PASSE-MOI LE SEL !Cette série montrera plutôt l’importance qu’a revêtu et revêt encore le sel dans les sociétés humaines.

Puis elle s’attachera plus particulièrement à la Franche-Comté qui renferme dans le sous-sol de nombreux bancs de sel. La preuve de leur existence est d’ailleurs inscrite dans les noms mêmes des sites : Lons-le Saunier, Salins-les-Bains, Saulnot. Mais il existe d’autres sites salifères que cette série vous fera découvrir ou redécouvrir. Alors bonne écoute et à chacun(e) d’y ajouter son grain de sel avec modération.

]]>Sun, 28 Jun 2026 05:51:20 +0200RCF Besançon Belfort MontbéliardCette série montrera plutôt l’importance qu’a revêtu et revêt encore le sel dans les sociétés humaines.

Puis elle s’attachera plus particulièrement à la Franche-Comté qui renferme dans le sous-sol de nombreux bancs de sel. La preuve de leur existence est d’ailleurs inscrite dans les noms mêmes des sites : Lons-le Saunier, Salins-les-Bains, Saulnot. Mais il existe d’autres sites salifères que cette série vous fera découvrir ou redécouvrir. Alors bonne écoute et à chacun(e) d’y ajouter son grain de sel avec modération.

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]]>29 - Le développement des salines de Gouhenans et de SaulnotMon, 17 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6983429 - Le développement des salines de Gouhenans et de Saulnothttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475645<p>La saline de Gouhenans en Haute-Saône n’aurait jamais existé si une compagnie n’avait pas cherché dans le secteur, du charbon de terre c’est-à-dire de la houille. <br>A la suite de ces recherches, la compagnie découvre un banc de sel qu’elle va exploiter. <br>Elle va ainsi créer une usine chimique qui deviendra un véritable complexe industriel. <br>Pas loin de Gouhenans, une autre saline existe.<br>Celle de Saulnot qui est bien plus ancienne et qui a expérimenté pour la première fois l’utilisation du charbon à la place du bois.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard763La saline de Gouhenans en Haute-Saône n’aurait jamais existé si une compagnie n’avait pas cherché dans le secteur, du charbon de terre c’est-à-dire de la houille.
A la suite de ces recherches, la compagnie découvre un banc de sel qu’elle va exploiter.
Elle va ainsi créer une usine chimique qui deviendra un véritable complexe industriel.
Pas loin de Gouhenans, une autre saline existe.
Celle de Saulnot qui est bien plus ancienne et qui a expérimenté pour la première fois l’utilisation du charbon à la place du bois.

]]>28 - La courte longévité des salines du DoubsMon, 10 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6983328 - La courte longévité des salines du Doubshttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475644<p>Il n’y a pas que des salines dans le Jura… <br>Dans le Doubs, à Miserey-Salines tout près de Besançon, on découvre dans les années 1860, un ban de sel de plus de 55 mètres d’épaisseur. <br>C’est ce fameux ban de sel qui court sous la terre, entre Lons-le-Saunier et Villersexel. <br>Un autre site, Château-le-Duc, sera un grand centre salifère du Doubs.<br>En Haute-Saône aussi, des salines se développent notamment dans le triangle formé par les communes de Lure, Héricourt et Villersexel.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard772Il n’y a pas que des salines dans le Jura…
Dans le Doubs, à Miserey-Salines tout près de Besançon, on découvre dans les années 1860, un ban de sel de plus de 55 mètres d’épaisseur.
C’est ce fameux ban de sel qui court sous la terre, entre Lons-le-Saunier et Villersexel.
Un autre site, Château-le-Duc, sera un grand centre salifère du Doubs.
En Haute-Saône aussi, des salines se développent notamment dans le triangle formé par les communes de Lure, Héricourt et Villersexel.

