[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"page-data--\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0-{\"page\":1}":3,"episodes-by-show-46873-1":219},{"type":4,"id":5,"alias":6,"title":7,"visual":8,"description":12,"category":13,"presenters":19,"radios":22,"og_description":12,"og_title":7,"meta_title":7,"meta_description":12,"blocks":34,"episodes":40,"pager":214},"show","46873","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0","PASSE-MOI LE SEL !",{"url":9,"alt":10,"url_carre":11,"alt_carre":11},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2023-11\u002FPasse-moi%20le%20sel_2.png.webp","© rcf39","","\u003Cp>Cette série montrera plutôt l’importance qu’a revêtu et revêt encore le sel dans les sociétés humaines.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Puis elle s’attachera plus particulièrement à la Franche-Comté qui renferme dans le sous-sol de nombreux bancs de sel. La preuve de leur existence est d’ailleurs inscrite dans les noms mêmes des sites : Lons-le Saunier, Salins-les-Bains, Saulnot. Mais il existe d’autres sites salifères que cette série vous fera découvrir ou redécouvrir. Alors bonne écoute et à chacun(e) d’y ajouter son grain de sel avec modération.\u003C\u002Fp>\r\n",{"id":14,"type":15,"name":16,"alias":17,"description":18},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[20,21],"Guillaume Rochon","Pierre Maire",[23],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":30,"channelId":33},"34319","RCF Besançon Belfort Montbéliard","RCF25","Besançon Belfort Montbéliard","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf25.mp3","\u002Fbesancon-belfort-montbeliard",{"id":31,"name":32},"34170","Bourgogne-Franche-Comté",null,[35],{"type":36,"description":18,"layout":37,"show_more":17,"radio":38,"articles":39,"category":14},"thematic_horizontal_block","horizontal","9",[],[41,61,78,95,112,129,146,163,180,197],{"type":42,"id":43,"title":44,"alias":45,"digas":46,"published":47,"datetime":48,"description":49,"presenters":50,"visual":51,"show":52,"duration":54,"radios":55,"audio_file":58,"rolls":59},"episode","420549","L'étude du CNRS sur les sources salées en Franche-Comté","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420549","BS-61474","22 janvier 2024","2024-01-22T00:00:00+01:00","Sur l’ensemble de la Franche-Comté, environ 150 lieux-dits ont pu potentiellement être des sources salées exploitées par l’Homme.\u003Cbr>En particulier dans le Jura. \u003Cbr>Ils ont été identifiés par le CNRS, qui a repris les études menées par l’Association comtoise des arts et traditions populaires et l’Institut universitaire des arts et traditions populaires de l’Université de Franche-Comté.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"PASSEMOISEL","747120",[56],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":57,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F26f55ed67252826c111ab93b9502e4bc3a9fcc92b2c07ea919bac3f8d45c85fd.mp3",{"podcast_not_roll":60},false,{"type":42,"id":62,"title":63,"alias":64,"digas":65,"published":66,"datetime":67,"description":68,"presenters":69,"visual":70,"show":71,"duration":72,"radios":73,"audio_file":76,"rolls":77},"420547","Les premières recherches de sources salées néolithiques en Franche-Comté","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420547","BS-61473","15 janvier 2024","2024-01-15T00:00:00+01:00","En Nouvelle-Guinée, pour obtenir du sel, les habitants utilisaient une méthode autre que celle de la cuisson dans des pots en terre.\u003Cbr>Pots que l’on cassait pour récupérer le sel. \u003Cbr>Les chercheurs ont découvert que cette méthode avait pu aussi être utilisée en Franche-Comté.\u003Cbr>C’est pourquoi le Centre national de recherche scientifique a décidé en 1996 de reprendre toute l’étude de l’exploitation du sel en région depuis le Néolithique.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"744648",[74],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":75,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F3e558db69624f65b750d2c67580731872d6d0d4a53dfb501b4a23074edb6fcfb.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":79,"title":80,"alias":81,"digas":82,"published":83,"datetime":84,"description":85,"presenters":86,"visual":87,"show":88,"duration":89,"radios":90,"audio_file":93,"rolls":94},"420546","Quand l'exploitation du sel a commencé dans le Jura ?","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420546","BS-61472","8 janvier 2024","2024-01-08T00:00:00+01:00","Quand le sel a-t-il commencé à être exploité en Franche-Comté ? \u003Cbr>On a longtemps pensé que cette exploitation datait du Moyen-âge. \u003Cbr>Mais grâce à des écrits d’auteurs romains, on a eu la confirmation que le sel était déjà exploité dans le Jura pendant l’Antiquité. \u003Cbr>Des recherches archéologiques ont permis de remonter encore plus loin, jusqu’au néolithique.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"773400",[91],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":92,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F08d1c78faa324ea911a16a689eb7f5473a745ff935c05ce805cced7ddd72030e.