[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"visual":15,"tags":19,"radios":24,"episode":35,"category":61,"body":67},"article","\u002Farticles\u002Fculture\u002Fla-belgique-ce-pays-du-chocolat","37025","Yves THIBAUT","La Belgique, ce pays du chocolat ! ","\u003Cp>Avez-vous déjà réfléchi aux raisons qui font de la Belgique le pays réputé pour le chocolat ? Frédéric Matriche est parti à la rencontre des artisans chocolatiers du pays pour comprendre ce qui poussent tant de nos compatriotes à en consommer par an et par personne 8kg en moyenne...\u003C\u002Fp>\r\n","15 avril 2022","12:38","17 juillet 2023","13:31","2023-07-17T13:31:58+02:00",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-04\u002Fchocolaterie-ge6bfbd984_1920.jpg.webp","©Pixabay","",[20],{"id":21,"label":22,"alias":23},"57475","Gastronomie","\u002Ftag\u002Fgastronomie",[25],{"id":26,"name":27,"code":28,"shortname":27,"liveURL":29,"alias":30,"region":31,"channelId":34},"34369","1RCF Belgique","RCFBe","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfbe.mp3","\u002F1rcf-belgique",{"id":32,"name":33},"33499","Belgique",null,{"id":36,"type":37,"title":38,"digas":39,"published":40,"datetime":41,"description":42,"url_linked_article":5,"visual":43,"show":46,"duration":54,"radios":55,"audio_file":58,"rolls":59},"228043","episode","La Belgique et le chocolat","WA-9106","8 avril 2022","2022-04-08T00:00:00+02:00","\u003Cp>La Belgique est reconnue dans le monde entier pour la qualité de son chocolat. Si le chocolat belge est mondialement apprécié, c’est également grâce aux chocolatiers wallons.\u003Cbr \u002F>\r\nLeurs pralines, ballotins, tablettes, pâtes à tartiner, ou encore macarons sont exportés sur tous les continents. Et ils sont nombreux à être primés lors des concours !\u003Cbr \u002F>\r\nFrédéric Matriche vous fera découvrir \"Carré Noir\" et Mélanie Lemmens, artisan chocolatière de Liège. Nous partirons à Samrée près de la Roche-en-Ardennes où se situe \"Cyril Chocolat\".\u003Cbr \u002F>\r\nPour achever la découverte à 2 pas de la Grand-Place de Bruxelles, dans la rue du Manneken Pis, à Choco-Story Brussels, le Musée du Chocolat.\u003Cbr \u002F>\r\n\u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n",{"alt":44,"url":45,"url_carre":34,"copyright":18},"© Pixabay - 1RCF","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-04\u002FLa%20Belgique%20et%20le%20chocolat.png.webp",{"id":47,"title":48,"alias":49,"visual":50,"description":53},"2414","Évadez-vous près de chez vous!","\u002Fculture\u002Fevadezvous-pres-de-chez-vous",{"url":51,"alt":52,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2023-10\u002FEvadez-vous%20pr%C3%A8s%20de%20chez%20vous.png.webp","©RCF","\u003Cp>Évadez-vous, changez d'air, venez avec nous... et trouvez l'émerveillement près de chez vous!\u003Cbr \u002F>\r\nCet été apparaît comme une opportunité de se ressourcer et de s’évader. Vous aurez l’occasion de voyager à la découverte de nos belles régions et de trouver l'inspiration avec nous, en balade dans les plus beaux paysages, à travers notre sélection de sites prestigieux et culturels. Venez vadrouiller avec nos reporters dans notre beau pays.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cem>Chaque vendredi à 13h10, rediffusions lundi à minuit, mardi à 9h03, mercredi à 21h, jeudi à 1h00 & dimanche à 14h sur \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rcf.fr\u002Fpres-de-chez-moi\u002F1rcf-belgique\" target=\"_blank\">1RCF Belgique\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n","2970144",[56],{"id":26,"name":27,"code":28,"shortname":27,"liveURL":29,"alias":30,"region":57,"channelId":34},{"id":32,"name":33},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F003cde3a845c3f6ed58ecf231b6ef31ae3f4700704392c2ed4c42be575e259ca.mp3",{"podcast_not_roll":60},false,{"id":62,"type":63,"name":64,"alias":65,"description":66},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[68],{"id":69,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":71},"53878","wysiwyg_paragraph","\u003Ch2>Les raisons d'un succès dans notre pays\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Ch2> \u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Mélanie, artisane chocolatière a une explication : à la fin du 19e, plusieurs usines de torréfaction se sont établies dans le pays avec la particularité de proposer un raffinage plus intense. La croissance de la consommation de chocolat s’explique aussi du fait de l’invention de la praline par Madame Neuhaus. Contrairement à ce qu’on peut penser, le chocolat n’est pas une invention belge ! La matière première vient d’ailleurs d’Amérique du Sud… ce qui fait la réputation belge du chocolat, c’est donc bien la praline. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Choco-Story, un musée dédié au chocolat se situe non loin de l’épicentre touristique de Bruxelles, à deux pas de la Grand-Place et du Manneken-Pis. Ce musée propose une immersion dans l’univers du chocolat...avec bien sûr une dégustation à la clef !\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">En raison de la consommation importante de cette douceur sucrée chez nos compatriotes, de plus en plus d'artisans chocolatiers s'établissent un peu partout dans nos régions. Cette consommation n'en est pour autant pas la seule raison. Il s'agit essentiellement d’un changement de carrière pour Anita, cette artisane chocolatière près de la Roche-en-Ardennes.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2 class=\"text-align-justify\">Retrouver le goût...de l'originalité\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Il est évident que l'on ne s'improvise pas artisan chocolatier. Souvent, le désir de changement de carrière pousse de nombreuses personnes à s'orienter dans cette voie ; on peut parler de mode. Rare sont les jeunes qui s'établissent une fois leurs études terminées. Il est fortement conseillé d'accomplir avant toute chose une formation en école d'alternance, par exemple. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Deux grandes périodes sont propices à la vente de chocolat dans les boutiques : Noël et Pâques. Et une chance pour ces artisans : de plus en plus de consommateurs se tournent vers eux.  La concurrence encourage chaque jour ces artisans à se démarquer. A partir de la fève (de Madagascar ou d‘ailleurs), les artisans chocolatiers font ce qu’on appelle du \u003Cem>bean to bar.\u003C\u002Fem> c'est-à-dire que la fève passe à la torréfaction mais chez le moins d’intermédiaires possibles.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">En effet, de l’originalité, ceux-ci n’en manquent pas : décoration des œufs, invention de nouveaux goûts…il y en a même qui proposent de rajouter votre photo sur les\u003Cem> mignonettes\u003C\u002Fem> !\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">Bonne dégustation ! \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n"]