]]>27 - La fin de la saline de Montaigu et la reprise de la saline dMon, 03 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6983227 - La fin de la saline de Montaigu et la reprise de la saline dhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475643<p>La saline de Montaigu dans le Jura ferme en 1959 pour cause de non-rentabilité malgré 7 000 tonnes de sel produites. <br>A Grozon près de Poligny, la saline fermée depuis la fin du Moyen-âge est de nouveau ouverte par ordonnance royale du 12 avril 1845.<br>En 1852, elle est autorisée à exploiter la mine de sel par puits et galeries. <br>Puis à nouveau, en 1901, un arrêté de déchéance de la concession est prononcé mais aussitôt annulé l’année suivante, en 1902.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard755La saline de Montaigu dans le Jura ferme en 1959 pour cause de non-rentabilité malgré 7 000 tonnes de sel produites.
A Grozon près de Poligny, la saline fermée depuis la fin du Moyen-âge est de nouveau ouverte par ordonnance royale du 12 avril 1845.
En 1852, elle est autorisée à exploiter la mine de sel par puits et galeries.
Puis à nouveau, en 1901, un arrêté de déchéance de la concession est prononcé mais aussitôt annulé l’année suivante, en 1902.

]]>26 - La saline de MontmorotMon, 27 May 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6983026 - La saline de Montmorothttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475642<p>Près de Lons-le Saunier dans le Jura, plusieurs gisements de sel ont été découverts. <br>Une saline est donc construite au 18ème siècle à Montmorot, à partir des pierres prises au château avoisinant. <br>Elle va fonctionner jusqu’en 1966, puis tout a été détruit ou transformé. <br>Seul reste un chevalement qui a fait l’objet d’une restauration complète, terminée en 2019.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard744Près de Lons-le Saunier dans le Jura, plusieurs gisements de sel ont été découverts.
Une saline est donc construite au 18ème siècle à Montmorot, à partir des pierres prises au château avoisinant.
Elle va fonctionner jusqu’en 1966, puis tout a été détruit ou transformé.
Seul reste un chevalement qui a fait l’objet d’une restauration complète, terminée en 2019.

]]>25 - Les soubresauts de l’exploitation des salines du bassin lédonienMon, 13 May 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6982925 - Les soubresauts de l’exploitation des salines du bassin lédonienhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475641<p>Contrairement au comté de Bourgogne au Moyen-âge, dans le royaume de France, l’impôt sur le sel, la gabelle, est mis en place au 14ème siècle. &lt;br&gt;Cette taxe était seulement payée par les roturiers et les serfs.&lt;br&gt;Elle permettait aux souverains de couvrir les frais somptueux de leur train de vie et les dépenses de guerres. &lt;br&gt;Si en Franche-Comté, la saline de Salins-les-Bains était un atout économique important, d’autres sites ont aussi contribué à l’économie de la région pendant plusieurs siècles, de façon épisodique.&lt;br&gt;Par exemple, celle du puits salé à Lons-le-Saunier et celle de Montmorot.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard691Contrairement au comté de Bourgogne au Moyen-âge, dans le royaume de France, l’impôt sur le sel, la gabelle, est mis en place au 14ème siècle. <br>Cette taxe était seulement payée par les roturiers et les serfs.<br>Elle permettait aux souverains de couvrir les frais somptueux de leur train de vie et les dépenses de guerres. <br>Si en Franche-Comté, la saline de Salins-les-Bains était un atout économique important, d’autres sites ont aussi contribué à l’économie de la région pendant plusieurs siècles, de façon épisodique.<br>Par exemple, celle du puits salé à Lons-le-Saunier et celle de Montmorot.

]]>24 - Le déploiement permanent de la gabelle en Franche-ComtéMon, 06 May 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6982824 - Le déploiement permanent de la gabelle en Franche-Comtéhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475640<p>En Franche-Comté, l’impôt sur le sel appelé gabelle, n’a jamais été permanent pendant la période du Moyen-âge allant du 10ème au 15ème siècle. <br>Il était prélevé quand les ducs et comtes de Bourgogne avaient besoin de financer des guerres, des constructions ou des réparations de bâtiments comme la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura. <br>Les voisins suisses vont eux aussi instaurer peu à peu une gabelle, afin d’obtenir une part de ce marché très juteux.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard732En Franche-Comté, l’impôt sur le sel appelé gabelle, n’a jamais été permanent pendant la période du Moyen-âge allant du 10ème au 15ème siècle.
Il était prélevé quand les ducs et comtes de Bourgogne avaient besoin de financer des guerres, des constructions ou des réparations de bâtiments comme la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura.
Les voisins suisses vont eux aussi instaurer peu à peu une gabelle, afin d’obtenir une part de ce marché très juteux.

