[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"location":15,"visual":16,"radios":20,"episode":31,"category":57,"body":63},"article","\u002Farticles\u002Fculture\u002Fatelier-de-patisserie-et-buche-de-noel","41241","Gerard Fay","Atelier de pâtisserie et bûche de Noël","\u003Cp>Les cours immersifs de cuisine ou de pâtisserie ont le vent en poupe! Réaliser ses propres desserts sucrés est un réel plaisir, d'autant plus si la recette émane d'un chef dont la renommée est connue.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>En cette période de Noël, qui ne rêve pas de confectionner une bûche, comme on peut l'admirer dans les vitrines des grandes pâtisseries?\u003C\u002Fp>\r\n","19 décembre 2022","19:23","17 juillet 2023","13:27","2023-07-17T13:27:01+02:00","Saint-Étienne",{"url":17,"alt":18,"url_carre":19,"alt_carre":19},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-12\u002FIMG_1992.jpg.webp","Bûche pomme confite vanillée","",[21],{"id":22,"name":23,"code":24,"shortname":15,"liveURL":25,"alias":26,"region":27,"channelId":30},"34329","RCF Saint-Étienne","RCF42","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf42.mp3","\u002Fsaintetienne",{"id":28,"name":29},"34178","Auvergne-Rhône-Alpes",null,{"id":32,"type":33,"title":34,"digas":35,"published":10,"datetime":36,"description":37,"url_linked_article":5,"presenters":38,"visual":40,"show":43,"duration":50,"radios":51,"audio_file":54,"rolls":55},"321553","episode","Rendez vous avec la gastronomie: La bûche de Noël","SE-29650","2022-12-19T00:00:00+01:00","\u003Cp>Elle sera sans nul doute sur les tables pour les fêtes de Noël, qu'elle soit chocolatée, fruitée voir glacée, la bûche fait l'unanimité dans les vitrines des pâtisseries.\u003Cbr \u002F>\r\nOlivier Buisson, maître pâtissier du Chardon Bleu à ST Just, ST Rambert dispense ses cours de pâtisseries aux amateurs de douceurs sucrées.\u003Cbr \u002F>\r\nImmersion dans le laboratoire du Chardon Bleu en présence des élèves, pour ce nouveau rendez vous de la gastronomie présenté par Gérard Fay.\u003Cbr \u002F>\r\nEn fin d'émission le chef Yannick Mathevon dévoile des nouvelles recettes.\u003C\u002Fp>\r\n",[39],"Fay Gérard",{"alt":41,"url":42,"url_carre":30,"copyright":19},"© RCF42","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-12\u002Fla-buche-dvanture.png.webp",{"id":44,"title":45,"alias":46,"visual":47,"description":49},"32679","Rendez-vous avec le terroir","\u002Factualite\u002Frendezvous-avec-le-terroir",{"url":48,"alt":24,"url_carre":19,"alt_carre":19},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-09\u002FRCF42_rv_terroir.png.webp","\u003Cp>Des restaurateurs, producteurs locaux, vous font découvrir leurs talents ou la qualité de leurs produits. Une émission qui va vous mettre en appétit!   Signée Gérard FAY\u003C\u002Fp>\r\n","1236504",[52],{"id":22,"name":23,"code":24,"shortname":15,"liveURL":25,"alias":26,"region":53,"channelId":30},{"id":28,"name":29},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe19cc951afa068c9bb5291b314c09223bdd72c09f05b60238b81bcc9b8a38422.mp3",{"podcast_not_roll":56},false,{"id":58,"type":59,"name":60,"alias":61,"description":62},"59393","category","Culture","\u002Fculture","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nMusique, cinéma, littérature, arts, histoire, : nos programmes consacrés à la culture répondent à un désir, celui de vous donner l'envie de comprendre et d'aimer le monde !\u003C\u002Fp>\r\n",[64],{"id":65,"target_paragraph_type":66,"target_wysiwyg":67},"59921","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>\u003Cstrong>L'histoire de la bûche de Noël:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>L'histoire remonte à des millénaires! Pour la plus longue nuit de l'année on avait coutume de brûler une bûche, celle ci devait en fonction des coutumes régionales brûler de Noël à l'Epiphanie. Un cérémonial pouvait également impliquer l'aîné ou le cadet de la famille qui avait la charge d'allumer la bûche dans la cheminée.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Ce n'est qu'au 19ème siècle que la bûche a pris la forme d'un biscuit que l'on enroule. Plusieurs pâtissiers en revendiquent alors la paternité!\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Auparavant les desserts de Noël avaient pris des formes diverses notamment les fameux 13 desserts provençaux.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Elle se décline de nos jours sous diverses recettes chocolatées, fruitées ou encore glacées.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cimg alt=\"Cours de pâtisserie au Chardon Bleu\" data-caption=\"RCF42 Olivier Buisson maître pâtissier\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"470a1800-cf47-4f15-a734-f073da05d39f\" height=\"218\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002FIMG_1979.png\" width=\"291\" \u002F>\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Les ateliers de pâtisserie:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Sous l'influence des médias, le public est de plus en plus attiré pour découvrir les ficelles du monde de la pâtisserie. Le concept du ''do it yourself'' en français faites vous même est devenu une vraie tendance. C'est dans cette idée que le maître pâtissier du Chardon Bleu à Saint-Just Saint Rambert Olivier Buisson dispense ses cours tout au long de l'année. Ainsi les élèves présents vont pouvoir découvrir tartes, cakes, bûches, galettes des rois, macarons Saint-Honoré et choux divers..... Un moment convivial qui permet d'acquérir les gestes et bases de la pâtisserie professionnelle et surtout d'éviter les erreurs.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cimg alt=\"creme\" data-caption=\"RCF42 confection d'une crème pâtissière\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"7345625c-a173-457c-af34-8b7b922ed9e7\" height=\"183\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002FIMG_1985.png\" width=\"243\" \u002F>\r\n\u003Cp>      \u003C\u002Fp>\r\n\u003Cimg alt=\"preparation pate\" data-align=\"center\" data-caption=\"RCF42 préparation du roulé\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"2c947038-8cf9-433c-8614-49b145d29b5e\" height=\"186\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002FIMG_1988.png\" width=\"248\" \u002F>\u003Cimg alt=\"pommes caramelisées\" data-align=\"left\" data-caption=\"RCF42 pommes caramélisées\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"85a8d556-c205-4f8c-ac07-d95f70621698\" height=\"204\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002FIMG_1990.png\" width=\"272\" \u002F>\u003Cimg alt=\"la buche est terminée!\" data-caption=\"RCF42 la buche est prête à être dégustée!\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"a6fe8c98-fb9b-43a6-b792-093b8529acc9\" height=\"210\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002FIMG_1992.png\" width=\"279\" \u002F>\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n"]