[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"visual":15,"tags":19,"radios":28,"complementary":40,"category":166,"body":172},"article","\u002Farticles\u002Fculture\u002Frecette-oranges-confites-au-chocolat","40992","Anne Moreau, diététicienne et psychonutritionniste","[Recette] Oranges confites au chocolat","\u003Cp>Offrir des oranges et du chocolat à Noël est devenu une tradition. En France, sous l’Ancien Régime, seule l’aristocratie consommait des oranges, c’était un produit d’exception, symbole de richesse. Aujourd’hui c’est un fruit très accessible mais il a gardé toute sa symbolique. On aime le recevoir et l’offrir, comme si sa couleur chaude avait le pouvoir de nous réchauffer en plein hiver ! En exclusivité pour RCF, Anne Moreau vous offre sa recette des Oranges confites au chocolat. Auteure \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laprocure.com\u002Fproduct\u002F163809\u002Fmoreau-anne-ma-petite-cuisine-laudato-si-manuel-de-cuisine-saine-et-durable-100-testees-dans-les-maisons-lazare\" target=\"_blank\">du livre “Ma petite cuisine Laudato Si’ - Manuel de cuisine saine et durable” (éd. CLD, 2021)\u003C\u002Fa>, Anne Moreau est diététicienne et psychonutritionniste.\u003C\u002Fp>\r\n","7 décembre 2022","11:51","17 juillet 2023","13:26","2023-07-17T13:26:58+02:00",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-12\u002FRecettes-oranges-confites-chocolat.jpg.webp","©Clément Bondaz \u002F RCF","",[20,24],{"id":21,"label":22,"alias":23},"58609","Recettes de Noël","\u002Ftag\u002Frecettes-de-noel",{"id":25,"label":26,"alias":27},"58643","Traditions de Noël","\u002Ftag\u002Ftraditions-de-noel",[29],{"id":30,"name":31,"code":32,"shortname":33,"liveURL":34,"alias":35,"region":36,"channelId":39},"9","RCF","RCFNational","National","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfdigital.mp3",null,{"id":37,"name":38},"33500","France","UCNce7rDfA-1fKpO-r1Rf-Dw",[41,59,80,100,121],{"type":4,"alias":42,"id":43,"author":7,"title":44,"meta_title":44,"og_title":44,"description":45,"meta_description":45,"og_description":45,"published":46,"published_time":47,"datetime":48,"changed":12,"changed_time":13,"created":46,"visual":49,"tags":52,"radios":55,"published_unix_time":58},"\u002Farticles\u002Fculture\u002Frecette-le-chocolat-chaud-de-noel-a-lancienne-version-vege","40849","[Recette] Le chocolat chaud de Noël à l’ancienne (version végé !)","\u003Cp>Quoi de plus agréable et réconfortant que de boire un bon chocolat chaud en regardant le feu dans la cheminée, les santons de la crèche ou le sapin de Noël tout décoré… En exclusivité pour RCF, Anne Moreau vous offre sa recette du Chocolat chaud de Noël à l’ancienne, version végé. Auteure \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laprocure.com\u002Fproduct\u002F163809\u002Fmoreau-anne-ma-petite-cuisine-laudato-si-manuel-de-cuisine-saine-et-durable-100-testees-dans-les-maisons-lazare\" target=\"_blank\">du livre “Ma petite cuisine Laudato Si’ - Manuel de cuisine saine et durable” (éd. CLD, 2021)\u003C\u002Fa>, Anne Moreau est diététicienne et psychonutritionniste.\u003C\u002Fp>\r\n","30 novembre 2022","14:40","2022-11-30T14:40:20+01:00",{"url":50,"alt":51,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-11\u002Fle-chocolat-chaud-a-l-ancienne-versiob-vege-recettes-de-noel.jpg.webp","Quoi de plus réconfortant que le fameux Chocolat chaud de Noël à l’ancienne, version végé ! ©Pixabay",[53,54],{"id":21,"label":22,"alias":23},{"id":25,"label":26,"alias":27},[56],{"id":30,"name":31,"code":32,"shortname":33,"liveURL":34,"alias":35,"region":57,"channelId":39},{"id":37,"name":38},"1669815006",{"type":4,"alias":60,"id":61,"author":7,"title":62,"meta_title":62,"og_title":62,"description":63,"meta_description":63,"og_description":63,"published":64,"published_time":65,"datetime":66,"changed":12,"changed_time":13,"created":64,"visual":67,"tags":70,"radios":76,"published_unix_time":79},"\u002Farticles\u002Fculture\u002Frecette-petits-sables-de-noel-facon-hildegarde","40717","[Recette] Petits sablés de Noël, façon Hildegarde","\u003Cp>Les biscuits et sablés font partie des traditions de Noël. Parfumés à la cannelle, au gingembre, agrémentés de noix ou de fruits secs, ils sont très consommés dans les pays germaniques ou d’Europe du Nord au moment des fêtes de fin d’année. En exclusivité pour RCF, Anne Moreau vous offre sa recette des Petits sablés de Noël façon Hildegarde. Auteure du \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laprocure.com\u002Fproduct\u002F163809\u002Fmoreau-anne-ma-petite-cuisine-laudato-si-manuel-de-cuisine-saine-et-durable-100-testees-dans-les-maisons-lazare\" target=\"_blank\">livre “Ma petite cuisine Laudato Si’ - Manuel de cuisine saine et durable” (éd. 