[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"title":7,"meta_title":7,"og_title":7,"description":8,"meta_description":8,"og_description":8,"published":9,"published_time":10,"changed":11,"changed_time":12,"full_changed_time":13,"created":9,"location":14,"visual":15,"radios":19,"episode":30,"category":56,"body":62},"article","\u002Farticles\u002Fculture\u002Fhopla-manger-alsacien-floriane-dumen","41414","Hopla, manger alsacien - Floriane Dumen","\u003Cp>Durant ces fêtes, vous avez peut-être dégusté des choucroutes, des fleischnekes, et pourquoi pas un peu de schnaps.. et bien vous pourrez les retrouver dans le livre “Hopla, manger alsacien” que Floriane Dumen, alsacienne habitant à Paris a publié récemment. Rencontre avec cette “styliste culinaire” qui a convoqué ses souvenirs et son savoir faire pour mettre en valeur l’Alsace à travers sa cuisine et l’art de la table.\u003C\u002Fp>\r\n","3 janvier 2023","15:25","17 juillet 2023","13:26","2023-07-17T13:26:49+02:00","Alsace",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-01\u002Fimage_50736641_1.JPG.webp","DR","",[20],{"id":21,"name":22,"code":23,"shortname":14,"liveURL":24,"alias":25,"region":26,"channelId":29},"34366","RCF Alsace","RCF67","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf67.mp3","\u002Falsace",{"id":27,"name":28},"34173","Grand Est",null,{"id":31,"type":32,"title":7,"digas":33,"published":9,"datetime":34,"description":35,"url_linked_article":5,"presenters":36,"visual":38,"show":41,"duration":49,"radios":50,"audio_file":53,"rolls":54},"323348","episode","ST-32837","2023-01-03T00:00:00+01:00","\u003Cp>LCT : Durant ces fêtes, vous avez peut-être dégusté des choucroutes, des fleischnekes, et pourquoi pas un peu de schnaps.. et bien vous pourrez les retrouver dans le livre “Hopla, manger alsacien” que Floriane Dumen, alsacienne habitant à Paris a publié récemment. Rencontre avec cette “styliste culinaire” qui a convoqué ses souvenirs et son savoir faire pour mettre en valeur l’Alsace à travers sa cuisine et l’art de la table.\u003C\u002Fp>\r\n",[37],"Thierry Weber",{"alt":39,"url":40,"url_carre":29,"copyright":18},"DR ","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-01\u002Fimage_50736641.JPG.webp",{"id":42,"title":43,"alias":44,"visual":45,"description":48},"3526","Les Trois Questions · RCF Alsace","\u002Factualite\u002Fles-trois-questions-rcf-alsace",{"url":46,"alt":47,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2022-06\u002F3qa%281%29.png.webp","© 3QA Alsace","\u003Cp>La rédaction approfondit un sujet d'actualité locale, s'intéresse à un événement ou donne la parole à un acteur du territoire en trois questions.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Du lundi au vendredi à 7h40 et 12h00 sur RCF Alsace.\u003C\u002Fp>\r\n","205032",[51],{"id":21,"name":22,"code":23,"shortname":14,"liveURL":24,"alias":25,"region":52,"channelId":29},{"id":27,"name":28},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F3a8e06c0e2c596e9837edc7dbaab1df0475798d83cfcf6eaad9d5afd71c963ea.mp3",{"podcast_not_roll":55},false,{"id":57,"type":58,"name":59,"alias":60,"description":61},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[63],{"id":64,"target_paragraph_type":65,"target_wysiwyg":66},"60142","wysiwyg_paragraph","\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">RCF Alsace\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Des livres de cuisine alsacienne, d'art de la table, on en a tous un ou deux sur nos étagères. En quoi le vôtre est différent?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">Floriane Dumen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Il est différent, je dirais par sa forme. On a voulu faire un objet assez contemporain, les recettes sont restées traditionnelles, mais elles ont été mises en beauté avec des photos très modernes et une mise en page qui vient un petit peu bousculer aussi les codes des vieux livres de cuisine.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">RCF Alsace\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Comment est ce qu'on met en valeur la cuisine alsacienne? Par exemple un kouglof que j'ai vu sur des photos.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">Floriane Dumen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Le kouglof était peut être une des recettes les plus simples, je dirais, à mettre en valeur, parce que naturellement, il est très beau de par sa forme. C'est toujours un dessert un petit peu grandiose, donc il n'a pas fallu beaucoup d'artifices pour le rendre beau. C'était surtout le travail du photographe de jouer avec des lumières pour le magnifier. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">RCF Alsace\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Vous êtes alsacienne d' origine, même si vous habitez à Paris. Est ce qu'une belle table alsacienne, c'est un moyen pour vous de rester connectée à vos origines haut-rhinois ?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">Floriane Dumen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Oui, bien sûr, c'est un moyen de me connecter à mes origines alsaciennes et puis aussi de partager cette culture qui est très particulière. Durant la période de Noël, j'ai fait plein de petits bredele que j'ai offerts à mes amis. Je leur ai fait découvrir aussi les fleischnekes qu’ils ont adoré malgré quelques difficultés pour prononcer le mot. C'est une manière d'être connecté, puis de défendre un petit peu cet héritage, cette culture et de le partager avec un public un peu plus novice.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">RCF Alsace\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Justement, vous parlez de cet héritage, de cette culture. C'est aussi un peu éducatif parce qu'il y a quelques mots traduits ou un petit marque page avec des mots alsaciens.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">Floriane Dumen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Oui, exactement. Il y a un petit glossaire sur les mots de la table, c'est un petit peu une introduction si on est invité à la table d'un ou d'une Alsacienne. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp style=\"line-height:1.38; text-align:justify\">\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:700\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">RCF Alsace\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#212529\">\u003Cspan style=\"background-color:#ffffff\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\"> Merci pour ces quelques explications ! \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>La rédaction approfondit un sujet d'actualité locale, s'intéresse à un événement ou donne la parole à un acteur du territoire en trois questions.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Du lundi au vendredi à 7h40 et 12h00 sur RCF Alsace.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Ca data-v-8b51d8a4=\"\" id=\"abonnement\">\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\r\n"]