Un projet de nouvelle usine pour la société Cruzilles

A quelques jours des fêtes de fin d’année, les expéditions battent leur plein depuis l’usine de Cruzilles, à Clermont-Ferrand. Directeur général de la société depuis un an, Stéphane Guilbert témoigne d’une activité intense depuis le début de l’automne. « Les incertitudes liées au Covid-19 ont conduits beaucoup de nos clients à anticiper, et à commander plus tôt que d’habitude ». 2021, un bon cru pour cette confiserie auvergnate historique, passée sous le giron du groupe chocolatier alsacien Salpa il y a un peu plus d’un an. Dans cette période anxiogène, une dose de pates de fruits et chocolats ne font pas de mal. « Les nouvelles habitudes de bureau, notamment le télétravail, ont joué sur les ventes », selon Stéphane Guilbert, qui met aussi en avant « un besoin et un retour à l’authenticité ».

Après plusieurs investissements réalisés ces dernières années, Cruzilles se prépare à passer un nouveau cap prochainement. L’usine devrait en effet déménager d’ici deux à trois ans. « Nous sommes en train d’acquérir un nouveau terrain pas loin du site actuel » informe Stéphane Guilbert. « Aujourd’hui, nous devons faire évoluer notre outil. Nous voulons que ce soit une vitrine de notre savoir-faire. Un site en ligne avec la qualité de nos produits et les préoccupations du moment ». Et pas forcément plus grand. « L’ambition n’est pas de tripler la taille de Cruzilles » tranche le PDG, « La priorité, c’est de travailler sur de bons produits. La course au volume n’est pas ce qui nous anime ». Cruzilles compte aujourd’hui 65 salariés permanents, un effectif qui grimpe jusqu’à 120 en saison pleine. L’entreprise livre ses produits dans une cinquantaine de pays. Des exportations qui représentent 15 à 20% de son chiffre d’affaires.

A ECOUTER > Ci-dessus, l'interview de Stéphane Guilbert, invité des "3 Questions de la matinale" le lundi 6 décembre.
>Mardi 7 décembre à 18h10 dans le "18/19 Auvergne Rhône-Alpes" sur RCF, notre reportage sur les coulisses de la société Cruzilles.