]]>23 - Les taxes sur le sel et la gabelleMon, 29 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6982723 - Les taxes sur le sel et la gabellehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475639<p>Le coût du sel était si important que la fraude va se développer. <br>Ainsi que le brigandage. <br>Dans le comté de Bourgogne, les ducs et comtes successifs vont créer des taxes pour financer des travaux de restaurations et des guerres…<br>Mais ces taxes étaient provisoires. <br>Puis, peu à peu elles deviennent fixes, c’est ce qu’on appelle la gabelle.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard762Le coût du sel était si important que la fraude va se développer.
Ainsi que le brigandage.
Dans le comté de Bourgogne, les ducs et comtes successifs vont créer des taxes pour financer des travaux de restaurations et des guerres…
Mais ces taxes étaient provisoires.
Puis, peu à peu elles deviennent fixes, c’est ce qu’on appelle la gabelle.

]]>22 - Monopole et conflits économiques autour des routes du selMon, 22 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-6981622 - Monopole et conflits économiques autour des routes du selhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=475615<p>Le transport du sel était rigoureusement contrôlé dès la sortie de la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura. <br>Chaque chargement était pesé. <br>Les charretiers devaient présenter aux autorités de la saline à chacune de leurs visites, une lettre de certification.<br><br>Le transport se faisait avec des ânes puis, par la suite avec des chariots. <br>Tout au long du parcours bien défini, il y avait des péages perçus par les seigneurs des régions traversées. <br>Ces parcours bien définis étaient appelés les routes du sel.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard784Le transport du sel était rigoureusement contrôlé dès la sortie de la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura.
Chaque chargement était pesé.
Les charretiers devaient présenter aux autorités de la saline à chacune de leurs visites, une lettre de certification.

Le transport se faisait avec des ânes puis, par la suite avec des chariots.
Tout au long du parcours bien défini, il y avait des péages perçus par les seigneurs des régions traversées.
Ces parcours bien définis étaient appelés les routes du sel.

]]>Les différents types de sel produits à Salins-les-BainsMon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-65202Les différents types de sel produits à Salins-les-Bainshttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445930<p>Au 15ème siècle, les productions de la Grande saline et du puits à muire de Salins-les-Bains étaient destinées à des régions géographiques bien précises. &lt;br&gt;Le sel produit avait cinq appellations différentes et était vendu dans trois limites du comté de Bourgogne.&lt;br&gt;D’où des litiges entre les producteurs des deux structures salinoises.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard733Au 15ème siècle, les productions de la Grande saline et du puits à muire de Salins-les-Bains étaient destinées à des régions géographiques bien précises. <br>Le sel produit avait cinq appellations différentes et était vendu dans trois limites du comté de Bourgogne.<br>D’où des litiges entre les producteurs des deux structures salinoises.

]]>Les différentes étapes de la cuiteMon, 08 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF25BS-65201Les différentes étapes de la cuitehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445925<p>A la fin du Moyen-âge, les poêles ou chaudières des salines de Salins-les-Bains dans le Jura étaient rondes, contrairement à celles que l’on peut voir aujourd’hui, qui sont rectangulaires. &lt;br&gt;Elles étaient suspendues au-dessus du foyer. &lt;br&gt;On pouvait faire jusqu’à 16 cuites, c’est-à-dire 16 tournées de sel cristallisé avant de les nettoyer, de les réparer. &lt;br&gt;C’étaient des femmes qui retiraient le sel cristallisé au bord de la poêle. &lt;br&gt;Elles s’occupaient aussi de confectionner les pains de sel, les salignons.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard805A la fin du Moyen-âge, les poêles ou chaudières des salines de Salins-les-Bains dans le Jura étaient rondes, contrairement à celles que l’on peut voir aujourd’hui, qui sont rectangulaires. <br>Elles étaient suspendues au-dessus du foyer. <br>On pouvait faire jusqu’à 16 cuites, c’est-à-dire 16 tournées de sel cristallisé avant de les nettoyer, de les réparer. <br>C’étaient des femmes qui retiraient le sel cristallisé au bord de la poêle. <br>Elles s’occupaient aussi de confectionner les pains de sel, les salignons.

