[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":10,"changed_time":11,"full_changed_time":12,"created":10,"location":13,"visual":14,"tags":18,"radios":23,"episode":33,"category":61,"body":67},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fle-torrefacteur-nordiste-meofichaux","53684","Agathe Vanhoutte ","Le torréfacteur nordiste : Méo-Fichaux","\u003Cp>Le café et les Français, c'est une véritable histoire d'amour. Chez Méo on l’a bien compris : il faut répondre aux besoins de 2,7 millions de foyers. Déjà bien ancré sur le marché du café en France, la marque nordiste vise désormais une expansion à l'international. Reportage d'RCF sur son site, à la Madeleine.\u003C\u002Fp>\r\n","25 octobre 2024","12:16","2024-10-25T12:16:38+02:00","Hauts-de-France",{"url":15,"alt":16,"url_carre":17,"alt_carre":17},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-10\u002FIMG_7011.jpeg.webp","Café Méo","",[19],{"id":20,"label":21,"alias":22},"57406","Hauts de France","\u002Ftag\u002Fhauts-de-france",[24],{"id":25,"name":26,"code":27,"shortname":21,"liveURL":28,"alias":29,"region":30,"channelId":32},"34339","RCF Hauts de France","RCF59","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf59.mp3","\u002Fhauts-de-france",{"id":31,"name":13},"34172",null,{"id":34,"type":35,"title":36,"digas":37,"published":38,"datetime":39,"description":40,"url_linked_article":5,"presenters":41,"visual":43,"show":46,"duration":54,"radios":55,"audio_file":58,"rolls":59},"525332","episode","Le torréfacteur Nordiste Méo-Fichaux","LL-57061","26 octobre 2024","2024-10-26T00:00:00+02:00","Nés sur les marchés dans les années vingt, les cafés Méo se sont fait une place dans la cuisine des Francais. Ce succès est à la fois le fruit d'un positionnement responsable en étant la première marque de café biologique en France. Mais aussi d'une histoire de plus d'un siècle de torréfaction, aux racines nordistes. On vous emmène à la madeleine, dans les coulisses de la fabrication de ce café. Reportage Agathe Vanhoutte",[42],"Stagiaire",{"alt":44,"url":45,"url_carre":32,"copyright":16},"Méo-Fichaux est le leader des cafés en grains vendus en France","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-10\u002F4F5A5522.jpg.webp",{"id":47,"title":48,"alias":49,"visual":50,"description":53},"52208","Immersion • RCF Hauts de France","\u002Factualite\u002Fimmersion-hauts-de-france",{"url":51,"alt":52,"url_carre":17,"alt_carre":17},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-10\u002FIMMER.png.webp","Immersion - RCF Hauts de France","\u003Cp>Les journalistes de la rédaction vous emmènent en reportage, dans la région des Hauts-de-France. Chaque semaine plongez au coeur d'une thématique, d'un lieu ou d'un évènement, à travers une série de 5 épisodes de 5 minutes.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cem>► Du lundi au vendredi à 13h10 sur RCF Hauts-de-France • Rediffusion à 18h38, et diffusion de l'intégrale le samedi à 9h30.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n","1441728",[56],{"id":25,"name":26,"code":27,"shortname":21,"liveURL":28,"alias":29,"region":57,"channelId":32},{"id":31,"name":13},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F526b8b64fb53030815568f5378af4c2e09a717a0e61aa79c75049712bae8be9b.mp3",{"podcast_not_roll":60},false,{"id":62,"type":63,"name":64,"alias":65,"description":66},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[68],{"id":69,"target_paragraph_type":70,"target_wysiwyg":71},"82148","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>Avant d'être une célèbre marque de café, Méo c'est avant tout l'histoire de deux frères. Jules et Émile\u003Cbr \u002F>\r\nMéauxsoone. Méo a été fondé en 1920 et a su s’imposer au fil des années comme un leader\u003Cbr \u002F>\r\ndans le domaine du café biologique et du café en grains en France.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>En 2012, Méo s’associe avec Fichaux, une société spécialisée dans les marques de distributeur. Désormais, les co-directeurs, Gérard Méauxsoone et Dominique Ruyant font de Méo-Fichaux, le premier torréfacteur indépendant français.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Dans les coulisses de son usine de fabrication.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Depuis la salle de stockage des grains de café vert jusqu’à celle de l’empaquetage, nous avons\u003Cbr \u002F>\r\nsuivi Edgar Méauxsoone, représentant de la troisième génération de dirigeants, pour la visite de\u003Cbr \u002F>\r\nl’usine.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>La première étape du processus est l’approvisionnement en grains de café. Il provient des\u003Cbr \u002F>\r\nrégions équatoriales d’Amérique, d’Afrique et d’Asie. En moyenne, dix camions par jour, chacun\u003Cbr \u002F>\r\ntransportant jusqu’à 24 tonnes de café, arrivent à La Madeleine.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Après les étapes de tamisage : le dépoussiérage, l’effilage, l’épierrage... le café devient propre\u003Cbr \u002F>\r\nà la consommation. C’est alors le moment crucial de la torréfaction. Cette étape permet de\u003Cbr \u002F>\r\ntransformer le grain de café vert en un grain brun, libérant ainsi toutes les saveurs recherchées\u003Cbr \u002F>\r\npour la dégustation. La cuisson dure entre 8 à 12 minutes. Tout dépend de la saveur souhaitée\u003Cbr \u002F>\r\net de l'origine des grains. Plus le grain est clair plus le café sera acidulé, plus il est foncé, plus le\u003Cbr \u002F>\r\ncafé sera amer.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Les grains sont ensuite acheminés vers les lignes de production, dans la salle d’empaquetage,\u003Cbr \u002F>\r\ndernière étape avant leur envoi en grande distribution et vers les points de vente.\u003Cbr \u002F>\r\nPour en savoir plus sur les étapes de fabrication du café, écoutez notre podcast disponible juste\u003Cbr \u002F>\r\nau-dessus.\u003C\u002Fp>\r\n"]