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Aujourd'hui Christophe Roumagne nous amène de Bayonne à Terre Neuve pour parler de la morue au travers de la traditionnelle brandade de morue.
Recette: 4 personnes 500g de morue salée 500g de pomme de terre 5 gousses d'ail 50g de beurre 20cl de lait 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive persil plat haché, sel/poivre