]]>Les métiers et l’extraction de la saumure à Salins-Mon, 25 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65200Les métiers et l’extraction de la saumure à Salins-https://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445920<p>Tous les corps de métiers étaient présents dans la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura. &lt;br&gt;Les tonneliers, les forgerons et maréchaux-ferrants, les maçons, les couvreurs…&lt;br&gt;Tous les métiers qui permettaient l’entretien des bâtiments et du fonctionnement de la saline.&lt;br&gt;Du Moyen-Age au début de la Renaissance, les techniques pour extraire la saumure ont évolué ainsi que le matériel.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard734Tous les corps de métiers étaient présents dans la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura. <br>Les tonneliers, les forgerons et maréchaux-ferrants, les maçons, les couvreurs…<br>Tous les métiers qui permettaient l’entretien des bâtiments et du fonctionnement de la saline.<br>Du Moyen-Age au début de la Renaissance, les techniques pour extraire la saumure ont évolué ainsi que le matériel.

]]>Les besoins en matières premières de la Grande saliMon, 18 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65199Les besoins en matières premières de la Grande salihttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445921<p>A la fin du 15ème siècle, la Franche-Comté est le théâtre de guerres entre le duc-comte de Bourgogne et les Suisses et les Autrichiens. &lt;br&gt;Elles se prolongent avec le roi de France Louis XI. &lt;br&gt;La Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura est déstabilisée, car elle doit soutenir l’effort de guerre. &lt;br&gt;A la suite de ces évènements, les officiers mettent en place un plan de redressement économique. &lt;br&gt;En effet la saline, pour fonctionner normalement, a de gros besoins en bois et en fer pour entretenir ses poêles.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard669A la fin du 15ème siècle, la Franche-Comté est le théâtre de guerres entre le duc-comte de Bourgogne et les Suisses et les Autrichiens. <br>Elles se prolongent avec le roi de France Louis XI. <br>La Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura est déstabilisée, car elle doit soutenir l’effort de guerre. <br>A la suite de ces évènements, les officiers mettent en place un plan de redressement économique. <br>En effet la saline, pour fonctionner normalement, a de gros besoins en bois et en fer pour entretenir ses poêles.

]]>Le monopole de la Grande saline, fragilisé par la gMon, 11 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65198Le monopole de la Grande saline, fragilisé par la ghttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445919<p>Dès la fin du Moyen-âge, les dirigeants de la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura mettent en place un certain nombre de dispositions sociales. &lt;br&gt;C’est le début d’une culture dite d’entreprise ou plutôt d’un paternalisme avant la lettre. &lt;br&gt;Dans cette période, elle a le monopole du sel dans le comté de Bourgogne, faisant fermer les autres salines comme Grozon ou Tourmont. &lt;br&gt;Mais les guerres vont la fragiliser et la mettre en péril.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard669Dès la fin du Moyen-âge, les dirigeants de la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura mettent en place un certain nombre de dispositions sociales. <br>C’est le début d’une culture dite d’entreprise ou plutôt d’un paternalisme avant la lettre. <br>Dans cette période, elle a le monopole du sel dans le comté de Bourgogne, faisant fermer les autres salines comme Grozon ou Tourmont. <br>Mais les guerres vont la fragiliser et la mettre en péril.

]]>Le fonctionnement administratif de la Grande salineMon, 04 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65195Le fonctionnement administratif de la Grande salinehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445916<p>Après la mort de Jean de Chalon, propriétaire de la Grande saline de Salins-les-Bains en 1267, ses héritiers ont dû réorganiser administrativement, le fonctionnement de la manufacture.&lt;br&gt;C’est le duc-comte de Bourgogne, Jean sans Peur, qui entre la fin du 14ème et début du 15ème siècle, va redéfinir les fonctions au sein de la saline. &lt;br&gt;Ces différentes fonctions sont confiées à des officiers, dont les plus importants forment le conseil de la saunerie.&lt;br&gt;Sur le terrain, c’est le lieutenant qui dirige concrètement la Grande saline.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard745Après la mort de Jean de Chalon, propriétaire de la Grande saline de Salins-les-Bains en 1267, ses héritiers ont dû réorganiser administrativement, le fonctionnement de la manufacture.<br>C’est le duc-comte de Bourgogne, Jean sans Peur, qui entre la fin du 14ème et début du 15ème siècle, va redéfinir les fonctions au sein de la saline. <br>Ces différentes fonctions sont confiées à des officiers, dont les plus importants forment le conseil de la saunerie.<br>Sur le terrain, c’est le lieutenant qui dirige concrètement la Grande saline.

