Thierry Marx : "les restaurateurs sont inquiets pour 2023"

Le célèbre chef Thierry Marx, président de l'Union des métiers de l'industrie de l'hôtellerie-restauration (UMIH) est venu rencontrer les restaurateurs des Hauts-de-France. Ils lui ont fait part de leurs inquiétudes pour l'année 2023. "Entre l'inflation, les prêts garantis par l'Etat du COVID à rembourser et le manque de main d'oeuvre, l'année à venir s'annonce compliquée" admet Thierry Marx.

Pendant plus de 2 heures, les représentants locaux du syndicat et les adhérents ont cuisiné le chef étoilé sur les priorités de son mandat de président. Et fait remonter leurs doléances sur les aides à la formation, l'accompagnement des reprises de restaurants ou encore l'inclusion des travailleurs handicapés.