Actualité RCF Jura - page 6

Romuald Fassenet est chef étoilé à Sampans dans le Jura.
Il est aussi président du Team Bocuse d'Or France, l'équivalent des Jeux olympiques de la cuisine.

Le 27 janvier 2025, lors du Sihra de Lyon, le duo tricolore Paul Marcon et sa commis Camille Pigot, a remporté ce prestigieux trophée devant le Danemark et la Suède.
Les 24 nations participantes devaient préparer deux plats, à partir d’ingrédients identiques.

Le jury, dont faisait partie Romuald Fassenet, a goûté les 48 plats présentés, les notant selon de nombreux critères.
Dans cet Invité de la rédaction présenté par Pascal Minguet, le chef jurassien revient sur le déroulement de cette compétition, sur le contenu des épreuves et sur l’entrainement des Français.