[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":12,"changed_time":13,"full_changed_time":14,"created":10,"location":15,"visual":16,"tags":20,"radios":29,"episode":51,"category":76,"body":82},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fdans-les-alpesmaritimes-les-soeurs-cisterciennes-fabriquent-du-chocolat","48950","Stèvelan Chaizy-Gostovitch","Dans les Alpes-Maritimes, les sœurs cisterciennes fabriquent du chocolat","\u003Cp>À Castagniers, dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur (PACA), une petite communauté de religieuses cisterciennes, fabrique des chocolats pour subvenir à ses besoins et faire vivre l'Abbaye. À trois semaines de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rcf.fr\u002Fdossiers\u002Fque-feteton-a-paques\">Pâques\u003C\u002Fa> et de la fameuse chasse aux œufs en chocolat, découvrez les coulisses de cette chocolaterie unique en son genre.\u003C\u002Fp>\r\n","6 mars 2024","16:15","7 mars 2024","17:41","2024-03-07T17:41:15+01:00","Castagniers",{"url":17,"alt":18,"url_carre":19,"alt_carre":19},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-03\u002FIMG_7908.JPG.webp","Soeur Emmanuelle confectionne les chocolats depuis plus de 60 ans - RCF","",[21,25],{"id":22,"label":23,"alias":24},"57243","Pâques","\u002Fdossiers\u002Fque-feteton-a-paques",{"id":26,"label":27,"alias":28},"54531","Abbaye","\u002Ftag\u002Fabbaye",[30,41],{"id":31,"name":32,"code":33,"shortname":34,"liveURL":35,"alias":36,"region":37,"channelId":40},"9","RCF","RCFNational","National","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfdigital.mp3",null,{"id":38,"name":39},"33500","France","UCNce7rDfA-1fKpO-r1Rf-Dw",{"id":42,"name":43,"code":44,"shortname":45,"liveURL":46,"alias":47,"region":48,"channelId":36},"34307","RCF Nice Côte d'Azur","RCF06","Nice Côte d'Azur","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf06.mp3","\u002Fnice-cote-dazur",{"id":49,"name":50},"34179","Provence-Alpes-Côte d'Azur",{"id":52,"type":53,"title":54,"published":12,"datetime":55,"description":56,"url_linked_article":5,"presenters":57,"visual":59,"show":62,"duration":69,"radios":70,"audio_file":73,"rolls":74},"461343","episode","Visite audio de l'atelier chocolats de l'Abbaye Notre Dame de la Paix de Castagniers","2024-03-07T17:37:00+01:00","\u003Cp>À Castagniers, dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur (PACA), une petite communauté de religieuses cisterciennes, fabrique des chocolats pour survenir à ses besoins et faire vivre l'Abbaye. 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Une allée étroite de cyprès et un petit parking. Nous voilà à l'abbaye \u003Cstrong>Notre-Dame de la Paix à Castagniers\u003C\u002Fstrong>. 17 kilomètres, 35 minutes de voiture depuis Nice sur les routes sinueuses qui encerclent le Mont-Chauve.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Ici, accueilli par les gazouillis des oiseaux, difficile de se dire qu'\u003Cstrong>une communauté de sœurs cisterciennes fabrique du chocolat\u003C\u002Fstrong>. Et pourtant, la boutique, fermée le matin, en atteste: \u003Cstrong>tablettes\u003C\u002Fstrong>, bonbon, \u003Cstrong>pâte à tartiner\u003C\u002Fstrong>, praliné. Le chocolat sous toutes ses formes. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch2>Un atelier dans la prière et le silence\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>Mère Aline-Marie a dit oui pour nous faire découvrir une partie de la vie de cette abbaye. Nous franchissons une porte sur laquelle il est inscrit \"\u003Cem>privé\u003C\u002Fem>\". Puis nous longeons un jardin avec au centre une fontaine. Le calme est maître des lieux. Petit, artisanal, moderne et avec une puissante odeur de chocolat, \u003Cstrong>l'atelier est géré \"\u003Cem>dans la prière\u003C\u002Fem>\" avec \"\u003Cem>un travail en silence\u003C\u002Fem>\".\u003C\u002Fstrong> Sœur Emmanuelle (photo de une) confectionne avec sérénité depuis plus de 60 ans \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rcf.fr\u002Farticles\u002Fculture\u002Fpourquoi-mangeton-des-oeufs-en-chocolat-a-paques\">les personnages en chocolat pour Pâques. \u003C\u002Fa>Sœur Marie-Bernadette explique qu'il y a \"\u003Cem>des moulages préparés pour l'occasion\u003C\u002Fem>\"\u003Ci> \u003C\u002Fi>dans cette \u003Cstrong>chocolaterie qui fonctionne depuis 1950. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cimg alt=\"RCF\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"20b5c48b-b81f-4b84-84db-79567224aafa\" src=\"https:\u002F\u002Fassets.radiorcf.com\u002Finline-images\u002FIMG_7905.JPG\" \u002F>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Pourquoi le chocolat ? \"\u003Cem>Les sœurs cherchaient un gagne pain et fabriquaient un petit-déjeuner avec de la poudre de cacao, elles ont rencontré un chocolatier qui leur a donné quelques idées. Aujourd'hui, la communauté vit en grande partie de cette activité\u003C\u002Fem>\" explique la mère abbesse. Une activité qui est \"\u003Cem>très intéressante car elle nous maintient dans la prière. C'est notre vie, la prière, la paix et le travail\u003C\u002Fem>\" explique Sœur Emmanuelle. \u003Cstrong>Sans les clients\u003C\u002Fstrong> de cette chocolaterie, \u003Cstrong>le lieu n'aurait pas pu se maintenir\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>L'atelier est moderne: machines pour tempérer le chocolat, moules dédiés à la friture: après une demi-heure au frais c'est quasiment réalisé mais \"\u003Cem>le travail du chocolat reste très manuel\u003C\u002Fem>\" malgré la modernisation rappelle sœur Marie-Bernadette\u003Cem>. \u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cem>\u003Cimg alt=\"RCF\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"b8b63da8-6720-4f4b-bd04-8ebedb1011df\" src=\"https:\u002F\u002Fassets.radiorcf.com\u002Finline-images\u002FIMG_7909.JPG\" \u002F>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Aurélie, depuis 7 mois dans l'abbaye, confectionne les boîtes de friture. Sœur Odile s'occupe des expéditions: Bordeaux, Toulouse, la Suisse... mais n'oublions pas que \"\u003Cem>la vie est rythmée par la cloche\u003C\u002Fem>\" dans cette abbaye qui \"\u003Cem>nous ramène à l'essentiel, la prière\u003C\u002Fem>\" rappelle Mère Aline-Marie. \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>Le magasin est ouvert :\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>du mardi au samedi de 14h15 à 17h00\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>le dimanche de 14h15 à 16h15.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>L’Eglise reste ouverte en journée. Une messe est assurée tous les jours.  Les Offices sont ouverts à tous.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cimg alt=\"RCF\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"27cbb25a-6d44-4c63-9935-d19d18d8a7c5\" src=\"https:\u002F\u002Fassets.radiorcf.com\u002Finline-images\u002FIMG_7910.JPG\" \u002F>\u003C\u002Fp>\r\n"]