[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"visual":15,"tags":19,"radios":40,"episode":52,"complementary":76,"category":317,"body":323},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fgrillons-vers-criquets-allonsnous-manger-des-insectes","44404","Amaury Perrin","Grillons, vers, criquets : allons-nous manger des insectes ?","\u003Cp>Les insectes pourraient devenir la source principale de protéines de notre alimentation d’ici 2050. L’idée a été lancée par l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de trouver une alternative aux protéines animales ou végétales qui sont à l’origine d’une forte part de la pollution mondiale. Mais la consommation d’insectes, dite entomophagie, ne convainc pas tout le monde. Pourtant, on en trouve de plus en plus à la vente et sous toutes les formes ; et ils pourraient devenir un essentiel de nos assiettes plus rapidement qu’on ne le croit.\u003C\u002Fp>\r\n","13 juin 2023","16:25","17 juillet 2023","11:27","2023-07-17T11:27:33+02:00",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-06\u002Fanaluisa-gamboa-GtIDx4NUOKI-unsplash_0.jpg.webp","La consommation d'insectes est très populaire à l'étranger © analuisa gamboa \u002F Unspash","",[20,24,28,32,36],{"id":21,"label":22,"alias":23},"54863","Alimentation","\u002Ftag\u002Falimentation",{"id":25,"label":26,"alias":27},"54565","Biodiversité","\u002Ftag\u002Fbiodiversite",{"id":29,"label":30,"alias":31},"57868","Cuisine","\u002Ftag\u002Fcuisine",{"id":33,"label":34,"alias":35},"56345","Environnement","\u002Ftag\u002Fenvironnement",{"id":37,"label":38,"alias":39},"54574","Animaux","\u002Ftag\u002Fanimaux",[41],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":48,"channelId":51},"9","RCF","RCFNational","National","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfdigital.mp3",null,{"id":49,"name":50},"33500","France","UCNce7rDfA-1fKpO-r1Rf-Dw",{"id":53,"type":54,"title":8,"digas":55,"published":10,"datetime":56,"description":9,"url_linked_article":5,"presenters":57,"visual":59,"show":61,"duration":69,"radios":70,"audio_file":73,"rolls":74},"381847","episode","UA-290142","2023-06-13T00:00:00+02:00",[58],"Melchior Gormand",{"alt":17,"url":60,"url_carre":47,"copyright":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-06\u002Fanaluisa-gamboa-GtIDx4NUOKI-unsplash.jpg.webp",{"id":62,"title":63,"alias":64,"visual":65,"description":68},"2261","Je pense donc j'agis","\u002Feconomie-et-societe\u002Fje-pense-donc-jagis",{"url":66,"alt":67,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-04\u002FJe%20pense%20donc%20j%27agis.png.webp","@RCF","\u003Cp>Cette émission interactive de deux heures présentée par \u003Cstrong>Melchior Gormand\u003C\u002Fstrong> est une invitation à la réflexion et à l’action. Une heure pour réfléchir et prendre du recul sur l’actualité avec des invités interviewés par \u003Cstrong>Véronique Alzieu\u003C\u002Fstrong>, \u003Cstrong>Pauline de Torsiac\u003C\u002Fstrong>, \u003Cstrong>Stéphanie Gallet\u003C\u002Fstrong>,\u003Cstrong> Madeleine Vatel \u003C\u002Fstrong>et\u003Cstrong> Vincent Belotti\u003C\u002Fstrong>. Une heure pour agir, avec les témoignages d’acteurs de terrain pour se mettre en mouvement et s’engager dans la construction du monde de demain.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Intervenez en direct\u003C\u002Fstrong> au \u003Cstrong>04 72 38 20 23\u003C\u002Fstrong>, dans le groupe Facebook\u003Cstrong> \u003C\u002Fstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fgroups\u002Fjepensedoncjagis\u002F\" target=\"_blank\">\u003Cstrong>Je pense donc j'agis\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fa> ou écrivez à \u003Cstrong>direct@rcf.fr\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>","3471072",[71],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":72,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Ff644cdd4c3247db4998596139b564237c10ba57c0d8c126f89d1d7fcd3a20b0d.mp3",{"podcast_not_roll":75},false,[77,130,185,238],{"type":4,"alias":78,"id":79,"author":80,"title":81,"meta_title":81,"og_title":81,"description":82,"meta_description":82,"og_description":82,"published":83,"published_time":84,"datetime":85,"changed":12,"changed_time":86,"created":83,"visual":87,"tags":90,"radios":96,"partner":99,"episode":106,"published_unix_time":129},"\u002Farticles\u002Fecologie-et-solidarite\u002Fsemences-leur-privatisation-met-en-peril-la-securite-alimentaire","43324","Sabah Rahmani","Semences : leur privatisation met en péril la sécurité alimentaire","\u003Cp>\u003Cstrong>Sabah Rahmani,\u003C\u002Fstrong> rédactrice en chef adjointe du magazine Kaizen nous parle des semences et de l'importance d'en prendre soin.