[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"page-data--\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier-{}":3,"episodes-by-show-2126-0":385},{"type":4,"id":5,"alias":6,"title":7,"visual":8,"description":12,"category":13,"presenters":19,"radios":21,"og_description":12,"og_title":7,"meta_title":7,"meta_description":12,"blocks":33,"episodes":39,"pager":380},"show","2126","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier","Dans la cuisine d'Olivier",{"url":9,"alt":10,"url_carre":11,"alt_carre":11},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-04\u002FCulture%20template%202%20%289%29.png.webp","© rcf","","\u003Cp>Chaque vendredi, Olivier Frey, de la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Flacharcuterie16\u002F\">Charcuterie \u003C\u002Fa>à St Gilles, nous invite à découvrir les tables bruxelloises. \u003C\u002Fp>\r\n",{"id":14,"type":15,"name":16,"alias":17,"description":18},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[20],"Olivier Frey",[22],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":29,"channelId":32},"34357","RCF Bruxelles","RCFBruxelles","Bruxelles ","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfbruxelles.mp3","\u002Fbruxelles",{"id":30,"name":31},"33499","Belgique",null,[34],{"type":35,"description":18,"layout":36,"show_more":17,"radio":37,"articles":38,"category":14},"thematic_horizontal_block","horizontal","9",[],[40,61,78,95,112,129,146,163,180,197,214,231,248,265,282,299,316,333,350,367],{"type":41,"id":42,"title":43,"alias":44,"digas":45,"published":46,"datetime":47,"description":48,"presenters":49,"visual":51,"show":52,"duration":54,"radios":55,"audio_file":58,"rolls":59},"episode","551358","Le méridien \"Smakelijk\"","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=551358","BX-55125","24 janvier 2025","2025-01-24T00:00:00+01:00","Que vous soyez un amoureux de la gastronomie belge ou un simple curieux en quête de nouvelles saveurs à Monte-Carlo, optez pour Smakelijk?! Plus qu’une simple brasserie, sa cuisine, comme son atmosphère chaleureuse et conviviale, vous permettra de vous évader et de profiter d’un moment de gourmandise en toute sérénité dans un cadre idyllique, face à la Méditerranée.\u003Cbr>\u003Cbr>Laurent Colin, le chef émérite du Méridien est l'invité d'Olivier Frey.",[50],"Frey Olivier",{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"CUISINE","440016",[56],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":57,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fea8d3d3a85fb02c969830b83bf01413735e45e3aa65eaa5909eb9c3f1e909611.mp3",{"podcast_not_roll":60},false,{"type":41,"id":62,"title":63,"alias":64,"digas":65,"published":66,"datetime":67,"description":68,"presenters":69,"visual":70,"show":71,"duration":72,"radios":73,"audio_file":76,"rolls":77},"530648","L'Espace de l'art concret à Mouans-Sartoux, en France","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=530648","BX-52372","17 janvier 2025","2025-01-17T00:00:00+01:00","L’Espace de l’art concret est un centre d'art contemporain dans les Alpes-Maritimes. Créé en 1990, il est doté d’une collection d’art abstrait, la donation Albers-Honegger. \u003Cbr>\u003Cbr>Un musée qui a totalement conquis Olivier!\u003Cbr>\u003Cbr>Il nous le fait découvrir avec sa directrice,  Fabienne Grasser-Fulchéri\u003Cbr>\u003Cbr>www.espacedelartconcret.fr",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"428688",[74],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":75,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fc390aa226b9c1e0e006c5b08638c3f5a593e2726ea9921657130a4f12c8b190e.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":79,"title":80,"alias":81,"digas":82,"published":83,"datetime":84,"description":85,"presenters":86,"visual":87,"show":88,"duration":89,"radios":90,"audio_file":93,"rolls":94},"530636","Le Boo-Bo : restaurant italien à Evere","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=530636","BX-52369","27 décembre 2024","2024-12-27T00:00:00+01:00","Olivier nous emmène à Evere découvrir le Boo-Bo, restaurant italien tenu par Mergim Sefa.