Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

]]>Tue, 09 Jun 2026 22:22:27 +0200RCF Calvados-Manche, RCF OrneRetrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

]]>https://assets-prep.radiorcf.com/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/assets/2024-02/En%20cuisine.png?itok=Bc67LcV_https://assets-prep.radiorcf.comfrepisodicRCF Calvados-Manche, RCF Ornepodcast@rcf.frhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisineSat, 22 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-44041Tournesol, roquette et ail des ourshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=482035<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne366Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 01 Jun 2024 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-44040Blette, rhubarbe et mais douxhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=482027<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne327Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 11 May 2024 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-42998Thym, épinards, et pois mange-touthttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=468995<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne324Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 27 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-42997Asperge, persil et romarinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=468993<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne380Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 06 Apr 2024 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-42456La consoude, l'artichaut et la fraisehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=462577<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne419Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 30 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-42455Le fenouil, l'oignon et l'ailhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=462573<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne358Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 23 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-41541L'échalotte et la rhubarbehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=450190<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne374Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 16 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-41540Chou rouge et potimaronhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=450182<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne251Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 09 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-41539Le navet et le céleri ravehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=450178<p>Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne322Les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 02 Mar 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-42009Regards sur l'agriculturehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=457267<p>A l'occasion du salon de l'agriculture, le regard d'Arnauld Billon, de Ahlavache.fr dans le Perche.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne285A l'occasion du salon de l'agriculture, le regard d'Arnauld Billon, de Ahlavache.fr dans le Perche.

]]>Sat, 24 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-40926Radis rose, pissenlit et chou farcihttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=442653<p>les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne481les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 17 Feb 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-40925Dahlia, poireau et bananehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=442624<p>les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne403les conseils jardinage et cuisine de Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne.

]]>Sat, 27 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-40341Le scorsonère, le salsifis et le Yuzuhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=435770<p>Par patrick Boivin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne360Par patrick Boivin

]]>Sat, 13 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-40708De bons plats pour l'hiverhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=439578<p>avec Arnaud Billon, de Ahlavache.fr</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne226avec Arnaud Billon, de Ahlavache.fr

]]>Sat, 06 Jan 2024 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-40340Endives, pommes, poires, betteraves rougeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=435764<p>Par patrick Boivin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne334Par patrick Boivin

]]>Sat, 18 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-38538Panais et poireauhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=411398<p>les conseils en cuisine et jardinage de Patrick Boivin pour cette saison automnale.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne437les conseils en cuisine et jardinage de Patrick Boivin pour cette saison automnale.

]]>Sat, 11 Nov 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-39228Des bons plats pour l'hiverhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=420095<p>Avec Arnaud Billon, de Ah la vache, dans le Perche.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne253Avec Arnaud Billon, de Ah la vache, dans le Perche.

]]>Sat, 28 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-38537Crosne, châtaigne et marron...https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=411385<p>Les conseils avertis de patrick Boivin pour l'entrée en automne.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne464Les conseils avertis de patrick Boivin pour l'entrée en automne.

]]>Sat, 07 Oct 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-37547Recettes de début octobrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=401319<p>Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager : le potage de potiron, la purée de potimarron, le gratin de butternut.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne485Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager : le potage de potiron, la purée de potimarron, le gratin de butternut.

]]>Sat, 30 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-38004Ouverture de la saison du gibierhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=405601<p>La saison du gibier sauvage dure jusqu'à la mi-février, on en parle avec Arnaud Billon, de "Ah la vache".</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne249La saison du gibier sauvage dure jusqu'à la mi-février, on en parle avec Arnaud Billon, de "Ah la vache".

]]>Sat, 16 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-37546Recettes de septembrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=401295<p>Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager :<br>potage de tomates vertes, cocktail de courgettes, glace à la pomme ou poire.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne436Patrick Boivin, président d'honneur de la SHA (Société d'Horticulture de l'Orne) nous donne quelques idées de recettes au potager :
potage de tomates vertes, cocktail de courgettes, glace à la pomme ou poire.

]]>Sat, 09 Sep 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-37277Ah la vachehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=398393<p>Pour le début de cette nouvelle saison, Arnaud billon nous présente cette entreprise qu'il a lancée dans le Perche.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne382Pour le début de cette nouvelle saison, Arnaud billon nous présente cette entreprise qu'il a lancée dans le Perche.

]]>Fri, 07 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37974Si on faisait un concours ?https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=390226<p>Emeline AUBRY, participante au concours international de pâté en croûte et Jérôme LEPOIVRE "Les cochons sont dans le pré" pour le concours du saucisson de porc de Bayeux à Orange (Vaucluse) tous deux du Perche.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne366Emeline AUBRY, participante au concours international de pâté en croûte et Jérôme LEPOIVRE "Les cochons sont dans le pré" pour le concours du saucisson de porc de Bayeux à Orange (Vaucluse) tous deux du Perche.

]]>Thu, 06 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37953Du quinoa en verrine et un clafoutis aux pommeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=389988<p>Les recettes avec Patricia Valette, de l'Hôtel Restaurant Logis de France Le Montligeon, 14 rue principale 61400 La Chapelle-Montligeon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne328Les recettes avec Patricia Valette, de l'Hôtel Restaurant Logis de France Le Montligeon, 14 rue principale 61400 La Chapelle-Montligeon

]]>Wed, 05 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37903L'auberginehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=389482<p>deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne194deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 04 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37392Idée reçue : on peut s'autoriser un "cracage" de temps en tempshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=386732<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne296Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Mon, 03 Jul 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37745La nourriture des animaux d'élevagehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=388728<p>avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>www.ahlavache.fr<br>07 81 45 30 65</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne219avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65

]]>Fri, 30 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37614Les cochons sont dans le préhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=388346<p>avec Jérôme LEPOIVRE agriculteur, éleveur de porc de Bayeux, gagnant des médailles d'or et d'argent au concours Rabelais d'Orange 2023<br><br>Les cochons sont dans le pré Saint-Ouen -de-Sécherouvre 61560</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne336avec Jérôme LEPOIVRE agriculteur, éleveur de porc de Bayeux, gagnant des médailles d'or et d'argent au concours Rabelais d'Orange 2023