]]>L'histoire de la Chauderette de Rosières à Salins-les-BainsMon, 26 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65191L'histoire de la Chauderette de Rosières à Salins-les-Bainshttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445880<p>La Chauderette de Rosières à Salins-les-Bains dans le Jura est une petite saline située au bout de la Grande saline. &lt;br&gt;Sa particularité est qu’elle n’a aucune source salée. &lt;br&gt;Sa saumure est fournie par la Grande saline. &lt;br&gt;Elle porte le nom de Rosières en référence à l’abbaye Notre-Dame de Rosières située entre Dole et Arbois. &lt;br&gt;Cette abbaye a eu son heure de gloire au 13ème siècle, car elle fut richement dotée par la seigneurie de Salins et les seigneurs des environs.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard756La Chauderette de Rosières à Salins-les-Bains dans le Jura est une petite saline située au bout de la Grande saline. <br>Sa particularité est qu’elle n’a aucune source salée. <br>Sa saumure est fournie par la Grande saline. <br>Elle porte le nom de Rosières en référence à l’abbaye Notre-Dame de Rosières située entre Dole et Arbois. <br>Cette abbaye a eu son heure de gloire au 13ème siècle, car elle fut richement dotée par la seigneurie de Salins et les seigneurs des environs.

]]>Les trois salines de Salins-les-Bains à la fin du Moyen-âgeMon, 19 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65187Les trois salines de Salins-les-Bains à la fin du Moyen-âgehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445914<p>Entre le 11ème et le 13ème siècle, la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura, l’une des plus grandes productrices de sel de la région, appartient à une centaine de propriétaires-rentiers. &lt;br&gt;Chacun d’entre eux possédait une berne, dans laquelle on faisait évaporer la saumure. &lt;br&gt;Puis en 1237, c’est le comte Jean de Chalon qui obtient la propriété de la Grande saline. &lt;br&gt;A sa mort, 30 ans plus tard, la manufacture salinoise est partagée entre trois propriétaires.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard794Entre le 11ème et le 13ème siècle, la Grande saline de Salins-les-Bains dans le Jura, l’une des plus grandes productrices de sel de la région, appartient à une centaine de propriétaires-rentiers. <br>Chacun d’entre eux possédait une berne, dans laquelle on faisait évaporer la saumure. <br>Puis en 1237, c’est le comte Jean de Chalon qui obtient la propriété de la Grande saline. <br>A sa mort, 30 ans plus tard, la manufacture salinoise est partagée entre trois propriétaires.

]]>La gestion des salines de Salins-les-Bains sous SigismondMon, 12 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65194La gestion des salines de Salins-les-Bains sous Sigismondhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445912<p>C’est grâce à Sigismond, roi des Burgondes que l’abbaye Saint-Martin dans le Valais suisse devient propriétaire de la plupart des sites d’exploitation du sel en Franche-Comté.&lt;br&gt;Et tout particulièrement dans le Jura. &lt;br&gt;La plus importante saline était celle de Salins-les-Bains. &lt;br&gt;Mais les moines ne l’exploitaient pas directement.&lt;br&gt;Ils en étaient les propriétaires et c’était la seigneurie de Bracon qui en assurait la gérance.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard815C’est grâce à Sigismond, roi des Burgondes que l’abbaye Saint-Martin dans le Valais suisse devient propriétaire de la plupart des sites d’exploitation du sel en Franche-Comté.<br>Et tout particulièrement dans le Jura. <br>La plus importante saline était celle de Salins-les-Bains. <br>Mais les moines ne l’exploitaient pas directement.<br>Ils en étaient les propriétaires et c’était la seigneurie de Bracon qui en assurait la gérance.

