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Nous sommes au milieu du XIXème siècle, rue de Vaugirard, à Paris. Là, un célébre restaurateur parisien donne son nom à ces côtes-de-veau dont Marie-Hélène Baylac nous donne ici la recette.
17 octobre 2022
Emile Waldteufel, le roi français de la valse viennoise (2-2)