Les cochons sont dans le pré Saint-Ouen -de-Sécherouvre 61560

]]>Thu, 29 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37556L'association maquereau et rubarbehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=387798<p>La recette avec Benoît Guillaumin chef des Casseroles qui chantent rue des Jacobins à Caen et de la Table des matières à la Biblothèque A. de Toqueville</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne413La recette avec Benoît Guillaumin chef des Casseroles qui chantent rue des Jacobins à Caen et de la Table des matières à la Biblothèque A. de Toqueville

]]>Tue, 27 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37309Idée reçue : le café est mauvais pour la santéhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=386224<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne279Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Mon, 26 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37312L'ail rocambole et le Kiwanohttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=386456<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne334Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 23 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF61,RCF14CA-37215Racines bières : une chimie culinaire qui allie bières et mets https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=385796<p>Allions bières et mets avec Maxime Brault fondateur de Racines Bières. Un concept qui souhaite mettre en valeur les brasseurs artisanaux normands et une bonne occasion de mieux connaitre cette boisson.&nbsp;</p> RCF Orne, RCF Calvados-Manche465Allions bières et mets avec Maxime Brault fondateur de Racines Bières. Un concept qui souhaite mettre en valeur les brasseurs artisanaux normands et une bonne occasion de mieux connaitre cette boisson. 

]]>Thu, 22 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-37149Les apéro normandshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=385310<p>découverte avec Louise Lubin chargée de mission à l'AREA (Association Régionale des Entreprises Alimentaires) Normandie</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne428découverte avec Louise Lubin chargée de mission à l'AREA (Association Régionale des Entreprises Alimentaires) Normandie

]]>Wed, 21 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36367Connaîssez-vous le yuzu cet agrume venu d'Asie ?https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=384879<p>Découverte avec Annie Guérard, productrice de yuzu et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne373Découverte avec Annie Guérard, productrice de yuzu et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise

]]>Tue, 20 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36835Idée reçue : il est important de manger en famillehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=385455<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne328Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Mon, 19 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36933Le steak tartarehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=383821<p>des conseils et astuces pour le réussir avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr&lt;br&gt;07">www.ahlavache.fr&lt;br&gt;07</a> 81 45 30 65</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne239des conseils et astuces pour le réussir avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>www.ahlavache.fr<br>07 81 45 30 65

]]>Fri, 16 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36832In pâté croute we crusthttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=383291<p>avec Émeline Aubry, championne de pâté en croûte&lt;br&gt;<a href="https://www.pourdebon.com/">https://www.pourdebon.com/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne370avec Émeline Aubry, championne de pâté en croûte<br>https://www.pourdebon.com/

]]>Thu, 15 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36770Une base de salade alsacienne avec de la bièrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=382924<p>La recette avec Nicolas Vieillard de la Brasserie La sagesse au Breuil en Auge<br>Les moissons des brasseurs ont lieu les 23, 24 et 25 juin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne315La recette avec Nicolas Vieillard de la Brasserie La sagesse au Breuil en Auge
Les moissons des brasseurs ont lieu les 23, 24 et 25 juin

]]>Wed, 14 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36721Les artichautshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=382374<p>trois recettes avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne226trois recettes avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

]]>Tue, 13 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36649Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeunerhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=381885<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne379Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Tue, 13 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36583Idée reçue : il faut manger un gros petit-déjeunerhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=381472<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne360Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Fri, 09 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36435Les courgettes sous toutes ses formeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=380886<p>Avec Thibault MORINVAL Chef et propriétaire du restaurant L'hirondelle 32 rue de Balleroy au Molay Littry</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne272Avec Thibault MORINVAL Chef et propriétaire du restaurant L'hirondelle 32 rue de Balleroy au Molay Littry

]]>Thu, 08 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36370Un houmous de Coco de Pont-Audemerhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=380322<p>Recette de Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance 512 Rue Abbé Alix à Hérouville St Clair et Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne à Caen <br>Stéphane Carbone est Président du jury du trophée des Léopards 2023</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne264Recette de Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance 512 Rue Abbé Alix à Hérouville St Clair et Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne à Caen
Stéphane Carbone est Président du jury du trophée des Léopards 2023

]]>Tue, 06 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36126Idée reçue : on doit forcer les enfants à manger des fruits et des légumeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=378700<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne375Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Mon, 05 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36147Les saucisseshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=379133<p>des conseils et astuces pour réussir la cuisson avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>www.ahlavache.fr<br>07 81 45 30 65</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne294des conseils et astuces pour réussir la cuisson avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65

]]>Fri, 02 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-36056Les petits pois et le poulpehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=378335<p>Une recette avec Louis LEPRËTRE, chef du soir du restaurant Les Mets Chai au 17 rue des Équipes d'Urgence à Caen et Jean-Charles HALLEY, propriétaire caviste et sommelier du restaurant. La cave est au 26 rue des Jacobins à Caen.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne544Une recette avec Louis LEPRËTRE, chef du soir du restaurant Les Mets Chai au 17 rue des Équipes d'Urgence à Caen et Jean-Charles HALLEY, propriétaire caviste et sommelier du restaurant. La cave est au 26 rue des Jacobins à Caen.

]]>Thu, 01 Jun 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35984De la nature et de l'utilisation du safranhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=377774<p>Avec Annie Guérard, productrice de safran et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne306Avec Annie Guérard, productrice de safran et transformatrice à la Hoguette prés de Falaise

]]>Tue, 30 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35870Idée reçue : tu es mince donc tu peux manger ce que tu veuxhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=376823<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne402Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Fri, 26 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35747Un poisson : le tacaudhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=375756<p>une recette avec Patrick Coignard de C2 la cuisine installé à Mathieu dans le Calvados</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne439une recette avec Patrick Coignard de C2 la cuisine installé à Mathieu dans le Calvados

]]>Thu, 25 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35683Une omelette aux pommeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=375176<p>La recette avec Huguette Besnard du restaurant Au P'tit Normand, place de l'église à Cambremer</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne366La recette avec Huguette Besnard du restaurant Au P'tit Normand, place de l'église à Cambremer

]]>Tue, 23 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35493Idée reçue : il faut être riche pour manger sainhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=373534<p>Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne373Changer de regard sur notre relation à la nourriture avec Sidonie BRIOULT-RÉGNIER, conseillère en nutrition

]]>Fri, 19 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35420Pintade fermiére en cidrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=373099<p>Huguette Besnard, restaurant Au P'tit Normand Place de l'église à Cambremer</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne286Huguette Besnard, restaurant Au P'tit Normand Place de l'église à Cambremer