]]>L'exploitation du sel après l'invasion romaine en Franche-ComtéMon, 05 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65193L'exploitation du sel après l'invasion romaine en Franche-Comtéhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445913<p>La terre de Franche-Comté est riche en sel, car il y a des millions d’années, cette région était une mer, qui en se retirant et s’évaporant, à laisser des couches salines importantes. &lt;br&gt;Au cours de l’Antiquité, avant la colonisation romaine, l’est de la Gaule et notamment la Séquanie, était renommé pour ses salaisons. &lt;br&gt;Mais après l’arrivée des envahisseurs romains, ceux-ci ferment de nombreuses exploitations pour ne pas concurrencer le sel issu de leurs marais salants méditerranéens.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard808La terre de Franche-Comté est riche en sel, car il y a des millions d’années, cette région était une mer, qui en se retirant et s’évaporant, à laisser des couches salines importantes. <br>Au cours de l’Antiquité, avant la colonisation romaine, l’est de la Gaule et notamment la Séquanie, était renommé pour ses salaisons. <br>Mais après l’arrivée des envahisseurs romains, ceux-ci ferment de nombreuses exploitations pour ne pas concurrencer le sel issu de leurs marais salants méditerranéens.

]]>Les sites d'exploitation du sel dans le Jura pendant la préhMon, 29 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-65192Les sites d'exploitation du sel dans le Jura pendant la préhhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=445910<p>A l’époque néolithique, vers 4&nbsp;000 ans avant J.C., on exploitait déjà le sel à Salins-les-Bains puis à Grozon près d’Arbois dans le Jura. &lt;br&gt;D’autres sites ont également été identifiés à Lons-le-Saunier, qui est une zone salifère importante. &lt;br&gt;Au cours des âges successifs, l’exploitation du sel a restructuré l’espace en Franche-Comté. &lt;br&gt;Des villages fortifiés ont été construits pour protéger les sources car le sel a rapidement été considéré comme une valeur économique capitale.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard821A l’époque néolithique, vers 4 000 ans avant J.C., on exploitait déjà le sel à Salins-les-Bains puis à Grozon près d’Arbois dans le Jura. <br>D’autres sites ont également été identifiés à Lons-le-Saunier, qui est une zone salifère importante. <br>Au cours des âges successifs, l’exploitation du sel a restructuré l’espace en Franche-Comté. <br>Des villages fortifiés ont été construits pour protéger les sources car le sel a rapidement été considéré comme une valeur économique capitale.

]]>L'étude du CNRS sur les sources salées en Franche-ComtéMon, 22 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-61474L'étude du CNRS sur les sources salées en Franche-Comtéhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420549<p>Sur l’ensemble de la Franche-Comté, environ 150 lieux-dits ont pu potentiellement être des sources salées exploitées par l’Homme.&lt;br&gt;En particulier dans le Jura. &lt;br&gt;Ils ont été identifiés par le CNRS, qui a repris les études menées par l’Association comtoise des arts et traditions populaires et l’Institut universitaire des arts et traditions populaires de l’Université de Franche-Comté.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard747Sur l’ensemble de la Franche-Comté, environ 150 lieux-dits ont pu potentiellement être des sources salées exploitées par l’Homme.<br>En particulier dans le Jura. <br>Ils ont été identifiés par le CNRS, qui a repris les études menées par l’Association comtoise des arts et traditions populaires et l’Institut universitaire des arts et traditions populaires de l’Université de Franche-Comté.

]]>Les premières recherches de sources salées néolithiques en Franche-ComtéMon, 15 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-61473Les premières recherches de sources salées néolithiques en Franche-Comtéhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420547<p>En Nouvelle-Guinée, pour obtenir du sel, les habitants utilisaient une méthode autre que celle de la cuisson dans des pots en terre.&lt;br&gt;Pots que l’on cassait pour récupérer le sel. &lt;br&gt;Les chercheurs ont découvert que cette méthode avait pu aussi être utilisée en Franche-Comté.&lt;br&gt;C’est pourquoi le Centre national de recherche scientifique a décidé en 1996 de reprendre toute l’étude de l’exploitation du sel en région depuis le Néolithique.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard744En Nouvelle-Guinée, pour obtenir du sel, les habitants utilisaient une méthode autre que celle de la cuisson dans des pots en terre.<br>Pots que l’on cassait pour récupérer le sel. <br>Les chercheurs ont découvert que cette méthode avait pu aussi être utilisée en Franche-Comté.<br>C’est pourquoi le Centre national de recherche scientifique a décidé en 1996 de reprendre toute l’étude de l’exploitation du sel en région depuis le Néolithique.

