage alimentaire reste une réalité qu’il faudrait encore réduire même s’il y a du progrès puisque 16% des français jettent au moins un produit laitier frais au moins une fois par mois.</p> RCF Sarthe194Le gaspillage alimentaire reste une réalité qu’il faudrait encore réduire même s’il y a du progrès puisque 16% des français jettent au moins un produit laitier frais au moins une fois par mois.

]]>Au poêle !Thu, 07 Apr 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-22867Au poêle !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=227337<p>Le magazine 60 millions de consommateurs nous incite à regarder nos poêles autrement ! Bien choisir sa poêle n’est pas si simple !</p> RCF Sarthe202Le magazine 60 millions de consommateurs nous incite à regarder nos poêles autrement ! Bien choisir sa poêle n’est pas si simple !

]]>La consommation d’édulcorants serait associée à un risque accru de cancerThu, 31 Mar 2022 00:00:00 +0200RCF72LM-22604La consommation d’édulcorants serait associée à un risque accru de cancerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=225526<p>La consommation quotidienne d’édulcorants serait un facteur de risque accru de cancer, comme le montrent des chercheurs et chercheuses de l'Inserm, d'INRAE, de l'Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam, qui au sein de l'Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), ont analysé les données de santé et de consommation d'édulcorants de plus de 100 000 adultes Français et Françaises.</p> RCF Sarthe299La consommation quotidienne d’édulcorants serait un facteur de risque accru de cancer, comme le montrent des chercheurs et chercheuses de l'Inserm, d'INRAE, de l'Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam, qui au sein de l'Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), ont analysé les données de santé et de consommation d'édulcorants de plus de 100 000 adultes Français et Françaises.

]]>Les apports du potagerThu, 24 Mar 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-22024Les apports du potagerhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=222166<p>3 % des maisons françaises ont un potager. Sur le plateau de Saclay, en région parisienne les chercheurs ont travaillé sur ce qu’ils apportent non seulement en terme alimentaire mais aussi psychologique, géographique ou bien encore sociétale.</p> RCF Sarthe2603 % des maisons françaises ont un potager. Sur le plateau de Saclay, en région parisienne les chercheurs ont travaillé sur ce qu’ils apportent non seulement en terme alimentaire mais aussi psychologique, géographique ou bien encore sociétale.

]]>Attention aux conséquences de la guerre en Ukraine sur l’alimentationThu, 17 Mar 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-21712Attention aux conséquences de la guerre en Ukraine sur l’alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=220029<p>On parle beaucoup de l'impact de la guerre en Ukraine sur notre consommation énergétique, que ce soit pour le pétrole, et bien-sûr le gaz. Mais quand-est-il des conséquences de ce conflit sur notre alimentation. Éléments de réponse avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe148On parle beaucoup de l'impact de la guerre en Ukraine sur notre consommation énergétique, que ce soit pour le pétrole, et bien-sûr le gaz. Mais quand-est-il des conséquences de ce conflit sur notre alimentation. Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

]]>Un accord pour réduire de 10% le taux de sel dans le pain d’ici 4 ansThu, 10 Mar 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-21191Un accord pour réduire de 10% le taux de sel dans le pain d’ici 4 anshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=216751<p>Le pain ou plutôt les pains apportent en moyenne 20% du sel que les Français consomment chaque jour. Tous les acteurs de la filière boulangerie : artisans, industriels, distributeurs, etc... ont signé lors du récent salon international de l’agriculture un accord pour réduire de 10% le taux de sel dans le pain d’ici 4 ans, au bénéfice de notre santé.</p> RCF Sarthe292Le pain ou plutôt les pains apportent en moyenne 20% du sel que les Français consomment chaque jour. Tous les acteurs de la filière boulangerie : artisans, industriels, distributeurs, etc... ont signé lors du récent salon international de l’agriculture un accord pour réduire de 10% le taux de sel dans le pain d’ici 4 ans, au bénéfice de notre santé.

]]>Le thé peut grandement contribuer à la construction d'un monde meilleurThu, 03 Mar 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-20791Le thé peut grandement contribuer à la construction d'un monde meilleurhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=213970<p>Le thé est la seconde boisson la plus bue dans le monde après l’eau. Sa production est à 60% assurée par des petits, voire des très petits exploitants. Elle pourrait contribuer à réduire la pauvreté de manière durable s’ils reçoivent de l’aide technique, voire économique.</p> RCF Sarthe207Le thé est la seconde boisson la plus bue dans le monde après l’eau. Sa production est à 60% assurée par des petits, voire des très petits exploitants. Elle pourrait contribuer à réduire la pauvreté de manière durable s’ils reçoivent de l’aide technique, voire économique.

]]>La filière de volaille de chair française est menacéeThu, 24 Feb 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-20318La filière de volaille de chair française est menacéehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=211063<p>Revenons aujourd'hui sur nos volailles et notamment sur les importations qui reprennent fortement. Surtout en restauration hors-domicile, au risque de mettre à mal nos filières nationales de volaille de chair.</p> RCF Sarthe323Revenons aujourd'hui sur nos volailles et notamment sur les importations qui reprennent fortement. Surtout en restauration hors-domicile, au risque de mettre à mal nos filières nationales de volaille de chair.

]]>Le plus grand salon de France est de retourThu, 17 Feb 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-19989Le plus grand salon de France est de retourhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=209107<p>C’est un plaisir de savoir que le salon de l’agriculture se tiendra de nouveau cette année, du 26 Février au 6 Mars, après avoir été annulé l’an dernier.</p> RCF Sarthe233C’est un plaisir de savoir que le salon de l’agriculture se tiendra de nouveau cette année, du 26 Février au 6 Mars, après avoir été annulé l’an dernier.

]]>" Le cerveau cuisinier, petites leçons de neurogastronomie " de Roland SalesseThu, 10 Feb 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-19420" Le cerveau cuisinier, petites leçons de neurogastronomie " de Roland Salessehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=206407<p>L’assiette à penser a dégusté cette semaine l’ouvrage de Roland Salesse intitulé " Le cerveau cuisinier, petites leçons de neurogastronomie ". Roland Salesse, ingénieur agronome et ancien directeur du laboratoire de Neurobiologie de l'olfaction au centre INRAE, qui dans ce nouveau livre nous explique les liens entre le cerveau et l'alimentation. Des explications claires et accessibles ! Bonne lecture !</p> RCF Sarthe270L’assiette à penser a dégusté cette semaine l’ouvrage de Roland Salesse intitulé " Le cerveau cuisinier, petites leçons de neurogastronomie ". Roland Salesse, ingénieur agronome et ancien directeur du laboratoire de Neurobiologie de l'olfaction au centre INRAE, qui dans ce nouveau livre nous explique les liens entre le cerveau et l'alimentation. Des explications claires et accessibles ! Bonne lecture !

]]>Petite et grande histoire des légumesThu, 03 Feb 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-19007Petite et grande histoire des légumeshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=203656<p>Eric birlouez est un ingénieur agronome et un sociologue de l’alimentation. Il nous porpose un nouvel ouvrage intitulé petite et grande histoire des légumes dans la collection cahiers de science des éditions quae. Bonne lecture !</p> RCF Sarthe209Eric birlouez est un ingénieur agronome et un sociologue de l’alimentation. Il nous porpose un nouvel ouvrage intitulé petite et grande histoire des légumes dans la collection cahiers de science des éditions quae. Bonne lecture !

