C Le Mag - L'institut Agro Dijon

La fermentation dans nos assiettes

RCF21 — Fri, 28 Feb 2025 00:00:00 +0100

Saviez-vous que vous pouvez fermenter des aliments chez vous ? Comment et pourquoi ? Précisions avec Dominique Champion et ses invités de l'Institut Agro Dijon.

INVITES :
- Cosette Grandvalet : enseignate chercheure au sein de l'Institut Agro Dijon
- Thierry Tran : ingénieur au sein de l'Institut Agro Dijon en charge des "Atelier du faire", notamment l'atelier portant sur la fermentation

Les aliments fermentés dans notre alimentation

RCF21 — Fri, 31 Jan 2025 00:00:00 +0100

Les aliments fermentés pullulent dans notre alimentation comme nous le révèle aujourd'hui Cosette GRANDVALET, Maître de Conférence à l'Institut AgroDijon, elle est au micro de Dominique Champion...

Aurélie Lagorce : "on forme les ingénieurs de demain"

RCF21 — Fri, 29 Nov 2024 00:00:00 +0100

Le changement climatique a un fort impact pour les défis alimentaires de demain ! Insectes, algues, micro algues... pourraient trouver place dans nos assiettes. Mais sommes-nous prêts ? Enseignant-chercheur, Aurélie Lagorce qui travaille sur de nouvelles sources de protéines, est l'invitée de Dominique Champion de l'Institut Agro Dijon.

Changement à venir dans nos assiettes

RCF21 — Fri, 25 Oct 2024 00:00:00 +0200

Faut-il reconsidérer notre régime alimentaire ? Sans surprise, la réponse est oui. Quelles sont les alternatives pour manger équilibrer en diminuant la quantité de viande ? Eléments de réponse avec l'Institut Agro Dijon. Paul, Margaux et Paul-Arthur, étudiants et Dominique Champion nous proposent une réflexion autour de l'impact environnemental des produits carnés dans nos assiettes.

L'impact sur l'environnement de notre alimentation

RCF21 — Fri, 27 Sep 2024 00:00:00 +0200

Pour préserver notre environnement, le changement des pratiques est indiscutable et les chiffres sont là ! Notre système agri-alimentaire n'est plus soutenable ! Il devient urgent de le transformer afin que la transition le rende plus sobre. Comment en sommes-nous arrivés là ? Comment peut-on faire changer les choses ? Hélène Gérard-Simonin est maître de conférence. Ses travaux concernent l'impact sur l'environnement de notre alimentation.

L'agroforesterie

RCF21 — Fri, 15 Dec 2023 00:00:00 +0100

La réintroduction de l'arbre dans les parcelles agricoles est l'une des possibilités pour accompagner la transition écologique. Quels sont les avantages, les inconvénients d'une telle proposition, c'est ce que l'on découvre dans ce magazine proposé par Ioena et Audrey de l'Institut Agro Dijon.

Allergies alimentaires

RCF21 — Fri, 30 Jun 2023 00:00:00 +0200

Les allergies et les intolérances alimentaires sont nombreuses et dangereuses pour certaines. C'est pourquoi, elles représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Il est donc important de bien s'informer pour se protéger comme l'évoquent Jules Mathy, Margot Garnier de L'institut Agro Dijon et et Philippe Cayot

La biodiversité des terres agricoles

RCF21 — Fri, 26 May 2023 00:00:00 +0200

Etienne Gaujour, enseignant chercheur et spécialisé dans l'écologie des agrosystèmes présente au micro de Margot Garnier et Jules Mathy, étudiants, les différents types de biodiversités et leurs importances pour les terres agricoles.

Low tech : faire mieux avec moins

RCF21 — Fri, 28 Apr 2023 00:00:00 +0200

Les outils techniques doivent être utiles, accessibles et durables afin de faire mieux avec moins. Cette semaine, Margaux Garnier et Jules Mathy, étudiants à l'Institut Agro Dijon, nous proposent une réflexion autour des technologies de basse consommation qui ont leur place dans la lutte contre le dérèglement climatique.

Relocalisation des filières alimentaires

RCF21 — Fri, 24 Mar 2023 00:00:00 +0100

Rééquilibrer le pouvoir de chacun des acteurs de la filière alimentaire pour mieux répondre aux attentes des uns et des autres, c'est tout l'enjeu de la relocalisation des filières alimentaires. Gabriel Gilly et Ioena Christien reçoivent Denis Lepicier. Il est ingénieur de recherche à l'Institut Agro Dijon et membre du laboratoire de recherche CESER.

Quel élevage pour demain ?

RCF21 — Fri, 24 Feb 2023 00:00:00 +0100

Alors que les cheptels des principaux animaux d'élevage diminuent, que le nombre d'exploitations baisse sensiblement, on peut se demander quelle va être la place de l'élevage. Comment ce secteur peut-il évoluer ? Eléments de réflexion avec Ioena Christien et Gabriel Gilly de l'Institut Agro Dijon. Ils reçoivent Christelle Philippeau enseignant chercheur à l'IAD et spécialisée dans l'alimentation animale.

Les emballages alimentaires

RCF21 — Fri, 13 Jan 2023 00:00:00 +0100

Comme l'explique Isabelle Séverin, il sera difficile de se passer totalement du plastique dans le domaine alimentaire. Pour limiter son utilisation, c'est plutôt à l'utilisateur d'évoluer sur sa façon de consommer...

L'agroforesterie

RCF21 — Fri, 23 Dec 2022 00:00:00 +0100

Les sols, ressource essentielle

RCF21 — Fri, 25 Nov 2022 00:00:00 +0100

On parle souvent de l'eau mais les sols sont aussi essentiels pour le développement de l'agriculture et notre vie.<br>Stéphane Follain est l'invité de Sinda Oueslati et Gabriel Gilly, étudiants au sein de l'Institut Agro Dijon.

Les protéines alternatives

RCF21 — Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 +0200

Quelles pourraient-être les alternatives à la viande pour avoir le nécessaire en protéines dans le corps humain tout en étant respectueux de notre environnement ? Une thématique proposée cette semaine dans votre magazine par Sinda Oueslati et Ioena Christien.