\u003Cbr>\u003Cbr>Le dessert signature : sabayon au Prosecco\u003Cbr>\u003Cbr>Le Boo-Bo\u003Cbr>Chaussée de Louvain 916, 1140 Evere\u003Cbr>02 315 33 78\u003Cbr>info@booevere.com\u003Cbr>\u003Cbr>www.booevere.com\u003Cbr>\u003Cbr>Lundi - Vendredi: 11:30 - 14:30 et 18:00 - 22:00\u003Cbr>Samedi : 18:00-22:00",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"370440",[91],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":92,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F7dd93724c870a638e010df9686c4f8820080ea00a7f7191bf90dd95e1493bfc8.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":96,"title":97,"alias":98,"digas":99,"published":100,"datetime":101,"description":102,"presenters":103,"visual":104,"show":105,"duration":106,"radios":107,"audio_file":110,"rolls":111},"540688","Le Chalet d'Altitude","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=540688","BX-53752","13 décembre 2024","2024-12-13T00:00:00+01:00","À deux pas de la Grand-Place et accessible via le 30 Boulevard Anspach, Le Chalet d'Altitude vous transporte instantanément dans l’ambiance chaleureuse et conviviale des stations de montagne. La décoration soignée fait la part belle aux détails : bois naturel, skis rétro, cloches traditionnelles et peaux de mouton créent une atmosphère authentique.\u003Cbr>\u003Cbr>À l’extérieur, une vaste terrasse offre une vue panoramique spectaculaire sur les toits de Bruxelles, tandis que des télésièges et une motoneige complètent ce décor montagnard.\u003Cbr>\u003Cbr>Olivier nous fait découvrir cet endroit avec Miguel-Angel Perez Lavandera un des organisateurs. \u003Cbr>\u003Cbr>Rendez-vous au Chalet d'Altitude, ouvert tous les jours de 17h à 01h !",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"387768",[108],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":109,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fb576c0315c56a0c143fefc60b8b8024a0eff0bb1fdc4d275354809b3ba369a58.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":113,"title":114,"alias":115,"digas":116,"published":117,"datetime":118,"description":119,"presenters":120,"visual":121,"show":122,"duration":123,"radios":124,"audio_file":127,"rolls":128},"520094","Lyon, mon p'tit bouchon : 100 recettes lyonnaises à souhait","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=520094","BX-50727","29 novembre 2024","2024-11-29T00:00:00+01:00","Bienvenue dans un monde où l'on ose pousser la porte d'un bouchon à 9 heures tapantes, pile à l'heure pour le traditionnel mâchon. Sur la table, de généreux plats d'abats et saladiers qui font la fierté de la ville, mais aussi des grands classiques comme la blanquette de veau ou le chou farci, le tout, bien sûr, accompagné de vin en pot et d'un taillon de pain. S'il vous reste encore une petite place, ne vous privez pas des douceurs à base de l'iconique praline rose.\u003Cbr>\u003Cbr>En 100 recettes, venez donc goûter à la convivialité à la lyonnaise, celle des bouchons au décor authentique et chaleureux, où on se sent chez soi, où on rigole fort et ripaille coude-à-coude. Partez à la rencontre des éleveurs, charcutiers, tripiers, fromagers, maraîchers ou encore chocolatiers, qui perpétuent cette tradition du bon et font de Lyon LA capitale de la gastronomie.\u003Cbr>\u003Cbr>Olivier Canal, président de l'association Les Bouchons Lyonnais et chef à La Meunière, incarne parfaitement cet art de vie. 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et domaines situés sur les terroirs les plus remarquables du Sud de la France, Gérard Bertrand est l'Ambassadeur des Grands Vins de l’Occitanie dans le monde entier. Des vignobles d’altitude à proximité des Pyrénées aux sols volcaniques des Terrasses du Larzac en passant par le vignoble littoral surplombant la Mer Méditerranée, les Châteaux et domaines s’étendent sur 850 hectares cultivés en biodynamie. Témoins de la diversité unique de cépages et de terroirs, les vignobles d’exception sont situés sur les plus beaux crus du Sud de la France, Corbières-Boutenac, Terrasses du Larzac, Minervois La Livinière, La Clape, Limoux, Cabrières, Cahors … pour ne citer qu’eux.",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"387672",[261],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":262,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe71b5122b93f61b00fde52372517b05a45cbcd3fa5f2615da56451aaba7f9fd8.