[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$4btUnHcLHF":3},{"type":4,"alias":5,"id":6,"author":7,"title":8,"meta_title":8,"og_title":8,"description":9,"meta_description":9,"og_description":9,"published":10,"published_time":11,"changed":10,"changed_time":12,"full_changed_time":13,"created":10,"location":14,"visual":15,"tags":19,"radios":24,"complementary":36,"category":159,"body":165},"article","\u002Farticles\u002Factualite\u002Fclaudine-beaudouin-lordre-national-du-merite-pour-plus-de-30-ans-dengagement","55453","Marie Chausse-Eyraud","Claudine Beaudouin, l'Ordre national du Mérite pour plus de 30 ans d'engagement ","\u003Cp>Claudine Beaudoin, propriétaire de la Cave de la Chèvrerie au Puy-en-Velay reçoit ce vendredi 24 janvier la médaille de l’Ordre national du Mérite. Une reconnaissance pour son parcours et son engagement pour les femmes.\u003C\u002Fp>\r\n","23 janvier 2025","15:52","17:08","2025-01-23T17:08:57+01:00","Le Puy-en-Velay",{"url":16,"alt":17,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2025-01\u002FIMG_20240606_150831.jpg.webp","Claudine Beaudoin dans sa cave au Puy-en-Velay ©RCF","",[20],{"id":21,"label":22,"alias":23},"54292","Économie","\u002Ftag\u002Feconomie",[25],{"id":26,"name":27,"code":28,"shortname":29,"liveURL":30,"alias":31,"region":32,"channelId":35},"34330","RCF Haute-Loire","RCF43","Haute-Loire","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf43.mp3","\u002Fhauteloire",{"id":33,"name":34},"34178","Auvergne-Rhône-Alpes",null,[37,77],{"type":4,"alias":38,"id":39,"author":40,"title":41,"meta_title":41,"og_title":41,"description":42,"meta_description":42,"og_description":42,"published":43,"published_time":44,"datetime":45,"changed":46,"changed_time":47,"created":43,"location":48,"visual":49,"tags":52,"radios":65,"published_unix_time":76},"\u002Farticles\u002Fculture-et-societe\u002Fle-vin-qui-sauve-le-patrimoine","37176","Zoé Blutel","Le vin qui sauve le patrimoine","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap\">\u003Cspan style=\"font-family:Arial\">\u003Cspan style=\"color:#000000\">\u003Cspan style=\"font-weight:400\">\u003Cspan style=\"font-style:normal\">\u003Cspan style=\"text-decoration:none\">Aussi insolite que cela puisse paraître, boire une belle bouteille de vin peut être un geste généreux, au-delà de la simple rémunération procurée à ceux qui travaillent durement pour le produire. Depuis 2020 il est possible de boire du vin au service du patrimoine, des monuments dont les vieilles pierres s’effondrent et dont l’âme est en péril.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\r\n","27 avril 2022","12:45","2022-04-27T12:45:51+02:00","27 février 2024","17:52","Gizeux",{"url":50,"alt":51,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fmedia.rcf.fr\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fpublic\u002F2022-04\u002FDSC_0445.jpeg.webp","Géraud de la Tour et Pierre-Alexandre de Boisse © Zoé Blutel",[53,57,61],{"id":54,"label":55,"alias":56},"54194","Patrimoine","\u002Ftag\u002Fpatrimoine",{"id":58,"label":59,"alias":60},"54806","Vin","\u002Ftag\u002Fvin",{"id":62,"label":63,"alias":64},"54747","Restauration","\u002Ftag\u002Frestauration",[66],{"id":67,"name":68,"code":69,"shortname":70,"liveURL":71,"alias":72,"region":73,"channelId":35},"34325","RCF Touraine","RCF37","Touraine","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf37.mp3","\u002Ftouraine",{"id":74,"name":75},"34169","Centre-Val de Loire","1651056165",{"type":4,"alias":78,"id":79,"author":80,"title":81,"meta_title":81,"og_title":81,"description":82,"meta_description":82,"og_description":82,"published":83,"published_time":84,"datetime":85,"changed":83,"changed_time":86,"created":83,"location":87,"visual":88,"radios":91,"episode":101,"published_unix_time":158},"\u002Farticles\u002Fculture\u002Fle-vin-de-strasbourg-sur-les-traces-du-commerce-du-vin","54655","BB","‘Le vin de Strasbourg’ : sur les traces du commerce du