]]>Mon, 15 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35219L'agastache du Mexique et la rubarbehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=371654<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne505Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 12 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-35159Des asperges vertes et un bar grillé à l'unilatéralhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=371266<p>la recette avec Gilles Poudras de l'Échoppe à Ouistreham</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne319la recette avec Gilles Poudras de l'Échoppe à Ouistreham

]]>Tue, 09 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34989Une poêlée de légumes nouveauxhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=369810<p>avec Miguel Sanchez chef de la préfecture du Calvados</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne355avec Miguel Sanchez chef de la préfecture du Calvados

]]>Fri, 05 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34850Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anishttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=369264<p>La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne283La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin

]]>Thu, 04 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34810Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêléeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=368716<p>La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne306La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche

]]>Tue, 02 May 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34700Tartelette aux fraises et crème d'amandehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=367699<p>une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne497une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry

]]>Fri, 28 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34809Les épiceshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=368621<p>Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne543Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices

]]>Thu, 27 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34496Du maquereau brûlé sur tzatzikihttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=366767<p>la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne371la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer

]]>Tue, 25 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34385Rable de lapin farçi aux morilles sauce au rieslinghttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=365804<p>Avec Hugo Genty Chef-adjoint du restaurant gastronomique le Botaniste à La Chenevière à Commes prés de Port en Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne349Avec Hugo Genty Chef-adjoint du restaurant gastronomique le Botaniste à La Chenevière à Commes prés de Port en Bessin

]]>Mon, 24 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34341Les volailleshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=365323<p>avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>www.ahlavache.fr<br>07 81 45 30 65</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne245avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65

]]>Thu, 20 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34207Un poisson : l'omble chevalier, des morilles et des petits légumes de saisonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=364431<p>une idée de recette avec Olivier BARBARIN du Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne611une idée de recette avec Olivier BARBARIN du Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen

]]>Wed, 19 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34157Des idées de jus de fruits et de jus de légumeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=363971<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne224avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

]]>Tue, 18 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34131De Pâques à Mai, la saison de l'agneauhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=363590<p>Epaule de 7 heures par Philippe HARDY chef de restaurant le Mascaret à Blainville sur Mer dans la Manche</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne296Epaule de 7 heures par Philippe HARDY chef de restaurant le Mascaret à Blainville sur Mer dans la Manche

]]>Mon, 17 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-34068Le fenouil et la fraisehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=363061<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne563Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 14 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33969Recette de lieu jaune aux asperges rôties et beurre blanc à la saugehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=362574<p>par François Pelletey, le nouveau chef du restaurant Le Petit Jardin au château de la Cheneviére à Commes prés de Port en Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne484par François Pelletey, le nouveau chef du restaurant Le Petit Jardin au château de la Cheneviére à Commes prés de Port en Bessin

]]>Thu, 13 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33927Un dessert avec des fleurs !https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=362038<p>la recette avec des fleurs de glycine par Pierre LEFEVRE de l'Accolade dans le quartier du Vaugueux à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne591la recette avec des fleurs de glycine par Pierre LEFEVRE de l'Accolade dans le quartier du Vaugueux à Caen

]]>Wed, 12 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33834Les morilleshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=361500<p>deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne275deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 11 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33746Les asperges verteshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=360865<p>Une idée de recette avec Mathieur Évrard du restaurant La vraie vie, 102 rue Saint Martin à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne437Une idée de recette avec Mathieur Évrard du restaurant La vraie vie, 102 rue Saint Martin à Caen

]]>Wed, 05 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33499Les fraiseshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=359592<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon<br>www.lecomptoirdecarole.com</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne242avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
www.lecomptoirdecarole.com

]]>Tue, 04 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33424Le chou-fleurhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=359147<p>Une idée de recette avec Michaël MARION de l'Intuition à Saint Lô</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne451Une idée de recette avec Michaël MARION de l'Intuition à Saint Lô

]]>Mon, 03 Apr 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33329L'agneau pascalhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=358915<p>Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !<br>www.ahlavache.fr<br>06 23 35 31 62</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne299Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
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06 23 35 31 62

]]>Fri, 31 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33197Le cidre avec Thierry Marxhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=358106<p>Lors de son passage à Caen pour le salon international des cidres &lt;br&gt;Thierry Marx, chef étoilé, discourt sur l'univers du cidre</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne295Lors de son passage à Caen pour le salon international des cidres <br>Thierry Marx, chef étoilé, discourt sur l'univers du cidre

]]>Thu, 30 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33075Une tarte fine de légumes au fromage de chévrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=357514<p>la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne322la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen

]]>Wed, 29 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33138Les petits-poishttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=357020<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne257une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 28 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-33084Un houmous de betteraveshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=356550<p>avec Manon THOMINES-MORA DE Zeste cuisine<br>www.zestecuisine.fr<br>06 03 77 94 32</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne539avec Manon THOMINES-MORA DE Zeste cuisine
www.zestecuisine.fr
06 03 77 94 32

]]>Mon, 27 Mar 2023 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-32922L'asperge et la bananehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=356019<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne412Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 24 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32919Un crumble de choux-fleurs à la mimolettte d'isignyhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=355472<p>la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne232la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen

]]>Thu, 23 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32880Le cidrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=354939<p>avec Guillaume VAUVRECY de la ferme de Billy</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne462avec Guillaume VAUVRECY de la ferme de Billy

]]>Mon, 20 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32710Le boudinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=353572<p>Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !<br>www.ahlavache.fr<br>06 23 35 31 62</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne224Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62

]]>Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32628Un poisson : le maigrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=352885<p>une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen<br>02 31 79 19 16</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne368une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen
02 31 79 19 16

]]>Thu, 16 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32580La poire de terre ou yacon et l'héliantishttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=352328<p>Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne475Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux

]]>Wed, 15 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32529Les asperges blancheshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=351817<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne267une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 14 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32473Les cookieshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=351344<p>la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne391la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen

]]>Mon, 13 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32422Le navet et le pamplemoussehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=350832<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne434Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Thu, 09 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32281Du pâté en croutehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=349799<p>des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne472des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen

]]>Wed, 08 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32224Les aspergeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=349290<p>une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon&lt;br&gt;<a href="http://www.lecomptoirdecarole.com">www.lecomptoirdecarole.com</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne216une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon<br>www.lecomptoirdecarole.com

]]>Tue, 07 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32142Un poulet tandoori avec des lentilles et du rizhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=348757<p>La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne340La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA

]]>Mon, 06 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-32071La classe verte des Chefs 2023https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=348281<p>Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr&lt;br&gt;06">www.ahlavache.fr&lt;br&gt;06</a> 23 35 31 62</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne258Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !<br>www.ahlavache.fr<br>06 23 35 31 62

]]>Fri, 03 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31979Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiqueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=347661<p>Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE !</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne258Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE !

]]>Thu, 02 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31911Un merlu basse température au jus acidulé au gingembrehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=347203<p>avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne372avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur

]]>Wed, 01 Mar 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31849La génissehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=346719<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr">www.aupetitvatel.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne251une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 28 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31761Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planètehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=346238<p>avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne&lt;br&gt;<a href="mailto:contact@vracetbocaux.fr">contact@vracetbocaux.fr</a>&lt;br&gt;02 31 8233 21</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne448avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne<br>contact@vracetbocaux.fr<br>02 31 8233 21

]]>Mon, 27 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31562Le poireau et le citronhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=344278<p>avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne377avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne

]]>Fri, 17 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31230Un filet de merlu en croute de chapelure vertehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=342651<p>et semoule au citron confit avec Virginie OHAYON de la Terrasse d'Émile 41 rue Émile ZOLA à Mondeville</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne325et semoule au citron confit avec Virginie OHAYON de la Terrasse d'Émile 41 rue Émile ZOLA à Mondeville

]]>Thu, 16 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31345Des queues de langoustineshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=342116<p>accompagnées de céleri rave, clémentines et granny smith, la recette avec Brice Moncuit du Restaurant Le Carabot Place de la Révolution à Cherbourg</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne376accompagnées de céleri rave, clémentines et granny smith, la recette avec Brice Moncuit du Restaurant Le Carabot Place de la Révolution à Cherbourg

]]>Wed, 15 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31307Le pigeonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=342044<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr">www.aupetitvatel.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne252une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr

]]>Tue, 14 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31234Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvadoshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=341157<p>avec Ghislain GRÉAUME de Fabrique-moi un bonbon rue de la gare à Argences</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne343avec Ghislain GRÉAUME de Fabrique-moi un bonbon rue de la gare à Argences

]]>Mon, 13 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31195Les radis roses et la bananehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=340647<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne432Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Wed, 08 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-31000Des soupes et potages à base de légumes oubliéshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=339589<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne177avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

]]>Tue, 07 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30939Un suprême de volaille de poulet jaunehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=338622<p>la recette avec Vincent VIDAL du Mancel dans l'enceinte du château de Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne329la recette avec Vincent VIDAL du Mancel dans l'enceinte du château de Caen

]]>Mon, 06 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30885Les conditions d'élevage des volailles de chairhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=338070<p>avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne365avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Wed, 01 Feb 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30662Un menu spécial Saint Valentinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=336443<p>avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr">www.aupetitvatel.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne209avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr

]]>Mon, 30 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30565La betterave et la poirehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=335298<p>Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne458Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30465La carotte cuminhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=334699<p>la recette avec Marc ANDRÉ de Oh, my chef situé Cité GARDIN 31 rue de l'hippodrome près de l'hippodrome de Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne346la recette avec Marc ANDRÉ de Oh, my chef situé Cité GARDIN 31 rue de l'hippodrome près de l'hippodrome de Caen

]]>Wed, 25 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30360Une cave éphémère au Comptoir de Carole à Alençonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=333661<p>avec Tanguy BESNARD caviste en apprentissage</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne316avec Tanguy BESNARD caviste en apprentissage

]]>Tue, 24 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30297Une lotte en croute de trompettes de la morthttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=333075<p>salsifis cuits à blanc, jus de viande et pesto de roquette. La recette avec Jonathan Datin de L'edelis à Granville</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne381salsifis cuits à blanc, jus de viande et pesto de roquette. La recette avec Jonathan Datin de L'edelis à Granville

]]>Fri, 20 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30170Le salsifishttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=332003<p>Avec Bruno BARBARN, du restaurant Magma à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne393Avec Bruno BARBARN, du restaurant Magma à Caen

]]>Thu, 19 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-30123Un risotto de poulet avec du foin fuméhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=331463<p>La recette avec Tristan MICHEL de L'Aperception rue Caponière à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne639La recette avec Tristan MICHEL de L'Aperception rue Caponière à Caen

]]>Mon, 16 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29925Le brocoli et la pommehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=329912<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne471Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 13 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29848Un petit cochon de lait caraméliséhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=329333<p>la recette avec Stéphane PUGNAT chef du Dauphin dans le quartier des Quatrans à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne292la recette avec Stéphane PUGNAT chef du Dauphin dans le quartier des Quatrans à Caen

]]>Thu, 12 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29794Le Veganuaryhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=328781<p>Avec Mathilde CAUSSADE, de L214</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne363Avec Mathilde CAUSSADE, de L214

]]>Wed, 11 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29742Des fruits et légumes pour une détox de début d'annéehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=328377<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne195avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

]]>Mon, 09 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29624De la viande blanche pour se remettre des excès des fêteshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=327203<p>et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne302et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Mon, 02 Jan 2023 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29399Le topinambour et le kakihttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=324935<p>Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne477Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 23 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29167Des travers de porc et leur salade coleslawhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=324053<p>La recette avec Léo MENGUY du Saint Sauveur, place Saint Sauveur à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne350La recette avec Léo MENGUY du Saint Sauveur, place Saint Sauveur à Caen

]]>Thu, 22 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29128Des huitres pochéeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=323645<p>La recette avec Arnaud FERRON du Panoramique à La Pernelle près de Saint-Vaast-la-Hougue</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne380La recette avec Arnaud FERRON du Panoramique à La Pernelle près de Saint-Vaast-la-Hougue

]]>Tue, 20 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-29043Comment confectionner une bûche pour Noëlhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=322760<p>avec Simon COTELLE responsable production de DUPONT avec un thé. Des boutiques à Dives-sur-Mer, Cabourg, Trouville-sur-Mer et Deauville.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne369avec Simon COTELLE responsable production de DUPONT avec un thé. Des boutiques à Dives-sur-Mer, Cabourg, Trouville-sur-Mer et Deauville.