]]>Notre cerveau influence le goût de ce que nous mangeonsThu, 27 Jan 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-18375Notre cerveau influence le goût de ce que nous mangeonshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=200154<p>La couleur de la tasse ou de l’assiette influence sensiblement notre perception de ce que nous mangeons et de ce que nous buvons. Pourquoi et comment, éléments de réponse avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe290La couleur de la tasse ou de l’assiette influence sensiblement notre perception de ce que nous mangeons et de ce que nous buvons. Pourquoi et comment, éléments de réponse avec Yanne Boloh.

]]>Le sommeil est dans l’assiette 2/2Thu, 20 Jan 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-17967Le sommeil est dans l’assiette 2/2https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=197690<p>On continue de parler des relations entre sommeil et nutrition, cette semaine dans l'assiette à penser. Et notamment aujourd'hui avec les 8 recommandations de l’Institut National duSsommeil et de la Vigilance.</p> RCF Sarthe254On continue de parler des relations entre sommeil et nutrition, cette semaine dans l'assiette à penser. Et notamment aujourd'hui avec les 8 recommandations de l’Institut National duSsommeil et de la Vigilance.

]]>" Si je vous dis : Vendredi soir idéal à quoi pensez-vous ? "Thu, 06 Jan 2022 00:00:00 +0100RCF72LM-17247" Si je vous dis : Vendredi soir idéal à quoi pensez-vous ? "https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=192580<p>Le vendredi soir idéal des français a été une fois de plus exploré par le CRÉDOC ( Le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie ). Une enquête, où l'apéritif, les pizzas et les dîners en familles sont encore privilégiés. Mais quand est-il des autres activités privilégiés par les français le vendredi soir ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe292Le vendredi soir idéal des français a été une fois de plus exploré par le CRÉDOC ( Le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie ). Une enquête, où l'apéritif, les pizzas et les dîners en familles sont encore privilégiés. Mais quand est-il des autres activités privilégiés par les français le vendredi soir ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

]]>La révolution cétogèneThu, 23 Dec 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-16298La révolution cétogènehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=188092<p>Le régime cétogène est de plus en plus souvent mentionné par les personnes atteintes de cancer ou d’inflammations chroniques mais il impose un changement radical de point de vue sur le gras qui devient la première source d’énergie en remplacement des glucides.</p> RCF Sarthe281Le régime cétogène est de plus en plus souvent mentionné par les personnes atteintes de cancer ou d’inflammations chroniques mais il impose un changement radical de point de vue sur le gras qui devient la première source d’énergie en remplacement des glucides.

]]>Parlons vinThu, 16 Dec 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-16165Parlons vinhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=187089<p>Les tendances de consommation à travers le monde ont été explorées par l’agence Sopexa. On y voit l’impact de la géopolitique avec les vins australiens à la peine en Chine et le développement de formats qui nous paraissent étranges comme le vin en cannette apprécié par les anglo-saxons.</p> RCF Sarthe245Les tendances de consommation à travers le monde ont été explorées par l’agence Sopexa. On y voit l’impact de la géopolitique avec les vins australiens à la peine en Chine et le développement de formats qui nous paraissent étranges comme le vin en cannette apprécié par les anglo-saxons.

]]>Quel avenir pour les protéines animales dans nos assiettesThu, 09 Dec 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-15809Quel avenir pour les protéines animales dans nos assietteshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=184350<p>Les questions autour des protéines animales que nous mangerons dans quelques années sont au coeur de nombreux colloques en cette fin d’année. À Rennes 4 entreprises ont témoigné avec des innovations très différentes qui nous composent un avenir multiple et mixte.</p> RCF Sarthe302Les questions autour des protéines animales que nous mangerons dans quelques années sont au coeur de nombreux colloques en cette fin d’année. À Rennes 4 entreprises ont témoigné avec des innovations très différentes qui nous composent un avenir multiple et mixte.

]]>Préserver la biodiversité sauvage, mais aussi domestiqueThu, 02 Dec 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-15469Préserver la biodiversité sauvage, mais aussi domestiquehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=180892<p>La biodiversité doit être absolument préservée pour les générations futures et notre planète. De mieux en mieux connue par le grand public la biodiversité sauvage est essentielle, mais la biodiversité domestique contribue aussi à notre futur. D’où l’intérêt du magnifique ouvrage de Bernard Denis et Jean-Pierre Vaissaire qui vient de paraître aux éditions Delachaux et Niestlé " Les races d’animaux domestiques en France ".</p> RCF Sarthe207La biodiversité doit être absolument préservée pour les générations futures et notre planète. De mieux en mieux connue par le grand public la biodiversité sauvage est essentielle, mais la biodiversité domestique contribue aussi à notre futur. D’où l’intérêt du magnifique ouvrage de Bernard Denis et Jean-Pierre Vaissaire qui vient de paraître aux éditions Delachaux et Niestlé " Les races d’animaux domestiques en France ".

]]>Quand le microbiote intestinal joue le médiateur entre le stress et la mémoireThu, 25 Nov 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-15151Quand le microbiote intestinal joue le médiateur entre le stress et la mémoirehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=178676<p>Le microbiote intestinal est perturbé par le stress et le stress perturbe la capacite de mémorisation. Les résultats d’une équipe de l’INRAE le confirme sur un modèle animal, la caille du japon. Et les chercheurs poursuivent pour tenter de rééquilibrer le microbiote intestinal de personnes atteintes de troubles cognitifs.</p> RCF Sarthe204Le microbiote intestinal est perturbé par le stress et le stress perturbe la capacite de mémorisation. Les résultats d’une équipe de l’INRAE le confirme sur un modèle animal, la caille du japon. Et les chercheurs poursuivent pour tenter de rééquilibrer le microbiote intestinal de personnes atteintes de troubles cognitifs.

]]>Vers des normes en matière d'épices plus équitables pour les producteursThu, 18 Nov 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-14695Vers des normes en matière d'épices plus équitables pour les producteurshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=175387<p>Les normes de qualité établies par le Codex Alimentarius sur les épices peuvent aider les petits agriculteurs des pays du monde à améliorer leur accès aux marchés nous explique la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.</p> RCF Sarthe281Les normes de qualité établies par le Codex Alimentarius sur les épices peuvent aider les petits agriculteurs des pays du monde à améliorer leur accès aux marchés nous explique la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.

]]>La mortadelle de Bologne a 360 ans !Thu, 04 Nov 2021 00:00:00 +0100RCF72LM-13891La mortadelle de Bologne a 360 ans !https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=170472<p>Explorons cette charcuterie très particulière, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe230Explorons cette charcuterie très particulière, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

]]>Les coquilles Saint-JacquesThu, 28 Oct 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-13521Les coquilles Saint-Jacqueshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=168358<p>Depuis le 4 octobre et jusqu'au 15 Mai c'est la saison des coquilles Saint-Jacques, notamment de Normandie qui fournit les deux tiers de notre consommation avec la vraie coquille Saint-Jacques de son nom latin " Pecten Maximus ".</p> RCF Sarthe323Depuis le 4 octobre et jusqu'au 15 Mai c'est la saison des coquilles Saint-Jacques, notamment de Normandie qui fournit les deux tiers de notre consommation avec la vraie coquille Saint-Jacques de son nom latin " Pecten Maximus ".

]]>Du cacao au chocolat : L’épopée d’une gourmandiseThu, 21 Oct 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-13070Du cacao au chocolat : L’épopée d’une gourmandisehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=165021<p>Le salon du chocolat et la nouvelle édition de l’ouvrage de Michel Barel " Du cacao au chocolat : L’épopée d’une gourmandise " pourraient bien vous conduire à tenter la recette du camembert au chocolat. Yanne Boloh, vous dit pourquoi, cette semaine dans l'assiette à penser.</p> RCF Sarthe219Le salon du chocolat et la nouvelle édition de l’ouvrage de Michel Barel " Du cacao au chocolat : L’épopée d’une gourmandise " pourraient bien vous conduire à tenter la recette du camembert au chocolat. Yanne Boloh, vous dit pourquoi, cette semaine dans l'assiette à penser.