vin","\u003Cp>\u003Cspan>\u003Cspan>\u003Cspan>\u003Cspan>\u003Cspan>\u003Cspan>Aux éditions de la Nuée Bleue est sorti le livre ‘Le vin de Strasbourg’. Un ouvrage qui retrace le passé vinique de la capitale alsacienne, qui, il y a 500 ans, était une plaque tournante du commerce du vin dans la région rhénane. C’est en partie grâce à cette activité que la ville a connu un passé prospère. Aujourd’hui, il reste des traces urbaines de cet héritage. Avec le soutien de la Tribu des Gourmets, l'historien Georges Bischoff et le journaliste Hervé Lévy ont remonté le passé pour nous conter cette histoire du vignoble et les raisons d’être des vignerons d’aujourd’hui.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\r\n","10 décembre 2024","11:24","2024-12-10T11:24:37+01:00","11:28","Alsace",{"url":89,"alt":90,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-12\u002FIMG_20241205_184520%20%281%29.jpg.webp","© RCF Alsace",[92],{"id":93,"name":94,"code":95,"shortname":87,"liveURL":96,"alias":97,"region":98,"channelId":35},"34366","RCF Alsace","RCF67","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf67.mp3","\u002Falsace",{"id":99,"name":100},"34173","Grand Est",{"id":102,"type":103,"title":81,"digas":104,"published":105,"datetime":106,"description":107,"url_linked_article":78,"presenters":108,"visual":110,"show":114,"duration":122,"radios":123,"audio_file":155,"rolls":156},"538535","episode","ST-62447","5 décembre 2024","2024-12-05T00:00:00+01:00","\u003Cp>Aux éditions de la Nuée Bleue est sorti le livre ‘Le vin de Strasbourg’. Un ouvrage qui retrace le passé vinique de la capitale alsacienne, qui, il y a 500 ans, était une plaque tournante du commerce du vin dans la région rhénane. C’est en partie grâce à cette activité que la ville a connu un passé prospère. Aujourd’hui, il reste des traces urbaines de cet héritage. Avec le soutien de la Tribu des Gourmets, l'historien Georges Bischoff et le journaliste Hervé Lévy ont remonté le passé pour nous conter cette histoire du vignoble et les raisons d’être des vignerons d’aujourd’hui.\u003C\u002Fp>\r\n",[109],"Bénédicte Bossard",{"alt":111,"url":112,"url_carre":35,"copyright":113},"Hervé Lévy et Georges Bischoff","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-12\u002FIMG_20241205_184520.jpg.webp"," © RCF Alsace",{"id":115,"title":116,"alias":117,"visual":118,"description":121},"37852","Le Grand Entretien · RCF Alsace · Lorraine · Moselle","\u002Factualite\u002Fle-grand-entretien-rcf-alsace-rcf-lorraine-nancy",{"url":119,"alt":120,"url_carre":18,"alt_carre":18},"https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-09\u002F1819%20template.png.webp","Le 18\u002F19 en Alsace, Lorraine, Moselle","\u003Cp>Rencontrez le Grand entretien de la rédaction. Celles et ceux qui font l'actualité politique, économique, culturelle, religieuse et associative de l'Alsace-Lorraine-Moselle.\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>","1600032",[124,132,138,146,153],{"id":125,"name":126,"code":127,"shortname":128,"liveURL":129,"alias":130,"region":131,"channelId":35},"34368","RCF Jerico Moselle","RCF57","Moselle","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf57.mp3","\u002Fmoselle",{"id":99,"name":100},{"id":133,"name":134,"code":135,"shortname":134,"liveURL":136,"alias":35,"region":137,"channelId":35},"59308","RCF Lorraine","RCFLOR","https:\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcfgrandest.mp3",{"id":99,"name":100},{"id":139,"name":140,"code":141,"shortname":142,"liveURL":143,"alias":144,"region":145,"channelId":35},"34359","RCF Lorraine Meuse","RCF55","Lorraine Meuse","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf54.mp3","\u002Florraine-meuse",{"id":99,"name":100},{"id":147,"name":148,"code":149,"shortname":150,"liveURL":143,"alias":151,"region":152,"channelId":35},"34336","RCF Lorraine Nancy","RCF54","Lorraine Nancy","\u002Florraine-nancy",{"id":99,"name":100},{"id":93,"name":94,"code":95,"shortname":87,"liveURL":96,"alias":97,"region":154,"channelId":35},{"id":99,"name":100},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002Fe41dee59a842f61cbd19f206f1421056cb6744b97f0544e44a1a30683af50e24.mp3",{"podcast_not_roll":157},false,"1733826277",{"id":160,"type":161,"name":162,"alias":163,"description":164},"1","category","Actualité","\u002Factualite","\u003Cp>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\n\u003Cstyle type=\"text\u002Fcss\">\u003C!