[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":10,"changed_time":11,"full_changed_time":12,"created":13,"location":14,"visual":15,"tags":19,"radios":40,"episode":52,"category":79,"body":85},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fla-cuisine-centrale-la-grande-tablee-de-dole-veut-davantage-se-faire-connaitre","56635","Guillaume Rochon","La Grande Tablée de Dole veut davantage se faire connaitre","\u003Cp>Du 2 au 4 avril 2025, La Grande Tablée coorganise avec d’autres acteurs et actrices du territoire jurassien, le 39ème forum national des professionnels de la restauration collective publique Agorès. C’est dans cette perspective qu’elle a signée le 12 mars 2025, une convention avec Le Pays Dolois qui mène de nombreuses actions de promotion pour une alimentation locale et de qualité, dans le cadre du Projet alimentaire de territoire.\u003C\u002Fp>","2 avril 2025","14:00","2025-04-02T14:00:00+02:00","12 mars 2025","Dole",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-04\u002FLa%20Grande%20Tabl%C3%A9e%20Dole%20%287%29.jpg.webp","©RCF Jura - Des enfants de Saint-Aubin cuisinent à La Grande Tablée","",[20,24,28,32,36],{"id":21,"label":22,"alias":23},"54863","Alimentation","\u002Ftag\u002Falimentation",{"id":25,"label":26,"alias":27},"56613","circuit-court","\u002Ftag\u002Fcircuitcourt",{"id":29,"label":30,"alias":31},"57868","Cuisine","\u002Ftag\u002Fcuisine",{"id":33,"label":34,"alias":35},"54513","Enfants","\u002Ftag\u002Fenfants",{"id":37,"label":38,"alias":39},"54512","Éducation","\u002Ftag\u002Feducation",[41],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":48,"channelId":51},"34327","RCF Jura","RCF39","Jura","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf39.mp3","\u002Fjura",{"id":49,"name":50},"34170","Bourgogne-Franche-Comté",null,{"id":53,"type":54,"title":55,"digas":56,"published":57,"datetime":58,"description":59,"url_linked_article":5,"presenters":60,"visual":61,"show":64,"duration":72,"radios":73,"audio_file":76,"rolls":77},"566786","episode","Une convention de partenariat signée par La Grande Tablée et Le Pays Dolois","DL-68779","13 mars 2025","2025-03-13T00:00:00+01:00","\u003Cp>Chaque mercredi de l’année scolaire, elle reçoit des enfants des accueils de loisirs du Grand Dole, du Nord Jura et de la Plaine Jurassienne.\u003Cbr>Ils sont volontaires pour cuisiner et voir comment fonctionne \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.grand-dole.fr\u002Fla-grande-tablee0\" target=\"_blank\">La Grande Tablée\u003C\u002Fa>.\u003Cbr>La cuisine centrale qui réalise quotidiennement 4200 repas, dont 30% des matières premières sont locaux, livrés à 80 établissements scolaires, crèches, résidences séniors…\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le 12 mars 2025, dans le cadre du Plan alimentaire territorial porté par l’association \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fpeople\u002FPays-Dolois-Pays-de-Pasteur\u002F100087513840957\u002F\" target=\"_blank\">Le Pays Dolois\u003C\u002Fa>, une convention de partenariat a été signée.\u003Cbr>Parmi ses objectifs, ouvrir La Grande Tablée a encore plus de producteurs en circuit court.\u003Cbr>Et développer des productions agricoles qui n’existent pas encore dans le Jura et qui pourraient être exploitées par la cuisine centrale.\u003Cbr>Ce document établit aussi l’organisation du forum national Arogès qui se tiendra du 2 au 4 avril 2025 à Dolexpo.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Dans cet Invité de la rédaction, Guillaume Rochon a interrogé Nathalie Jeannet, présidente de La Grande Tablée.