\u003C\u002Fp>\r\n","11 avril 2023","12:11","2023-04-11T12:11:55+02:00","11:35",{"url":88,"alt":89,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-04\u002Fseedling-5009286_1920.jpg.webp","©  J Garget de Pixabay ",[91,95],{"id":92,"label":93,"alias":94},"57558","Jardinage","\u002Ftag\u002Fjardinage",{"id":21,"label":22,"alias":23},[97],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":98,"channelId":51},{"id":49,"name":50},{"id":100,"title":101,"url":102,"logo":105},"32855","KAIZEN",{"website":103,"alias":104},"https:\u002F\u002Fkaizen-magazine.com\u002Fdecouvrir-kaizen\u002F","\u002Fpartenaires\u002Fkaizen","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2023-02\u002Flogo-KAIZEN.png.webp",{"id":107,"type":54,"title":81,"partners":108,"digas":111,"published":83,"datetime":112,"description":82,"url_linked_article":78,"presenters":113,"visual":114,"show":117,"duration":123,"radios":124,"audio_file":127,"rolls":128},"360848",[109],{"id":100,"title":101,"url":110,"logo":105},{"website":103,"alias":104},"UA-281630","2023-04-11T00:00:00+02:00",[80],{"alt":115,"url":116,"url_carre":18,"copyright":18},"©RCF","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-08\u002FUn%20jour%2C%20un%20geste%20%281%29.png.webp",{"id":118,"title":119,"alias":120,"visual":121,"description":122},"32454","Un jour, un geste - Agir pour l’écologie avec Kaizen","\u002Fecologie-et-solidarite\u002Fun-jour-un-geste-agir-pour-lecologie-avec-kaizen",{"url":116,"alt":115,"url_carre":18,"alt_carre":18},"\u003Cp>Kaizen est un magazine \"explorateur de solutions écologiques et sociales\". Une chronique à retrouver tous les mardis à 10h55 dans Je pense donc j'agis.\u003C\u002Fp>\r\n","238584",[125],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":126,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Ff67aefe03a7fa7365b01f1c355fbc2a83b2c968891ef5c94c373a1f3617453ca.mp3",{"podcast_not_roll":75},"1681207771",{"type":4,"alias":131,"id":132,"author":133,"title":134,"meta_title":134,"og_title":134,"description":135,"meta_description":135,"og_description":135,"published":136,"published_time":137,"datetime":138,"changed":12,"changed_time":139,"created":136,"visual":140,"tags":143,"radios":149,"partner":152,"episode":159,"published_unix_time":184},"\u002Farticles\u002Fculture\u002Fdroit-a-lalimentation-la-situation-est-plus-quinquietante","42595","Véronique Devise, présidente du Secours catholique","Droit à l’alimentation : la situation est plus qu’inquiétante","\u003Cp>Le salon de l’agriculture à Paris me donne l’occasion de parler d’un sujet primordial pour nous : celui de l’accès digne à l’alimentation de qualité pour toutes et tous.\u003C\u002Fp>\r\n","2 mars 2023","09:24","2023-03-02T09:24:24+01:00","13:25",{"url":141,"alt":142,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-03\u002Fveronique-DEVISE-Secours-Catholique.jpg.webp","Véronique Devise ©Secours Catholique",[144,148],{"id":145,"label":146,"alias":147},"56445","Chronique","\u002Ftag\u002Fchronique",{"id":21,"label":22,"alias":23},[150],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":151,"channelId":51},{"id":49,"name":50},{"id":153,"title":154,"url":155,"logo":158},"1990","LE SECOURS CATHOLIQUE-CARITAS FRANCE",{"website":156,"alias":157},"http:\u002F\u002Fwww.secours-catholique.org\u002F?gclid=COaCt4PllNICFcWVGwodEKEDDg","\u002Fpartenaires\u002Fle-secours-catholiquecaritas-france","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2021-08\u002Fsc-logonewcarrervbblanc_0.jpg.webp",{"id":160,"type":54,"title":134,"partners":161,"digas":164,"published":136,"datetime":165,"description":135,"url_linked_article":131,"presenters":166,"visual":168,"show":170,"duration":178,"radios":179,"audio_file":182,"rolls":183},"347016",[162],{"id":153,"title":154,"url":163,"logo":158},{"website":156,"alias":157},"PR-49564","2023-03-02T00:00:00+01:00",[167],"Véronique