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Environ 400 hectolitres de bière…
C’est la production annuelle réalisée par La Brasserie Doloise.
Installée au sommet de la colline du Mont-Roland à côté de Dole dans le Jura, cette petite entreprise a été fondée en 2016 par un passionné de la boisson maltée, Fabrice Pannaux.
Pour sa production, le brasseur respecte à la lettre les « décrets allemands sur la pureté de la bière », qui datent respectivement du 15ème et du 16ème siècle.
Dans cette Carte Postale, Guillaume Rochon a assisté à la préparation et la production de la prochaine bière de Noël, vendue à la fin de l'année.