]]>Les moyens d’action pour lutter contre le diabèteThu, 07 Oct 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-12093Les moyens d’action pour lutter contre le diabètehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=157837<p>La semaine de prévention du diabète, du 24 septembre au 1er octobre, a donné l’occasion à l’INC, l’institut national de la consommation, de constituer un dossier sur les moyens d’action à disposition de chacun d’entre nous, pour lutter contre cette épidémie silencieuse qui frappe près de 5 millions de Français.</p> RCF Sarthe323La semaine de prévention du diabète, du 24 septembre au 1er octobre, a donné l’occasion à l’INC, l’institut national de la consommation, de constituer un dossier sur les moyens d’action à disposition de chacun d’entre nous, pour lutter contre cette épidémie silencieuse qui frappe près de 5 millions de Français.

]]>Une alimentation saine et durableThu, 30 Sep 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-11700Une alimentation saine et durablehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=154933<p>France stratégie, institution indépendante placée auprès du 1er ministre vient d’etablir un rapport de 369 pages sur une alimentation saine et durable, à la demande des députés. De nombreuses pistes sont proposées et pourraient préparer la prochaine présidence francaise de l’Union Européenne du premier semestre 2022.</p> RCF Sarthe321France stratégie, institution indépendante placée auprès du 1er ministre vient d’etablir un rapport de 369 pages sur une alimentation saine et durable, à la demande des députés. De nombreuses pistes sont proposées et pourraient préparer la prochaine présidence francaise de l’Union Européenne du premier semestre 2022.

]]>Les données de la FAOThu, 23 Sep 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-11326Les données de la FAOhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=152106<p>Les données affinent les prévisions et permettent à la FAO ( L'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture ) d’anticiper les crises alimentaires qu’elles soient liées au climat ou aux conflits. Il faudrait pouvoir encore accentuer ce travail, comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe357Les données affinent les prévisions et permettent à la FAO ( L'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture ) d’anticiper les crises alimentaires qu’elles soient liées au climat ou aux conflits. Il faudrait pouvoir encore accentuer ce travail, comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>Les viandes BioThu, 16 Sep 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-10954Les viandes Biohttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=149453<p>La production comme la consommation des viandes bio ont continué à progresser l’an dernier avec des questions toutefois à resoudre, comme les équilibres matières, avec beaucoup de demandes en steak hachés et en lardons.</p> RCF Sarthe265La production comme la consommation des viandes bio ont continué à progresser l’an dernier avec des questions toutefois à resoudre, comme les équilibres matières, avec beaucoup de demandes en steak hachés et en lardons.

]]>Rapport sur l’insécurité alimentaireThu, 09 Sep 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-10466Rapport sur l’insécurité alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=146148<p>La FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'Agriculture a publié il y a quelques semaines son rapport sur l'état de la sécurité alimentaire et la nutrition dans le monde. Une insécurité alimentaire, qui malheureusement ne recule pas vraiment, bien au contraire, comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe344La FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'Agriculture a publié il y a quelques semaines son rapport sur l'état de la sécurité alimentaire et la nutrition dans le monde. Une insécurité alimentaire, qui malheureusement ne recule pas vraiment, bien au contraire, comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh.

]]>Les actions pour promouvoir la consommation de fruits et légumes en AllemagneThu, 02 Sep 2021 00:00:00 +0200RCF72LM-9519Les actions pour promouvoir la consommation de fruits et légumes en Allemagnehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=140409<p>Soutenir la consommation de fruits et de légumes è hauteur de 5 portions minimum par jour est aussi un objectif en Allemagne, où des actions ont démarré dès l’an 2000. Le but est avant tout de donner envie. Et ça fonctionne, notamment chez les enfants.</p> RCF Sarthe245Soutenir la consommation de fruits et de légumes è hauteur de 5 portions minimum par jour est aussi un objectif en Allemagne, où des actions ont démarré dès l’an 2000. Le but est avant tout de donner envie. Et ça fonctionne, notamment chez les enfants.

]]>Le champignon, un aliment aux vertus insoupçonnéesWed, 18 Aug 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13880Le champignon, un aliment aux vertus insoupçonnéeshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94302<p>Cette semaine creusons les champignons, ou plutôt les opportunités qu’ils nous proposent dans nos assiettes et jusque dans l’isolation de nos maisons.</p> RCF Sarthe224Cette semaine creusons les champignons, ou plutôt les opportunités qu’ils nous proposent dans nos assiettes et jusque dans l’isolation de nos maisons.

]]>La faim n’épargne pas la FranceWed, 11 Aug 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13147La faim n’épargne pas la Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94300<p>La faim n’épargne pas la France et la crise covid impacte fortement certaines populations. L’insécurité alimentaire augmente en effet, même dans nos pays développés. Comme le montre une enquête réalisée auprès de 221 ménages vivant autour de Cayenne, la préfecture de la guyane, notre département d’outre mer. Les difficultés d’accès à une nourriture en quantité et en qualité suffisantes ont conduit nombre d’entre eux à sombrer dans l’insécurité alimentaire.</p> RCF Sarthe356La faim n’épargne pas la France et la crise covid impacte fortement certaines populations. L’insécurité alimentaire augmente en effet, même dans nos pays développés. Comme le montre une enquête réalisée auprès de 221 ménages vivant autour de Cayenne, la préfecture de la guyane, notre département d’outre mer. Les difficultés d’accès à une nourriture en quantité et en qualité suffisantes ont conduit nombre d’entre eux à sombrer dans l’insécurité alimentaire.

]]>Quels sont les écosystèmes les plus efficaces ?Wed, 04 Aug 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13948Quels sont les écosystèmes les plus efficaces ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94297<p>Quand les théories économiques permettent aux chercheurs de l’inrae et du cnrs de déterminer quels sont les écosystèmes les plus efficaces. Partager équitablement les ressources entre plusieurs espèces s’avère la meilleure stratégie. Une excellente nouvelle alors que nous sommes entrés dans une crise de la biodiversité causée par les activités humaines qui pourrait, si rien n’est fait, obérer notre capacité à produire assez d’aliments pour nourrir tous les habitants de la planète.</p> RCF Sarthe308Quand les théories économiques permettent aux chercheurs de l’inrae et du cnrs de déterminer quels sont les écosystèmes les plus efficaces. Partager équitablement les ressources entre plusieurs espèces s’avère la meilleure stratégie. Une excellente nouvelle alors que nous sommes entrés dans une crise de la biodiversité causée par les activités humaines qui pourrait, si rien n’est fait, obérer notre capacité à produire assez d’aliments pour nourrir tous les habitants de la planète.

]]>Une alimentation plus saine et plus agréable pour tousWed, 28 Jul 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13094Une alimentation plus saine et plus agréable pour toushttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94295<p>De nombreuses équipes de chercheurs de l’INRAE travaillent pour que l’alimentation devienne plus saine et plus durable. Petite incursion dans les travaux qui concernent les personnes âgées. Ces dernières ont des besoins en énergie et en protéines au moins aussi importants que les personnes plus jeunes et pourtant elles ont plus de mal à manger et souvent peu d’appétit. Mais plusieurs recherches ont montré qu’il faut conserver une dimension hédoniste aux repas pour leur donner envie de manger. Bouillies et potées sont donc à fuir au profit d’un vrai travail sur l’enrichissement des plats et sur leur texture agréable.</p> RCF Sarthe352De nombreuses équipes de chercheurs de l’INRAE travaillent pour que l’alimentation devienne plus saine et plus durable. Petite incursion dans les travaux qui concernent les personnes âgées. Ces dernières ont des besoins en énergie et en protéines au moins aussi importants que les personnes plus jeunes et pourtant elles ont plus de mal à manger et souvent peu d’appétit. Mais plusieurs recherches ont montré qu’il faut conserver une dimension hédoniste aux repas pour leur donner envie de manger. Bouillies et potées sont donc à fuir au profit d’un vrai travail sur l’enrichissement des plats et sur leur texture agréable.