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":96,"title":97,"alias":98,"digas":99,"published":100,"datetime":101,"description":102,"presenters":103,"visual":104,"show":105,"duration":106,"radios":107,"audio_file":110,"rolls":111},"420543","Le sel comme monnaie d'échange","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420543","BS-61471","18 décembre 2023","2023-12-18T00:00:00+01:00","Le sel a longtemps servi de monnaie d’échanges comme en Chine au 11ème siècle. \u003Cbr>A Tombouctou au Mali, le prix des esclaves était déterminé à l’aune de la dimension de leurs pieds. \u003Cbr>En France, sous le règne de Louis XVI, la Suisse troquait ses armées avec du sel, pour sa production de gruyère. \u003Cbr>Cette ressource sert aussi au stockage. \u003Cbr>Les couches de sel gemme, en partie évidées, deviennent des cavités pour conserver des liquides ou du 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sont dérivés et qui peuvent nous surprendre comme le salaire.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"786216",[125],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":126,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F8f41eb658375f27f95c5806fd0a3d5ece942f0a4d46992dcc043597dd13ca8a8.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":130,"title":131,"alias":132,"digas":133,"published":134,"datetime":135,"description":136,"presenters":137,"visual":138,"show":139,"duration":140,"radios":141,"audio_file":144,"rolls":145},"420539","Les déclinaisons du sel dans l'industrie","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420539","BS-61469","4 décembre 2023","2023-12-04T00:00:00+01:00","A la Révolution Française, l’ingénieur Leblanc invente un procédé chimique pour blanchir le linge. \u003Cbr>Plus tard, un jeune chercheur belge reprend le procédé et l’améliore d’une façon très significative : c’est Ernest Solvay. \u003Cbr>Avec son frère Alfred, il fonde l’entreprise Solvay. \u003Cbr>Ils créent plusieurs usines dans le monde dont l’une des plus importantes se situe à Tavaux dans le Jura.\u003Cbr>C’est ainsi qu’ils vont développer plusieurs produits dont la soude, le chlore et le PVC.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"766200",[142],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":143,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F31fd3deed65657cab5c8d138834eb21f95236f8a72a6a661b3a85868cc212c94.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":147,"title":148,"alias":149,"digas":150,"published":151,"datetime":152,"description":153,"presenters":154,"visual":155,"show":156,"duration":157,"radios":158,"audio_file":161,"rolls":162},"420537","Les techniques pour blanchir le 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conservation des aliments. \u003Cbr>Aujourd’hui encore, ce mode de conservation est toujours utilisé à côté d’autres moyens comme la surgélation.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"805560",[176],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":177,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fc5b321d10d963380c6d522db4db0ae38ff963613055447ba141bb94a0d74f6dd.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":181,"title":182,"alias":183,"digas":184,"published":185,"datetime":186,"description":187,"presenters":188,"visual":189,"show":190,"duration":191,"radios":192,"audio_file":195,"rolls":196},"420009","Sel et médecine","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420009","BS-61407","13 novembre 2023","2023-11-13T00:00:00+01:00","En plus de la symbolique et des croyances attribuées au sel, celui-ci avait aussi des vertus aphrodisiaques au Moyen-âge.\u003Cbr>Plus concrètement, le sel est capital pour le corps humain. \u003Cbr>Il est un élément essentiel dans la régulation des différents organes du corps.\u003Cbr>Le sel est aussi un composant capital pour le sang. \u003Cbr>Mais son absorption doit être modérée, sinon les conséquences sur la santé peuvent être dramatiques.",[21],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"805632",[193],{"id":24,"name":25,"code":26,"shortname":27,"liveURL":28,"alias":29,"region":194,"channelId":33},{"id":31,"name":32},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fcd13538407267f15477a31737263c9b1398aacfb185e259f33d6daee19d1131f.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":42,"id":198,"title":199,"alias":200,"digas":201,"published":202,"datetime":203,"description":204,"presenters":205,"visual":206,"show":207,"duration":208,"radios":209,"audio_file":212,"rolls":213},"420006","La symbolique et les traditions autour du sel","\u002Fculture\u002Fpassemoi-le-sel-0?episode=420006","BS-61406","6 novembre 2023","2023-11-06T00:00:00+01:00","Le sel a occupé une place importante dans l’imaginaire des civilisations humaines et cela dès la haute Antiquité. \u003Cbr>Les valeurs qu’on lui reconnaissait étaient soit positives soit négatives.\u003Cbr>\u003Cbr>On passe de l’alliance, de la confiance à la destruction, de la pureté à la magie et à la superstition. \u003Cbr>C’est cette symbolique toute en contradiction qui donne au sel toute sa 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