Devise",{"alt":142,"url":169,"url_carre":47,"copyright":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-03\u002Fveronique-DEVISE-Secours-Catholique_0.jpg.webp",{"id":171,"title":172,"alias":173,"visual":174,"description":177},"4411","La chronique du Secours catholique - Caritas France","\u002Factualite\u002Fla-chronique-du-secours-catholique-caritas-france",{"url":175,"alt":176,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-08\u002FLa%20chronique%20du%20secours%20catho%20%281%29.png.webp","Émission La chronique du Secours catholique - Caritas France ©RCF","\u003Cp>Chaque jeudi, écoutez la chronique de \u003Cstrong>Véronique Devise\u003C\u002Fstrong>, la présidente du Secours catholique - Caritas France.\u003C\u002Fp>\r\n","234168",[180],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":181,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fbdecb08c02c6f2b4b9177ec335f7e0638144bf58cc539fde320bb27eca4ea46c.mp3",{"podcast_not_roll":75},"1677744662",{"type":4,"alias":186,"id":187,"author":188,"title":189,"meta_title":189,"og_title":189,"description":190,"meta_description":190,"og_description":190,"published":191,"published_time":192,"datetime":193,"changed":12,"changed_time":194,"created":195,"visual":196,"tags":199,"radios":209,"episode":212,"published_unix_time":237},"\u002Farticles\u002Fculture\u002Fles-abeilles-le-miel-et-les-contradictions-de-notre-societe-moderne","37531","Frédéric Mounier, Odile Riffaud","Les abeilles, le miel et les contradictions de notre société moderne","\u003Cp>Le 20 mai, c'est la Journée mondiale des abeilles. L'occasion de soulever un paradoxe : alors que notre société plébiscite les vertus du miel pour la santé, notre système agro-chimique met en danger celles qui le produisent. Apparues des millions d’années avant l’être humain, les abeilles sont aujourd'hui en danger d'extinction.\u003C\u002Fp>\r\n","16 mai 2023","00:00","2023-05-16T00:00:00+02:00","13:23","18 mai 2022",{"url":197,"alt":198,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-05\u002Fles-abeilles-en-danger-extinction-menace-sur-production-de-fruits-RCF.jpg.webp","Des élèves apiculteurs en formation au jardin du Luxembourg à Paris, le 11\u002F05\u002F2022 ©Daniel Derajinski \u002F Hans Lucas",[200,201,205],{"id":25,"label":26,"alias":27},{"id":202,"label":203,"alias":204},"57940","Sauver les abeilles","\u002Ftag\u002Fsauver-les-abeilles",{"id":206,"label":207,"alias":208},"57939","Transition écologique","\u002Ftag\u002Ftransition-ecologique",[210],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":211,"channelId":51},{"id":49,"name":50},{"id":213,"type":54,"title":214,"digas":215,"published":216,"datetime":217,"description":218,"url_linked_article":186,"presenters":219,"visual":221,"show":224,"duration":231,"radios":232,"audio_file":235,"rolls":236},"234372","Le miel, les abeilles et notre alimentation","PR-40815","18 août 2022","2022-08-18T00:00:00+02:00","Les abeilles ont survécu à six extinctions de masse. Et pourtant, elles sont aujourd’hui en péril. Au-delà de la production de miel, l'extinction des abeilles, insectes pollinisateurs, impacterait plus de la moitié de la production mondiale de fruits... La sauvegarde des abeilles décrétée grande cause nationale 2022 aura-t-elle des effets ?\u003Cbr>\u003Cbr>Frédéric Mounier reçoit Marie-Claire Frédéric, journaliste culinaire, auteure du blog \"Ni cru ni cuit\", et du livre \"Le miel, une autre histoire de l'humanité\" (éd. Albin Michel, 2022) ; Gilles Fumey, géograhe, spécialiste de l'alimentation et des cultures alimentaires, co-auteur de \"Histoire de l'alimentation\" (coll. Que sais-je ?, éd. PUF, 2021).",[220],"Frédéric Mounier",{"alt":222,"url":223,"url_carre":47,"copyright":18},"©Unsplash","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-05\u002Fwolfgang-hasselmann-FpmSLjo408E-unsplash.jpg.webp",{"id":225,"title":226,"alias":227,"visual":228,"description":230},"4756","Les Racines du présent","\u002Fculture\u002Fles-racines-du-present",{"url":229,"alt":115,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2023-08\u002FRacines%20du%20pr%C3%A9sent%20%281%29.png.webp","\u003Cp>L’actualité s’enracine dans notre histoire. Chaque événement peut être relié au passé pour trouver des clés de compréhension. Relire l’histoire, c’est mieux connaître et comprendre le présent. Chaque semaine, Frédéric Mounier, auteur du blog \u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fhistoire-actualite.blogs.la-croix.com\u002F\" rel=\" noopener\" target=\"_blank\">Les Racines du présent\u003C\u002Fa>, invite des historiens à croiser leurs regards sur un sujet contemporain pour mieux appréhender notre présent et envisager l’avenir.