Les objectifs de l'Association de promotion de la cancoillotte
En mai 2022, la cancoillotte a obtenu l'IGP, l'Indication géographique protégée…
Une reconnaissance importante pour les acteurs de la filière après sept ans de travail.
Pour obtenir cette IGP, une association a été créée, l'APC, l'Association de promotion de la cancoillotte.
Son objectif est de faire connaitre cette spécialité fromagère incontournable en Haute-Saône, dans le reste de la France.
Pour ça, plusieurs axes de développement sont à l'étude selon Didier Humbert, président de l'APC.
Il est au micro de Chloé Vernet dans cet Invité de la rédaction.