\u003C\u002Fp>",[7],{"alt":62,"url":63,"url_carre":51,"copyright":18},"©RCF Jura - Jean-Marie Sermier, président du Pays Dolois, et Nathalie Jeannet","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-03\u002FLa%20Grande%20Tabl%C3%A9e%20Dole%20%282%29_0.jpg.webp",{"id":65,"title":66,"alias":67,"visual":68,"description":71},"6989","L'invité de la rédaction (JURA)","\u002Factualite\u002Flinvite-de-la-redaction-jura",{"url":69,"alt":70,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-09\u002FL%27invit%C3%A9%20de%20la%20r%C3%A9daction%20Jura.png.webp","© RCF Jura","\u003Cp>Du lundi au vendredi, présentation d'une personne, d'une initiative jurassienne ou régionale.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>[Du lundi au vendredi à 6h35, 09h01 et 19h00]\u003C\u002Fp>\r\n","520944",[74],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":75,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fdd7263fbb064b4e54adbd038cf8aec12a125bb01ed4d5a740dbad0403166fb08.mp3",{"podcast_not_roll":78},false,{"id":80,"type":81,"name":82,"alias":83,"description":84},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[86,90,110,113],{"id":87,"target_paragraph_type":88,"target_wysiwyg":89},"89179","wysiwyg_paragraph","\u003Cp class=\"text-align-justify\">« \u003Cem>Sensibiliser les enfants au goût et à la bonne alimentation\u003C\u002Fem> ». C’est l’objectif porté par Nathalie Jeannet, présidente depuis 2014 de La Grande Tablée. La cuisine centrale de Dole devenue un syndicat mixte, réunit plusieurs collectivités locales. Chaque jour, cinq jours sur sept, La Grande Tablée produit \u003Cstrong>4200 repas faits maison\u003C\u002Fstrong>, distribués dans \u003Cstrong>80 sites\u003C\u002Fstrong> du Grand Dole, de Jura Nord et de la Plaine Jurassienne. Principalement à destination d’un public scolaire, mais aussi pour nourrir les enfants des crèches et les personnes âgées en résidence.\u003C\u002Fp>\u003Ch2 class=\"text-align-justify\">Encore plus de circuit court\u003C\u002Fh2>\u003Cp class=\"text-align-justify\">30% des matières premières utilisées pour réaliser quotidiennement ces repas sont locaux, dont 10% sont des approvisionnements prévus dans le PAT, le Projet alimentaire de territoire. Porté par l’association \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fpeople\u002FPays-Dolois-Pays-de-Pasteur\u002F100087513840957\u002F\" target=\"_blank\">Le Pays Dolois\u003C\u002Fa>, il permet de mener des actions pour favoriser une alimentation de proximité et de qualité. C’est dans ce contexte qu’une convention a été signée le 12 mars 2025 par les deux structures. « \u003Cem>Chaque année scolaire, on commande près d’une tonne de lentilles et des pois chiches au GAEC Brelot Frères de Champdivers\u003C\u002Fem> » explique Nathalie Jeannet. « \u003Cem>Une production qui n’existait pas il y a encore quelques années dans le Jura\u003C\u002Fem> » ajoute le président du Pays Dolois Jean-Marie Sermier. Dans le cadre du PAT, l’association souhaite \u003Cstrong>accentuer la variété des productions agricoles\u003C\u002Fstrong> dans le département. Elle soutient ainsi neuf porteurs de projets et plusieurs autres dossiers sont à l’étude.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>",{"id":91,"target_paragraph_type":92,"episode":93},"89360","also_listen",{"id":94,"title":95,"published":13,"datetime":96,"presenters":97,"visual":98,"show":100,"duration":105,"radios":106,"audio_file":109},"567499","Jean-Marie Sermier, président de l'association Le Pays Dolois","2025-03-12T00:00:00+01:00",[7],{"alt":70,"url":99,"url_carre":18,"copyright":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-06\u002FSons%20en%20Franche-Comt%C3%A9_1.png.webp",{"id":101,"title":102,"alias":103,"code_emission":104},"34594","Sons en Franche-Comté","\u002Fculture\u002Fson-pour-les-articles","SONARTICLE","219480",[107],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":108,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe2cc848b169dcb9e390db1dd9b03f1ee3a11a9c54ff0a0ac3c51bc4bbc4ff90e.mp3",{"id":111,"target_paragraph_type":88,"target_wysiwyg":112},"89361","\u003Ch2 class=\"text-align-justify\">Les enfants, ambassadeurs de La Grande Tablée\u003C\u002Fh2>\u003Cp class=\"text-align-justify\">La convention a aussi pour but d’ouvrir la cuisine centrale aux producteurs locaux qui ne savent pas ou qui n’ont pas conscience de ce qu’il se passe sur place. « \u003Cem>A La Grande Tablée, on cuisine !