]]>Quand l'exploitation du sel a commencé dans le Jura ?Mon, 08 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF25BS-61472Quand l'exploitation du sel a commencé dans le Jura ?https://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420546<p>Quand le sel a-t-il commencé à être exploité en Franche-Comté&nbsp;? &lt;br&gt;On a longtemps pensé que cette exploitation datait du Moyen-âge. &lt;br&gt;Mais grâce à des écrits d’auteurs romains, on a eu la confirmation que le sel était déjà exploité dans le Jura pendant l’Antiquité. &lt;br&gt;Des recherches archéologiques ont permis de remonter encore plus loin, jusqu’au néolithique.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard773Quand le sel a-t-il commencé à être exploité en Franche-Comté ? <br>On a longtemps pensé que cette exploitation datait du Moyen-âge. <br>Mais grâce à des écrits d’auteurs romains, on a eu la confirmation que le sel était déjà exploité dans le Jura pendant l’Antiquité. <br>Des recherches archéologiques ont permis de remonter encore plus loin, jusqu’au néolithique.

]]>Le sel comme monnaie d'échangeMon, 18 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61471Le sel comme monnaie d'échangehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420543<p>Le sel a longtemps servi de monnaie d’échanges comme en Chine au 11ème siècle. &lt;br&gt;A Tombouctou au Mali, le prix des esclaves était déterminé à l’aune de la dimension de leurs pieds. &lt;br&gt;En France, sous le règne de Louis XVI, la Suisse troquait ses armées avec du sel, pour sa production de gruyère. &lt;br&gt;Cette ressource sert aussi au stockage. &lt;br&gt;Les couches de sel gemme, en partie évidées, deviennent des cavités pour conserver des liquides ou du gaz.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard750Le sel a longtemps servi de monnaie d’échanges comme en Chine au 11ème siècle. <br>A Tombouctou au Mali, le prix des esclaves était déterminé à l’aune de la dimension de leurs pieds. <br>En France, sous le règne de Louis XVI, la Suisse troquait ses armées avec du sel, pour sa production de gruyère. <br>Cette ressource sert aussi au stockage. <br>Les couches de sel gemme, en partie évidées, deviennent des cavités pour conserver des liquides ou du gaz.

]]>Les expressions à partir du mot selMon, 11 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61470Les expressions à partir du mot selhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420541<p>A côté de son utilisation concrète dans l’industrie et l’art culinaire, le sel entre dans un certain nombre d’expressions où il prend un sens figuré. &lt;br&gt;La racine «&nbsp;sel&nbsp;» a aussi donné lieu à de nombreux mots qui en sont dérivés et qui peuvent nous surprendre comme le salaire.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard786A côté de son utilisation concrète dans l’industrie et l’art culinaire, le sel entre dans un certain nombre d’expressions où il prend un sens figuré. <br>La racine « sel » a aussi donné lieu à de nombreux mots qui en sont dérivés et qui peuvent nous surprendre comme le salaire.

]]>Les déclinaisons du sel dans l'industrieMon, 04 Dec 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61469Les déclinaisons du sel dans l'industriehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420539<p>A la Révolution Française, l’ingénieur Leblanc invente un procédé chimique pour blanchir le linge. &lt;br&gt;Plus tard, un jeune chercheur belge reprend le procédé et l’améliore d’une façon très significative&nbsp;: c’est Ernest Solvay. &lt;br&gt;Avec son frère Alfred, il fonde l’entreprise Solvay. &lt;br&gt;Ils créent plusieurs usines dans le monde dont l’une des plus importantes se situe à Tavaux dans le Jura.&lt;br&gt;C’est ainsi qu’ils vont développer plusieurs produits dont la soude, le chlore et le PVC.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard766A la Révolution Française, l’ingénieur Leblanc invente un procédé chimique pour blanchir le linge. <br>Plus tard, un jeune chercheur belge reprend le procédé et l’améliore d’une façon très significative : c’est Ernest Solvay. <br>Avec son frère Alfred, il fonde l’entreprise Solvay. <br>Ils créent plusieurs usines dans le monde dont l’une des plus importantes se situe à Tavaux dans le Jura.<br>C’est ainsi qu’ils vont développer plusieurs produits dont la soude, le chlore et le PVC.