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":266,"title":267,"alias":268,"digas":269,"published":270,"datetime":271,"description":272,"presenters":273,"visual":274,"show":275,"duration":276,"radios":277,"audio_file":280,"rolls":281},"482929","Odile et le domaine de l'Odylée","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=482929","BX-46003","17 mai 2024","2024-05-17T00:00:00+02:00","Aujourd'hui Olivier Frey a au bout du fil Odile Couvert, parisienne et femme de tête, passionnée par les bons vins et l’art de vivre. Elle a décidé, il y a quelques années, de réaliser un projet : acquérir un vignoble méridional afin de réaliser ses vins à elle ou disons à son image.\u003Cbr>\u003Cbr>Et c’est en 2015 qu’elle concrétise son rêve et achète ce domaine de 15 hectares qu’elle appelle Domaine de l’Odylée tel un clin d’œil à son prénom…en appellation Côtes du Rhône à Violes au bord de la plaine de Plan de Dieu au lieu dit Saint Antoine.\u003Cbr>\u003Cbr>Après des mois de rénovation et de travaux , elle élabore son premier millésime en 2016 puis elle engage une démarche environnementale en obtenant la certification BIO de ses raisins et ouvre de magnifiques maisons d’hôtes épicuriennes.\u003Cbr>\u003Cbr>https:\u002F\u002Flodylee.com\u002F",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"423744",[278],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":279,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F3cf368905aeb1b22679ad9cf820d1a91a52e5f33ac8e29501ea96caa0cb74ff2.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":283,"title":284,"alias":285,"digas":286,"published":287,"datetime":288,"description":289,"presenters":290,"visual":291,"show":292,"duration":293,"radios":294,"audio_file":297,"rolls":298},"477030","Stéphanie Schwartzbrod, \"La Cuisine de la consolation\" (ed. Actes Sud)","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=477030","BX-45267","26 avril 2024","2024-04-26T00:00:00+02:00","Olivier a contacté  Stéphanie Schwartzbrod  pour son livre \"La Cuisine de la consolation\" publié chez Actes Sud.\u003Cbr>\u003Cbr>Manger pour rassasier notre besoin de consolation.\u003Cbr>Comment, à travers différentes cultures, les rites culinaires permettent de recréer un lien avec ce qui n’est plus. Vingt-cinq hommes et femmes de tous horizons révèlent, par leurs témoignages et les recettes qui les accompagnent, l’importance fondamentale de la nourriture pour célébrer les absents et apaiser la douleur.",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"493176",[295],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":296,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F610890de6b8d4bc4e0c6871e6871f98cddd051cfffaf3c885cc91fc572812feb.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":300,"title":301,"alias":302,"digas":303,"published":304,"datetime":305,"description":306,"presenters":307,"visual":308,"show":309,"duration":310,"radios":311,"audio_file":314,"rolls":315},"450995","Momo la crevette","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=450995","BX-42489","8 mars 2024","2024-03-08T00:00:00+01:00","Le coup de coeur tout frais d'Olivier pour \"Momo la crevette\", le restaurant spécialisé dans les fruits de mer et les poissons cuisinés, à Waterloo.\u003Cbr>\u003Cbr>Thierry Vanholsbeek, le patron de l'établissement, nous met l'eau à la bouche en nous détaillant la carte\u003Cbr>\u003Cbr>Chaussée de Bruxelles, 202\u003Cbr>Waterloo\u003Cbr>\u003Cbr>www.momolacrevette.mobi\u003Cbr>\u003Cbr>Réservation :  02 \u002F 351 21 00",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"480096",[312],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":313,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F9dc4f131f439ef776caead453b06dab612f1c28c0ec46c4150b7eb8d020d03cd.