Recettes du paysLe Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes, en partenariat avec l’Institut d’Estudis Occitans-Aude (IEO 11), vous invite à découvrir 15 recettes emblématiques en Corbières-Fenouillèdes.

Chacune des recettes se veut être la retranscription d’une histoire, d’un vécu, d’un ingrédient ou encore d’une anecdote d’hier et d’aujourd’hui. Vous pouvez retrouver ces recettes, dans un carnet de collecte de la mémoire culinaire, publié par le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes.

]]>Sun, 23 Aug 2026 18:18:09 +0200RCF Pays d'AudeLe Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes, en partenariat avec l’Institut d’Estudis Occitans-Aude (IEO 11), vous invite à découvrir 15 recettes emblématiques en Corbières-Fenouillèdes.

Chacune des recettes se veut être la retranscription d’une histoire, d’un vécu, d’un ingrédient ou encore d’une anecdote d’hier et d’aujourd’hui. Vous pouvez retrouver ces recettes, dans un carnet de collecte de la mémoire culinaire, publié par le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes.

]]>https://assets-prep.radiorcf.com/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/assets/2022-06/recettedupays.jpg?itok=nYSr8Ebyhttps://assets-prep.radiorcf.comRecettes du paysfrepisodicRCF Pays d'Audepodcast@rcf.frhttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-paysRecette des pralines de Mamie GinetteFri, 26 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25194Recette des pralines de Mamie Ginettehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269350 RCF Pays d'Aude331Recette des bunyetes d'EvelyneMon, 22 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25193Recette des bunyetes d'Evelynehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269347 RCF Pays d'Aude335Recette de la croustade d'Anna aux pommes et aux noixFri, 19 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25192Recette de la croustade d'Anna aux pommes et aux noixhttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269345 RCF Pays d'Aude321Recette des oeufs au lait de "Mémère"Mon, 15 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25191Recette des oeufs au lait de "Mémère"https://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269344 RCF Pays d'Aude335Recette de la daube de bœuf aux navets de JosetteFri, 12 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25189Recette de la daube de bœuf aux navets de Josettehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269343 RCF Pays d'Aude359Recette du freginat de porc de ThérèseMon, 08 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25188Recette du freginat de porc de Thérèsehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269342 RCF Pays d'Aude369Recette du lapin au romarin de MartineFri, 05 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25187Recette du lapin au romarin de Martinehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269341 RCF Pays d'Aude353Recette de l’alicot d’oies de PauletteMon, 01 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25185Recette de l’alicot d’oies de Paulettehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269340 RCF Pays d'Aude430Recette de la bourride d’anguilles à la TuchanaiseFri, 29 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25184Recette de la bourride d’anguilles à la Tuchanaisehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269339 RCF Pays d'Aude334Recette de la cargolade du BanquetMon, 25 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25183Recette de la cargolade du Banquethttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269338 RCF Pays d'Aude312Recette de l’ollada de JeanneFri, 22 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25182Recette de l’ollada de Jeannehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269337 RCF Pays d'Aude332Recette de las mongetas coma a CaudièsMon, 18 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25181Recette de las mongetas coma a Caudièshttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269336 RCF Pays d'Aude320Recette de la salade d’artichauts au foie sec de JeanneFri, 15 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25180Recette de la salade d’artichauts au foie sec de Jeannehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269335 RCF Pays d'Aude303Recette de la cliquette d’œufs durs de PatriciaMon, 11 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25179Recette de la cliquette d’œufs durs de Patriciahttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269334 RCF Pays d'Aude325Recette de l’aiga bolhida de NoèleFri, 08 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25178Recette de l’aiga bolhida de Noèlehttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269333 RCF Pays d'Aude287Présentation de la collecte de la mémoire culinaire en Corbières-FenouillèdesMon, 04 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF11CC-25177Présentation de la collecte de la mémoire culinaire en Corbières-Fenouillèdeshttps://prep.rcf.fr/culture/recettes-du-pays?episode=269332 RCF Pays d'Aude336