[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":10,"changed_time":12,"full_changed_time":13,"created":10,"visual":14,"tags":18,"radios":23,"episode":35,"category":61,"body":67},"article","\u002Farticles\u002Feconomie-et-societe\u002Fla-loire-au-sirha-une-vitrine-pour-le-savoirfaire-ligerien","55499","Clement BONSIGNORE","La Loire au Sirha : une vitrine pour le savoir-faire ligérien","\u003Cp>RCF Saint-Étienne était présente au Sirha de Lyon pour une émission spéciale en direct. Le salon mondial du food service qui se tient jusqu’à lundi permet aux entreprises ligériennes de mettre en avant leur savoir-faire et d’échanger sur les enjeux du secteur.\u003C\u002Fp>\r\n","24 janvier 2025","18:27","18:45","2025-01-24T18:45:41+01:00",{"url":15,"alt":16,"url_carre":17,"alt_carre":17},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-01\u002FIMG_1943.JPG.webp","Vue d'une petite partie du salon","",[19],{"id":20,"label":21,"alias":22},"57475","Gastronomie","\u002Ftag\u002Fgastronomie",[24],{"id":25,"name":26,"code":27,"shortname":28,"liveURL":29,"alias":30,"region":31,"channelId":34},"34329","RCF Saint-Étienne","RCF42","Saint-Étienne","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf42.mp3","\u002Fsaintetienne",{"id":32,"name":33},"34178","Auvergne-Rhône-Alpes",null,{"id":36,"type":37,"title":38,"digas":39,"published":10,"datetime":40,"description":41,"url_linked_article":5,"presenters":42,"visual":44,"show":47,"duration":54,"radios":55,"audio_file":58,"rolls":59},"551772","episode","Des entreprises de la Loire au Sirha","SE-61407","2025-01-24T00:00:00+01:00","\u003Cp>Émission spéciale aujourd'hui depuis le Sirha, le salon international du Food Service et de l'hospitalité.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Une heure de direct pour comprendre les spécificités de ce salon, à travers ceux qui le vivent pendant plusieurs jours, et qui bénéficient de ce lieu de rencontre et de business hors du commun.\u003C\u002Fp>\r\n",[43],"Clément Bonsignore",{"alt":45,"url":46,"url_carre":34,"copyright":45},"© sirah2025 \u002FRCF42","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-01\u002FCaptursirah77777.png.webp",{"id":48,"title":49,"alias":50,"visual":51,"description":53},"39017","La Loire en Questions","\u002Factualite\u002Fla-loire-en-questions",{"url":52,"alt":27,"url_carre":17,"alt_carre":17},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-09\u002FLa%20Loire%20en%20Questions.png.webp","\u003Cp>\u003Cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: pre-wrap; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; display: inline !important; float: none;\">Un sujet de fond, des thématiques qui touchent les auditeurs dans leur vie quotidienne, sur des thèmes divers avec un interlocuteur local spécialisé dans le domaine traité. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n","3540696",[56],{"id":25,"name":26,"code":27,"shortname":28,"liveURL":29,"alias":30,"region":57,"channelId":34},{"id":32,"name":33},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe54bbe691b1e5553ed9d46ef8f0621521a0de010ab3131d6482bbc83483df514.mp3",{"podcast_not_roll":60},false,{"id":62,"type":63,"name":64,"alias":65,"description":66},"59394","category","Économie et Société","\u002Feconomie-et-societe","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nEconomie, éthique, santé, travail, logement... Prendre le pouls de notre société en plein bouleversement et vous donner des repères c'est la raison d'être de RCF !\u003C\u002Fp>\r\n",[68,72,75,78],{"id":69,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":71},"86531","wysiwyg_paragraph","\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.sirha-lyon.com\u002Ffr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site du Sirha Lyon\">Le Sirha Lyon\u003C\u002Fa>, rendez-vous mondial des professionnels du Food Service et de l'hospitalité, se tient tous les deux ans à Eurexpo. Avec plus de 4 000 exposants internationaux, l'événement est une plateforme incontournable pour découvrir les tendances, nouer des partenariats et valoriser son activité, pour tous les professionnels du secteur. Les entrepreneurs de la Loire que RCF a interrogés ont profité de cette opportunité pour partager leur passion et faire du business.\u003C\u002Fp>\r\n",{"id":73,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":74},"86532","\u003Ch3>Entre tradition et stratégie locale\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">\"La satisfaction, c’est d’entendre que nos produits rappellent le saucisson d’enfance\", explique Gaëtan Duculty, directeur de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.maison-duculty.fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site de la Maison Duculty\">la Maison Duculty\u003C\u002Fa>, en mettant en avant l’authenticité et la convivialité de ses produits, fabriqués dans le respect des traditions depuis plus de 200 ans. Pour lui, le Sirha est aussi \u003Cstrong>\"le moment idéal pour échanger\"\u003C\u002Fstrong> avec des clients et partenaires.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Jean-Louis Bissardon, gérant de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fmontarcherlasource.fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site de l'eau de montarché\">l’eau de Montarché\u003C\u002Fa>, voit dans cet événement \u003Cstrong>une vitrine précieuse\u003C\u002Fstrong> : \"Avec une eau parmi les plus légères d’Europe, destinée au réseau bio et à la restauration, nous jouons un rôle de petit poucet face aux multinationales.\"\u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n",{"id":76,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":77},"86533","\u003Ch3>Innover pour se démarquer\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Au-delà de la tradition, innover est essentiel pour rester compétitif. \"Les tendances alimentaires évoluent pratiquement tous les deux ans, et \u003Cstrong>chaque édition nous permet de rester dans le coup\u003C\u002Fstrong>\", précise Frédéric Durieux, directeur de la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laitduforez.com\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site de la Laiterie du Forez\">Laiterie du Forez\u003C\u002Fa>. Les entreprises peuvent profiter du salon pour faire découvrir de nouvelles tendance, ou de nouveaux concepts.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">La \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.chocolat-weiss.fr\u002Ffr\u002F\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site de la chocolaterie Weiss\">chocolaterie Weiss\u003C\u002Fa>, par exemple, a présenté un chocolat élaboré à partir de fèves de cacao de Martinique, \u003Cstrong>un produit exclusif, 100 % français \u003C\u002Fstrong>symbolisant l'engagement pour l’innovation et la qualité. \"Chaque fève est soigneusement sélectionnée pour élaborer des recettes uniques\", nous dit Éric Bouzard, le directeur de la chocolaterie stéphanoise. \u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n",{"id":79,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":80},"86534","\u003Ch3 class=\"text-align-justify\">Un levier pour l’international\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Si le Sirha Lyon représente un \u003Cstrong>investissement conséquent\u003C\u002Fstrong>, il est souven\u003Cstrong>t considéré comme indispensable\u003C\u002Fstrong>. Romain Font, co-directeur des \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpatrick-font.com\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site des Jus de Fruit Patrick Font\">jus Patrick Font\u003C\u002Fa>, explique : \"Ce salon est une vitrine qui permet de rencontrer un potentiel client énorme, en particulier pour l’export qui représente à peu près 11 % de notre chiffre d’affaires.\" Une ouverture à l'international facilitée par le Sirha et son nombre de visiteurs internationaux importants. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Le Sirha Lyon \u003Cstrong>est encore ouvert jusqu’à lundi\u003C\u002Fstrong>. Notez que pour les visiteurs non-professionnels du secteur, l’entrée pour le Week-end est à 110€. \u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n"]