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Anis, cannelle, girofle et gingembre se savourent dans le thé de Noël, le vin chaud... Et bien sûr, le pain d’épices ! Utilisées dès le Moyen Âge, les épices étaient consommées par les moines et les moniales pour parfumer les plats en période de jeûne. On pensait aussi qu’elles purifiaient le corps et l’esprit. En exclusivité pour RCF, Anne Moreau vous offre sa recette du Pain d’épices de Noël ultra moelleux. Auteure \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laprocure.com\u002Fproduct\u002F163809\u002Fmoreau-anne-ma-petite-cuisine-laudato-si-manuel-de-cuisine-saine-et-durable-100-testees-dans-les-maisons-lazare\" target=\"_blank\">du livre “Ma petite cuisine Laudato Si’ - Manuel de cuisine saine et durable” (éd. 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Auteure \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.laprocure.com\u002Fproduct\u002F163809\u002Fmoreau-anne-ma-petite-cuisine-laudato-si-manuel-de-cuisine-saine-et-durable-100-testees-dans-les-maisons-lazare\" target=\"_blank\">du livre “Ma petite cuisine Laudato Si’ - Manuel de cuisine saine et durable” (éd. 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Autant d'éléments qu'il nous faut déconstruire, non pas pour détruire la fête mais pour comprendre d'où viennent les traditions de Noël. On en parle avec Alain Cabantous, auteur, avec François Walter, \"Noël - Une si longue histoire...\" (éd. Payot, 2016).\u003C\u002Fp>\r\n","26 décembre 2016","12:02","2016-12-26T12:02:40+01:00","20 décembre 2024","14:00",{"url":132,"alt":133,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2021-07\u002Fhistoire_de_noel_v.jpg.webp","C'est depuis le IVe siècle que l'on fête Noël un 25 décembre ©Pixabay",[135,136],{"id":73,"label":74,"alias":75},{"id":25,"label":26,"alias":27},[138],{"id":30,"name":31,"code":32,"shortname":33,"liveURL":34,"alias":35,"region":139,"channelId":39},{"id":37,"name":38},{"id":141,"type":142,"title":124,"published":143,"datetime":144,"description":125,"url_linked_article":122,"presenters":145,"visual":147,"show":150,"duration":158,"radios":159,"audio_file":162,"rolls":163},"312700","episode","21 novembre 2022","2022-11-21T16:40:00+01:00",[146],"Véronique Alzieu",{"alt":148,"url":149,"url_carre":35,"copyright":18},"©Pixabay","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-11\u002Fhistoire_de_noel_v.jpg.webp",{"id":151,"title":152,"alias":153,"visual":154,"description":157},"4475","La suite de l'Histoire, l'intégrale","\u002Fculture\u002Fla-suite-de-lhistoire-lintegrale",{"url":155,"alt":156,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-08\u002FLa%20suite%20de%20l%27Histoire%20%282%29%20%281%29.png.webp","©RCF","\u003Cp>Des grands événements qui ont façonné les civilisations aux personnalités qui ont marqué les consciences, Véronique Alzieu se tourne vers notre histoire. Une émission pour mieux comprendre le monde dans lequel on vit. Le week-end, elle vous offre l'intégrale du feuilleton proposé du lundi au vendredi. \u003C\u002Fp>\r\n","3300336",[160],{"id":30,"name":31,"code":32,"shortname":33,"liveURL":34,"alias":35,"region":161,"channelId":39},{"id":37,"name":38},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F3f3026d2c342aa093c595458c0d2c9969d9ed50c403d0fd70762cfc6ce825546.mp3",{"podcast_not_roll":164},false,"1482750160",{"id":167,"type":168,"name":169,"alias":170,"description":171},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[173],{"id":174,"target_paragraph_type":175,"target_wysiwyg":176},"59570","wysiwyg_paragraph","\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Chr \u002F>\r\n\u003Ch2>Les recettes de Noël Laudato Si’\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Tout au long de l’Avent découvrez les recettes de Noël Laudato Si’ créées par Anne Moreau en exclusivité pour RCF. \u003C\u002Fstrong>Petits sablés, pain d’épices, chocolat chaud, mais aussi cassolette de fruits de mer et pintade rôtie… Chaque semaine, réalisez des recettes saines et gourmandes, et respectueuses de la planète !\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rcf.fr\u002Ftag\u002Frecettes-de-noel\">> Voir les recettes\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Chr \u002F>\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Oranges confites au chocolat : le geste Laudato Si’\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Cette recette est une super idée de cadeau fait-maison à offrir aux gourmands de votre famille.