]]>Soja et déforestationWed, 21 Jul 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13407Soja et déforestationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94291<p>La France importe 3,3 millions de tonnes de soja, principalement du Brésil. L'Hexagone ne pèse pas grand chose au regard de la production du géant d'Amérique du sud ce qui ne veut pas dire qu'il ne faut rien faire. L'association Duralim travaille sur la durabilité des matières premières utilisées par la nutrition animale et s'est donc fixé l'objectif de zéro déforestation importé d'ici 2025. Ce sont les régions du Cerrado et du Chaco qui sont le plus à risque de déforestation pour le soja que nous importons car l'Amazone est protégée depuis 2008 par un moratoire signé par les plus grands acteurs internationaux, en tous cas ceux qui nous livrent. Il faut donc continuer à être vigilant car la production locale de soja français, même si elle contribue à nous rendre plus autonome, est encore loin de suffire.</p> RCF Sarthe285La France importe 3,3 millions de tonnes de soja, principalement du Brésil. L'Hexagone ne pèse pas grand chose au regard de la production du géant d'Amérique du sud ce qui ne veut pas dire qu'il ne faut rien faire. L'association Duralim travaille sur la durabilité des matières premières utilisées par la nutrition animale et s'est donc fixé l'objectif de zéro déforestation importé d'ici 2025. Ce sont les régions du Cerrado et du Chaco qui sont le plus à risque de déforestation pour le soja que nous importons car l'Amazone est protégée depuis 2008 par un moratoire signé par les plus grands acteurs internationaux, en tous cas ceux qui nous livrent. Il faut donc continuer à être vigilant car la production locale de soja français, même si elle contribue à nous rendre plus autonome, est encore loin de suffire.

]]>Taille des portions et équilibre alimentaireWed, 14 Jul 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13208Taille des portions et équilibre alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94293<p>La notion de portion alimentaire est souvent liée au concept de portion congrue, chère aux écrivains humanistes du 19 ème siècle. mais aujourd’hui, elle est parfois excessive et constitue désormais de plein droit un levier pour un meilleur équilibre alimentaire. Le fonds français alimentation santé consacrait son colloque d’octobre dernier à cette question de définition et de leviers d’actions autour des portions. Une plongée fascinante dans nos comportements alimentaires.</p> RCF Sarthe310La notion de portion alimentaire est souvent liée au concept de portion congrue, chère aux écrivains humanistes du 19 ème siècle. mais aujourd’hui, elle est parfois excessive et constitue désormais de plein droit un levier pour un meilleur équilibre alimentaire. Le fonds français alimentation santé consacrait son colloque d’octobre dernier à cette question de définition et de leviers d’actions autour des portions. Une plongée fascinante dans nos comportements alimentaires.

]]>La canette de boisson, un emballage 100 % recyclable et à l'infiniWed, 07 Jul 2021 00:00:00 +0200RCF72LMC-13620La canette de boisson, un emballage 100 % recyclable et à l'infinihttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=94290<p>Les canettes de boisson sont parmi les emballages alimentaires les mieux collectés et triés mais il reste encore un peu de chemin à parcourir selon la dernière enquête du programme " chaque canette compte " qui oeuvre depuis 10 ans pour plus de recyclage en s’appuyant sur les caractéristiques intrinsèques de ces canettes en france : l’aluminium recyclable à l’infini, léger et pour l’essentiel produit en France.</p> RCF Sarthe234Les canettes de boisson sont parmi les emballages alimentaires les mieux collectés et triés mais il reste encore un peu de chemin à parcourir selon la dernière enquête du programme " chaque canette compte " qui oeuvre depuis 10 ans pour plus de recyclage en s’appuyant sur les caractéristiques intrinsèques de ces canettes en france : l’aluminium recyclable à l’infini, léger et pour l’essentiel produit en France.

]]>La carotte, un légume toujours aussi plébiscité par les FrançaisTue, 29 Jun 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-7372La carotte, un légume toujours aussi plébiscité par les Françaishttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=73471<p>Pour cette dernière chronique avant l’été, explorons ensemble le monde de la carotte, second légume préféré des français, hors pommes de terre bien-sûr, et derriere la tomate.</p> RCF Sarthe300Pour cette dernière chronique avant l’été, explorons ensemble le monde de la carotte, second légume préféré des français, hors pommes de terre bien-sûr, et derriere la tomate.

]]>Réduire les dommages associés à la consommation d’alcoolTue, 22 Jun 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-6908Réduire les dommages associés à la consommation d’alcoolhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=75681<p>L'Inserm ( Institut national de la santé et de la recherche médicale ) vient de livrer son expertise collective sur les manières de réduire les dommages associés à la consommation d’alcool.</p> RCF Sarthe300L'Inserm ( Institut national de la santé et de la recherche médicale ) vient de livrer son expertise collective sur les manières de réduire les dommages associés à la consommation d’alcool.

]]>Le guide des tomatesTue, 15 Jun 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-6421Le guide des tomateshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=77967<p>Plongeons nous dans l’univers goûteux des tomates avec " Le guide des tomates " de Pascal Antigny, un livre paru chez Delachaux et Niestlé.</p> RCF Sarthe300Plongeons nous dans l’univers goûteux des tomates avec " Le guide des tomates " de Pascal Antigny, un livre paru chez Delachaux et Niestlé.

]]>La filière laitière s’inquiète de la loi contre le plastique à usage uniqueTue, 08 Jun 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-5860La filière laitière s’inquiète de la loi contre le plastique à usage uniquehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=1670<p>Le lait a été plébiscité par les français qui ont repris le temps de faire des petits déjeuners durant la crise sanitaire sans oublier la redécouverte du fait maison. Mais les professionnels de la filière s’inquiètent de la loi contre le plastique à usage unique car il n’existe pas encore de solution alternative pour l’emballage du lait liquide. Le consommateur peut déjà agir en recyclant encore plus les contenants dans sa poubelle jaune.</p> RCF Sarthe300Le lait a été plébiscité par les français qui ont repris le temps de faire des petits déjeuners durant la crise sanitaire sans oublier la redécouverte du fait maison. Mais les professionnels de la filière s’inquiètent de la loi contre le plastique à usage unique car il n’existe pas encore de solution alternative pour l’emballage du lait liquide. Le consommateur peut déjà agir en recyclant encore plus les contenants dans sa poubelle jaune.

]]>La consommation excessive d’alcool réduit l’espérance de vieTue, 01 Jun 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-5433La consommation excessive d’alcool réduit l’espérance de viehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=3913<p>La consommation excessive d’alcool c’est-à-dire plus d’un verre par jour pour les femmes et plus d’un verre et demi pour les hommes réduit l’espérance de vie. Or, selon l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économique), un euro investi en prévention dégage jusqu’à 16 euros de retombées positives, hors impact sur les entreprises du secteur.</p> RCF Sarthe300La consommation excessive d’alcool c’est-à-dire plus d’un verre par jour pour les femmes et plus d’un verre et demi pour les hommes réduit l’espérance de vie. Or, selon l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économique), un euro investi en prévention dégage jusqu’à 16 euros de retombées positives, hors impact sur les entreprises du secteur.