]]>Tue, 13 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28685La pintadehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=320279<p>une recette avec Miguel SANCHES cuisinier de l'hôtel de la préfecture du Calvados</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne291une recette avec Miguel SANCHES cuisinier de l'hôtel de la préfecture du Calvados

]]>Mon, 12 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28628Les épinards et la mandarinehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=319651<p>Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne520Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28550Une poêlée de Saint Jacques pomme fruit cidrée accompagnée d'un risottohttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=319142<p>avec Kevin GANCEL chef du restaurant le Vauban à Port en Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne366avec Kevin GANCEL chef du restaurant le Vauban à Port en Bessin

]]>Tue, 06 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28391Un effiloché de porchttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=317429<p>Fanny VINCE du restaurant le Deli 23 rue porte berger dans le quartier du Vaugueux à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne356Fanny VINCE du restaurant le Deli 23 rue porte berger dans le quartier du Vaugueux à Caen

]]>Thu, 01 Dec 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27971À la table des sœurs du Mont Saint Michelhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=315578<p>Ouvrage de Laurence DU TILLY aux éditions Hachette</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne300Ouvrage de Laurence DU TILLY aux éditions Hachette

]]>Wed, 30 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28115Le foie gras de canard, les coquilles Saint Jacqueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=315576<p>des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne234des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Tue, 29 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-28038Un bœuf bourguignonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=314621<p>la recette avec Hervé GOUBET du restaurant le 161 situé au 161 rue de Bayeux à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne403la recette avec Hervé GOUBET du restaurant le 161 situé au 161 rue de Bayeux à Caen

]]>Mon, 28 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61AL-26523Kiwis et patates douceshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=309347<p>Guillaume Desanges reçoit Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne, pour parler patate douce et kiwis.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne352Guillaume Desanges reçoit Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne, pour parler patate douce et kiwis.

]]>Wed, 23 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27798Les nouveautés pour les fêtes et une recette de biscuits de Noëlhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=312529<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne226avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

]]>Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27676Le cochon, comment est-il élevé ?https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=311350<p>et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne250et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Thu, 17 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27548Le panaishttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=310216<p>Un velouté de panais avec une émulsion au café, un œuf poché et des chips de panais. Les recettes avec Frédéric DEMENOIS de l'île enchantée à Fleury sur Orne<br><br> 02 31 52 15 52</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne409Un velouté de panais avec une émulsion au café, un œuf poché et des chips de panais. Les recettes avec Frédéric DEMENOIS de l'île enchantée à Fleury sur Orne

02 31 52 15 52

]]>Wed, 16 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27510Vol au vent de ris de veauhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=309803<p>la recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne302la recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Tue, 15 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27466Poitrine de cochon de la trappehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=309680<p>la recette avec François BLESTEL chef du restaurant l'Avenue 21 dans le quartier du Vaugueux à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne360la recette avec François BLESTEL chef du restaurant l'Avenue 21 dans le quartier du Vaugueux à Caen

]]>Mon, 14 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27420Les endives et les chataigneshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=308683<p>Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne419Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Wed, 09 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27256La fête des plantes et des idées de recettes avec de l'ortiehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=307406<p>avec Mickaël MARIE botaniste, herboriste et membre du collectif PAM PAM (Producteurs, Artisans, Militants pour les Plantes Alimentaires et Médicinales)&lt;br&gt;La fête des plantes a lieu ce 11 novembre à Saint Jean le Blanc près de Vire.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne413avec Mickaël MARIE botaniste, herboriste et membre du collectif PAM PAM (Producteurs, Artisans, Militants pour les Plantes Alimentaires et Médicinales)<br>La fête des plantes a lieu ce 11 novembre à Saint Jean le Blanc près de Vire.

]]>Tue, 08 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27159Le boulgourhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=306820<p>recette : Boulgour de petit épeautre , cuisiné à la mimolette&nbsp;vieille , salade d'herbes fraîches par Dimitri Amouroux chef et professeur à l'école Fauchon à Rouen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne335recette : Boulgour de petit épeautre , cuisiné à la mimolette vieille , salade d'herbes fraîches par Dimitri Amouroux chef et professeur à l'école Fauchon à Rouen

]]>Mon, 07 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-27108Les volailles des fêteshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=307312<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne304Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Thu, 03 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-26970Un filet mignon de porc au camemberthttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=305320<p>la recette avec Yannick LE BAS du Bistroy à Quettou dans la Manche</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne412la recette avec Yannick LE BAS du Bistroy à Quettou dans la Manche

]]>Wed, 02 Nov 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-26911Des cèpes et des chanterelleshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=304807<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne240une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Mon, 31 Oct 2022 00:00:00 +0100RCF14,RCF61CA-26836Cèpe, chanterelle et coinghttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=304754<p>Avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne573Avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne

]]>Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26746La betteravehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=303901<p>une idée de recette avec Clément OUDIN gagnant du trophée des léopards section amateurs</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne553une idée de recette avec Clément OUDIN gagnant du trophée des léopards section amateurs

]]>Thu, 27 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26662Saint Jaques et butternuthttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=303311<p>une idée de recette avec Anthony VALETTE de l'As de trèfle 420 rue Léopold HETTIER à Bernières sur mer</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne448une idée de recette avec Anthony VALETTE de l'As de trèfle 420 rue Léopold HETTIER à Bernières sur mer

]]>Tue, 25 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26561La courge et la Saint Jacqueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=302385<p>la recette avec Gilles POUDRAS de L'échoppe à Ouistreham</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne406la recette avec Gilles POUDRAS de L'échoppe à Ouistreham

]]>Mon, 24 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26488Le gibier, c'est la saison !https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=302695<p>Des conseils avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne347Des conseils avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Sat, 22 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61AL-25323La blettehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=298924 RCF Calvados-Manche, RCF Orne468Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26399Les tripeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=301078<p>recette avec François LEMARINIER, boucher/charcutier qui a gagné la tripière d'or 2022. Sa boucherie le Philou normand est installé au 11 impasse du château d'eau à Cagny.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne390recette avec François LEMARINIER, boucher/charcutier qui a gagné la tripière d'or 2022. Sa boucherie le Philou normand est installé au 11 impasse du château d'eau à Cagny.

