[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"location":15,"visual":16,"radios":20,"episode":48,"category":149,"body":155},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fpapi-jo-au-grandbornand-les-coulisses-dun-restaurant-daltitude","41925","Vanessa Sansone","Papi Jo au Grand-Bornand : les coulisses d'un restaurant d'altitude","\u003Cp>Alors que les vacanciers vont débarquer sur les pistes ce week-end, l'équipe de Papi Jo est dans les starting-blocks ! Ce restaurant, qui donne sur les pistes du Chinaillon (Grand-Bornand, Haute-Savoie) vient d'attaquer sa première saison. Lucas Janier, 30 ans, réalise son rêve d'enfant : tenir un établissement de montagne. L'équipe de Papi Jo nous ouvre ses cuisines, pour nous raconter cette aventure humaine et entrepreneuriale. \u003C\u002Fp>\r\n","30 janvier 2023","14:55","3 février 2023","09:43","2023-02-03T09:43:12+01:00","Massif des Aravis",{"url":17,"alt":18,"url_carre":19,"alt_carre":19},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-01\u002F2023%20Papi%20Jo%20%C3%A9quipe_0.jpg.webp","Lucas (à gauche) et l'équipe de Papi Jo, restaurant d'altitude qui vit sa première saison ©2023- RCF Haute-Savoie","",[21,32,40],{"id":22,"name":23,"code":24,"shortname":25,"liveURL":26,"alias":27,"region":28,"channelId":31},"34345","RCF Haute-Savoie","RCF74","Haute-Savoie","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf74.mp3","\u002Fhautesavoie",{"id":29,"name":30},"34178","Auvergne-Rhône-Alpes",null,{"id":33,"name":34,"code":35,"shortname":36,"liveURL":37,"alias":38,"region":39,"channelId":31},"34344","RCF Savoie","RCF73","Savoie","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf73.mp3","\u002Fsavoie",{"id":29,"name":30},{"id":41,"name":42,"code":43,"shortname":44,"liveURL":45,"alias":46,"region":47,"channelId":31},"56947","RCF Savoie-Mont-Blanc","RCFSMB","Savoie-Mont-Blanc","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfsavoiemontblanc.mp3","\u002Fsavoiemontblanc",{"id":29,"name":30},{"id":49,"type":50,"title":8,"digas":51,"published":52,"datetime":53,"description":54,"url_linked_article":5,"presenters":55,"visual":56,"show":59,"duration":66,"radios":67,"audio_file":146,"rolls":147},"335290","episode","AN-35671","4 février 2023","2023-02-04T00:00:00+01:00","Alors que les vacanciers vont débarquer sur les pistes ce week-end, l'équipe de Papi Jo est dans les starting-blocks ! Ce restaurant, qui donne sur les pistes du Chinaillon (Grand-Bornand, Haute-Savoie) vient d'attaquer sa première saison. Lucas, 30 ans, réalise son rêve d'enfant : tenir un établissement de montagne. L'équipe de Papi Jo nous ouvre ses cuisines, pour nous raconter cette aventure humaine et entrepreneuriale.",[7],{"alt":57,"url":58,"url_carre":31,"copyright":19},"Lucas, à gauche et l'équipe de Papi Jo : un restaurant d'altitude qui vit sa première saison ©2023 RCF Haute-Savoie","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-01\u002F2023%20Papi%20Jo%20%C3%A9quipe.jpg.webp",{"id":60,"title":61,"alias":62,"visual":63,"description":65},"6982","Le feuilleton · RCF en AuRA","\u002Fculture\u002Fle-feuilleton-rcf-en-aura",{"url":64,"alt":61,"url_carre":19,"alt_carre":19},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-01\u002FLe%20feuilleton.png.webp","\u003Cp>Immersion en Auvergne-Rhône-Alpes : chaque semaine dans le 18\u002F19 régional, (re)découvrez le territoire qui nous entoure et son patrimoine, avec les journalistes des 11 radios RCF de la région.\u003C\u002Fp>\r\n","1062984",[68,76,84,91,99,107,116,124,132,140,142,144],{"id":69,"name":70,"code":71,"shortname":72,"liveURL":73,"alias":74,"region":75,"channelId":31},"34305","RCF Allier","RCF03","Allier","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf03.mp3","\u002Fallier",{"id":29,"name":30},{"id":77,"name":78,"code":79,"shortname":80,"liveURL":81,"alias":82,"region":83,"channelId":31},"34308","RCF Ardèche","RCF07","Ardèche","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf26.mp3","\u002Fardeche",{"id":29,"name":30},{"id":85,"name":86,"code":87,"shortname":88,"liveURL":81,"alias":89,"region":90,"channelId":31},"34320","RCF Drôme","RCF26","Drôme","\u002Fdrome",{"id":29,"name":30},{"id":92,"name":93,"code":94,"shortname":95,"liveURL":96,"alias":97,"region":98,"channelId":31},"34330","RCF Haute-Loire","RCF43","Haute-Loire","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf43.mp3","\u002Fhauteloire",{"id":29,"name":30},{"id":100,"name":101,"code":102,"shortname":103,"liveURL":104,"alias":105,"region":106,"channelId":31},"34326","RCF Isère","RCF38","Isère","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf38.mp3","\u002Fisere",{"id":29,"name":30},{"id":108,"name":109,"code":110,"shortname":111,"liveURL":112,"alias":113,"region":114,"channelId":115},"34342","RCF