]]>Agriculture : La France a perdu des parts de marché à l’internationalTue, 25 May 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-4958Agriculture : La France a perdu des parts de marché à l’internationalhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=6130<p>La France a perdu des parts de marché à l’international pour ses produits agricoles et alimentaires en 2020, plus pénalisée en général que les autres pays de l’Union européenne dans une tendance&nbsp; à long terme qui s’effrite.</p> RCF Sarthe300La France a perdu des parts de marché à l’international pour ses produits agricoles et alimentaires en 2020, plus pénalisée en général que les autres pays de l’Union européenne dans une tendance  à long terme qui s’effrite.

]]>Le collectif poissons, coquillages et crustacésTue, 18 May 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-1694Le collectif poissons, coquillages et crustacéshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=8128<p>La filière pêche, par le biais du collectif poissons, coquillages et crustacés lance tout un dispositif de communication pour inciter les jeunes a consommer plus de ses produits et ainsi de se conformer aux recommandations nutritionnelles. Les explications de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe300La filière pêche, par le biais du collectif poissons, coquillages et crustacés lance tout un dispositif de communication pour inciter les jeunes a consommer plus de ses produits et ainsi de se conformer aux recommandations nutritionnelles. Les explications de Yanne Boloh.

]]>La semaine de l'agricultureTue, 11 May 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-1457La semaine de l'agriculturehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=10023<p>La semaine de l'agriculture se déroule du 14 au 24 mai avec de nombreux événements en ligne ou dans les régions pour remplacer le salon international de l’agriculture empêché de se tenir par la situation sanitaire.</p> RCF Sarthe300La semaine de l'agriculture se déroule du 14 au 24 mai avec de nombreux événements en ligne ou dans les régions pour remplacer le salon international de l’agriculture empêché de se tenir par la situation sanitaire.

]]>Les œufs de FranceTue, 04 May 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-876Les œufs de Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=12217<p>Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo œufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’œufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pâtes, biscuits, sauces…) fabriqués avec des œufs.</p> RCF Sarthe300Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo œufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’œufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pâtes, biscuits, sauces…) fabriqués avec des œufs.

]]>Peut-on réellement manger un aliment périmé ?Tue, 27 Apr 2021 18:37:00 +0200RCF72LM-276Peut-on réellement manger un aliment périmé ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=14333<p>Le magazine 60 millions de consommateurs édite un hors série sur la durabilité. Si électoménagers, vétements et voitures sont bien évidemment passés à la loupe des journalistes, ils consacrent aussi un chapitre aux aliments, périmés ou non !</p> RCF Sarthe300Le magazine 60 millions de consommateurs édite un hors série sur la durabilité. Si électoménagers, vétements et voitures sont bien évidemment passés à la loupe des journalistes, ils consacrent aussi un chapitre aux aliments, périmés ou non !

]]>Lutter contre les maladies inflammatoires chroniques en mangeant mieuxTue, 20 Apr 2021 18:37:00 +0200RCF72Lutter contre les maladies inflammatoires chroniques en mangeant mieuxhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=16446<p>Les maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis ou la maladie de crohn ont un lien avec l’alimentation.</p> RCF Sarthe300Les maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis ou la maladie de crohn ont un lien avec l’alimentation.

]]>Num alimTue, 13 Apr 2021 18:37:00 +0200RCF72Num alimhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=18346<p>Num alim est une plateforme numérique qui veut collecter les données sur les aliments et les mettre à disposition des consommateurs. Les explications de Yanne Boloh.</p> RCF Sarthe300Num alim est une plateforme numérique qui veut collecter les données sur les aliments et les mettre à disposition des consommateurs. Les explications de Yanne Boloh.

]]>Les dates limites de consommationTue, 06 Apr 2021 18:37:00 +0200RCF72Les dates limites de consommationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=20212<p>Une enquête récente de l’agence de sécurité des aliments britannique nous permet de revenir sur les dates limites de consommation.</p> RCF Sarthe300Une enquête récente de l’agence de sécurité des aliments britannique nous permet de revenir sur les dates limites de consommation.

]]>Comment notre régime alimentaire affecte-t-il notre santé mentaleTue, 23 Mar 2021 18:37:00 +0100RCF72Comment notre régime alimentaire affecte-t-il notre santé mentalehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=23267<p>L’alimentation peut aider à prevenir la dépression et en soulager les symptômes comme l’explique la journaliste Priscille Tremblais dans un article récent publié par le site lanutrition.fr</p> RCF Sarthe300L’alimentation peut aider à prevenir la dépression et en soulager les symptômes comme l’explique la journaliste Priscille Tremblais dans un article récent publié par le site lanutrition.fr

]]>Le sorgho, une céréale innovanteTue, 16 Mar 2021 18:37:00 +0100RCF72Le sorgho, une céréale innovantehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=25177<p>Le sorgho est la 5ème céréale cultivée dans le monde après le maïs le blé, le riz et l'orge. Outres ses usages pour l’élevage et pour la production de bière sans gluten, le sorgho propose des formes innovantes pour les assiettes françaises comme le pop sorgho.</p> RCF Sarthe300Le sorgho est la 5ème céréale cultivée dans le monde après le maïs le blé, le riz et l'orge. Outres ses usages pour l’élevage et pour la production de bière sans gluten, le sorgho propose des formes innovantes pour les assiettes françaises comme le pop sorgho.

]]>L'astringence, une sensation de crispation des muqueuses encore trop méconnueTue, 09 Mar 2021 18:37:00 +0100RCF72L'astringence, une sensation de crispation des muqueuses encore trop méconnuehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=27035<p>Mieux connaître ce qui provoque la sensation d’astringence provoquée par les tanins des végétaux : Voici ce que proposent des chercheurs français pour améliorer le plaisir de consommer non seulement du chocolat noir ou du vin rouge mais bien plus de protéines végétales.</p> RCF Sarthe300Mieux connaître ce qui provoque la sensation d’astringence provoquée par les tanins des végétaux : Voici ce que proposent des chercheurs français pour améliorer le plaisir de consommer non seulement du chocolat noir ou du vin rouge mais bien plus de protéines végétales.

]]>Retour sur nos changements d'habitudes alimentaires liées à la pandémieTue, 02 Mar 2021 18:37:00 +0100RCF72Retour sur nos changements d'habitudes alimentaires liées à la pandémiehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=28919<p>La relation entre la Covid et l’alimentation fait l’objet de la lettre de février 2021 d’Aprifel, l’interprofession des fruits et légumes. Retour sur les changements qu'implique la pandémie de la Covid 19 sur nos habitudes alimentaires, avec Yanne Boloh qui s'est penché pour nous sur cette lettre d'information.</p> RCF Sarthe300La relation entre la Covid et l’alimentation fait l’objet de la lettre de février 2021 d’Aprifel, l’interprofession des fruits et légumes. Retour sur les changements qu'implique la pandémie de la Covid 19 sur nos habitudes alimentaires, avec Yanne Boloh qui s'est penché pour nous sur cette lettre d'information.

]]>SOS Protein : Améliorer l’autonomie protéique des élevages de l'OuestTue, 23 Feb 2021 18:37:00 +0100RCF72SOS Protein : Améliorer l’autonomie protéique des élevages de l'Ouesthttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=29997<p>La mise en commun des moyens de la recherche aux acteurs économiques permet d’aller plus vite, comme c’est le cas avec sos protein un projet démarré dès 2016 en Bretagne et Pays de la Loire.</p> RCF Sarthe300La mise en commun des moyens de la recherche aux acteurs économiques permet d’aller plus vite, comme c’est le cas avec sos protein un projet démarré dès 2016 en Bretagne et Pays de la Loire.