]]>Thu, 20 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26337Des sablés normandshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=300464<p>la recette avec Jean-François FOUCHER patissier 12 rue au Fourdray à Cherbourg récompensé par le Gault et Millau comme meilleur patissier de Normandie</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne458la recette avec Jean-François FOUCHER patissier 12 rue au Fourdray à Cherbourg récompensé par le Gault et Millau comme meilleur patissier de Normandie

]]>Wed, 19 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26291Les légumes oubliéshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=299932<p>plein d'idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne328plein d'idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Tue, 18 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26232Un suprême de faisanhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=299453<p>avec Adrien CHAUVIN maître restaurateur, chef du restaurant L'alezan Avenue du Général LECLERC à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne485avec Adrien CHAUVIN maître restaurateur, chef du restaurant L'alezan Avenue du Général LECLERC à Alençon

]]>Mon, 17 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26181Les blettes, les noix et les noisetteshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=298953<p>Des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne476Des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 14 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26107Une pina colada et une Saint Jacques au beurre d'orangehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=298421<p>2 recettes avec Sébastien COURJON de l'atelier gourmand à Alençon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne4332 recettes avec Sébastien COURJON de l'atelier gourmand à Alençon

]]>Thu, 13 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-26038Un filet d'aiglefin avec du chou kale et des lentilles belugahttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=298021<p>la recette avec Hugo GENTY chef du Petit jardin à la Chenevière près de Port en Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne371la recette avec Hugo GENTY chef du Petit jardin à la Chenevière près de Port en Bessin

]]>Mon, 10 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25879Les diners perchéshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=296369<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne219Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Wed, 05 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25672Les coquilles Saint Jacques et le lièvre à la royalehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=294839<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne203une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Tue, 04 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25620Le butternut et la coquille Saint Jacqueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=294217<p>Une recette avec un velouté de butternut et de la Saint Jacques par Anthony CAILLOT chef du restaurant À contre sens, rue des croisiers à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne441Une recette avec un velouté de butternut et de la Saint Jacques par Anthony CAILLOT chef du restaurant À contre sens, rue des croisiers à Caen

]]>Mon, 03 Oct 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25574 Au menu en ce début d'automne, fanes de carottes et raisins noirshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=293720<p>Un potage de feuilles de carottes et une poêlée de raisin avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne450Un potage de feuilles de carottes et une poêlée de raisin avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 30 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25475Le congrès international sur les sciences aquatiques et une recettehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=293154<p>une idée de recette avec de la limande à queue jaune par Jean-François PERRIN chef cuisinier du centre de Formation FIM CCI de Granville</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne539une idée de recette avec de la limande à queue jaune par Jean-François PERRIN chef cuisinier du centre de Formation FIM CCI de Granville

]]>Thu, 29 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25399Un gaspacho de melon normandhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=292521<p>avec Juliette du Restaurant Les Gens Heureux 144 rue caponière à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne320avec Juliette du Restaurant Les Gens Heureux 144 rue caponière à Caen

]]>Wed, 28 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25342Les fruits d'automnehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=292091<p>une idée de recette de tarte avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon&lt;br&gt;<a href="http://www.lecomptoirdecarole.com">www.lecomptoirdecarole.com</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne219une idée de recette de tarte avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon<br>www.lecomptoirdecarole.com

]]>Tue, 27 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25285Un sandwich vikinghttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=291468<p>avec Ludovic GARNIER président de l'association Les enfants de Rollon</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne352avec Ludovic GARNIER président de l'association Les enfants de Rollon

]]>Mon, 26 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25251Une solution peu chère et pratique pour manger de la viande : les abatshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=291028<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne180Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Fri, 23 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25126Du bœuf avec une sauce chimishurrihttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=289975<p>Avec Tristan MICHEL du restaurant L'Aperception 16 rue caponière à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne391Avec Tristan MICHEL du restaurant L'Aperception 16 rue caponière à Caen

]]>Thu, 22 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25124Des ravioles au caviar d'aubergines fumées avec une sauce au lait ribothttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=289911<p>avec Antoine TRIQUET du restaurant mcp 6 rue du 11 novembre à Caen&lt;br&gt;02 31 99 33 42&lt;br&gt;<a href="mailto:contact@mcp-restaurant.com">contact@mcp-restaurant.com</a>&lt;br&gt;<a href="http://www.mcp-restaurant.com">www.mcp-restaurant.com</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne327avec Antoine TRIQUET du restaurant mcp 6 rue du 11 novembre à Caen<br>02 31 99 33 42<br>contact@mcp-restaurant.com<br>www.mcp-restaurant.com

]]>Wed, 21 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25094Les citrouilles et butternutshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=289418<p>une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.&lt;br&gt;<a href="http://www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02">www.aupetitvatel.fr&lt;br&gt;02</a> 33 28 47 67</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne234une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.<br>www.aupetitvatel.fr<br>02 33 28 47 67

]]>Tue, 20 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-25041Une soupe de courgeshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=288841<p>avec Paolo FERREIRA chef des cuisines du lycée Jean MONNET à Mortagne au Perche</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne457avec Paolo FERREIRA chef des cuisines du lycée Jean MONNET à Mortagne au Perche

]]>Fri, 16 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24926Une recette de falafels roseshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=288186<p>restaurant Les Gens Heureus ( ex un cheveu sur la soupe ) &lt;br&gt;&lt;br&gt;144 rue caponiére à Caen&lt;br&gt;&lt;br&gt;propriétaires : Agathe Roy et Juliette Cool &lt;br&gt;&lt;br&gt;intervention de Juliette Cool</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne291restaurant Les Gens Heureus ( ex un cheveu sur la soupe ) <br><br>144 rue caponiére à Caen<br><br>propriétaires : Agathe Roy et Juliette Cool <br><br>intervention de Juliette Cool

]]>Thu, 15 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24854Deux produits de l'Abbaye des Dombes à base de coinghttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=287195<p>Avec Frère Mathieu, responsable de la boutique de l'Abbaye de Juaye-Mondaye dans le Bessin</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne285Avec Frère Mathieu, responsable de la boutique de l'Abbaye de Juaye-Mondaye dans le Bessin

]]>Tue, 13 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24743Une recette de coques et un risottohttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=288280<p>Avec Tristan MICHEL du restaurant L'Aperception à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne358Avec Tristan MICHEL du restaurant L'Aperception à Caen