\u003C\u002Fp>\r\n","3522696",[233],{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":234,"channelId":51},{"id":49,"name":50},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe51975f127a7f471e022ce62257d409539f2728a970c6dd67abcc04cfa8ab8c3.mp3",{"podcast_not_roll":75},"1652883385",{"type":4,"alias":239,"id":240,"title":241,"meta_title":241,"og_title":241,"description":242,"meta_description":242,"og_description":242,"published":243,"published_time":244,"datetime":245,"changed":243,"changed_time":246,"created":243,"location":247,"visual":248,"radios":251,"episode":262,"published_unix_time":316},"\u002Farticles\u002Fecologie-et-solidarite\u002Fle-miel-un-aliment-en-voie-de-disparition","40160","Le miel, un aliment en voie de disparition ?","\u003Cp>L’automne, c’est la saison des cuillérées de miel pour apaiser nos gorges irritées… Mais d’ailleurs est-ce vraiment du miel que vous venez d’avaler ? Peut-on encore en parler comme d’un aliment sain ? Et sera-t-il présent encore longtemps dans nos rayons ?\u003C\u002Fp>\r\n","24 octobre 2022","13:30","2022-10-24T13:30:33+02:00","13:35","Strasbourg",{"url":249,"alt":250,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-10\u002FSans%20titre%20%281%29_0.png.webp","dr",[252],{"id":253,"name":254,"code":255,"shortname":256,"liveURL":257,"alias":258,"region":259,"channelId":47},"34366","RCF Alsace","RCF67","Alsace","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf67.mp3","\u002Falsace",{"id":260,"name":261},"34173","Grand Est",{"id":263,"type":54,"title":241,"partners":264,"digas":272,"published":273,"datetime":274,"description":242,"url_linked_article":239,"presenters":275,"visual":277,"show":280,"duration":287,"radios":288,"audio_file":314,"rolls":315},"301600",[265],{"id":266,"title":267,"url":268,"logo":271},"37474","L'avis en vert",{"website":269,"alias":270},"https:\u002F\u002Flavisenvert.fr\u002F","\u002Fpartenaires\u002Flavis-en-vert","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2022-05\u002Flogo-clemence-pouclet-300x195.jpg.webp","ST-30090","21 octobre 2022","2022-10-21T00:00:00+02:00",[276],"Clémence Pouclet",{"alt":278,"url":279,"url_carre":47,"copyright":18},"DR ","https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-10\u002Fposte%20insta%20%281%29.png.webp",{"id":281,"title":282,"alias":283,"visual":284,"description":286},"3525","Chronique Actu · RCF Alsace · Lorraine Nancy · Jerico Moselle","\u002Factualite\u002Fchronique-actu-rcf-alsace-rcf-lorraine-nancy",{"url":285,"alt":43,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2022-07\u002F13.png.webp","\u003Cp>Du lundi au jeudi dans le \"18\u002F19 en région\", nos chroniqueurs décortiquent les grands enjeux politiques,  environnementaux et culturels. \u003C\u002Fp>\r\n","269136",[289,291,299,307],{"id":253,"name":254,"code":255,"shortname":256,"liveURL":257,"alias":258,"region":290,"channelId":47},{"id":260,"name":261},{"id":292,"name":293,"code":294,"shortname":295,"liveURL":296,"alias":297,"region":298,"channelId":47},"34336","RCF Lorraine Nancy","RCF54","Lorraine Nancy","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf54.mp3","\u002Florraine-nancy",{"id":260,"name":261},{"id":300,"name":301,"code":302,"shortname":303,"liveURL":304,"alias":305,"region":306,"channelId":47},"34368","RCF Jerico Moselle","RCF57","Moselle","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf57.mp3","\u002Fmoselle",{"id":260,"name":261},{"id":308,"name":309,"code":310,"shortname":311,"liveURL":296,"alias":312,"region":313,"channelId":47},"34359","RCF Lorraine Meuse","RCF55","Lorraine Meuse","\u002Florraine-meuse",{"id":260,"name":261},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe6a1d78c572f4fdff3b53020e024bff6955a265207612f1d72bdcfa4be19c7c6.mp3",{"podcast_not_roll":75},"1666610951",{"id":318,"type":319,"name":320,"alias":321,"description":322},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[324],{"id":325,"target_paragraph_type":326,"target_wysiwyg":327},"64473","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>\u003Cstrong>Vers