Lyon","RCF69","Lyon","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf69.mp3","\u002Flyon",{"id":29,"name":30},"UCXRBJpwRr48ii_fUMQPMmKg",{"id":117,"name":118,"code":119,"shortname":120,"liveURL":121,"alias":122,"region":123,"channelId":31},"34304","RCF Pays de l'Ain","RCF01","Pays de l'Ain","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf01.mp3","\u002Fpays-de-lain",{"id":29,"name":30},{"id":125,"name":126,"code":127,"shortname":128,"liveURL":129,"alias":130,"region":131,"channelId":31},"34341","RCF Puy de Dôme","RCF63","Puy-de-Dôme","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf63.mp3","\u002Fpuydedome",{"id":29,"name":30},{"id":133,"name":134,"code":135,"shortname":136,"liveURL":137,"alias":138,"region":139,"channelId":31},"34329","RCF Saint-Étienne","RCF42","Saint-Étienne","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf42.mp3","\u002Fsaintetienne",{"id":29,"name":30},{"id":22,"name":23,"code":24,"shortname":25,"liveURL":26,"alias":27,"region":141,"channelId":31},{"id":29,"name":30},{"id":33,"name":34,"code":35,"shortname":36,"liveURL":37,"alias":38,"region":143,"channelId":31},{"id":29,"name":30},{"id":41,"name":42,"code":43,"shortname":44,"liveURL":45,"alias":46,"region":145,"channelId":31},{"id":29,"name":30},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F6468656207dda7fa956e51630ecf3dbcc2939db967ea8409b6569b55526ec8b6.mp3",{"podcast_not_roll":148},false,{"id":150,"type":151,"name":152,"alias":153,"description":154},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[156],{"id":157,"target_paragraph_type":158,"target_wysiwyg":159},"60842","wysiwyg_paragraph","\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Cstrong>Dix heures du matin, chez Papi Jo\u003C\u002Fstrong>, le poêle à bois réchauffe le chalet et l'équipe s'active : \"\u003Cem>Nous préparons déjà quelques sandwichs à griller, la soupe est cuite et mixée, les frites sont épluchées et précuites\u003C\u002Fem>\" explique Geoffrey, qui travaille en cuisine. \u003Cbr \u002F>\r\n\u003Cstrong>A la tête d'une équipe de trois saisonniers : Lucas, 30 ans\u003C\u002Fstrong>. \"\u003Cem>J'ai grandi dans le Beaujolais, mais mon Grand-Père était ici. C'était mon rêve d'enfant de tenir un établissement de montagne. Après des études d'entreprenariat et deux créations de sociétés, j'ai pu racheter ce chalet. Le restaurant donne à la fois sur la route et sur une piste verte, avec retour vers la station : il a de beaux atouts !\u003C\u002Fem> \" lance le patron. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cblockquote>\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">On apprend la rigueur, la polyvalence, le travail en équipe \u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fblockquote>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Cstrong>Produits locaux et qualitatifs, la carte resserrée fait-maison,\u003C\u002Fstrong> propose des plats qui se démarquent des traditionnels mets savoyards. Lucas a tout pensé, avant d'ajuster avec son équipe : \u003Cstrong>Geoffrey, l'ami d'enfance venu donner un coup de main ; Ambre et Adrien, qui font une pause dans leurs études\u003C\u002Fstrong>. \"\u003Cem>On apprend la rigueur, la polyvalence, le travail en équipe. C'est très formateur. Et puis, c'était motivant de tester et améliorer ensemble toutes les recettes, à l'ouverture !\u003C\u002Fem> \" confient les deux jeunes saisonniers. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cblockquote>\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Cbr \u002F>\r\nToute l'équipe est maintenant rôdée et nous avons de bons retours des premiers clients \u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fblockquote>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp class=\"text-align-justify\">\u003Cstrong>Cette aventure humaine et entrepreneuriale démarre bien\u003C\u002Fstrong>. \"\u003Cem>En début de saison, la coupe du monde de biathlon nous a aidé à nous lancer. Toute l'équipe est maintenant rôdée et nous avons de bons retours des premiers clients\u003C\u002Fem>\" confie Lucas avec un grand sourire. \u003Cstrong>Ce jour-là, les premiers groupes de clients ont déjà testé le restaurant dans leur semaine de ski et ont choisi de revenir\u003C\u002Fstrong> : \"\u003Cem>L'ambiance est agréable, l'équipe sympa et la cuisine est bonne ! \u003C\u002Fem>\" témoigne un couple de parisiens. \"\u003Cem>Pour la suite :  souhaitez-nous une équipe toujours aussi souriante et motivée, des clients satisfaits. Et on sera les plus heureux !\u003C\u002Fem>\" conclut Lucas. Après la fin de saison de ski, le patron a déjà prévu de proposer une carte d'été aux locaux, randonneurs et parapentistes. \u003C\u002Fp>\r\n"]