Actualité RCF Haute-Normandie - page 112

Depuis 2018 la camionnette bleu-gris vintage parcourt Rouen et ses alentours, il s'agit de "Comme autrefois", un "Foodtruck" qui prépare des frites et des burgers entièrement faits maison, avec des produits locaux. Nous interrogeons Vincent Gouchet, entrepeneur et cuisinier de cette cuisine mobile.

En plus de la restauration mobile, "Comme autrefois" développe une activité liée aux mariages, cochons cuits au bois et aux pommes grenailles, ratatouilles géantes dans des poêles savoyardes, le style rétro bohême sera également au rendez-vous pour les amateurs.

Face à l'inflation sur les matières premières, Vincent Gouchet est contraint d'élever quelque peu les prix pour survivre, ce qui n'empêche pas une clientèle fidèle de consommer toujours autant ses produits.