]]>Quels sont les écosystèmes les plus efficaces ?Tue, 16 Feb 2021 18:37:00 +0100RCF72Quels sont les écosystèmes les plus efficaces ?https://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=31727<p>Quand les théories économiques permettent aux chercheurs de l’INRAE et du CNRS de déterminer quels sont les écosystèmes les plus efficaces.</p> RCF Sarthe300Quand les théories économiques permettent aux chercheurs de l’INRAE et du CNRS de déterminer quels sont les écosystèmes les plus efficaces.

]]>Le champignon, un aliment aux vertus insoupçonnéesTue, 09 Feb 2021 18:37:00 +0100RCF72Le champignon, un aliment aux vertus insoupçonnéeshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=33377<p>Cette semaine creusons les champignons, ou plutôt les opportunités qu’ils nous proposent dans nos assiettes et jusque dans l’isolation de nos maisons.</p> RCF Sarthe300Cette semaine creusons les champignons, ou plutôt les opportunités qu’ils nous proposent dans nos assiettes et jusque dans l’isolation de nos maisons.

]]>Les produits locaux ont le vent en poupe et le soutien du gouvernementTue, 02 Feb 2021 18:37:00 +0100RCF72Les produits locaux ont le vent en poupe et le soutien du gouvernementhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=35000<p>Les produits locaux ont la faveur des consommateurs, notamment depuis le premier confinement. Les producteurs, soutenus par le gouvernement, sont plus accessibles grâce à internet.</p> RCF Sarthe300Les produits locaux ont la faveur des consommateurs, notamment depuis le premier confinement. Les producteurs, soutenus par le gouvernement, sont plus accessibles grâce à internet.

]]>Les Français ont renforcé leurs achats de légumes en conserve et surgelésTue, 26 Jan 2021 18:37:00 +0100RCF72Les Français ont renforcé leurs achats de légumes en conserve et surgeléshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=36627<p>Les Français ont renforcé leurs achats de légumes en conserve et surgelés l’an dernier et annoncent vouloir poursuivre cette orientation. La production française est organisée pour beaucoup par contractualisation entre les cultivateurs et les transformateurs. Ces derniers ont pu réorienter une partie des productions destinées à la restauration hors domicile, toujours fermée, mais l’ajustement n’est pas toujours très simple. Toutefois, l’interprofession Unilet assure que la filière va tenir bon.</p> RCF Sarthe300Les Français ont renforcé leurs achats de légumes en conserve et surgelés l’an dernier et annoncent vouloir poursuivre cette orientation. La production française est organisée pour beaucoup par contractualisation entre les cultivateurs et les transformateurs. Ces derniers ont pu réorienter une partie des productions destinées à la restauration hors domicile, toujours fermée, mais l’ajustement n’est pas toujours très simple. Toutefois, l’interprofession Unilet assure que la filière va tenir bon.

]]>La canette de boisson, un emballage 100 % recyclable et à l'infiniTue, 19 Jan 2021 18:37:00 +0100RCF72La canette de boisson, un emballage 100 % recyclable et à l'infinihttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=38270<p>Les canettes de boisson sont parmi les emballages alimentaires les mieux collectés et triés mais il reste encore un peu de chemin à parcourir selon la dernière enquête du programme " chaque canette compte " qui oeuvre depuis 10 ans pour plus de recyclage en s’appuyant sur les caractéristiques intrinsèques de ces canettes en france : l’aluminium recyclable à l’infini, léger et pour l’essentiel produit en France.</p> RCF Sarthe300Les canettes de boisson sont parmi les emballages alimentaires les mieux collectés et triés mais il reste encore un peu de chemin à parcourir selon la dernière enquête du programme " chaque canette compte " qui oeuvre depuis 10 ans pour plus de recyclage en s’appuyant sur les caractéristiques intrinsèques de ces canettes en france : l’aluminium recyclable à l’infini, léger et pour l’essentiel produit en France.

]]>Les Français aiment les patatesTue, 12 Jan 2021 18:37:00 +0100RCF72Les Français aiment les patateshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=39678<p>La pomme de terre, plus communément appelée "&nbsp;la patate&nbsp;" a depuis longtemps la faveur des Français. Qui non content d'en être les premiers producteurs au monde, l'accommode à toute les sauces, à l'eau ou à la vapeur, au four, en purée, rissolées et même en frites. Pourquoi cet engouement pour la patate&nbsp;? Yanne Boloh nous propose un début d'explication.</p> RCF Sarthe300La pomme de terre, plus communément appelée " la patate " a depuis longtemps la faveur des Français. Qui non content d'en être les premiers producteurs au monde, l'accommode à toute les sauces, à l'eau ou à la vapeur, au four, en purée, rissolées et même en frites. Pourquoi cet engouement pour la patate ? Yanne Boloh nous propose un début d'explication.

]]>Le jardinage chez les Français : Plus qu'une simple tendanceTue, 05 Jan 2021 18:37:00 +0100RCF72Le jardinage chez les Français : Plus qu'une simple tendancehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=41083<p>La chronique l'Assiette à penser vous présente ses meilleurs voeux pour une année 2021 douce, sereine et productive. Cette semaine nous lisons ensemble le 4 ème numéro de la revue trimestrielle VEIR, le mag des néo jardiniers. Il se pourrait bien que l'envie de jardiner qui a explosé au printemps dernier, soit si forte que la pratique s'ancrera plus dans le quotidien des Français.</p> RCF Sarthe300La chronique l'Assiette à penser vous présente ses meilleurs voeux pour une année 2021 douce, sereine et productive. Cette semaine nous lisons ensemble le 4 ème numéro de la revue trimestrielle VEIR, le mag des néo jardiniers. Il se pourrait bien que l'envie de jardiner qui a explosé au printemps dernier, soit si forte que la pratique s'ancrera plus dans le quotidien des Français.

]]>Soja et déforestationTue, 29 Dec 2020 11:50:00 +0100RCF72Soja et déforestationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=41789<p>La France importe 3,3 millions de tonnes de soja, principalement du Brésil. L'Hexagone ne pèse pas grand chose au regard de la production du géant d'Amérique du sud</p> RCF Sarthe300La France importe 3,3 millions de tonnes de soja, principalement du Brésil. L'Hexagone ne pèse pas grand chose au regard de la production du géant d'Amérique du sud

]]>Viande rouge et cancer du colonTue, 22 Dec 2020 18:37:00 +0100RCF72Viande rouge et cancer du colonhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=42466<p>La remise des Lauriers Inrae est chaque année une source d'informations très intéressantes sur les recherches en alimentation. Cette année, l'équipe PPCA de Toulouse est récompensée pour ses travaux concernant la prévention du cancer du colon via l'alimentation des animaux très en amont. Elle prouve que la viande rouge peut contribuer à cette prévention pour autant que les animaux aient consommé des oméga trois... Une belle histoire de filière positive.</p> RCF Sarthe300La remise des Lauriers Inrae est chaque année une source d'informations très intéressantes sur les recherches en alimentation. Cette année, l'équipe PPCA de Toulouse est récompensée pour ses travaux concernant la prévention du cancer du colon via l'alimentation des animaux très en amont. Elle prouve que la viande rouge peut contribuer à cette prévention pour autant que les animaux aient consommé des oméga trois... Une belle histoire de filière positive.