\u003C\u002Fstrong> En préparant votre cadeau, vous pouvez méditer et penser à la chaîne humaine de toutes les personnes qui ont travaillé pour vous permettre d’offrir cette gourmandise : producteurs de cacao, torréfacteurs, cultivateurs d’oranges, etc. C’est beau et bon de mettre en commun tous les savoir-faire !\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Recette des Oranges confites au chocolat\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Temps de préparation : 20 minutes\u003Cbr \u002F>\r\nTemps d’infusion : 1h50\u003Cbr \u002F>\r\nTemps de séchage : 2 x 12h\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3>Ingrédients (pour 25 oranges confites) :\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>5 oranges bio (700 g env.)\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>200 g de chocolat pâtissier 70% (avec le moins de sucre possible)\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>700 ml d’eau du robinet\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>600 g de sucre de canne roux bio\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3>Préparation :\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>Laver, brosser les oranges et couper les extrémités.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Faire bouillir à feu doux, eau et sucre pour faire un sirop.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Sur une planche en bois, couper les oranges en fines lamelles entre 3 et 5 mm.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Plonger les tranches d’oranges dans le sirop pendant 1h20 sous couvert. Attention à remuer régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter la formation d’un caramel.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Laisser refroidir dans le sirop pendant environ 30 minutes, puis égoutter avec une écumoire et laisser égoutter une nuit (ou 12 heures n’importe quand !) sur une grille. Les oranges restent gorgées de sirop de sucre et doivent être confites et moelleuses à l’aspect. Si vous les préférez plus sèches, vous pouvez les passer quelques minutes à four chaud.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Le lendemain matin, faire fondre le chocolat au bain-marie. Cette étape et le choix du chocolat sont très importants car cela permet que le chocolat soit bien lisse et que les arômes soient préservés.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Tremper les tranches d’orange dans le chocolat, sur la moitié de la tranche et mettre sur une feuille de papier sulfurisé.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Laisser sécher 12 heures à température ambiante.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Conserver dans une boîte hermétique ou un joli bocal en verre, à température ambiante pendant une dizaine de jours.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Chr \u002F>\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Anne Moreau et RCF vous offrent Les recettes de Noël Laudato Si’\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Les recettes de Noël Laudato Si’ sont une série de recettes développées en exclusivité pour RCF, conçue par Anne Moreau, diététicienne et psychonutritionniste, engagée pour une alimentation saine et positive. Elle est l’auteure d’un ouvrage de cuisine saine et durable, “Ma petite cuisine Laudato Si’” (éd. CLD, 2021), déjà vendu à plus de 4000 exemplaires.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Pour chaque recette, les meilleurs produits sont sélectionnés : ils sont bio ou issus d’une agriculture respectueuse des sols et de la santé humaine, ils sont bruts et de saison. Ils ne sont pas forcément locaux mais ils sont produits dans les meilleures conditions. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Ainsi les poissons seront sauvages et non pêchés au chalut. Les crevettes seront Label Rouge. Les oranges seront bio, les œufs élevés en plein air et le chocolat équitable. Vous pouvez vous régaler les yeux fermés !\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Pour chaque recette, nous avons aussi sélectionné les meilleurs contenants et ustensiles : pas de plastique ! Du bois, de l’inox ou de l’acier inoxydable, de la céramique et du verre. Exit toutes les surfaces antiadhésives ! \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Pour chaque recette, enfin, vous aurez un clin d’œil Laudato Si’ : version santé, écologie ou méditatif… \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cem>Bon Avent gourmand et convivial, dans l’esprit Laudato Si’ !\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n"]