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}-->\r\n\u003C\u002Fstyle>\r\nConsultez en temps réel toute l'actualité : locale, nationale et internationale, avec la juste distance et un regard tourné vers l'espérance\u003C\u002Fp>\r\n",[166,170,173,214],{"id":167,"target_paragraph_type":168,"target_wysiwyg":169},"86408","wysiwyg_paragraph","\u003Cp>Cela fait maintenant 31 ans que Claudine Beaudoin gère la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.cavedelachevrerie.com\u002F\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Cave de la chèvrerie\">Cave de la Chèvrerie\u003C\u002Fa>, l’univers du vin pour lequel elle n’était pas destinée. Elle a dû faire preuve d’une grande \u003Cstrong>force de caractère et de pugnacité \u003C\u002Fstrong>pour s’imposer dans une profession réservée à l’époque aux « hommes ». Ce vendredi 24 janvier, sa passion et son engagement vont être récompensés. Elle sera faite chevalier de l’Ordre national du Mérite lors d’une cérémonie qui se tiendra dans sa cave. Reconnaissance obtenue après une enquête de deux mois à son sujet dans le plus grand secret.\u003C\u002Fp>\r\n",{"id":171,"target_paragraph_type":168,"target_wysiwyg":172},"86409","\u003Ch2>Une femme passionnée au parcours qui n’était pas tout tracé\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rcf.fr\u002Fculture\u002Fpatrimoine-vivant?episode=524037\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Emission patrimoine vivant\">Claudine Beaudoin\u003C\u002Fa> se découvre à l’âge de 15 ans \u003Cem>«une passion énorme pour le vin»\u003C\u002Fem> mais surtout pour la restauration. Cependant à cette âge, à l’époque difficile de voler de ses propres ailes. Elle se lance donc dans des études de secrétariat. C’est à 18 ans, qu’elle renoue avec \u003Cstrong>une de ses 2 passions : la restauration.\u003C\u002Fstrong> Elle travaille une saison chez un grand chef de la Nièvre, chef qui remarque son talent et l’invite à se lancer dans des études en hôtellerie. Elle suit ce précieux conseil et s’inscrit à l’école hôtelière de Dijon où elle va notamment avoir des cours d’œnologie. S’en suivront 4 années dans de grands restaurants français mais aussi à l’étranger.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>A cette période avait-elle déjà en tête l’idée d’être caviste ? \u003Cem>« Non, pas du tout au départ. Sommellerie oui car j’ai repris mes études, j’ai fait l’Université du vin après ces 4 ans de travail dans des restaurants. Mais j’ai fait un \u003Cstrong>stage chez un caviste à Saint-Nazaire\u003C\u002Fstrong> qui lui était ravi de mon travail et qui m’a proposé de faire une autre cave pour lui ».\u003C\u002Fem> Mais elle n’est pas entièrement conquise par cette proposition. Elle envisage plus faire de la sommellerie, pas en restauration mais chez un producteur ou un particulier pour être au plus proche de la culture du raisin.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Le déclic a lieu quand elle arrive au Puy-en-Velay. La cave qu’elle occupe aujourd’hui est en vente. Elle connaît son propriétaire et décide donc de la racheter \u003Cstrong>pour faire perdurer cette activité.\u003C\u002Fstrong> Aujourd’hui elle se dit ravi \u003Cem>« d’être aussi caviste en tant que sommelière »\u003C\u002Fem>.