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":317,"title":318,"alias":319,"digas":320,"published":321,"datetime":322,"description":323,"presenters":324,"visual":325,"show":326,"duration":327,"radios":328,"audio_file":331,"rolls":332},"450990","Le Wine Bar des Marolles","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=450990","BX-42488","23 février 2024","2024-02-23T00:00:00+01:00","Vincent Thomaes est sommelier, courtier en vins, amateur d’art, antiquaire. \u003Cbr>C’est le troisième de la fratrie du Château du Mylord, à Ellezelles, cette adresse doublement étoilée dont il a été un acteur important pendant 26 ans. En 2007, il prend son indépendance et crée sa cave à manger, un bar à vins avec un coin à grignoter au Sablon. \u003Cbr>\u003Cbr>Aujourd’hui c’est dans son restaurant à vins dans une bâtisse du XVIIe siècle de la rue Haute qu’il vous accueille avec son équipe.\u003Cbr>\u003Cbr>Rue Haute, 198\u003Cbr>www.lewinebardesmarolles.be\u003Cbr>\u003Cbr>Fermé le lundi, mardi et mercredi",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"464088",[329],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":330,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F482e8502c5c38fe46f813c1a81a80ea56037bdab6836e914cc8cee81d37fb454.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":334,"title":335,"alias":336,"digas":337,"published":338,"datetime":339,"description":340,"presenters":341,"visual":342,"show":343,"duration":344,"radios":345,"audio_file":348,"rolls":349},"448172","\"L'ivresse...\" d'Edward Slingerland chez FYP editions","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=448172","BX-42131","9 février 2024","2024-02-09T00:00:00+01:00","Olivier nous conseille la lecture de cet essai : \"L'ivresse. Comment nous avons bu, dansé et titubé sur le chemin de la civilisation\" d'Edward Slingerland.\u003Cbr>Il est chercheur universitaire multiprimé, professeur de philosophie et de psychologie à l’Université de la Colombie-Britannique à Vancouver (l’une des universités les plus prestigieuses du monde)",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"285936",[346],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":347,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F9e880df4d6a08e77778af9a14bda47d063def373a94489cbe81d1fb476f861d6.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":351,"title":352,"alias":353,"digas":354,"published":355,"datetime":356,"description":357,"presenters":358,"visual":359,"show":360,"duration":361,"radios":362,"audio_file":365,"rolls":366},"448165","Lauren Malka, pour son livre \"Mangeuses\" (ed Les Pérégrines)","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=448165","BX-42129","2 février 2024","2024-02-02T00:00:00+01:00","Olivier a contacté la journaliste, autrice et podcasteuse, Lauren Malka dont vous pouvez lire chroniques dans le magazine Causette.\u003Cbr>\u003Cbr>Elle publie \"MANGEUSES - Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès\" aux éditions Les Pérégrines : un essai passionnant sur le rapport des femmes à la nourriture.",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"459864",[363],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":364,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fd9b3f30339ff930cf711def4f66fbc732c4e8661082cadd1aa9ae345ddef429d.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"type":41,"id":368,"title":352,"alias":369,"digas":370,"published":355,"datetime":356,"description":357,"presenters":371,"visual":372,"show":373,"duration":374,"radios":375,"audio_file":378,"rolls":379},"448174","\u002Fculture\u002Fdans-la-cuisine-dolivier?episode=448174","BX-42132",[50],{"alt":10,"url":9,"url_carre":11,"copyright":11},{"id":5,"title":7,"alias":6,"code_emission":53},"476088",[376],{"id":23,"name":24,"code":25,"shortname":26,"liveURL":27,"alias":28,"region":377,"channelId":32},{"id":30,"name":31},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fd7cbc38a3c8831641103883bab410ba0e60e2937820ff1d3cae06dbfba9b56b6.mp3",{"podcast_not_roll":60},{"current_page":381,"total_items":382,"total_pages":383,"item_per_page":384},0,75,4,20,{"rows":39,"pager":380}]