de farine, grillons, fourmis, abeilles :\u003C\u002Fstrong> tant d’insectes comestibles qui sont sources de protéines, calcium, zinc, magnésium ou encore de fer. Ils n’en sont pas encore à remplacer ces bonnes vieilles protéines animales mais le marché de l’insecte comestible est en plein essor. Reste à convaincre chacun de passer le cap et de modifier ses habitudes de consommation et de production. \"\u003Cem>La consommation d’insectes généralisée et massive paraît encore un peu lointaine\u003C\u002Fem>\", avoue Alexandre Philipon, ingénieur agroalimentaire et fondateur de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.cocoriton.fr\u002F\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Cocoriton\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>L’insecte, prochain aliment de nos assiettes ?\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Si la consommation d’insectes est quotidienne et historique dans d’autres régions du monde,\u003C\u002Fstrong> l’Occident n’en est qu’à ses débuts en la matière. La \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fcommission.europa.eu\u002Findex_fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Commission européenne\u003C\u002Fa> a créé le Novel Food, un règlement qui impose que tous les aliments n’ayant pas été consommés avant 1997 soient autorisés au préalable par l'institution pour être commercialisés. \"\u003Cem>Il faut vérifier qu’ils ne présentent pas de danger pour la santé humaine\u003C\u002Fem>\", explique Alexandre Philipon. D'ailleurs, \"\u003Cem>c'est\u003C\u002Fem> \u003Cem>plus réglementé que pour les protéines animales\u003C\u002Fem>\", indique Virginie Mixe, coordinatrice à la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fffpidi.fr\u002Fqui-sommes-nous\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Fédération française des producteurs, importateurs, distributeurs d'insectes\u003C\u002Fa> (FFPIDI), co-fondatrice de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fminusfarm.fr\u002F\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">MinusFarm\u003C\u002Fa>. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Par ailleurs, il s’agit bien d’insectes d’élevage et non de ceux que l’on trouve dans la nature.\u003C\u002Fstrong> En effet, il existe en Europe des fermes d’insectes qui sont élevés pour la consommation animale ou humaine. \"\u003Cem>Quelques larves sont récupérées dans la nature à l’origine, mais tout se passe ensuite dans l’élevage\u003C\u002Fem>\", confie Alexandre Philipon. En Occident la production d’insectes est moindre mais reste variée. \"\u003Cem>On en a de toutes les sortes\u003C\u002Fem>\", précise Virginie Mixe. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Des bienfaits qui font mouche\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cem>\"Cette source de protéines a beaucoup d’intérêts sur les plans nutritionnel et environnemental\"\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>, considère l'ingénieur agroalimentaire. D'un point de vue écologique, l’élevage d’insectes ne produit ni gaz à effet de serre ni déchet et est moins consommateur d'eau. \"\u003Cem>Il n’y a aucun déchet, les déjections sont un engrais organique prêt à l’emploi\u003C\u002Fem>\", explique Virginie Mixe. Qui plus est, l’espace d’élevage est minime et le rendement très grand : \u003Cem>\"On récolte entre 100 et 150 kilogrammes de vers de farine par mois, dans des conteneurs.\" \u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cb>D'un point de vue santé, \u003C\u002Fb>ils sont riches en nutriments, en acides aminés et en vitamines. Ils apportent davantage de choses pour le corps que les protéines animales, dont il faut même limiter la consommation. \u003Cem>\"Il y a de nombreux bons côtés\"\u003C\u002Fem>, estime Virginie Mixe. Cette dernière précise même que les insectes se découlent en de nombreux aliments : \u003Cem>\"On peut faire de la farine, des pâtes, des steaks ou des burgers.\"\u003C\u002Fem> Voilà de bonnes idées de plats à essayer, de quoi en convaincre plus d’un de sauter le pas.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n"]