\u003C\u002Fem> » assure sa présidente. Une image valant plus qu’un long discours, chaque mercredi, le site de production installé dans le quartier des Mesnils-Pasteur à Dole, reçoit des enfants en accueil de loisir, pour des ateliers cuisine. Le 12 mars 2025, ce sont \u003Cstrong>six enfants volontaires de Saint-Aubin\u003C\u002Fstrong>, âgés de 6 à 9 ans, qui se sont mis derrière les fourneaux. Au menu : œufs marinés à la betterave rouge et tartinade de thon sur du pain frais.\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp class=\"text-align-justify\">Les enfants vont raconter à leurs camarades ce qu’ils ont vu, ce qu’ils ont préparé et ce qu’ils ont goûté à La Grande Tablée\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp class=\"text-align-justify\">A partir de septembre 2025, le syndicat et Le Pays Dolois vont mettre en place des \u003Cstrong>Brigades d’enfants\u003C\u002Fstrong>, des élèves de CM1 et de CM2, qui viendront une fois par mois, cuisiner à La Grande Tablée, dans un cycle de quatre ateliers.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"text-align-justify\"> \u003C\u002Fp>\u003Chr>\u003Ch3 class=\"text-align-justify\">Dole va accueillir le 39ème forum Agorès\u003C\u002Fh3>\u003Cp class=\"text-align-justify\">Il s’agit du rendez-vous annuel national des professionnels de la restauration collective publique territoriale et savoir-faire des territoires. L’édition 2025 aura lieu \u003Cstrong>du 2 au 4 avril à Dolexpo\u003C\u002Fstrong>. Le programme n’est pas encore totalement défini mais les intervenants échangeront sur de nombreuses thématiques comme le bilan de la loi EGALIM, la sortie de l’utilisation des éléments plastiques pour l’acheminement des repas, l’adaptation de l’alimentation pour les séniors, la prospective 2050… « \u003Cem>Pour cette prochaine édition du forum Agorès, nous avons décidé de mettre en avant certaines spécificités jurassiennes, en invitant les agriculteurs locaux et des chefs cuisiniers dolois\u003C\u002Fem> » précise Nathalie Jeannet. Les enfants seront aussi les bienvenus, « \u003Cem>car ces échanges concernent leur avenir alimentaire\u003C\u002Fem> ». La \u003Cstrong>ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire\u003C\u002Fstrong> Annie Genevard est annoncée à Dole, le 4 avril 2025. « \u003Cem>C’est important d’avoir son soutien, surtout qu’elle connait les producteurs francs-comtois, étant elle-même originaire du haut-Doubs\u003C\u002Fem> ».\u003C\u002Fp>",{"id":114,"target_paragraph_type":115,"target_file":116},"89362","slideshow",[117,120,123],{"alt":118,"url":119},"©RCF Jura","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F912x546\u002Fassets\u002F2025-03\u002FLa%20Grande%20Tabl%C3%A9e%20Dole%20%285%29_0.jpg?itok=TXeYnXP2",{"alt":121,"url":122},"©RCF Jura - Les enfants assistent à la préparation des œufs marinés à la betterave rouge","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F912x546\u002Fassets\u002F2025-03\u002FLa%20Grande%20Tabl%C3%A9e%20Dole%20%286%29_0.jpg?itok=XrKZa3nR",{"alt":124,"url":125},"©RCF Jura - Les enfants de l'accueil de loisirs de Saint-Aubin, encadrés par les animatrices et animateurs","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F912x546\u002Fassets\u002F2025-03\u002FLa%20Grande%20Tabl%C3%A9e%20Dole%20%283%29_0.jpg?itok=g--crFL2"]