\u003C\u002Fp>\r\n",{"id":174,"target_paragraph_type":175,"episode":176},"86413","also_listen",{"id":177,"title":178,"published":179,"datetime":180,"description":181,"presenters":182,"visual":184,"show":188,"duration":193,"radios":194,"audio_file":213},"524037","Claudine Beaudouin, caviste et sommelière","16 octobre 2024","2024-10-16T00:00:00+02:00","Si l'on parle tout d'abord d'échanson, la fonction de sommelier dans son sens actuel apparaît au XVII° siècle comme fonction rattachée au vin. Aussi, dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Claudine Baudouin, sommelière dans sa cave, la \"Chèvrerie\", au 18 de la rue de la Chèvrerie au Puy en Velay sur ce savoir-faire de l'art de la sommellerie véritable patrimoine vivant.",[183],"Jean-François Vassal",{"alt":185,"url":186,"url_carre":35,"copyright":187},"Claudine Baudouin","https:\u002F\u002Fassets-prep.radiorcf.com\u002Fstyles\u002F{style_name}\u002Fassets\u002F2024-10\u002FClaudine%20Baudouin%20%282%29.jpg.webp","Patrick Planchon",{"id":189,"title":190,"alias":191,"code_emission":192},"45928","Patrimoine Vivant ","\u002Fculture\u002Fpatrimoine-vivant","PATRIVIV","1674120",[195,203,205],{"id":196,"name":197,"code":198,"shortname":199,"liveURL":200,"alias":201,"region":202,"channelId":35},"34305","RCF Allier","RCF03","Allier","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf03.mp3","\u002Fallier",{"id":33,"name":34},{"id":26,"name":27,"code":28,"shortname":29,"liveURL":30,"alias":31,"region":204,"channelId":35},{"id":33,"name":34},{"id":206,"name":207,"code":208,"shortname":209,"liveURL":210,"alias":211,"region":212,"channelId":35},"34341","RCF Puy de Dôme","RCF63","Puy-de-Dôme","\u002F\u002Frcf.streamakaci.com\u002Frcf63.mp3","\u002Fpuydedome",{"id":33,"name":34},"https:\u002F\u002Faudio.audiomeans.fr\u002Fguid\u002F{source_code}\u002F\u002F33a1c079e2166342dd48ae784733fe9eeab48c7fd8b417cea33670aee1647223.mp3",{"id":215,"target_paragraph_type":168,"target_wysiwyg":216},"86410","\u003Ch2>L’Ordre national du Mérite pour 30 ans d’engagement\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cp>Ses premières années en tant que caviste n'ont pas été simples. Claudine Beaudoin parle même de \u003Cem>\u003Cstrong>« beaucoup de souffrance »\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fem> Les \u003Cem>« dix premières années ont été très compliquées pour être intégrée »\u003C\u002Fem> car beaucoup de personnes n’acceptaient pas qu’une femme soit caviste. Mais son caractère de combattante et sa passion lui ont permis de prendre le dessus durant les moments les plus compliqués. \u003Cem>« Je ne suis pas originaire de cette région, j’ai choisi de vivre ici, de construire ma vie ici donc j’ai tenu. Ça va bien que je suis une guerrière et je me remets au combat parce que j’aime ce que je fait ».\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>Claudine Beaudoin est aussi \u003Cstrong>très attachée à faire partager son savoir\u003C\u002Fstrong> et ses connaissances. \u003Cem>« C’est important de transmettre cette passion. C’est un patrimoine ».\u003C\u002Fem> Aujourd’hui elle donne des cours pour des personnes dans l’envie de découvrir le vin notamment dans les écoles et par la formation de stagiaires.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.legiondhonneur.fr\u002Ffr\u002Fles-decorations\u002Fles-decorations-francaises\u002Flordre-national-du-merite\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Site de la légion d'honneur\">Cette médaille\u003C\u002Fa> touche beaucoup la caviste. Des trémolos dans la voix et les larmes aux yeux elle évoque\u003Cem> « beaucoup d’émotions, c’est aussi \u003Cstrong>la récompense de tout le travail de ma vie »\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fem>\u003Cstrong>.\u003C\u002Fstrong> Cette reconnaissance couronnera son parcours professionnel mais aussi celui en tant que femme combattante et engagée dans des associations luttant pour la cause des femmes. Claudine Beaudoin lance un message \u003Cem>« Si on veut faire quelques choses et quand on aime, si on veut le faire, on peux le faire ». \u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\r\n"]