[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":10,"changed_time":11,"full_changed_time":12,"created":13,"location":14,"visual":15,"radios":19,"episode":31,"category":57,"body":63},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fdes-escargots-100-locaux-dans-lassiette-pour-les-fetes","35127","Chloé Vernet, RCF Besançon","Des escargots 100% locaux dans l'assiette pour les fêtes","\u003Cp>Vous avez peut-être prévu de manger des escargots pour les fêtes de fin d'année ! A Besançon, la ferme du Lycée Agricole propose un circuit ultra-court. Un atelier hélicicole est basé au Centre de Formation de Châteaufarine.\u003C\u002Fp>\r\n","4 décembre 2023","17:11","2023-12-04T17:11:09+01:00","24 décembre 2021","Besançon",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2021-12\u002F20211222_101832.jpg.webp","Sophie Guillemin préparent les escargots © Chloé Vernet","",[20],{"id":21,"name":22,"code":23,"shortname":24,"liveURL":25,"alias":26,"region":27,"channelId":30},"34319","RCF Besançon Belfort Montbéliard","RCF25","Besançon Belfort Montbéliard","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf25.mp3","\u002Fbesancon-belfort-montbeliard",{"id":28,"name":29},"34170","Bourgogne-Franche-Comté",null,{"id":32,"type":33,"title":34,"published":35,"datetime":36,"url_linked_article":5,"presenters":37,"visual":41,"show":44,"duration":50,"radios":51,"audio_file":54,"rolls":55},"190241","episode","Reportage atelier hélicicole","1 décembre 2021","2021-12-01T11:00:00+01:00",[38,39,40],"Chloé Vernet","Michaël Dégardin","Guillaume Rochon",{"alt":42,"url":43,"url_carre":18,"copyright":18},"© rcf","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-01\u002FSons%20des%20Journaux%20en%20Franche-Comt%C3%A9.png.webp",{"id":45,"title":46,"alias":47,"visual":48,"description":49},"34898","Sons des Journaux en Franche-Comté","\u002Factualite\u002Fsons-des-journaux-en-franchecomte",{"url":43,"alt":42,"url_carre":18,"alt_carre":18},"\u003Cp>Extraits des 4 rendez-vous quotidiens pour tout savoir de l'actualité régionale présentée par la rédaction de RCF en Franche-Comté\u003C\u002Fp>\r\n","115000",[52],{"id":21,"name":22,"code":23,"shortname":24,"liveURL":25,"alias":26,"region":53,"channelId":30},{"id":28,"name":29},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F289a80e13369952b92b46cf7ef1f59b7561ce51b1243e635b92eb429acfeff48.mp3",{"podcast_not_roll":56},false,{"id":58,"type":59,"name":60,"alias":61,"description":62},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[64,68],{"id":65,"target_paragraph_type":66,"target_wysiwyg":67},"50661","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>Les escargots sont \u003Cstrong>nés, élevés, abattus, transformés et vendus\u003C\u002Fstrong> sur place. Ce sont les apprentis du lycée qui préparent les différentes recettes. \"\u003Cem>On propose de l'escargot sous \u003Cstrong>différentes formes\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fem>\", détaille Nicolas Buy, responsable de l'atelier hélicicole. \"\u003Cem>En court bouillon ou en coquille mais ce qui marche le plus c'est la \u003Cstrong>recette traditionnelle à la bourguignonne avec un beurre persillé\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fem>\" \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\u003Cimg alt=\"Escargot à la bourguignonne © Chloé Vernet\" data-align=\"center\" data-caption=\"Escargots à la bourguignonne © Chloé Vernet\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"c92982b7-062d-4701-8b12-49b1e0043aa1\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Finline-images\u002F20211222_101842.jpg\" \u002F>\r\n\u003Ch4> \u003C\u002Fh4>\r\n\r\n\u003Ch4>3 ateliers à la Ferme du lycée agricole\u003C\u002Fh4>\r\n\r\n\u003Cp>Cet atelier hélicicole est le 3ème de la Ferme du lycée agricole de Besançon. \"\u003Cem>A Dannemarie-sur-Crête nous avons un atelier \u003Cstrong>bovin\u003C\u002Fstrong> et \u003Cstrong>production laitière\u003C\u002Fstrong> et un atelier \u003Cstrong>porcin\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fem>\", explique Thomas Rameau, directeur d'exploitation. \"\u003Cem>Ils servent de \u003Cstrong>support pédagogique\u003C\u002Fstrong> aux élèves et apprentis.\u003C\u002Fem>\" \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Et le mois de décembre compte parmi les plus importants de l'année.\u003Cstrong> 80%\u003C\u002Fstrong> de la production de l'atelier hélicicole est vendue durant les \u003Cstrong>3 derniers mois\u003C\u002Fstrong> de l'année. \u003C\u002Fp>\r\n",{"id":69,"target_paragraph_type":70,"episode":71},"50662","also_listen",{"id":32,"title":34,"published":35,"datetime":36,"url_linked_article":5,"presenters":72,"visual":73,"show":74,"duration":50,"radios":76,"audio_file":54},[38,39,40],{"alt":42,"url":43,"url_carre":18,"copyright":18},{"id":45,"title":46,"alias":47,"code_emission":75},"SONS",[77],{"id":21,"name":22,"code":23,"shortname":24,"liveURL":25,"alias":26,"region":78,"channelId":30},{"id":28,"name":29}]