]]>Mon, 12 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24704L'herbe et la sécheresse de cet étéhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=285681<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne353Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Fri, 09 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24632Du bœuf avec son bouillonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=285097<p>avec Olivier BARBARIN du restaurant Le Magma 26 rue Saint Manvieu à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne358avec Olivier BARBARIN du restaurant Le Magma 26 rue Saint Manvieu à Caen

]]>Thu, 08 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24576Un 1000 feuilles de courgettes jaune et verte à l'huile de cocohttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=284579<p>avec François EUSTACE gagnant des olympiades des métiers en 2019</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne358avec François EUSTACE gagnant des olympiades des métiers en 2019

]]>Tue, 06 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24464Une plancha duo de grondin et de rouget barbet et cocos de Paimpolhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=283531<p>avec Stéphane PUGNAT du Dauphin 26 rue Gémare à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne354avec Stéphane PUGNAT du Dauphin 26 rue Gémare à Caen

]]>Mon, 05 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24418Un dessert avec des courgettes au chocolathttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=282923<p>avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne349avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 02 Sep 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24325Les figueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=282371<p>une recette avec Benoît GUILLAUMIN du restaurant La table des matières dans l'enceinte de la bibliothèque Alexis de TOCQUEVILLE à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne446une recette avec Benoît GUILLAUMIN du restaurant La table des matières dans l'enceinte de la bibliothèque Alexis de TOCQUEVILLE à Caen

]]>Wed, 31 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24252Une recette de pêches grillées au basiliquehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=281434<p>avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon&lt;br&gt;<a href="http://www.lecomptoirdecarole.com">www.lecomptoirdecarole.com</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne153avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon<br>www.lecomptoirdecarole.com

]]>Tue, 30 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24196Le maquereauhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=280982<p>Une recette avec Stéphane LEVESQUE chef du restaurant Entre terre et mer à Honfleur</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne517Une recette avec Stéphane LEVESQUE chef du restaurant Entre terre et mer à Honfleur

]]>Mon, 29 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-24157C'est la rentrée pour Ah la vache !https://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=280506<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne393Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Thu, 25 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-21962Les algueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279809<p>une recette de tarte tatin aux algues et asperges avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen&lt;br&gt;02 31 86 02 76&lt;br&gt;<a href="http://www.poissonnerie-moderne.fr">www.poissonnerie-moderne.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne219une recette de tarte tatin aux algues et asperges avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen<br>02 31 86 02 76<br>www.poissonnerie-moderne.fr

]]>Wed, 24 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23972Les coquillageshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279737<p>une recette avec Arnaud VIEL chef du restaurant La Renaissance à Argentan.</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne440une recette avec Arnaud VIEL chef du restaurant La Renaissance à Argentan.

]]>Tue, 23 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23908Les fraiseshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279269<p>une recette de crumble avec Thibault MORINVAL chef du restaurant L'hirondelle au Molay Littry</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne418une recette de crumble avec Thibault MORINVAL chef du restaurant L'hirondelle au Molay Littry

]]>Sat, 20 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23669L'importance de nourrir son corps au quotidienhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=278706 RCF Calvados-Manche, RCF Orne709Wed, 17 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22062Une 4e entrée avec des légumes de jardinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279207<p>entrée avec des betteraves rouges, des tomates grappes, des carottes, du choux rouge ou vert, du maïs doux et une tranche de jambon et un dessert avec les 1ères pommes. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne224entrée avec des betteraves rouges, des tomates grappes, des carottes, du choux rouge ou vert, du maïs doux et une tranche de jambon et un dessert avec les 1ères pommes. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 12 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23270Kilawin une recette avec du thon, du lieu jaune et du saumonhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=278310<p>avec Christophe BOURDET chef du restaurant le Panoramique à la Pernelle</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne243avec Christophe BOURDET chef du restaurant le Panoramique à la Pernelle

]]>Thu, 11 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-21961Le maquereauhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279208<p>une recette de maquereau mariné avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen&lt;br&gt;02 31 86 02 76&lt;br&gt;<a href="http://www.poissonnerie-moderne.fr">www.poissonnerie-moderne.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne190une recette de maquereau mariné avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen<br>02 31 86 02 76<br>www.poissonnerie-moderne.fr

]]>Tue, 09 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23272Un gaspacho de courgetteshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=279210<p>avec Olivier BARBARIN chef du restaurant Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne331avec Olivier BARBARIN chef du restaurant Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen

]]>Fri, 05 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23240Un poisson : la lisettehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277610<p>2 idées de recette avec Olivier BARBARIN chef du restaurant Magma, 24 rue Saint Manvieu à Caen</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne3192 idées de recette avec Olivier BARBARIN chef du restaurant Magma, 24 rue Saint Manvieu à Caen

]]>Thu, 04 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22952Du lapin au barbecuehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277573<p>des astuces avec Stéphane CARBONE, étoilé au Guide Michelin depuis 2006, et Maitre Restaurateur. Un restaurant 14, Rue de Courtonne à Caen&lt;br&gt;Téléphone : 02 31 28 36 60&lt;br&gt;Un 2e restaurant L’Espérance, 512 rue Abbé Alix à Hérouville-Saint-Clair&lt;br&gt;02 31 44 97 10&lt;br&gt;<a href="mailto:reservation@esperance-stephanecarbone.fr">reservation@esperance-stephanecarbone.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne315des astuces avec Stéphane CARBONE, étoilé au Guide Michelin depuis 2006, et Maitre Restaurateur. Un restaurant 14, Rue de Courtonne à Caen<br>Téléphone : 02 31 28 36 60<br>Un 2e restaurant L’Espérance, 512 rue Abbé Alix à Hérouville-Saint-Clair<br>02 31 44 97 10<br>reservation@esperance-stephanecarbone.fr

]]>Wed, 03 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22059Une 3e entrée avec des légumes de jardinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277411<p>entrée avec du gruyère de Carrouges, des radis roses, des courgettes crues, salade, tomates et dés de jambon et un dessert avec des prunes. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne249entrée avec du gruyère de Carrouges, des radis roses, des courgettes crues, salade, tomates et dés de jambon et un dessert avec des prunes. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Tue, 02 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23132Les vins géorgienshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277313<p>L'histoire des vins de géorgiens avec Kathuna de La Casa Lukas, épicerie espagnole au 24 place Saint Sauveur à Caen&lt;br&gt;<a href="https://lacasalukas.fr/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/lacasalukas20/&lt;br&gt;@lacasalukas&lt;br&gt;09">https://lacasalukas.fr/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/lacasalukas20/&lt;br&gt;@…</a> 80 93 86 64</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne331L'histoire des vins de géorgiens avec Kathuna de La Casa Lukas, épicerie espagnole au 24 place Saint Sauveur à Caen<br>https://lacasalukas.fr/<br>https://www.facebook.com/lacasalukas20/<br>@… 80 93 86 64