]]>La relation des séniors avec le vinTue, 15 Dec 2020 11:50:00 +0100RCF72La relation des séniors avec le vinhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=43781<p>À la demande de l'association Vin et Société, qui regroupe près de 500 000 acteurs de la vigne et du vin, le Crédoc nous livre cette semaine son enquête sur la relation des séniors avec le vin. Le rapport à cette boisson évolue avec l'âge. Le vin reste ancré dans l'identité et dans le quotidien des plus agés alors que les plus jeunes sont moins consommateurs et l'associe plutôt à la convivialité des repas longs et entre amis.</p> RCF Sarthe300À la demande de l'association Vin et Société, qui regroupe près de 500 000 acteurs de la vigne et du vin, le Crédoc nous livre cette semaine son enquête sur la relation des séniors avec le vin. Le rapport à cette boisson évolue avec l'âge. Le vin reste ancré dans l'identité et dans le quotidien des plus agés alors que les plus jeunes sont moins consommateurs et l'associe plutôt à la convivialité des repas longs et entre amis.

]]>L'équilibre et la diversité alimentaireTue, 08 Dec 2020 11:50:00 +0100RCF72L'équilibre et la diversité alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=45027<p>La notion d’équilibre et la diversité alimentaire sont fréquemment abordées dans l’assiette à penser. L’INSERM vient de confirmer leur importance en montrant combien une alimentation déséquilibrée influence le microbiote intestinale qui produit alors certains composés néfastes comme le propionate d’imidazole impliqué dans le développement de diabète de type 2.</p> RCF Sarthe300La notion d’équilibre et la diversité alimentaire sont fréquemment abordées dans l’assiette à penser. L’INSERM vient de confirmer leur importance en montrant combien une alimentation déséquilibrée influence le microbiote intestinale qui produit alors certains composés néfastes comme le propionate d’imidazole impliqué dans le développement de diabète de type 2.

]]>Taille des portions et équilibre alimentaireTue, 01 Dec 2020 11:47:00 +0100RCF72Taille des portions et équilibre alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=46296<p>La notion de portion alimentaire est souvent liée au concept de portion congrue, chère aux écrivains humanistes du 19 ème siècle. mais aujourd’hui, elle est parfois excessive et constitue désormais de plein droit un levier pour un meilleur équilibre alimentaire. Le fonds français alimentation santé consacrait son colloque d’octobre dernier à cette question de définition et de leviers d’actions autour des portions. Une plongée fascinante dans nos comportements alimentaires.</p> RCF Sarthe300La notion de portion alimentaire est souvent liée au concept de portion congrue, chère aux écrivains humanistes du 19 ème siècle. mais aujourd’hui, elle est parfois excessive et constitue désormais de plein droit un levier pour un meilleur équilibre alimentaire. Le fonds français alimentation santé consacrait son colloque d’octobre dernier à cette question de définition et de leviers d’actions autour des portions. Une plongée fascinante dans nos comportements alimentaires.

]]>La faim n’épargne pas la FranceTue, 24 Nov 2020 11:47:00 +0100RCF72La faim n’épargne pas la Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=84498<p>La faim n’épargne pas la France et la crise covid impacte fortement certaines populations. L’insécurité alimentaire augmente en effet, même dans nos pays développés. Comme le montre une enquête réalisée auprès de 221 ménages vivant autour de Cayenne, la préfecture de la guyane, notre département d’outre mer. Les difficultés d’accès à une nourriture en quantité et en qualité suffisantes ont conduit nombre d’entre eux à sombrer dans l’insécurité alimentaire.</p> RCF Sarthe300La faim n’épargne pas la France et la crise covid impacte fortement certaines populations. L’insécurité alimentaire augmente en effet, même dans nos pays développés. Comme le montre une enquête réalisée auprès de 221 ménages vivant autour de Cayenne, la préfecture de la guyane, notre département d’outre mer. Les difficultés d’accès à une nourriture en quantité et en qualité suffisantes ont conduit nombre d’entre eux à sombrer dans l’insécurité alimentaire.

]]>Une alimentation plus saine et plus agréable pour tousTue, 17 Nov 2020 11:49:00 +0100RCF72Une alimentation plus saine et plus agréable pour toushttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=48591<p>De nombreuses équipes de chercheurs de l’INRAE travaillent pour que l’alimentation devienne plus saine et plus durable. Petite incursion dans les travaux qui concernent les personnes âgées. Ces dernières ont des besoins en énergie et en protéines au moins aussi importants que les personnes plus jeunes et pourtant elles ont plus de mal à manger et souvent peu d’appétit. Mais plusieurs recherches ont montré qu’il faut conserver une dimension hédoniste aux repas pour leur donner envie de manger. Bouillies et potées sont donc à fuir au profit d’un vrai travail sur l’enrichissement des plats et sur leur texture agréable.</p> RCF Sarthe300De nombreuses équipes de chercheurs de l’INRAE travaillent pour que l’alimentation devienne plus saine et plus durable. Petite incursion dans les travaux qui concernent les personnes âgées. Ces dernières ont des besoins en énergie et en protéines au moins aussi importants que les personnes plus jeunes et pourtant elles ont plus de mal à manger et souvent peu d’appétit. Mais plusieurs recherches ont montré qu’il faut conserver une dimension hédoniste aux repas pour leur donner envie de manger. Bouillies et potées sont donc à fuir au profit d’un vrai travail sur l’enrichissement des plats et sur leur texture agréable.

]]>L’intérêt de l’activité physique sur des pathologies chroniquesTue, 10 Nov 2020 11:47:00 +0100RCF72L’intérêt de l’activité physique sur des pathologies chroniqueshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=49618<p>Lors du premier confinement, un nombre important de coachs sportifs et de ressources diverses avaient été mises en ligne pour permettre à tous de pratiquer au moins un peu d’activité physique. L’assiette à penser sort un peu de l’assiette et se penche cette semaine sur l’expertise collective livrée par les chercheurs de l’INSERM sur l’intérêt de l’activité physique sur des pathologies chroniques, de l’obésité à l’asthme. Les preuves sont là : tant en prévention qu’en soutien aux traitements, l’activité physique est cruciale. Plus facile à maintenir quand elle est imprégnée dès l’enfance dans la vie quotidienne, elle peut aussi se construire à tout âge.</p> RCF Sarthe300Lors du premier confinement, un nombre important de coachs sportifs et de ressources diverses avaient été mises en ligne pour permettre à tous de pratiquer au moins un peu d’activité physique. L’assiette à penser sort un peu de l’assiette et se penche cette semaine sur l’expertise collective livrée par les chercheurs de l’INSERM sur l’intérêt de l’activité physique sur des pathologies chroniques, de l’obésité à l’asthme. Les preuves sont là : tant en prévention qu’en soutien aux traitements, l’activité physique est cruciale. Plus facile à maintenir quand elle est imprégnée dès l’enfance dans la vie quotidienne, elle peut aussi se construire à tout âge.

]]>Les pâtes, un aliment universelTue, 03 Nov 2020 18:37:00 +0100RCF72Les pâtes, un aliment universelhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=50740<p>Le 25 octobre, c’était la journée mondiale des pâtes. A cette occasion, la fédération italienne a commandité une étude internationale qui montre que si les italiens restent les champions du monde avec 23 kg de pâtes consommés par personne et par an, les américains avec 9kg et les français comme les allemands avec leurs 8 kg par personne et par an sont également de grands amateurs.</p> RCF Sarthe300Le 25 octobre, c’était la journée mondiale des pâtes. A cette occasion, la fédération italienne a commandité une étude internationale qui montre que si les italiens restent les champions du monde avec 23 kg de pâtes consommés par personne et par an, les américains avec 9kg et les français comme les allemands avec leurs 8 kg par personne et par an sont également de grands amateurs.

