[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":15,"location":16,"visual":17,"tags":21,"radios":26,"episode":38,"complementary":65,"category":83,"body":89},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fla-recette-de-la-gouline-plat-de-lanjou","15510","David Mainfroid","Découvrez la recette de la Gouline, plat  réalisé uniquement avec des produits de l'Anjou","\u003Cp>Dans l'invité de RCF Anjou on vous parlait avec Florian Perray et son invité Pascal Favre d'Anne, fondateur de la confrérie de la Gouline et de l'origine de cette tourte qui représente l'Anjou. Dans cet article, nous vous donnons les conseils pour la préparer.\u003C\u002Fp>\r\n","5 août 2024","08:00","11 août 2024","09:00","2024-08-11T09:00:06+02:00","18 décembre 2017","Maine-et-Loire",{"url":18,"alt":19,"url_carre":20,"alt_carre":20},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-08\u002FGouline.jpg.webp","© Page Facebook de Pascal Favre d'Anne","",[22],{"id":23,"label":24,"alias":25},"57475","Gastronomie","\u002Ftag\u002Fgastronomie",[27],{"id":28,"name":29,"code":30,"shortname":31,"liveURL":32,"alias":33,"region":34,"channelId":37},"34333","RCF Anjou","RCF49","Anjou","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf49.mp3","\u002Fanjou",{"id":35,"name":36},"34174","Pays de la Loire",null,{"id":39,"type":40,"title":41,"digas":42,"published":10,"datetime":43,"description":44,"url_linked_article":5,"presenters":45,"visual":47,"show":50,"duration":58,"radios":59,"audio_file":62,"rolls":63},"503847","episode","La Gouline, le plat qui monte en Anjou !","AG-84691","2024-08-05T00:00:00+02:00","La Confrérie de la Gouline et des Douceurs angevines fête ces 5 ans. Un plat créé de toutes pièces il y a 6 ans à partir de produits uniquement angevins. On en parle avec Pascal Favre d'Anne, l'un des initiateurs de l'idée de création de la Gouline.",[46],"Florian Perray",{"alt":48,"url":49,"url_carre":37,"copyright":20},"Pascal Favre d'Anne © RCF Anjou","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-08\u002FDSC_7438.jpg.webp",{"id":51,"title":52,"alias":53,"visual":54,"description":57},"45360","L'invité de RCF Anjou","\u002Factualite\u002Flinvite-de-rcf-anjou",{"url":55,"alt":56,"url_carre":20,"alt_carre":20},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-10\u002FActualit%C3%A9%20template%201%20%283%29.png.webp","© RCF","\u003Cp>Du lundi au vendredi à 7H03 RCF Anjou vous propose un entretien sur un sujet d'actualité.\u003C\u002Fp>\r\n","386616",[60],{"id":28,"name":29,"code":30,"shortname":31,"liveURL":32,"alias":33,"region":61,"channelId":37},{"id":35,"name":36},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Ffa7f641d4e94f573c08057494279f73e1097d5861b3427aca0425af4578631fa.mp3",{"podcast_not_roll":64},false,[66],{"type":4,"alias":67,"id":68,"author":69,"title":70,"meta_title":70,"og_title":70,"description":71,"meta_description":71,"og_description":71,"published":15,"published_time":72,"datetime":73,"changed":74,"changed_time":75,"created":15,"visual":76,"radios":78,"not_obfuscate":81,"published_unix_time":82},"\u002Farticles\u002Factualite\u002Fla-gouline-nouvelle-specialite-culinaire-de-lanjou","15509","Elisa Brinai","​La gouline : nouvelle spécialité culinaire de l’Anjou","L’Anjou a trouvé son plat emblématique: la gouline. Cette tourte aux rillauds et aux champignons de Saumur a remporté le concours de recettes organisé par un chef d’Angers.","11:59","2017-12-18T11:59:18+01:00","1 février 2024","16:21",{"url":77,"alt":20,"url_carre":20,"alt_carre":20},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2021-07\u002Fla_gouline.jpg.webp",[79],{"id":28,"name":29,"code":30,"shortname":31,"liveURL":32,"alias":33,"region":80,"channelId":37},{"id":35,"name":36},true,"1513594758",{"id":84,"type":85,"name":86,"alias":87,"description":88},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[90],{"id":91,"target_paragraph_type":92,"target_wysiwyg":93},"29583","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>Temps de préparation 45 minutes + 40 minutes de cuisson à 180 °. Nombre de personnes : 4 en plat principal.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Ingrédients :\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>- 2 ronds de pâte brisée ou feuilletée au beurre ;\u003Cbr \u002F>\r\n- 500 gr de champignons de Paris frais ( cultivés en Saumurois )\u003Cbr \u002F>\r\n- 300 gr d'échalotes longues IGP;\u003Cbr \u002F>\r\n- 400 gr de rillauds.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Appareil :\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>- 30 gr de moutarde;\u003Cbr \u002F>\r\n- 20 cl de crème fraîche épaisse\u003Cbr \u002F>\r\n- 1 cuiller à soupe de farine;\u003Cbr \u002F>\r\n- 1 oeuf\u003Cbr \u002F>\r\n- 100 gr de beurre.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Sauce tomme angevine :\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>- 100g de tomme ;\u003Cbr \u002F>\r\n- 8 cl de vin blanc en chenin moelleux ;\u003Cbr \u002F>\r\n- 15 cl de crème fraîche.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Conseil de préparation : \u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>Anticiper le préchauffage du four pour pouvoir mettre la tourte au four dès qu'elle est prête afin d'éviter à la pâte de prendre l'humidité de la garniture.\u003Cbr \u002F>\r\nPour tailler le 2eme rond de pâte qui est plus petit, je pose mon plat sur la pâte et je découpe.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Détails pas à pas :\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>- Eplucher et émincer les échalotes. Dans une sauteuse faire chaufer 50 gr de beurre, mettre les échalotes à feu doux.\u003Cbr \u002F>\r\n- Nettoyer les champignons et les couper en quartiers, les mettre dans la sauteuse avec les échalotes pendant 10 minutes.\u003Cbr \u002F>\r\n- Dans un bol, délayer la farine avec un peu d'eau, ajouter la crème fraîche et hors du feu l'incorporer aux échalotes et aux champignons. Réserver au froid. Assaisonner avec sel et poivre.\u003Cbr \u002F>\r\n- Couper les rillauds en lamelles de 4 à 5 mm.\u003Cbr \u002F>\r\n- Beurrer le moule de 27 cm avec le reste de beurre, metttre le 1er rond de pâte, verser la préparation froide.\u003Cbr \u002F>\r\n- Répartir les lamelles des rillauds sur la garniture. Recouvrir avec le deuxième rond de pâte, rabattre les bords du premier rond de pâte sur le deuxième.\u003Cbr \u002F>\r\n- A l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau coller les bords.\u003Cbr \u002F>\r\n- Faire un petit trou au centre de la tourte pour y introduire la sauce à la tomme angevine et badigeonner avec le jaune d'oeuf.\u003Cbr \u002F>\r\n \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Ciframe frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" src=\"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fembed\u002FMZBmflbrRZw?si=j0CMUbyH-5VLN38D\">\u003C\u002Fiframe>\u003C\u002Fp>\r\n"]