Mémoires vives26 min11 mars 2025Mémoires vivesLe chef Antonin CarêmeIl a servi les plus grandes tables pendant le premier quart du XIXème siècle.Le chef cuisinier Antonin Carême a été découvert par le prince Talleyrand lui même.Il est considéré comme un des plus grands inventeurs culinaires de la cuisine à la française moderne.