]]>Mon, 01 Aug 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-23116Fromages et sécurité alimentairehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277206<p>Avec Sophie RENOUF, responsable qualité produits frais à la coopérative d'Isigny Sur Mer</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne250Avec Sophie RENOUF, responsable qualité produits frais à la coopérative d'Isigny Sur Mer

]]>Fri, 29 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22953Du fromage de chèvre de la régionhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=277063<p>avec Samuel COCHARD chevrier/transformateur à Carneville près de Cherbourg</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne183avec Samuel COCHARD chevrier/transformateur à Carneville près de Cherbourg

]]>Thu, 28 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-21960Le bulothttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=276927<p>une recette de makis de bulot avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen&lt;br&gt;02 31 86 02 76&lt;br&gt;<a href="http://www.poissonnerie-moderne.fr">www.poissonnerie-moderne.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne180une recette de makis de bulot avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen<br>02 31 86 02 76<br>www.poissonnerie-moderne.fr

]]>Wed, 27 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22948Du miel affiné en barriqueshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=276692<p>Avec Olivier BAUDRY, apiculteur amateur</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne262Avec Olivier BAUDRY, apiculteur amateur

]]>Tue, 26 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22899La cuisine colombienne avec Caserita's Caen Normandiehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=276487<p>Cuisine de produits frais réalisée dans la plus pure tradition colombienne. Avec Lorena, de Caserita's Caen Normandie<br><br><br><br> Commandes au 07 81 27 68 95 ou au 06 24 04 21 45</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne372Cuisine de produits frais réalisée dans la plus pure tradition colombienne. Avec Lorena, de Caserita's Caen Normandie



Commandes au 07 81 27 68 95 ou au 06 24 04 21 45

]]>Mon, 25 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22859Les viandes froideshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=276366<p>Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !&lt;br&gt;<a href="http://www.ahlavache.fr/">http://www.ahlavache.fr/</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne198Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !<br>http://www.ahlavache.fr/

]]>Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22081Une recette du Sénégal : le maféhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=275692<p>avec Mame fama du restaurant SEN WAGN WII 26 rue du Belle à Saint-Lô. On peut commander ses repas en ligne, ils proposent des repas à emporter et la livraison.&lt;br&gt;02 50 80 06 36</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne283avec Mame fama du restaurant SEN WAGN WII 26 rue du Belle à Saint-Lô. On peut commander ses repas en ligne, ils proposent des repas à emporter et la livraison.<br>02 50 80 06 36

]]>Thu, 21 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22742Les huitres l'étéhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=275616<p>une recette avec Stéphane Carbone, étoilé au Guide Michelin depuis 2006, et Maitre Restaurateur. Un restaurant 14, Rue de Courtonne à Caen&lt;br&gt;Téléphone : 02 31 28 36 60&lt;br&gt;Un 2e restaurant L’Espérance, 512 rue Abbé Alix à Hérouville-Saint-Clair&lt;br&gt;02 31 44 97 10&lt;br&gt;<a href="mailto:reservation@esperance-stephanecarbone.fr">reservation@esperance-stephanecarbone.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne297une recette avec Stéphane Carbone, étoilé au Guide Michelin depuis 2006, et Maitre Restaurateur. Un restaurant 14, Rue de Courtonne à Caen<br>Téléphone : 02 31 28 36 60<br>Un 2e restaurant L’Espérance, 512 rue Abbé Alix à Hérouville-Saint-Clair<br>02 31 44 97 10<br>reservation@esperance-stephanecarbone.fr

]]>Tue, 19 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22031La charcuterie pour l'apéritifhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=275187<p>présentation avec Kathuna de La Casa Lukas, épicerie espagnole au 24 place Saint Sauveur à Caen&lt;br&gt;<a href="https://lacasalukas.fr/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/lacasalukas20/&lt;br&gt;@lacasalukas&lt;br&gt;09">https://lacasalukas.fr/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/lacasalukas20/&lt;br&gt;@…</a> 80 93 86 64</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne188présentation avec Kathuna de La Casa Lukas, épicerie espagnole au 24 place Saint Sauveur à Caen<br>https://lacasalukas.fr/<br>https://www.facebook.com/lacasalukas20/<br>@… 80 93 86 64

]]>Mon, 18 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22058Une 2e entrée avec des légumes de jardinhttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=274768<p>entrée avec des avocats, nouilles chinoises, salade et concombres et un dessert avec des fraises. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne</p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne267entrée avec des avocats, nouilles chinoises, salade et concombres et un dessert avec des fraises. La recette avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

]]>Fri, 15 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-22304Du cidre et du calvadoshttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=274269<p>avec Marie-Agnès HÉROUT fille des fondateurs de la cidrerie&lt;br&gt;36, route de Cantepie, 50500 Auvers près de Carentan&lt;br&gt;02 33 71 07 89&lt;br&gt;<a href="https://www.maisonherout.com/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/cidres/&lt;br&gt;@maisonherout">https://www.maisonherout.com/&lt;br&gt;https://www.facebook.com/cidres/&lt;br&gt;@m…</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne319avec Marie-Agnès HÉROUT fille des fondateurs de la cidrerie<br>36, route de Cantepie, 50500 Auvers près de Carentan<br>02 33 71 07 89<br>https://www.maisonherout.com/<br>https://www.facebook.com/cidres/<br>@m…

]]>Thu, 14 Jul 2022 00:00:00 +0200RCF14,RCF61CA-21959L'aile de raiehttps://prep.rcf.fr/culture/en-cuisine?episode=274267<p>une recette d'aile de raie pannée au parmesan et à l'harissa avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen&lt;br&gt;02 31 86 02 76&lt;br&gt;<a href="http://www.poissonnerie-moderne.fr">www.poissonnerie-moderne.fr</a></p> RCF Calvados-Manche, RCF Orne226une recette d'aile de raie pannée au parmesan et à l'harissa avec Héléna FERIAUD de la poissonerie moderne, 87 Rue Saint-Jean à Caen<br>02 31 86 02 76<br>www.poissonnerie-moderne.fr

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