]]>Les techniques pour blanchir le lingeMon, 27 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61468Les techniques pour blanchir le lingehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420537<p>Le sel n’est pas seulement un élément déterminant dans la santé ou l'alimentation humaine. &lt;br&gt;C’est aussi un produit de base dans l’industrie.&lt;br&gt;Ainsi, comment garder la blancheur du linge après de multiples lavages&nbsp;?&lt;br&gt;A la fin du 18ème siècle, un ingénieur français trouve un procédé chimique à partir de sel, pour préserver le linge. &lt;br&gt;Une découverte améliorée par les frères belges Solvay, bien connus dans le bassin dolois.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard775Le sel n’est pas seulement un élément déterminant dans la santé ou l'alimentation humaine. <br>C’est aussi un produit de base dans l’industrie.<br>Ainsi, comment garder la blancheur du linge après de multiples lavages ?<br>A la fin du 18ème siècle, un ingénieur français trouve un procédé chimique à partir de sel, pour préserver le linge. <br>Une découverte améliorée par les frères belges Solvay, bien connus dans le bassin dolois.

]]>Sel et alimentationMon, 20 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61467Sel et alimentationhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420533<p>Si le sel est un élément important pour la santé, son utilisation dans l’alimentation est essentielle. &lt;br&gt;On s’en sert en agriculture pour conserver le fourrage, pour nourrir le bétail.&lt;br&gt;Il est aussi utilisé pour la conservation des aliments. &lt;br&gt;Aujourd’hui encore, ce mode de conservation est toujours utilisé à côté d’autres moyens comme la surgélation.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard805Si le sel est un élément important pour la santé, son utilisation dans l’alimentation est essentielle. <br>On s’en sert en agriculture pour conserver le fourrage, pour nourrir le bétail.<br>Il est aussi utilisé pour la conservation des aliments. <br>Aujourd’hui encore, ce mode de conservation est toujours utilisé à côté d’autres moyens comme la surgélation.

]]>Sel et médecineMon, 13 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61407Sel et médecinehttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420009<p>En plus de la symbolique et des croyances attribuées au sel, celui-ci avait aussi des vertus aphrodisiaques au Moyen-âge.<br>Plus concrètement, le sel est capital pour le corps humain. <br>Il est un élément essentiel dans la régulation des différents organes du corps.<br>Le sel est aussi un composant capital pour le sang. <br>Mais son absorption doit être modérée, sinon les conséquences sur la santé peuvent être dramatiques.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard805En plus de la symbolique et des croyances attribuées au sel, celui-ci avait aussi des vertus aphrodisiaques au Moyen-âge.
Plus concrètement, le sel est capital pour le corps humain.
Il est un élément essentiel dans la régulation des différents organes du corps.
Le sel est aussi un composant capital pour le sang.
Mais son absorption doit être modérée, sinon les conséquences sur la santé peuvent être dramatiques.

]]>La symbolique et les traditions autour du selMon, 06 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF25BS-61406La symbolique et les traditions autour du selhttps://prep.rcf.fr/culture/passemoi-le-sel-0?episode=420006<p>Le sel a occupé une place importante dans l’imaginaire des civilisations humaines et cela dès la haute Antiquité. <br>Les valeurs qu’on lui reconnaissait étaient soit positives soit négatives.<br><br>On passe de l’alliance, de la confiance à la destruction, de la pureté à la magie et à la superstition. <br>C’est cette symbolique toute en contradiction qui donne au sel toute sa saveur.</p> RCF Besançon Belfort Montbéliard777Le sel a occupé une place importante dans l’imaginaire des civilisations humaines et cela dès la haute Antiquité.
Les valeurs qu’on lui reconnaissait étaient soit positives soit négatives.

On passe de l’alliance, de la confiance à la destruction, de la pureté à la magie et à la superstition.
C’est cette symbolique toute en contradiction qui donne au sel toute sa saveur.

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