]]>Le palmarès 2020 des prix de l’innovationTue, 27 Oct 2020 18:37:00 +0100RCF72Le palmarès 2020 des prix de l’innovationhttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=51935<p>Même si le salon international agroalimentaire SIAL n’a pu se tenir comme prévu à Paris du 15 au 19 octobre, les organisateurs viennent de divulguer le palmarès des prix de l’innovation. Ils ont également divulgué le carnet des tendances qui est disponible sur leur site et dont nous parlerons probablement de nouveau dans les semaines qui viennent.</p> RCF Sarthe300Même si le salon international agroalimentaire SIAL n’a pu se tenir comme prévu à Paris du 15 au 19 octobre, les organisateurs viennent de divulguer le palmarès des prix de l’innovation. Ils ont également divulgué le carnet des tendances qui est disponible sur leur site et dont nous parlerons probablement de nouveau dans les semaines qui viennent.

]]>Les habitudes des Français en matière de consommation alimentaireTue, 20 Oct 2020 18:37:00 +0200RCF72Les habitudes des Français en matière de consommation alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=53217<p>Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo oeufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’oeufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pates, biscuits, sauces…) fabriqués avec des oeufs.</p> RCF Sarthe300Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo oeufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’oeufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pates, biscuits, sauces…) fabriqués avec des oeufs.

]]>J'aime les œufsTue, 13 Oct 2020 18:37:00 +0200RCF72J'aime les œufshttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=54535<p>Le vendredi 9 octobre est la journée mondiale de l’œuf. A cette occasion, l’assiette à penser revient sur ce concentré nutritionnel : plus de la moitié des poules françaises sont déjà sorties des cages, en avance de 3 ans par rapport au plan initial. Le confinement a remis l’oeuf au centre des tables avec des hausses allant parfois jusqu’à 75% dans les magasins de proximité. Mais avec la fermeture puis la réouverture lente de la restaurant hors domicile, les oeufs destinés à la production d'ovoproduits ont eu connu une vraie baisse.</p> RCF Sarthe300Le vendredi 9 octobre est la journée mondiale de l’œuf. A cette occasion, l’assiette à penser revient sur ce concentré nutritionnel : plus de la moitié des poules françaises sont déjà sorties des cages, en avance de 3 ans par rapport au plan initial. Le confinement a remis l’oeuf au centre des tables avec des hausses allant parfois jusqu’à 75% dans les magasins de proximité. Mais avec la fermeture puis la réouverture lente de la restaurant hors domicile, les oeufs destinés à la production d'ovoproduits ont eu connu une vraie baisse.

]]>L’intelligence artificielleTue, 06 Oct 2020 18:37:00 +0200RCF72L’intelligence artificiellehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=55898<p>L’intelligence artificielle est souvent vue comme un outil au service des pays riches, des joueurs d’échec ou des financiers. Elle a en fait d’intéressantes applications dans le domaine agricole et cela aussi bien dans les pays en voie de développement que les autres. L’appel de Rome, de février dernier, engage ses signataires à un développement éthique de cette intelligence artificielle. Ses applications pour lutter contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelles ont été illustrés lors d’une réunion de haut niveau avec la FAO, le 24 septembre. Par exemple avec le portail en libre accès par la productivité de l’eau de la FAO et le système d’indice de stress agricole également développé par l’agence de l’organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.</p> RCF Sarthe300L’intelligence artificielle est souvent vue comme un outil au service des pays riches, des joueurs d’échec ou des financiers. Elle a en fait d’intéressantes applications dans le domaine agricole et cela aussi bien dans les pays en voie de développement que les autres. L’appel de Rome, de février dernier, engage ses signataires à un développement éthique de cette intelligence artificielle. Ses applications pour lutter contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelles ont été illustrés lors d’une réunion de haut niveau avec la FAO, le 24 septembre. Par exemple avec le portail en libre accès par la productivité de l’eau de la FAO et le système d’indice de stress agricole également développé par l’agence de l’organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.

]]>Les incohérences des consommateurs FrançaisTue, 29 Sep 2020 18:37:00 +0200RCF72Les incohérences des consommateurs Françaishttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=57221<p>Qui n’a pas entendu parlé de l’incohérence du consommateur qui déclare consommer tel type de produits à l’entrée du supermarché et dont le chariot comporte tout autre chose à la sortie du magasin. Cet écart entre le déclaratif et la consommation réelle s’explique par de nombreux facteurs économiques, mais aussi psychique dont la conformation à un discours ambiant. C’est ce que les chercheurs du Credoc ont essayé de comprendre à la demande du Ministère de l’agriculture. Ils montrent que les débats médiatiques peuvent bien avoir une influence réelle sur nos comportements d’achats.</p> RCF Sarthe300Qui n’a pas entendu parlé de l’incohérence du consommateur qui déclare consommer tel type de produits à l’entrée du supermarché et dont le chariot comporte tout autre chose à la sortie du magasin. Cet écart entre le déclaratif et la consommation réelle s’explique par de nombreux facteurs économiques, mais aussi psychique dont la conformation à un discours ambiant. C’est ce que les chercheurs du Credoc ont essayé de comprendre à la demande du Ministère de l’agriculture. Ils montrent que les débats médiatiques peuvent bien avoir une influence réelle sur nos comportements d’achats.

]]>No Plastic In My SeaTue, 22 Sep 2020 18:37:00 +0200RCF72No Plastic In My Seahttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=58535<p>L’alimentation est aux premières loges du combat contre le plastique avec des armes qui s’affutent comme la gourde individuelle, le choix d’acheter en vrac ou bien encore la limitation de l’achat de repas à emporter qui surconsomment les emballages. L’ONG noplastic in my sea propose un challenge avec un planning sur 15 journées pour réduire notre utilisation de plastiques.</p> RCF Sarthe300L’alimentation est aux premières loges du combat contre le plastique avec des armes qui s’affutent comme la gourde individuelle, le choix d’acheter en vrac ou bien encore la limitation de l’achat de repas à emporter qui surconsomment les emballages. L’ONG noplastic in my sea propose un challenge avec un planning sur 15 journées pour réduire notre utilisation de plastiques.

]]>Les œufs de FranceTue, 15 Sep 2020 18:37:00 +0200RCF72Les œufs de Francehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=59853<p>Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo œufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’œufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pâtes, biscuits, sauces…) fabriqués avec des œufs.</p> RCF Sarthe300Les consommateurs marquent leur intérêt pour une alimentation plus locale, une demande déjà ancienne qui s’est renforcée avec le confinement. plusieurs filières de production se sont organisées pour apporter des garanties sur ce point. C’est le cas du logo œufs de france qui, lancé en 2018 sur les boites d’œufs, sera désormais aussi présent sur les produits transformés (pâtes, biscuits, sauces…) fabriqués avec des œufs.

]]>La nouvelle révolution alimentaireTue, 08 Sep 2020 18:37:00 +0200RCF72La nouvelle révolution alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture-et-societe/lassiette-a-penser?episode=61091<p>" La nouvelle révolution alimentaire ", voici ce que vous proposent d’engager le Dr Cyril Laporte et son compère Pierre Joyeau, tous deux dans l’univers médical. Ayant découvert la micronutrition au gré de leurs vies personnelles et professionnelles, ils vous livrent des conseils, mais surtout, ouvrent des voies de réflexion pour que chacun de nous réfléchisse à ses propres choix alimentaires.</p> RCF Sarthe300" La nouvelle révolution alimentaire ", voici ce que vous proposent d’engager le Dr Cyril Laporte et son compère Pierre Joyeau, tous deux dans l’univers médical. Ayant découvert la micronutrition au gré de leurs vies personnelles et professionnelles, ils vous livrent des conseils, mais surtout, ouvrent des voies de réflexion pour que chacun de nous réfléchisse à ses propres choix alimentaires.

]]>